Paradicsom hagymával télre

A téli paradicsom és hagyma sikeres és nagyon népszerű lehetőség ezeknek a zöldségeknek az elkészítésére az összes konzerv paradicsom sorában. A hagyma jól elárulja a paradicsom ízét, fűszerekkel és páccal kiegészítve pedig ízletessé és a zöldség darabolása miatt szép megjelenésűvé varázsolja az előételt. A paradicsom helyes megválasztása fontos a betakarításhoz.

Paradicsom szeletek hagymával télre

Ebben a receptben a legegyszerűbb, de bevált és megbízható megoldás szerint készítünk télre hagymás paradicsomszeleteket. Éretlen, húsos paradicsomot válasszunk, hogy a szeletek a forró pácban megtartsák formájukat, ne legyenek pépesek. A paradicsom kellemesebb íze érdekében adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Fűszerezéshez csak friss fűszernövényeket használunk. Sterilizálás nélkül, dupla töltelékkel főzzük.

1. 
   A paradicsomot és a hagymát nagyon egyszerűen elkészítik a télre. Öblítse le az elkészítésre kiválasztott paradicsomot folyó víz alatt.Ezután nagy szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szárukat. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Öblítse le a zöldeket
2. 
   Tegye a zöldek egy részét és a hagymaszeletek felét egy tiszta üvegbe (nem kell sterilizálni).
3. 
   Ezután tömören helyezze a paradicsomszeleteket az üvegbe, a többi hagyma részét elosztva közöttük. A zöldséges üveget párszor rázzuk fel, hogy a zöldségdarabok szorosabban leülepedjenek.
4. 
   Helyezze a többi zöldet a paradicsom tetejére. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegben lévő zöldségekre, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig.
5. 
   Ennyi idő elteltével öntsük az üvegből a vizet egy serpenyőbe, és oldjuk fel benne a cukrot és a sót.
6. 
   Forraljuk fel a pácot, öntsünk bele másfél evőkanál növényi olajat és 50 ml asztali ecetet. Újbóli forralás után kapcsoljuk le a tüzet.
7. 
   A forró pácot az üvegben lévő zöldségekre öntjük, és azonnal szorosan lezárjuk.
8. 
   Hagyja az üveget a paradicsom- és hagymaszeletekkel 12 órán keresztül teljesen kihűlni anélkül, hogy bundába csomagolná. Ezt a tartósítást célszerű hűvös helyen tárolni. Finom és sikeres készülődés!

Édes pácolt paradicsom hagymával télre

Ez a recept felkéri Önt, hogy készítsen édes pácolt paradicsomot hagymás szeletekre. A pácban a só-cukor arányt 1:2-re vesszük, bár az édesség ízlés szerint növelhető, de a só és az ecet mennyisége a recept szerint legyen, különben nem tárolódik el a tartósítás. A fűszerek közül csak babérlevelet és szegfűborsot adunk hozzá. Sterilizálás nélkül, dupla öntéssel készítjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Édes borsó - 2 db.

A páchoz:

• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Víz - 700 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Az elkészítéshez válasszon sűrű pépű paradicsomot, és különböző színeket vehet fel. Jól öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk negyedekre, eltávolítva a szárukat. A hagymát félkarikára vágjuk. Tegye a babérlevéllel ellátott szegfűborsot és az összes apróra vágott hagymát egy tiszta üvegbe. Ezután helyezze bele tömören a paradicsomszeleteket.

2. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegben lévő zöldségekre, fedje le főtt fedéllel, és hagyja állni 40 percig.

3. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a vizet az edényből egy speciális fedőn keresztül a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kanál sót, különben a paradicsom nagyon sós lesz, adjunk hozzá két evőkanál cukrot, és főzzük a pácot 2 percig. Ezután öntsünk hozzá asztali ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet.

4. lépés. Öntsön növényi és szagtalan olajat az üvegbe, és öntse a forró pácot a zöldségekre, a tetejéig töltve.

5. lépés Ezután zárja le hermetikusan az edényt. Helyezze a fedélre, és fedje le frottír törülközővel. Teljes kihűlés után az édes ecetes paradicsomot és hagymát tároljuk hideg helyen, de akár lakásban is. Finom és sikeres készülődés!

