Kefir fánk

A kefir fánk nagyon finom és bolyhos lesz. Elég sok lehetőség van az elkészítésre: élesztővel és anélkül, töltelékkel és normál kefirrel tojás nélkül, serpenyőben és sütőben. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen néhány titkra és egy egyszerű algoritmusra az előkészítésükhöz.

Kefir fánk élesztő nélkül, serpenyőben sütve

Próbáljon meg nagyon puha és ízletes kefirfánkot készíteni egy egyszerű recept alapján. Kívánság szerint édesebbé vagy sósabbá tehetők - ízlése szerint.

1. 
   Hogyan készítsünk kefir fánkot otthon? Készítsen elő egy mély tálat a tészta dagasztásához. Öntsünk bele 200 ml kefirt. Adjunk hozzá sót és cukrot a kefirhez. Mielőtt tálba törné, tisztítsa meg a tojást szódával, és alaposan öblítse le folyó vízzel. Keverjük össze a hozzávalókat.
2. 
   Egy külön tartályban keverjen össze 2 csésze lisztet és fél teáskanál szódát.Az ömlesztett hozzávalókat többször szitáljuk át. Ezután apránként adjuk hozzá a folyékony keverékhez, és kezdjük el gyúrni a tésztát, ami nem túl sűrű.
3. 
   A kész tésztának ragaszkodnia kell a kezéhez. Fedjük le egy törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk állni fél órát. Ez idő alatt a tésztának meg kell nőnie.
4. 
   Nyújtsa ki a kész tésztát vékony rétegre - legfeljebb 0,5 cm vastagra. A fánkok kivágásához bármilyen formájú pogácsaszaggatót használunk.
5. 
   Öntsön növényi olajat bármely magas oldalú edénybe - serpenyőbe vagy serpenyőbe. Forrald fel és adj hozzá fánkot. Aranybarnára sütjük őket, folyamatosan lapáttal megfordítva.
6. 
   Egy réskanállal távolítsa el a fánkokat az edényből, és helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk a fánkot az asztalra egy tálra, tetszés szerint feltétekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja kefir fánk élesztővel a sütőben

A kiadós, levegős fánkot nem csak finom desszertként szolgálják fel. Teával, tejjel vagy kakaóval kombinálva reggeli ételként is használhatók.

Főzési idő - 2 óra.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma – 10-15.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Száraz élesztő - 3-4 g.
• Cukor - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 60 ml.

Főzési folyamat:

1. A tészta dagasztása előtt a kefirt kissé fel kell melegíteni, majd egy mély tálba kell önteni, amelybe először élesztőt kell önteni. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint egy tálba.

2. 15-20 perc elteltével adjunk hozzá sót és növényi olajat a keverékhez. Beleütünk egy korábban szódával megtisztított és alaposan megmosott tojást. Keverjük össze a masszát. A lisztet szitán szitáljuk, és kis adagokban kezdjük el a masszához adni.A tésztát összegyúrjuk és fólia alatt 40 percig pihentetjük.

3. Gyúrjuk a tésztát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és elkezdjük tésztagolyókat formálni. Kiterítjük a lapra, és ujjunkkal óvatosan lyukakat készítünk a golyók közepébe.

4. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit fánkkal a sütőbe 20 percre.

5. A kész fánkokat kivesszük a sütőből, és tányérra tesszük. Miután a finomság kihűlt, tálaljuk az asztalra. Kívánt esetben a fánkot porcukorral, bogyósziruppal vagy mézzel megszórhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Levegős túrós fánk kefirrel

Kis mennyiségű közönséges termékből, amely mindig a hűtőszekrényben van, nagyon ízletes, bolyhos és aromás fánkokat készíthet. Biztosan tetszeni fog az étel.

Főzési idő - 45 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagok száma – 10-12.

Hozzávalók:

• Túró - 100 gr.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 1,5-2 evőkanál.
• Cukor - 1/2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Szóda - 1 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a szükséges mennyiségű túrót a turmixgép edényébe. Öntsünk bele egy pohár kefirt, és keverjük simára a hozzávalókat. Helyezze a keveréket egy mély tálba.

