Paradicsom a hóban fokhagymával télen

Téli paradicsom hóban fokhagymával egy csodálatos befőtt a téli asztalra, amely a paradicsom fokhagymapehelyben való pácolásából áll, ami olyan, mint a hó. A vörös és fehér színek kombinációja a készítmény üvegében nagyon lenyűgözőnek tűnik, íze pedig szokatlan és fűszeres. Vegyünk legalább 100 grammot minden kilogramm paradicsomból. fokhagymát és fűszereket adunk hozzá a háziasszony kérésére és a választott recept szerint.

Paradicsom a hóban fokhagymával 1 literes üvegbe télire

A paradicsom hóban, fokhagymával, literes tégelyekben történő pácolásának lehetősége sok családban meglehetősen népszerű és elfogadható, összehasonlítva más méretű tartályokkal. A paradicsomot sterilizálás nélkül és duplatöltéses módszerrel pácoljuk, de az üvegek sterilizálása szükséges. A pácot édesen és 1:2 só-cukor arányban készítjük el, és a számítást liter vízre adjuk meg. A paradicsomot csak fokhagymás „hóval” egészítjük ki.

1. 
   Ha fokhagymás paradicsomot kíván készíteni a hóban, válasszon kicsi, erős „Slivka” vagy „cseresznye” paradicsomot. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, és szurkálja meg a héját a szár tövében. A fokhagymát meghámozzuk, és bármilyen módon apróra vágjuk, hogy pelyheket formázzon.
2. 
   A literes üvegeket előzetesen sterilizáljuk, és a fedelüket felforraljuk. Az elkészített paradicsomot üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és az üvegeket fedővel letakarva 20 percig állni hagyjuk.
3. 
   Ez idő elteltével öntse a vizet az üvegekből egy mérőedénybe, hogy helyesen számítsa ki a pác arányát.
4. 
   Ezt a vizet felforraljuk, feloldjuk benne a sót és a cukrot. A felforralt pácba öntsük a szükséges mennyiségű asztali ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet. Tegye a fokhagymapelyhet paradicsomos üvegekbe (üvegenként 1,5-2 evőkanálnyi mennyiséget kell kapnia). Ezután öntsük a forró pácot a paradicsomra és a fokhagymára, és zárjuk le hermetikusan az üvegeket.
5. 
   Ezután tedd a paradicsomot fokhagymás hóba literes üvegekbe, fedővel, fedd le a „bundájunkkal” tartósítás céljából, és teljes kihűlés után tedd át hűvös, sötét helyre. A fokhagyma miatt kezdetben zavaros pác idővel kitisztul. Sok sikert és finom készülődést!

Finom paradicsom a hóban fokhagymával és tormával

A havas paradicsom fokhagymával és tormával inkább fűszeres készítmény, és különleges, úgynevezett lendületes ízük jellemzi. A „hó” itt fokhagyma- és tormapehely lesz, és kényelmesebb őket konyhai eszközökkel aprítani. Ebben a receptben a paradicsom ízét édes paprikával és petrezselyemmel egészítjük ki, de ez nem kötelező.Édes pácot készítünk, és a paradicsomot sterilizálva pácoljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Torma gyökér - 70 gr.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Édes paprika - 2 db.

Pác:

• Víz – 1,25 l.
• Cukor - ½ evőkanál.
• Só - ¼ evőkanál.
• Ecet 9% - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a torma gyökerét és a fokhagymagerezdeket. Öblítse le a petrezselymet hideg víz alatt.

2. lépés: Hámozza meg az édes paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja szeletekre.

3. lépés Ezután a fokhagymát, a tormát és a borsot turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje finom morzsára, és tegye át egy külön tálba. Adjunk hozzá finomra vágott petrezselymet.

4. lépés: Az apróra vágott zöldségeket egy kanállal jól összekeverjük.

5. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket fedővel. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk, hogy jobban, egyenletesen pácolódjanak. Tegyünk egy kanál fűszeres keveréket az előkészített üvegek aljára.