Paradicsom saláta hagymával, paprikával és sárgarépával télre

A paradicsomból, kaliforniai paprikából, hagymából és sárgarépából álló saláta az egyik lehetőség az őszi zöldségkészítésre. A klasszikus receptek szerint az apróra vágott zöldségeket serpenyőben párolják vagy megsütik, ami jótékony tulajdonságaik elvesztéséhez vezet, de ebben a receptben másként fogjuk csinálni. Az apróra vágott zöldségeket tetszőleges arányban és mennyiségben a háziasszony ízlése szerint rakd rétegesen üvegekbe, tedd bele a pácot és sterilizáld.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - ízlés szerint.
• Kaliforniai paprika - ízlés szerint.
• Hagyma - ízlés szerint.
• Sárgarépa - ízlés szerint.
• Uborka - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Páchoz 1 liter vízhez:

• Cukor - 1,5 evőkanál. csúszdával.
• Só - 1 evőkanál. nincs csúszda.
• Ecet 9% - 8 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A salátához kiválasztott összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt. Hámozzuk meg a paprikát és a hagymát. Nem szükséges szódával öblíteni és sterilizálni az üvegeket. Az elkészített zöldségeket tetszőleges formájú darabokra vágjuk. Tegyük üvegekbe a szemes borsot, majd szeleteljük fel rétegesen a sárgarépát és az uborkát, szeleteljük fel a paradicsomot és a hagymakarikákat.

2. lépés: Helyezze a csíkokra vágott kaliforniai paprikát az üvegek közepére, és ismételje meg a maradék zöldség rétegeit ugyanabban a sorrendben. A rétegek váltakozása és a zöldségszeletek száma bármilyen lehet, de jobb, ha kontrasztos színűvé teszik őket.

3. lépés Egy külön serpenyőben főzzük meg a pácot a receptben feltüntetett só, cukor és ecet arányából. Öntse a forró pácot az üvegekbe helyezett apróra vágott zöldségekre, a tetejéig töltve. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel.

4. lépés: Sterilizálja a paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma salátáját 15 percig a készítmények sterilizálására vonatkozó általános szabályok szerint, amelyeket minden háziasszony ismer. Ezután az üvegeket hermetikusan zárjuk le, fedjük le, és miután teljesen kihűlt, becsomagolás nélkül tároljuk. A sterilizált saláta bármilyen körülmények között jól tárolható. Tálalás előtt a salátát növényi olajjal fűszerezzük. Finom és sikeres készülődés!

Paradicsom hagymával és fokhagymával télen üvegekbe

A hagymás szeletekre vágott paradicsom elkészítésének jó módja a fokhagyma hozzáadása. Ez a két fűszeres zöldség együttesen aromásabbá és ízletesebbé teszi mind a paradicsomot, mind a pácot.Adjunk hozzá sót és cukrot 1:2 arányban, és a fűszerkészlet ugyanaz marad, mint a hagyományos ecetes paradicsomnál. Sterilizálással készülünk a munkadarab megbízható tárolására, mert a zöldségeinket apróra vágjuk.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,7 kg.
• Hagyma - 300 gr.
• Fokhagyma - 60 gr.
• Kapros esernyők – 3 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• erős paprika - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

A páchoz:

• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először elő kell készítenie a zöldségeket. A paradicsomot jól öblítse le folyó víz alatt. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.

2. lépés Vágja a hagymát közepes vastagságú karikákra.

3. lépés Vágja a paradicsomot nagy szeletekre, és ha a paradicsom kicsi, akkor félbe. Távolítsa el a szárak tövét.

4. lépés: Tegye a kaprot és a petrezselymes esernyőket tiszta üvegekbe, és tömören keverje össze a paradicsomszeleteket apróra vágott hagymával és fokhagymával.

5. lépés: Helyezzen csípős paprika szeleteket a zöldségekre.

6. lépés Ezután öntsön minden borsot üvegekbe, és öntsön növényi olajat.

7. lépés Egy serpenyőben főzzük meg a pácot a receptben megadott mennyiségű vízből, sóból és cukorból. Adjunk hozzá babérlevelet a páchoz, és forralás után öntsük hozzá az asztali ecetet. 30 másodperc elteltével kapcsolja le a tüzet.

8. lépés: Öntse a forró pácot az üvegekben lévő zöldségekre, és töltse meg őket a tetejéig.

9. lépés Ezután fedje le az üvegeket a készítménnyel, és sterilizálja egy nagy serpenyőben a forrástól számítva 15 percig.

10. lépésA sterilizálás végén zárja le hermetikusan az üvegeket, szorosan fedje le meleg takaróval, és teljes kihűlés után helyezze át bármilyen sötét helyre tárolásra. Finom és sikeres készülődés!

