Nagyböjti majonéz otthon

A nagyböjti majonéz egy rendkívüli szósz, amelynek sokféle értelmezése van, és több mint lehetséges házilag elkészíteni. A mai válogatás elolvasása után sok felfedezést fog tenni magának. Néhány lehetőség a lehető leghasonlóbb a hagyományos majonézhez, amelyet bármelyik szupermarketben megvásárolhat. A kötszert egyszerűen és gyorsan elkészítik, és nem rosszabb, mint a boltban vásárolt analógok.

Nagyböjti majonéz tojás és tej nélkül turmixgépben

A tojás és tej nélküli böjti majonéz turmixgépben olyan szósz, amely meg fog lepni. Ha nem fogyaszt állati eredetű termékeket, ez ideális választás az Ön számára. A nagyböjti majonézt saláták és előételek öntésére, valamint hús pácolására használják. A szósz elkészítése nem nehéz.

1. 
   Készítse elő a hozzávalókat a jövőbeni szószhoz. Az almát alaposan öblítsük le.
2. 
   Az almaszószhoz előmelegített sütőben süssük meg az almát, először fóliába csomagolva.A sült almát kihűtjük.
3. 
   Az almát szitán őröljük meg, ezekkel a lépésekkel elválasztjuk a masszát a héjától és a magdoboztól.
4. 
   Törje át az összes csomót egy merülőeszközzel.
5. 
   Adjunk hozzá kurkumát, cukrot, sót és őrölt borsot az almás keverékhez. Facsarjuk ki a citrom levét, és ízesítsük mustárral. Kombinálja az alkatrészeket elektromos készülékkel.
6. 
   Vékony sugárban adjunk hozzá növényi olajat, és folytassuk a keverést egy turmixgéppel.
7. 
   Ahogy fel-le mozog, a massza sűrűsödni kezd.
8. 
   A kész sovány majonézt tegyük egy üvegbe. A majonézt legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.
9. 
   A majonézt szószként tálaljuk.
10. 
    Használja salátaöntethez.
11. 
    Jó étvágyat kívánunk!

Házi majonéz borsósólével

A házi készítésű majonéz borsósólével teljesen lenyűgözi Önt. Az íze természetesen nem felel meg a hagyományos majonéznek, de nem rosszabb a szokásosnál. Azok számára, akik böjtölnek és vigyáznak az alakjukra, ez a megfelelő. Ki gondolta volna, hogy borsósóléből lehet eredeti öntetet készíteni? Ne féljen, kockáztasson, és talán örökre elhagyja a bolti szószokat.

Főzési idő - 10 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Folyadék konzervborsóból/babból – 100 ml.
• Finomított növényi olaj - 200 ml.
• Mustár - 1/2 teáskanál.
• 6%-os ecet/citromlé – 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1/3 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön borsó sóoldatot (az aquafaba másik neve) és szagtalan növényi olajat egy magas edénybe. Azonnal előveszem azt a tartályt, amelyben a sovány majonézt fogom tárolni. Az Aquafaba összetételében hasonló a tojásfehérjéhez, ezért széles körben használják a főzéshez.

2. lépés: Verjük pár percig merülőeszközzel anélkül, hogy a szárat felemelnénk alulról.

3. lépés Adjon hozzá cukrot és sót a felvert keverékhez.Facsarj bele citromlevet vagy önts rá ecetet és ízesítsd mustárral. Kombinálja az alkatrészeket elektromos készülékkel. Turmixgéppel turmixoljuk tovább. Ahogy fel-le mozog, a massza sűrűsödni kezd.

4. lépés: Kóstolja meg, és ízlés szerint módosítsa, ha szükséges. A kész szószt hideg helyen tároljuk. A majonéz a stabilizálás után sűrűbb lesz, tálaljuk szószként, pácoljuk húst vagy szárnyast, és használjuk meleg vagy hideg előételek fűszerezésére.

5. lépés: Ha allergiás reakciója van a tojásra, ez a tökéletes szósz. Egyél anélkül, hogy károsítaná egészségét és alakját, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti majonéz mustárral turmixgépben

Sovány majonézt mustárral turmixgépben bárki elkészíthet. A folyamat érdekes és rendkívül egyszerű. Az elegáns szószt a hagyományos majonézhez hasonlóan használják. Ez lehet réteg szendvicsekhez és zsemlékhez, salátákhoz és snackekhez öntet. Ha böjtölsz, javaslom a recept használatba vételét.

Főzési idő - 5 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• szójatej - 75 ml.
• Finomított növényi olaj - 150 ml.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Almaecet/bor/citromlé – 1 tk.
• Granulált cukor - 1/2 teáskanál.
• Só - 1/3 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze a sovány majonéz hozzávalóit.