6. lépés Ezután tegye a paradicsomfeleket az üvegekbe, vágott oldalukkal lefelé.

7. lépés: A fűszeres keverékkel rétegezze a paradicsomot, és töltse meg az üvegeket a fogasok szintjéig.

8. lépés Készítse elő a pácot a receptben megadott mennyiségű összetevőből. A forrásban lévő pácba öntsünk ecetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet. Öntsük a forró pácot az üvegekbe helyezett paradicsomra. Ezután a paradicsomokat az általános sterilizálási szabályok szerint sterilizáljuk, literes üvegekbe 10-15 percig.

9. lépés: A főtt paradicsomot fokhagymával és tormával zárjuk le, fedjük le és fedjük le „bundával”. A kihűlt paradicsomot hűvös helyre tesszük tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Paradicsom fokhagymával és hagymával télire 1,5 literes üvegben

Alapvetően a fokhagymás és hagymás paradicsom téli elkészítésének lehetőségei közé tartozik a paradicsom szeletekre vágása, és saláta formájában konzerválás, hagyma és növényi olaj hozzáadásával. Ebben a receptben egész zöld paradicsomot pácolunk, a hagymát tollakra vágjuk, a fokhagymát pedig szeletekre vagy pelyhekre vágjuk, hogy „hót” kapjunk. Főzés sterilizálással. A recept kényelmes az őszi előkészületekhez, amikor sok éretlen paradicsom maradt. A hozzávalók négy darab 1,5 literes üveghez valók.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6 l.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 3 kg.
• Hagyma - 300 gr.
• Fokhagyma - 200 gr.
• Zöldek - 1 csokor.
• Babérlevél - 4 db.
• Növényi olaj - 6 evőkanál.

Pác:

• Víz - 3 l.
• Cukor - 9 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is el kell készítenie az összes összetevőt a recept szerint. Válassz cseresznyét vagy más paradicsomot, csak kicsiket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öblítse le a zöldeket hideg vízzel.

2. lépés Vágja le a meghámozott hagymát nagy tollakra. A fokhagymát vagy vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, hogy úgy nézzen ki, mint a hópelyhek.

3. lépés: Hámozza le a paradicsomot a száráról, és jól öblítse le.

4. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket és fedeleket az Ön számára elfogadható módon. Minden üvegbe helyezzünk egy babérlevelet. Ezután tegye a tiszta paradicsomot üvegekbe, a tetejére vágott hagymát és fűszernövényeket. Helyezzen apróra vágott fokhagymát a paradicsom tetejére, és öntsön minden 1,5 literes üvegbe másfél evőkanál növényi olajat.

5. lépés. Egy serpenyőben főzzük meg a pácot a receptben feltüntetett víz, só és cukor számításából. Adjunk hozzá ecetet a főtt páchoz.Ezután töltse meg az üveget paradicsommal, hagymával és fokhagymával a tetejéig forró páccal.

6. lépés Sterilizálja a munkadarabot egy nagy serpenyőben 15-20 percig a forrásban lévő víz kezdetétől.

7. lépés Ezután szorosan zárjuk le az üvegeket, és fejjel lefelé hűtsük le. Nem szükséges bundába burkolózni. A hagymás és fokhagymás paradicsom csak 2-3 hét múlva pácolódik be. Célszerű sötét és hűvös helyen tárolni őket. Sok sikert és finom készülődést!

