Klasszikus profiterolok

A Profiterolok népszerű choux tésztatermékek, amelyek a francia konyhából kerültek hozzánk. A termék sós és édes töltelékkel egyaránt tölthető. A büfékben és különleges rendezvényeken gyakran szolgálnak fel finomságokat. Készítse el őket otthon egy kulináris választék segítségével, a folyamat lépésről lépésre történő leírásával.

Klasszikus profiterolok pudinggal otthon

A pudingos puha és puha profiterolok könnyen elkészíthetők a klasszikus recept szerint. A házi készítésű desszert egy családi teadélutánt vagy ünnepi asztalt díszít majd. Vegye figyelembe ezt a finom kulináris ötletet.

1. 
   Hogyan készítsünk profiterolokat otthon a klasszikus recept szerint? Mérjük ki a teszthez szükséges termékmennyiséget. A puha vajat szeletekre osztjuk.
2. 
   Egy serpenyőben felforralunk egy pohár vizet, majd hozzáadjuk a sót, a vajdarabkákat és a lisztet. Továbbra is tűzön tartjuk az ételt. Erősen keverjük őket, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. 
   Hagyjuk kicsit hűlni a keveréket, és egyenként törjük bele a csirke tojásokat.
4. 
   Addig gyúrjuk, amíg puha és levegős tésztát nem kapunk.
5. 
   Helyezze a terméket egy cukrászzacskóba.
6. 
   Nyomjuk a keveréket egy tepsire, kis profiterolokat formázva.
7. 
   A csemegét 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.
8. 
   Hagyja kihűlni a friss pékárut a sütőben.
9. 
   Készítsük elő a puding készítéséhez szükséges hozzávalókat.
10. 
    A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Forraljuk a keveréket 2 percig, rendszeresen keverjük.
11. 
    Cseppents vajdarabokat a meleg keverékbe. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
12. 
    Egy cukrászfecskendő segítségével töltsük meg a profiterolokat pudinggal. A klasszikus profiterolok készen állnak. Porcukorral díszítve tálaljuk az asztalra.

---

Édesítetlen snack profiteroles az ünnepi asztalra

Az ízletes és egyszerű harapnivalók minden ünnepi asztal fontos részét képezik. Értékelje a cukrozatlan töltelékkel ellátott profiterolok készítésének ragyogó ötletét. Kérem szeretteit vagy vendégeit.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 30 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 150 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 200 ml.
• Tojás - 3 db.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Rákrudak - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kemény sajt - 120 gr.
• Majonéz - ízlés szerint.
• Garnélarák - 150 gr.
• Túró - 150 gr.
• Kapor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tésztához egy lábasban vizet forralunk.Adjunk hozzá egy csipet sót és vajdarabkákat. Simára keverjük.

2. Azonnal adjuk hozzá az átszitált lisztet a keverékhez. A termékeket addig gyúrjuk, amíg lágy, puha masszát nem kapunk.

3. Hagyja kicsit lehűlni a terméket, és törjön bele csirketojást. Újra gyúrjuk.

4. Tegye a tésztát egy cukrászzacskóba. Használja a profiterolokat sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodni.

5. Süssük a munkadarabot 25 percig 200 fokos hőmérsékleten, hagyjuk a sütőben kihűlni.

6. Most kezdjük a töltelékkel. Különbözőek lehetnek. Az első lehetőséghez rákrudat, csirke tojást és kemény sajtot reszelj le. Fűszerezze az ételt majonézzel és keverje össze.

7. A második töltelékhez a garnélarákot kaporral felaprítjuk és túrót adunk hozzá.

8. Óvatosan vágja le a kihűlt profiterolok fedelét, és töltse meg a terméket az első töltelékkel.

9. Ugyanígy járunk el a második töltelékkel is.

10. Díszítse ízlés szerint az előételt, és tálalja az ünnepi asztalra.

Profiteroles túrósajttal és vörös hallal

A finom profiterolok sós töltelékkel ragyogó megoldást jelentenek az ünnepi asztalra. Próbáljon ki egy egyszerű házi receptet vörös hallal és túróval.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 26 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 150 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 120 ml.
• Tej - 120 ml.
• Tojás - 4 db.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Vörös hal - 200 gr.
• túró - 400 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kapor – 1 csokor.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a vizet a tejjel. A vajat felolvasztjuk a folyadékban, és feloldunk benne egy csipet sót.

2. Vegye le a keveréket a tűzről, és adjon hozzá lisztet és csirke tojást. Addig gyúrjuk, amíg homogén folyékony tésztát nem kapunk.

3.A tésztát kis darabokban sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

4. 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük a profiterolokat. A sütőben hagyjuk kihűlni.

5. A töltelékhez egy tálban keverjük össze a túrót a fűszerekkel, az apróra vágott fokhagymával és a kaporral. Keverje össze a termékeket.