Cseh paradicsom hagymával télre

A hagymás cseh paradicsom receptje a paradicsom szeletekre pácolásának változata hagymával és fokhagymával, néha édes paprikával és fűszernövényekkel. A készítmény pikáns, a legfinomabb, úgy néz ki, mint az ujjnyalogató paradicsom. Ízlés szerint növelheti a fokhagyma mennyiségét. Ebben a receptben a paradicsomot sterilizálás nélkül készítjük el, és használhatunk kicsi és nagy, nem megfelelő gyümölcsöket is.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 0,5 l.

Hozzávalók (félliteres üveghez):

• Paradicsom - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Kapros esernyők - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Édes borsó - 3 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.

Páchoz 1 liter vízhez:

• Cukor - 3 evőkanál. csúszdával.
• Só - 1 evőkanál. csúszdával.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítse elő a zöldségeket és a fűszereket a recept szerint és a tervezett elkészítési mennyiség szerint. A paradicsomot jól megmossuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket.

2. lépés Vágja a paradicsomot nagy szeletekre a kiválasztott gyümölcs méretétől függően.

3. lépés Vágja fel a meghámozott hagymát nagy karikákra.

4. lépés Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és mossa meg a kaporesernyőket.

5. lépés: Sterilizálja előre az üvegeket bármilyen módszerrel, és forralja fel a fedeleket.

6. lépés: Helyezzen minden kaporesernyőt, babérlevelet és borsot az előkészített üvegekbe.

7. lépés Ezután adjunk hozzá néhány hagymakarikát és néhány fokhagymát.

8. lépésA paradicsomszeletek felét az üvegekbe tesszük, vágott oldalukkal lefelé, majd hagymakarikákat és a többi paradicsomot. Nem kell szorosan csomagolni, hogy ne sértse meg a szeletek integritását.

9. lépés Ezután öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedje le és hagyja állni 15 percig.

10. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és főzze meg a pácot a receptben megadott só- és cukorszámítás alapján.

11. lépés. Öntsön ecetet a főtt pácba, és kapcsolja ki a hőt.

12. lépés: Töltse fel a paradicsomot üvegekbe forró páccal, és adjon hozzá növényi olajat minden üveghez.

13. lépés: Azonnal zárja le hermetikusan az üvegeket, tegye rá a fedőt, és fedje le egy napra bármilyen „bundával”.

14. lépés: Tegye át a kihűlt cseh paradicsomot hagymával sötét és hűvös helyre tárolásra. Finom és sikeres készülődés!

Paradicsom szeletek hagymával és növényi olajjal télre

A paradicsom szeletekre való elkészítése hagymával és növényi olajjal télen nagyon kényelmes, ha a háziasszonynak nagy paradicsoma van, amelyek nem férnek el a nyakon keresztül a szokásos üvegekbe. Szeletben, főleg húsos, erős gyümölcsökből elkészítve még a pácolt egész paradicsomnál is finomabbak, a falat megjelenése pedig gyönyörű. A paradicsomot kétszer öntve, sterilizálás nélkül készítjük el.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 0,5 l.

Hozzávalók (fél literes üveghez):

• Paradicsom - 500 gr.
• Hagyma - 0,5 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Kapor – 1 szál.
• Fekete bors - 3 db.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál. csúszdával.
• Só - 0,5 evőkanál. csúszdával.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• koriandermag - ¼ tk.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a zöldségeket és az üvegeket a recept szerint és az elkészítési mennyiség szerint.Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Sterilizáljuk szárazon az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.

2. lépés: Helyezzen egy szál megmosott kaprot az előkészített üvegekbe.

3. lépés Vágja a hagymát karikákra. Tedd egy üvegbe az egész hámozott fokhagymagerezdekkel együtt.

4. lépés Vágja fel a paradicsomot nagy szeletekre, távolítsa el a szár tövét, és tegye a szeleteket üvegekbe, a tetejéig töltve.

5. lépés Ezután öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedje le az üvegeket fedővel, és hagyja állni 15 percig.

6. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a vizet a kannákból egy speciális fedőn keresztül a serpenyőbe. Ezután öntsük a vízbe a recept szerint kiszámított mennyiségű sót és cukrot, öntsünk hozzá növényi olajat, adjuk hozzá az összes fűszert, és főzzük meg a pácot. Miután a pác felforrt, öntsünk bele ecetet és kapcsoljuk le a tüzet.

7. lépés: Öntse a forró pácot az üvegekbe helyezett paradicsomra, és azonnal zárja le szorosan. Az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt hűtsük le. A pácolt paradicsomot hagymával és növényi olajjal jobb hűvös, sötét helyen tárolni. Finom és sikeres készülődés!