Paradicsom a hóban fokhagymával és citromsavval télre

Jelenleg népszerű az otthoni befőzésnél az asztali ecetet natúr ecettel, savanyú bogyókkal és citromsavval helyettesíteni, és ez alól a paradicsom sem fokhagymás. A citromsav jó tartósítószer, finomabbá teszi a paradicsom ízét, jól megőrzi a paradicsom élénkvörös színét. Az ilyen tartósítás technológiája nem különbözik az ecettel történő tartósítástól, és a savat közvetlenül az üvegekbe öntik. A paradicsomot sterilizálás nélkül pácoljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Cukor - 5 evőkanál. csúszdával.
• Só - 1 evőkanál. csúszdával.
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A háromliteres üvegeket előre mossuk ki szódabikarbónával, és az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedőket. A tartósításra kiválasztott paradicsomot alaposan öblítsük le, és szurkáljuk meg a terméseket a szár tövénél, hogy jobban telítsék a pácot. Tegye a tiszta paradicsomot üvegekbe, öntsön rá forrásban lévő vizet, és fedővel letakarva fél órát állni hagyja.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és aprítsa fel reszelőn vagy konyhai eszközökkel. Az üvegekben lévő pác átlátszósága közvetlenül függ a fokhagyma őrlésének mértékétől.

3. lépésEnnyi idő elteltével engedje le a vizet az üvegekből egy speciális fedélen keresztül. Forraljon fel tiszta vizet egy serpenyőben vagy vízforralóban. Minden üvegbe öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű sót cukorral és citromsavval, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Töltse fel az üvegek tartalmát a vízforraló forrásban lévő vízzel, és azonnal zárja le hermetikusan.

4. lépés: Minden felcsavart üveget egy törülközőn keresztül rázzuk meg, hogy a száraz összetevők teljesen feloldódjanak. Ezután tegye a hóba, a fokhagymás, citromsavas üvegeket a fedőre, fedje le „bundával”, és legalább 12 óra elteltével tegyük hűvös tárolóhelyre a befőtteknek. Ezeket a paradicsomokat csak egy hónap múlva lehet felszolgálni. Sok sikert és finom készülődést!

Paradicsom a hóban fokhagymával és mustárral télre

A fokhagymás havas paradicsom nemcsak a klasszikus változat szerint készül, hanem fűszerekkel is kiegészíti fokhagymás ízét, és ebben a receptben mustárt, babérlevelet és borsot adunk hozzá. Vegyünk mustárbabot. Ez a fűszer különleges csípős ízt ad a paradicsomnak, és további tartósítószerként működik. A fűszerek aránya megegyezik a hagyományos paradicsoméval a hóban. Sterilizálással pácoljuk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 600 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Mustárbab - 0,5 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Édes borsó - 3 db.

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal mérje ki a fűszerek és fűszernövények mennyiségét a paradicsom pácolási receptjében.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és turmixgéppel őröljük finom morzsára.

3. lépésÖblítse le a paradicsomot, lehetőleg kicsi és erős, folyó víz alatt. Ezután fogpiszkálóval vagy villával szurkáljuk meg a szár tövében, és tegyük tiszta, sterilizált üvegbe.

4. lépés: A pác helyes kiszámításához öntsön hideg vizet a paradicsomra, majd engedje le, és határozza meg a pác víz mennyiségét, ami nagy mennyiségű munkadarab esetén fontos. Ezután főzzük meg a pácot sóval és cukorral.

5. lépés Minden üvegbe helyezzünk egy babérlevelet, adjunk hozzá borsot, öntsünk két evőkanál ecetet és adjunk hozzá 1-1,5 evőkanál. kanál apróra vágott fokhagyma.

6. lépés: Öntse a forró pácot a paradicsomra, töltse fel az üvegeket a tetejéig.

7. lépés Fedjük le az üvegeket fedővel, helyezzük egy törülközővel bélelt nagy serpenyőbe, és öntsünk bele forró vizet az üvegek akasztóinak szintjéig. Sterilizáljuk a paradicsomot 10 percen belül, miután a víz forrni kezd a serpenyőben. Ezután zárja le hermetikusan a hóban a paradicsomos üvegeket, tegye rá a fedőt, és teljes kihűlés után helyezze át az otthoni konzerv tárolóhelyére. Sok sikert és finom készülődést!