6. Vágja le a kész profiterolok tetejét.

7. Túró és fűszerkeverékkel megtöltjük a terméket.

8. Ezután vörös haldarabokat helyezünk el.

9. Díszítsd ízlésed szerint fűszernövényekkel a csemegét.

10. Kész, tálalásra kész!

Egy egyszerű és finom recept a profiterolokhoz sűrített tejszínnel

A házi készítésű profiterolok fényes tölteléke a tejszín sűrített tejjel. Nem nehéz elkészíteni. Nézd meg ezt az egyszerű és gyors receptet. A csemege kiváló alkalom lesz arra, hogy összegyűjtse szeretteit egy teára.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 25 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 4 db.
• Vaj - 150 gr.
• Víz - 200 ml.

Krémhez:

• Főtt sűrített tej - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a vizet és az átszitált lisztet. Aktívan keverje össze a keveréket, és tartsa a tűzhelyen. Kb. 20 percig hagyjuk hűlni a tésztát, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal alaposan keverjük össze.

2. Ossza el a puha tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsiben. A keveréket egy teáskanállal szétterítjük. 30 percig sütjük 200 fokon. A sütőben hagyjuk kihűlni.

3. Ekkor készítsük el a krémet. Keverjük össze a vajat sűrített tejjel. Verjük simára a termékeket.

4. Tegye a krémet egy cukrászfecskendőbe, és töltse meg vele a kész profiterolokat.

5. Elkészült egy egyszerű házi desszert. Tálaljuk teával.

Házi készítésű profiterolok csokikrémmel

Sűrű csokikrémmel zsenge és légies profitrolok készíthetők. Ez a finomság tökéletes egy nyugodt reggelihez egy csésze forró teával vagy kávéval. Próbáljon ki egy színes házi receptet.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 35 perc

Adagok – 16 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 50 gr.
• Víz - 180 gr.

Krémhez:

• Keményítő - 20 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 50 gr.
• nádcukor - 1 evőkanál.
• Sűrített tej - 2 evőkanál.
• Kávé - 100 ml.
• keserű csokoládé - ​​100 gr.
• Konyak - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a desszerthez szükséges termékeket.

2. Egy serpenyőben vizet forralunk, és vajat olvasztunk benne.

3. A folyadékba szitált lisztet öntünk. A termékeket puhára és homogénre gyúrjuk.

4. Vegye le a munkadarabot a tűzhelyről, hagyja kihűlni és adjon hozzá tojássárgákat.

5. Aktívan gyúrja újra a terméket.

6. Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.

7. 35 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben. A sütőben hagyjuk kihűlni.

8. A krémhez keverjük össze a tojást, a nádcukrot és a sűrített tejet. Verjük simára a termékeket. Kávét is öntünk, amiben előre feloldjuk a keményítőt.

9. A krémhez adjuk az olvasztott étcsokoládét. Finom szitán áttöröljük a munkadarabot.

10. A krémhez adjuk a lágy vajat és a konyakot. Verjük simára.

11. A kész profiterolokat felvágjuk, a fele közé csokikrémet teszünk.

12. Ízlés szerint a desszert csokireszelékkel díszíthető és tálalható.

Leveles tésztából készült lusta profiterolok

A leveles tésztából készült házi profiterolokat gyakran lustának nevezik. Mindez egy egyszerű és gyors receptnek köszönhető.Vegye figyelembe egy finom reggeli teához.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok – 15 db.

Hozzávalók:

• Élesztős leveles tészta - 200 gr.
• Pudingos keverék - 200 gr.
• Tej - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. A leveles tésztát előre kiolvasztjuk. Elasztikusnak kell lennie.

2. Ezután vágja a terméket egyenlő méretű négyzetekre.

3. A krém elkészítéséhez öntsük fel a kész keveréket tejjel. Helyezzük a keveréket a tűzre, és 4 percig főzzük erőteljes keverés közben.

4. A tészta négyzeteket sütőpapíros tepsire helyezzük, és 200 fokon aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 20 percig tarthat, hagyjuk a sütőben kihűlni.

5. Helyezze a kész krémet egy fecskendőbe.

6. Használja puffadt profiterolok töltésére.

7. Elkészült egy egyszerű és finom desszert az asztalra. Tálaljuk teával.

Egyszerű és gyors profitrolok töltés nélkül

A profiterolt gyorsan és egyszerűen elkészítheti otthon, töltelék hozzáadása nélkül. A lisztből készült termék lágyságával és finom ízével fog örömet okozni. Tálaljuk teával vagy hideg előételek készítéséhez.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok – 12 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 150 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 200 ml.
• Tojás - 4 db.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a profiterol készítéséhez szükséges hozzávalókat.

2. Öntsön vizet egy fémtálba. Adjunk hozzá sót és vajdarabkákat.

3. Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát.

4. Vegyük le a terméket a tűzről és keverjük bele a lisztet, majd törjük fel a csirketojásokat.

5. A keveréket addig gyúrjuk, amíg lágy, homogén tésztát nem kapunk.

6. Tegye a tésztát részletekben egy sütőpapírral bélelt tepsire.180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.