Finom paradicsom hagymával rétegesen télre

Sok háziasszony rétegesen készíti el a paradicsomot és a hagymát télre. Ez az előétel sokféle páclével ízletes, és ha ropogós paradicsomszeleteket és hagymakarikákat tartalmazó üvegekbe töltjük, gyönyörűen és étvágygerjesztően néz ki. Érett, sűrű paradicsomot választunk hozzá, hogy a szeletek és a fehérhagyma épsége megmaradjon. Sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók (1,5 literes üveghez):

• Paradicsom - 800 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Babérlevél - 2 db.
• Édes borsó – 7 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 70% - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az elkészítésre kiválasztott paradicsomot folyó víz alatt alaposan öblítse le, és vágja egyforma közepes szeletekre, eltávolítva a szár tövét.

2. lépés: Sterilizálja előre az üvegeket bármilyen módon, és forralja fel a fedelüket. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. Az első rétegben az üvegek aljára helyezzük a hagymaszeletek felét, és tegyük hozzá a megpucolt fokhagymagerezdeket, szegfűborsóborsót és babérlevelet.

3. lépés: Helyezze a paradicsomszeleteket tömören a kivágásokkal a második rétegbe, és töltse meg velük az üveget a térfogat 2/3-áig.

4. lépés: Helyezze a maradék hagymaszeleteket az üvegekbe egy harmadik rétegben. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a zöldségeket, fedjük le az üvegeket, és hagyjuk állni 30-40 percig, amíg a víz kihűl.

5. lépés. Ennyi idő elteltével öntse a vizet az üvegekből egy speciális fedőn keresztül a serpenyőbe, és határozza meg a térfogatát. A kiszámolt mennyiségű sót és cukrot oldjuk fel vízben, és lassú tűzön főzzük 1-2 percig.

6. lépés: Öntse a forró pácot a paradicsomra és a hagymára, töltse fel az üvegeket a tetejéig. Minden üvegbe öntsön 0,5 teáskanál 70%-os ecetet, 1 evőkanál növényi olajat és azonnal zárja le hermetikusan a készítményt. A paradicsomos és hagymás üvegeket rétegesen fedőre helyezzük, egy éjszakára meleg takaróval letakarjuk, és teljes kihűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk. Finom és sikeres készülődés!

Paradicsom zselatinnal és hagymával télre

Érdekes és egyszerű a paradicsom zselatinnal és hagymával történő elkészítésének lehetősége, bár nem mindenki ízlése szerint. A zselatinnak köszönhetően a készítményben lévő paradicsom friss megjelenésű, állaga sűrű marad, a paradicsomszeletek pedig megtartják formájukat.Csak az instant zselatint vesszük por vagy lap formájában, mivel nem igényel áztatást, és a munkadarab sterilizálásakor teljesen megőrzi zselésítő tulajdonságait. A pác édesen készül.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Hagyma - 2 db.

Pác 1 liter vízhez:

• Cukor - 100 gr.
• Só - 30 gr.
• Instant zselatin - 30 g.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Édes borsó – 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Az első lépés a zöldségek konzerválásra való előkészítése. A paradicsomot megmossuk és közepes szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Üvegek, és a megadott mennyiségű hozzávalóból 2 litert és egy fél litert kapsz, csak öblítsd ki. A felszeletelt paradicsomot és hagymát tömören helyezzük el, és keverjük össze vagy rétegezzük.

2. lépés Egy serpenyőben főzzük meg a pácot a receptben megadott mennyiségű vízből, sóból, cukorból és fűszerekből. Forralás után a serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, a pácba öntjük a zselatint, erőteljesen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és felöntjük ecettel.

3. lépés: A forró pácot a fűszerekkel együtt öntsük az üvegekbe tett zöldségekre, és töltsük meg a tetejükig.

4. lépés Ezután fedjük le az üvegeket, és 15 percig sterilizáljuk egy nagy serpenyőben, mint minden befőttet.

5. lépés: A sterilizálási idő lejárta után zárja le hermetikusan az üvegeket, helyezze rá a fedelet, és fedje le bármilyen „bundával”, amíg teljesen kihűl. A paradicsomos, hagymás és zselatinos üvegekben lévő pác csak lehűlés után keményedik meg, és a snack felszolgálása előtt egy ideig hűtőszekrényben kell tartani. A munkadarabot minden sötét és hűvös helyen jól tárolják. Sok sikert és finom készülődést!