Hóban pácolt paradicsom fokhagymával és ecettel egy 3 literes üveghez

A fokhagymás és ecetes hóban pácolt paradicsom jobb ízű, mint a hagyományos konzerv paradicsom, és egy nagy családi vagy ünnepi asztalnál nagyon kényelmes a háromliteres üvegekben elkészíteni. A paradicsom ízét az édes pác és a sok fokhagyma határozza meg. Jobb, ha házi fokhagymát használunk, mivel a bolti (kínai) fokhagyma kizöldülhet és tönkreteheti a termék megjelenését. A paradicsomot sterilizálás nélkül főzzük, tartósítószerként 70%-os ecetet használunk, ez megbízhatóbb.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Fokhagyma - 3 evőkanál.
• Ecet 70% - 1 tk.

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Ehhez az elkészítéshez válasszon kis, sűrű pépes paradicsomot. Jól megmossuk őket folyó víz alatt.

2. lépés. Mindenképpen sterilizálja a háromliteres üvegeket forró gőz felett vagy sütőben, bár vannak hideg módszerek is. Forraljuk fel a fedőket. Az előkészített üvegekbe tömören helyezzük a tiszta paradicsomot. A pácba való jobb áztatás érdekében fogpiszkálóval vagy villával megszurkálhatjuk őket.

3. lépés: Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedje le és hagyja fél órán át.

4. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket.

5. lépés. A meghámozott fokhagymát durva reszelőn vagy turmixgéppel őrölje meg, hogy hópelyhnek tűnjön. A pácot a receptben megadott fűszerszámítások alapján készítsük el.

6. lépés Fél óra elteltével engedje le a vizet az üvegekből egy speciális fedélen keresztül. Tegyünk 3 evőkanál üvegekbe a paradicsom tetejére. kanál apróra vágott fokhagymát, és egy teáskanálonként öntsünk 70%-os ecetet.

7. lépés Ezután öntsük a forró pácot a paradicsomra, és töltsük fel az üvegeket a tetejéig. Az üvegeket azonnal hermetikusan lezárjuk.

8. lépés Ezután a paradicsomot háromliteres üvegekbe pácoljuk hóban fokhagymával és ecettel, fedjük le, és egy napra takarjuk le meleg takaróval. Az ilyen paradicsomokat nemcsak az alagsorban, hanem egy lakásban is jól tárolják. Finom és sikeres készülődés!

Fokhagymás paradicsom ecet nélkül télre

Bár a paradicsomot semmilyen módon nem lehet tartósítani sav hozzáadása nélkül, lehetőség van anélkül is. Ebben a receptben a paradicsomot ecet nélkül, csak fokhagymával és babérlevéllel pácoljuk hóban. A recept egyszerű és gyors. A paradicsomot sterilizálás nélkül készítjük el, dupla töltelékkel és első alkalommal nem forrásban lévő vízzel, hanem páccal töltve.A paradicsom édes-fűszeres és enyhén csípős ízű lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 800 gr.

Pác 1,5 liter vízhez:

• Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is el kell készítenie a paradicsomot és a fokhagymát a recept szerint. A kicsi, erős paradicsomokat jól öblítsük le, és villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg a szár tövében. A fokhagymát meghámozzuk és durva reszelőn felaprítjuk.

2. lépés: Tegyen egy kanál reszelt fokhagymát, babérlevelet, sót és cukrot a serpenyőbe. Öntsük ezeket az összetevőket 1,5 liter tiszta vízbe, jól keverjük össze és forraljuk fel a pácot. Az elkészített paradicsomot tömören helyezzük egy forrón sterilizált literes üvegbe. A babérlevelet kivesszük a pácból, és ráöntjük a paradicsomra. Fedjük le az edényt főtt fedéllel, és hagyjuk állni 15 percig.

3. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a páclét az üvegből a serpenyőbe, és forralja fel újra. Helyezzen egy második kanál reszelt fokhagymát az üvegben lévő paradicsom tetejére.

4. lépés. Öntse újra a forrásban lévő pácot az üvegben lévő paradicsomra, és azonnal zárja le szorosan. Az ecet nélküli paradicsomos és fokhagymás üveget helyezzük a fedőre, szorosan fedjük le frottír törülközővel, és miután teljesen kihűlt, tegyük tárolóhelyre. Finom és sikeres készülődés!