2. Adjunk hozzá fél pohár cukrot a turmixgép tálba, és üssünk bele pár tojást. A keveréket simára keverjük és a túrós kefir keverékhez adjuk.

3. Pár pohár lisztet többször szitán átszitálunk. A túrós-kefires masszába öntjük a sót, a szódát és a lisztet, fokozatosan gyúrjuk a tésztát. A szerkezetnek kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.

4. Most egy serpenyőre vagy serpenyőre van szükségünk.Öntsön nagy mennyiségű olajat az edénybe, hogy a fánkok szabadon lebegjenek benne. Melegítse fel maximumra. Csípje ki a tészta kis darabjait, és sodorja belőlük diónyi golyókat. Egy-egy golyót tegyünk egy evőkanálra, és tegyük forró olajba.

5. Fordítsa meg a golyókat, hogy egyenletesen barnuljanak. Az elkészült fánkokat egy tányérra tesszük, melynek alját papírtörlővel letakarjuk, lyukas kanál segítségével. Ha nincs ilyen eszköz, akkor egy pár villát használunk.

6. A kihűlt fánkot kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral, lekvárral, sziruppal vagy mézzel.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors kefir fánk 15 perc alatt

Még egy iskolás is készíthet kefir fánkot ezzel a recepttel. A tészta dagasztása legfeljebb 5-7 percet vesz igénybe, és pogácsaszaggatóval érdekes és szokatlan formát kölcsönözhet a fánknak.

Főzési idő - 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma – 10-12.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 2-2,5 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Vanillin - 1 csipet.
• Vaj - 50 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A fánk készítéséhez szükséges vajat és tojást előre ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Tegyünk 50 gramm vajat egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot. Utána beleütjük a tojást, és az összes hozzávalót simára keverjük.

2. Adjunk hozzá kefirt a keverékhez. Egy külön edényben keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd szitán szitáljuk át a masszát és adjuk a kefires-tojásos keverékhez. A keveréket megszórjuk vaníliával, és elkezdjük dagasztani a tésztát.

3. Dagasztáskor ne adjunk hozzá sok lisztet, nehogy túl „meredek” legyen a tészta.Elég, ha nem tapad a kezéhez.

4. Az asztal munkaterületét szórja meg liszttel, és nyújtsa ki a tésztát legfeljebb centiméter vastag lapos tortává. Vágjunk ki fánkdarabokat a tésztából két – egy szélesebb és egy keskenyebb nyakú – pohár segítségével.

5. Öntsön egy pohár növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Forró olajba tesszük a fánkokat, és folyamatosan lapáttal megforgatva aranybarnára sütjük.

6. A maradék zsír eltávolításához a kész fánkokat papírtörlőre helyezzük. A kihűlt finomságot tálon tálaljuk. Kívánság szerint megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk bolyhos fánkot kefirrel és szódával?

A finom fánkok elkészítéséhez csak a legmagasabb minőségű lisztet és finomított növényi olajat kell használni, amelynek előnye a szag hiánya. A kefir helyettesíthető savanyú tejjel.

Főzési idő - 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok száma – 10-12.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Cukor - 4-5 evőkanál.
• Kefir 2,5% - 250 ml.
• Liszt - 390 gr.
• Só - 1 csipet.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tojást egy mély tálba verjük, és habverővel feltörjük. Adjunk hozzá cukrot a tojáshoz, és folytassuk a hozzávalókat simára keverjük.

2. Öntsünk kefirt a tojásba, és szórjuk meg a keveréket egy csipet sóval. A keveréket habverővel ismét simára keverjük. Ezután adjunk hozzá vajat (melegnek, de nem forrónak) és szódát. Jól összekeverni.

3.Ahhoz, hogy a tészta olyan szerkezetű legyen, mint amire szükségünk van, a lisztet először szitán kell átszitálni, majd kis részletekben a folyékony masszához adni és összegyúrni. Csinálj egy kis mélyedést a tésztagolyóba, és öntsd bele növényi olajat. Mindkét kezét megkenjük növényi olajjal, és a tésztát egyetlen csomóvá gyúrjuk.