2. lépés: Öntsön szójatejet egy turmixpohárba. Facsarjuk ki a citromlevet, vagy öntsünk bele ecetet. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ízesítsük mustárral.

3. lépés: Verjük pár percig merülőeszközzel anélkül, hogy a szárat felemelnénk alulról.

4. lépés: Vékony sugárban öntsön olajat, és folytassa a turmixolást. Ahogy fel-le mozog, a massza sűrűsödni kezd.

5. lépés: Kóstolja meg, és ha szükséges, igazítsa ízlés szerint.Ha fűszeresebben szereti a szószt, használjon több mustárt. Az élesség érdekében pedig adjunk hozzá még egy kis ecetet.

6. lépés Tárolja a kész szószt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. A majonéz a stabilizálás után sűrűbb lesz. Nem ajánlom a szósz tárolását egy hétnél tovább. Az elkészítési folyamat egyszerű, így nincs szükség majonézre a későbbi felhasználáshoz.

7. lépés. Tálaljuk szószként, pácoljuk benne, vagy használjuk meleg vagy hideg előételek fűszerezésére. Egyél anélkül, hogy károsítaná az alakját, és élvezze. Élvezd!

Majonéz uborka sóoldattal

Az uborkás sós majonéz ízében a lehető legközelebb áll a szokásos majonézhez. Remek szósz, amihez bármihez illik. Ezek lehetnek snack ételek, saláták és házi pékáruk. Sovány majonézt bárki elkészíthet, ehhez nem kell különösebb tudás.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Sós uborka - 300 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Liszt - 4 evőkanál. teteje nélkül
• Mustár - 2,5 evőkanál.
• Granulált cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy vastag falú tálba.

2. lépés: Fokozatosan öntse bele az uborka sóoldatát, habverővel törje szét a csomókat.

3. lépés: Állítsa alacsony lángra, és forralja fel a keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatosan keverve, hogy semmi se égjen meg vagy tapadjon az aljára.

4. lépés. Öntsön olajat az aprító tartályába. Adjunk hozzá cukrot és sót, ízesítsük mustárral.

5. lépés: Verjük pár percig.

6. lépés: Részekben adjuk hozzá a pudingos keveréket a felvert keverékhez. Kombinálja az alkatrészeket elektromos készülékkel.

7. lépés Folytassa a turmixolást, amíg a lisztkeverék el nem fogy. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa.

8. lépésA kész szószt légmentesen záródó edénybe tesszük, és hidegen tároljuk. A majonéz a stabilizálás után sűrűbb lesz. Élvezd!

Házi sovány babmajonéz

A házi készítésű sovány babmajonéz az étvágygerjesztő szósz egy másik eredeti változata. Bárki készíthet majonézt. Fontos, hogy a babot megfelelően főzzük, és jobb ezt előre megtenni, hogy ne vesztegessük az időt. A babmajonéz ideális vegetáriánusok és böjtölők számára.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• szénsavas ásványvíz - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• fehér bab - 100 gr.
• orosz mustár - 1 teáskanál.
• Vörösbor ecet/citromlé – 2 evőkanál.
• Granulált cukor - egy csipetnyi.
• Só – egy csipetnyi.

Főzési folyamat:

1. lépés: Este válassza ki a babszemeket a foltokról, és töltse fel vízzel. Egy éjszaka alatt a bab megduzzad és gyorsabban megfő. Töltsük fel a vizet és főzzük meg a babot. Engedje le a folyadékot.

2. lépés: Helyezze a kihűlt babot egy turmixpohárba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Facsarj bele citromlevet, vagy öntsd fel ecettel és ásványvízzel, ízesítsd mustárral.

3. lépés: Verjük pár percig merülőeszközzel anélkül, hogy a szárat felemelnénk alulról.

4. lépés: Öntsön szagtalan olajat a felvert keverékbe apránként. Folytassa a verést az elektromos készülékkel. Ahogy felfelé és lefelé mozog, a szósz sűrűsödni kezd. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa.

5. lépés: Tegye át a kész szószt egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja hűvös helyen. A majonéz stabilizálás után sűrűbb lesz, tálaljuk mártásként vagy öntetként hideg vagy meleg előételekhez. Egyél anélkül, hogy károsítaná az alakját, és élvezze. Élvezd!

Avokádó majonéz

Az avokádó majonéz kiváló salátaöntet és szendvicskrém. Az illatos majonéz ideális azok számára, akik ápolják alakjukat és gyorsan. Aki nem fogyaszt állati eredetű terméket, az folyamatosan ehet sovány majonézt.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Avokádó - 200 gr.
• Finomított növényi olaj - 190 ml.
• Citromlé - 30 ml.
• dijoni mustár - 20 gr.
• szárított rozmaring - 1 gr.
• szárított bazsalikom - 1 gr.
• granulált cukor - 20 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze a sovány majonéz hozzávalóit. Mossa meg és szárítsa meg az avokádót.