Cseresznye paradicsom hóban fokhagymával

A koktélparadicsom ideális a fokhagymás „hóban” való pácoláshoz. A gyönyörű megjelenés kellemes a szemnek, a pác és a paradicsom pedig hihetetlenül ízletes a fűszereknek és a fokhagymának köszönhetően. A koktélparadicsomokat sterilizálással készítjük, és ebben a receptben sárga paradicsomot használunk.A recept hozzávalói egy fél literes üveghez valók.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 0,5 l.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 400 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Kapros esernyő – 2 db.
• Cseresznyelevél - 2 db.
• Ribizli levél – 2 db.

Pác:

• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Borecet - 1,5 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Mustárbab - ½ teáskanál.
• Kömény – ½ teáskanál.
• Paprika keverék - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először alaposan öblítse ki az üveget a fedővel és a koktélparadicsomokkal. A tiszta paradicsomot fogpiszkálóval szurkáljuk meg, tegyük üvegbe, töltsük fel hideg vízzel, csepegtessük le és mérjük le a térfogatot, ami nagy mennyiségű paradicsom használata esetén fontos.

2. lépés: Helyezze a megmosott fűszeres leveleket az edény aljára.

3. lépés: Osszuk a kaporesernyőket kis virágzatokra. Tegye vissza a koktélparadicsomokat az üvegbe, és öntse meg kaporral.

4. lépés Ezután öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és azonnal csepegtesse le egy speciális fedélen. Ezután a koktélparadicsomokat ismét felöntjük forrásban lévő vízzel, 10-15 percre letakarjuk egy ónfedővel és egy törülközővel.

5. lépés Egy külön serpenyőben főzzük meg a pácot, kiszámítjuk a szükséges vízmennyiséget és a receptben feltüntetett fűszerek mennyiségét. A főtt pácba öntjük a fűszereket (mustármag, kömény, paprika és babérlevél), és lassú tűzön 3-4 percig főzzük.

6. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja apróra. Az apróra vágott fokhagymát a paradicsom tetejére tesszük.

7. lépés: Öntsünk az üvegbe borecetet, amitől a paradicsom saját ízét adja, de asztali ecettel is helyettesíthető, hiszen az erőssége szinte azonos.

8. lépés: Öntse a fűszeres forró pácot az üvegben lévő koktélparadicsomokra, és töltse meg a tetejéig.

9. lépés: Helyezze a paradicsomos üveget egy törülközővel bélelt serpenyőbe, adjon hozzá forró vizet, és sterilizálja 10-12 percig.

10. lépésEzután a koktélparadicsomokat a hóba zárjuk fokhagymával, az üveget fedőre tesszük, a további sterilizáláshoz törölközővel letakarjuk, majd lehűlés után sötét és hűvös helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Paradicsom fokhagymával és petrezselyemmel télre

A fokhagymás és petrezselymes paradicsom elkészítésének ízét a fűszernövények és a fokhagyma aromáinak keveredése határozza meg, és a paradicsom „ujjnyalásra jó”. A kisméretű, húsos paradicsom vagy a cseresznye fajta kiválóan alkalmas erre az elkészítésre. Ebben a receptben egy sor zöldet veszünk: petrezselyem, zellerlevél és bazsalikom, és minél több zöld, annál gazdagabb lesz a paradicsom íze. Sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4 db 0,75 l-es doboz.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 1,5 kg.
• Petrezselyem - 16 ág.
• Zellerlevél - 8 db.
• Bazsalikom - 8 db.
• Édes borsó – 8 db.
• Fekete bors - 40 db.

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 2,5 teáskanál.
• Ecet 6% - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Ehhez az előkészítéshez vegyen tiszta, száraz üvegeket. A paradicsomot és a zöld leveleket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegye a tiszta paradicsomot üvegekbe, tetszőleges sorrendben petrezselyemlevéllel, zellerrel és bazsalikommal. Töltse meg teljesen az üvegeket.