4. A tésztát sodrófával egy centiméter vastag lapos tortává nyújtjuk. Kenje meg a fánkvágót növényi olajjal. Ha nincs, használjon bármilyen kerek nyakú edényt.

5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen alacsony lángon. Ezután tegye a darabokat egy edénybe és süsse meg. A fánkokat folyamatosan lapáttal forgatjuk, hogy jól átsüljenek és ne égjenek meg.

6. Fedjük le a tányér lapos alját papírtörlővel. Egy sorban tegyünk rá forró fánkokat, hogy a papír magába szívja a felesleges zsírt. A kihűlt fánkokat porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept kefir fánk készítéséhez töltelékkel

A töltelékes kefir fánk különösen ízletes. A töltelék bármi lehet - lekvár, befőtt vagy lekvár, főtt sűrített tej, puding. A száraz élesztőt préselt élesztővel is helyettesíthetjük. A lényeg, hogy frissek legyenek.

Főzési idő - 3 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma – 25-30.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Liszt - 800 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Víz - 100 ml.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• cukor - 60 gr.
• vaj - 130 gr.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - mély sütéshez.
• Lekvár – töltelékhez.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az élesztő aktiválásához használt vizet először meg kell tisztítani, majd melegíteni kell.A száraz élesztőt felöntjük meleg vízzel, amelyben cukrot hígítunk, és 15 percig állni hagyjuk.

2. A megduzzadt élesztőbe felütünk pár tojást, felöntjük a kefirrel. Adjuk hozzá a sót és az előolvasztott vajat (melegen, de nem forrón). A lisztet szitán átszitáljuk, és apránként a folyékony masszához adjuk, csomósra gyúrva a tésztát.

3. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át, hogy megnőjön. Ezután nyújtsa ki a tésztát egy rétegre (egy centiméternél nem vastagabb). Két poharat veszünk - széles és keskeny nyakkal. Vágj ki a fánknak való tésztából. Hagyja őket 40 percig.

4. Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Miután a maximumra felmelegedett, tedd a fánkokat az edénybe, és süsd aranybarnára. Folyamatosan forgassa a munkadarabokat egy spatulával a sütés közben. A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

5. Óvatosan töltse meg a fánkokat lekvárral egy cukrászfecskendő segítségével. A készítményeket tányérra tesszük és ízlés szerint porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept kefir fánkhoz tojás nélkül

Kínálunk egy receptet a bolyhos tojás nélküli fánkhoz, amely főzés után nem esik le, és nem lesz kevésbé ízletes és puha. A teljes aroma és íz érdekében jobb, ha ebben a receptben porcukorral meghintjük.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Főzési idő - 25-30 perc.

Adagok száma – 18-20.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Kefir - 400 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Porcukor - szóráshoz.

Főzési folyamat:

1. A tésztadagasztáshoz használt kefirt előre ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékletre kell melegíteni.Öntsük egy mély edénybe, adjunk hozzá cukrot és sót, majd alaposan keverjük össze a hozzávalókat.

2. Szűrjünk át 500 gramm lisztet egy szitán. Jobb, ha prémium terméket használunk, hogy a fánk ízletes legyen. Adjunk szódát a kefirhez cukorral és sóval. Elkezdjük dagasztani a tésztát, kis adagokban lisztet adunk hozzá.

3. Öntsön növényi olajat a keverékbe. Kis mennyiséggel a kezünket is kenjük be. Körülbelül 5-7 percig gyúrjuk a tésztát a kívánt állagúra. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és hagyjuk állni 30 percig. Ez idő alatt megnő a mérete.

4. A kész tésztából kis darabokat csípünk le, és formáljunk belőlük golyókat. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Miután az olaj a kívánt hőmérsékletre felmelegedett, tedd a golyókat az edénybe, és egy spatulával fordítsd meg aranybarnára.

5. A kész fánkokat szűrőkanállal vegyük ki a forrásban lévő olajból. Tedd papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges zsírt. A kihűlt fánkokat tányérra tesszük, és porcukorral megszórjuk. Feltétlenül várja meg, amíg a fánkok kihűlnek, különben a porcukor megolvad, és nem lesz észrevehető.

Jó étvágyat kívánunk!