2. lépés. Oszd ketté az avokádót, távolítsd el a magját és távolítsd el a héját. A pépet darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Lyukasztó búvárszerszámmal. Vékony sugárban öntsük rá az olajat és folytassuk a turmixolást.

3. lépés: Adjunk hozzá cukrot, sót, szárított rozmaringot és bazsalikomot. Kifacsarjuk a citrom levét. Ízesítsük mustárral. Verjük pár percig egy merülőeszközzel anélkül, hogy a szárat felemelnénk alulról. Vagy habverővel keverjük össze.

4. lépés Tárolja a kész szószt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. Nem ajánlom a szósz tárolását egy hétnél tovább. Az elkészítési folyamat egyszerű, így nem kell elkészíteni a szószt későbbi felhasználásra. Használja az utasítás szerint.

5. lépés: Egyél anélkül, hogy károsítaná az alakját, és élvezze. Élvezd!

Nagyböjti majonéz keményítővel

A keményítős nagyböjti majonéz egy szuper pénztárcabarát szósz, amelyet bárki könnyen elkészíthet. A nagyböjti változat íze a lehető legközelebb áll a bolti szószhoz. Kiváló öntet előételekhez és salátákhoz. A szósz állaga meglehetősen sűrű, megkülönböztethetetlen a hagyományos majonéztől.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Burgonyakeményítő - 1-2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 150 ml.
• Asztali ecet 9%/citromlé – 1 evőkanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 200 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet egy vastag falú edénybe, és adjon hozzá átszitált burgonyakeményítőt.

2. lépés: Édesítsd.

3. lépés Adjon hozzá egy kis sót.

4. lépés: Szabaduljon meg a csomóktól, amennyire csak lehetséges.

5. lépés: Állítsa alacsony lángra, és forralja fel a keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatosan keverve, hogy semmi se égjen meg vagy tapadjon az aljára. Amint a keverék sűrűvé válik, kapcsolja ki az égőt. Helyezze a tálat jeges vízbe, és állandó keverés mellett hűtse le.

6. lépés: Facsarjon ki citromlevet vagy öntsön ecetet a lehűtött keverékbe.

7. lépés. Szezon. Használjon fűszereket ízlése szerint.

8. lépés mustárral ízesítjük. Ha fűszeresebben szereti a szószt, használjon több mustárt. Az élesség érdekében pedig adjunk hozzá még egy kis ecetet.

9. lépés. Öntsön olajat. Pár percig verjük elektromos készülékkel.

10. lépés: Ha nincs mixered, öntsd egy turmixpohárba. Kombinálja az alkatrészeket egy elektromos eszközzel. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa.

11. lépés Tegye át a kész szószt egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja hidegben. A majonéz a stabilizálás után sűrűbb lesz. Használja az utasítás szerint. Élvezd!

Nagyböjti kukorica sós majonéz

A kukorica sós léből készült nagyböjti majonéz segített egy napon, amikor nem volt otthon hagyományos szósz. Azóta nem csak a nagyböjtben készítem fel, hanem akkor is, amikor szeretnék megszabadulni a felesleges kilóktól. Mindenki, aki először próbálja ki a benzinkutat, nagyon lenyűgözött. A nagyböjti majonéz elég étvágygerjesztő és érdekes.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Konzerv kukorica sóoldat – 80 ml.
• Finomított növényi olaj - 250-300 ml.
• 9%-os ecet/citromlé – 1 evőkanál.
• Mustár - 1/2 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1/2 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze a sovány majonéz hozzávalóit. Nyiss ki egy kukoricakonzervet.

2. lépés: Öntse a kukorica sóoldatot egy magas edénybe, finom szitával, hogy a kukorica ne kerüljön ki.

3. lépés Adjon hozzá cukrot.

4. lépés Adjon hozzá sót.

5. lépés mustárral ízesítjük.

6. lépés: Préselje ki a citromlevet, vagy öntsön ecetet. Ha fűszeresebben szereti a szószt, használjon több mustárt. Az élesség érdekében pedig adjunk hozzá még egy kis ecetet.

7. lépés: Verjük pár percig merülőeszközzel anélkül, hogy a szárat alulról felemelnénk.

8. lépés: Öntse az olajat vékony sugárban, és folytassa a turmixolást. Ahogy fel-le mozog, a massza sűrűsödni kezd. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük fűszerekkel.

9. lépés Tárolja a kész szószt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. A majonéz a stabilizálás után sűrűbb lesz. Nem ajánlom a szósz tárolását egy hétnél tovább.

10. lépés: Használja rendeltetésszerűen - saláták öntetéhez, falatkák rétegezéséhez, páchoz. Egyél és élvezd. Élvezd!