2. lépés Ezután öntsön forrásban lévő vizet az üvegekben lévő paradicsomra és fűszernövényekre, fedje le főtt fedővel, és hagyja állni 15 percig.

3. lépés. Ennyi idő elteltével öntse az üvegekből a vizet egy speciális fedőn keresztül egy serpenyőbe, és főzze meg benne a pácot, kiszámítva a receptben megadott só- és cukormennyiséget. A főtt pácba öntsünk ecetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.

4. lépés.Öntsön borsot minden üvegbe, és tegye bele a vékony szeletekre vágott, reszelővel vagy turmixgéppel összetört fokhagymát.

5. lépés. Öntsön forrásban lévő pácot a paradicsomra, töltse meg a tetejéig. Azonnal zárja le szorosan az üvegeket.

6. lépés: A paradicsomos, fokhagymás és petrezselymes üvegeket fedjük le, szorosan fedjük le meleg takaróval egy napig, majd lehűlés után tároljuk. Ez a tartósítás szobahőmérsékleten jól eltartható. Sok sikert és finom készülődést!

Paradicsom a hóban káposztával és fokhagymával

A havas paradicsom káposztával és fokhagymával változatában a vörös paradicsom hátterében a fehér „hó” látszatát kelti a fokhagymával kevert, finomra vágott káposzta. A snack univerzálisnak bizonyul, és az összes zöldséget kölcsönösen áthatja az aroma és az íze, és a zöldségek aránya eltérő lehet. A recept egyszerű és kényelmes nagy mennyiségű zöldség elkészítéséhez. A paradicsomokat háromliteres üvegben bepácoljuk és sterilizáljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 12 liter (4 db háromliteres üveg).

Hozzávalók:

• Paradicsom - 7 kg.
• Káposzta - 1,2 kg.
• Fokhagyma - ízlés szerint.

1 db háromliteres üveghez:

• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Édes borsó - 3 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Zöldek (kapor/petrezselyem) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, és tegye egy külön tálba. Adjunk hozzá meghámozott, szintén vékony csíkokra vágott édes paprikát.

2. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és a fokhagymát. A sárgarépát koreai reszelőn őröljük, a fokhagymát pedig késsel finomra vágjuk. Vigye át ezt a vágást a káposztára, és jól keverje össze a kezével, hogy a káposzta térfogata kissé csökkenjen.

3. lépés: Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel.Tiszta háromliteres üvegek aljára tegyük a megmosott zöldeket (nem kell sterilizálni), szórjuk bele a borsot és a szegfűszeget. Helyezzen egy réteg tiszta paradicsomot a zöldek tetejére.

4. lépés Fedjük le a paradicsomot egy réteg apróra vágott zöldséggel. Így az összes zöldséget több rétegben helyezze az üvegekbe.

5. lépés Ezután öntsön 100 gramm cukrot közvetlenül minden üvegbe, és öntsön hozzá egy kevés tiszta vizet, hogy a cukor feloldódjon és telítődjön az összes zöldség.

6. lépés Minden üvegbe öntsünk egy púpozott evőkanál sót, és öntsük fel a szükséges mennyiségű ecetet.

7. lépés: Öntsön tiszta hideg vizet a zöldségekre, töltse fel az üveget a tetejéig. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel.

8. lépés A munkadarab sterilizálásához vegyen egy nagy serpenyőt, és bélelje ki az alját egy törülközővel. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel a fogasok szintjéig. Sterilizálja a paradicsomot és a káposztát a forrásban lévő víz kezdetétől számított 15 percen belül. A sterilizálás végén zárja le hermetikusan az üvegeket, és ellenőrizze a tömítés megbízhatóságát.

9. lépés Ezután tegye a paradicsomos üvegeket a hóba, a káposztát és a fokhagymát a fedőre (nem kell becsomagolni), és teljes kihűlés után helyezze át őket a pincébe vagy más hasonló helyre. Sok sikert és finom készülődést!