7. Elkészültek az egyszerű házi profiterolok töltés nélkül. Tedd őket egy tányérra és tálald!

Hogyan süssünk profiterolt tejszínhabbal a sütőben?

A tejszínhabbal készült édes profiterolok egyszerű és ízletes csemege az asztalon. A desszert otthoni teához és svédasztalos menühöz egyaránt alkalmas. Kérem szeretteit.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 15 perc

Adagok – 15 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• Víz - 200 ml.
• vaj - 120 gr.
• Tojás - 4 db.
• nehéz tejszín - 200 gr.
• porcukor - 100 gr.
• Csokoládé - ​​díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Tegye a vizet, a vajat és a sót egy serpenyőbe. Forraljuk fel a tartalmát mérsékelt lángon.

2. Az olaj felforralása és feloldása után a keverékhez adjuk az átszitált lisztet. Aktívan gyúrja a keveréket körülbelül 3-4 percig, és vegye le a tűzhelyről.

3. Hagyja kicsit lehűlni a terméket, és törje bele a tojásokat.

4. Ezt egyenként csináljuk. Minden tojás hozzáadása után alaposan keverje össze a tartalmát.

5. A masszának lágynak és homogénnek kell lennie.

6. Egy cukrászzacskó segítségével nyomkodja a choux tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire.

7. A profiterolokat 10 percig sütjük 220 fokon, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.

8. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, majd tegyük egy cukrászfecskendőbe.

9. Töltsük meg a péksüteményeket tejszínhabbal.

10. Díszítsd a desszertet olvasztott csokoládéval és tálald az asztalra. Kész!

Lépésről lépésre recept pástétomos profiterol készítéséhez

Ünnepi asztalra vagy svédasztalra tápláló profiterolokat készíthetünk pástétom töltelékkel. Ez a finom csemege kellemesen lepi meg szeretteit vagy vendégeit. Próbáld ki!

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 12 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 80 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Víz - 120 ml.
• Tojás - 3 db.
• Só - 1 csipet.

A pástétomhoz:

• csirkemáj - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Krém - 50 ml.
• Só - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Szerecsendió – ​​1 csipet.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben vizet forralunk egy csipet sóval. Add hozzá a vajat.

2. Miután a vaj felolvadt, hozzáadjuk az átszitált lisztet. A keveréket intenzíven keverjük néhány percig, majd vegyük le a tűzről.

3. A tészta legyen lágy és homogén. Hagyjuk kicsit hűlni.

4. Ezután törje fel a csirke tojásokat a készítménybe.

5. Keverje össze alaposan a tartalmat.

6. A kész tésztát részletekben sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A terméket 20 percig sütjük 180 fokon, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.

7. Házi pástétomhoz növényi olajon megpirítjuk a hagymát. Ide is küldünk csirkemáj darabokat.

8. Sütés után adjunk a termékekhez tejszínt, sót, fűszereket. Forraljuk a keveréket körülbelül 3-5 percig.

9. Ezután adjunk hozzá vajat a tésztához. Turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg lágy masszát nem kapunk.

10. Vegye ki a kész profiterolokat a sütőből.

11. Óvatosan vágja le a tetejét.

12. Csirkepástétomtal töltjük meg a terméket.

13. Fedjük le a tölteléket fedővel, és tegyük át a finomságot egy tálalótányérra. Tálalhatod az asztalra!

Ízletes profiterol lazaccal és krémsajttal

A házi készítésű profiterolok fényes és ízletes tölteléke az enyhén sózott lazac és a finom krémsajt. Az előétel elkápráztatja Önt egyszerű kulináris eljárásával és vonzó megjelenésével. Alkalmas ünnepi asztalra.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 20 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 80 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Víz - 100 ml.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Enyhén sózott lazac - 250 gr.
• Krémsajt - 200 gr.
• Tejföl - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a szükséges termékeket.

2. A tészta elkészítéséhez vizet forralunk, és mártsunk bele egy csipet sót és olajat. Forraljuk fel a keveréket, amíg homogén nem lesz.

3. Ezután szitáljuk a lisztet a keverékbe. Tartsa a tűzhelyen, és folytassa az erőteljes keverést, amíg a csomók fel nem törnek.

4. Törje fel a csirke tojást a lehűtött termékbe. Ismét simára keverjük.

5. Helyezze a tésztát egy cukrászzacskóba. Segítségével sütőpapírral bélelt tepsire osztjuk szét a profiterolokat.

6. A finomságot 20 percig sütjük 200 fokon, majd a sütőben hagyjuk kihűlni.

7. A töltelékhez a krémsajtot összekeverjük a tejföllel.

8. A profiterolokról levágjuk a kupakot, és megtöltjük tejföllel és sajtkrémmel.

9. Fedjük le a tölteléket fordított fedéllel.

10. Helyezzünk rá gyönyörűen formázott haldarabokat.

11. Készül egy hideg előétel az asztalodra lazaccal és sajtkrémmel. Szolgáld ki magad.