Koreai paradicsom télre

A téli koreai paradicsom szokatlan paradicsomos előétel vagy saláta, kiegészítve sárgarépával, kétféle paprikával (édes és csípős), fokhagymával és a koreai konyha fűszeres fűszereivel. Az erős paradicsomot úgy választják ki, hogy megtartsák alakjukat a pácban. A pác ecet alapján készül, amely lehetővé teszi a termék egész télen történő tárolását, és az összetevők arányát és összetételét a kiválasztott recept szerint veszik.

Ízletes koreai „ujjnyalós” paradicsom télre

Az ízletes koreai stílusú „ujjnyalogatós” paradicsom télre, melynek ízét a recept neve is jelzi, kiváló kiegészítője lesz számos ételnek a téli asztalon. Az elkészítési technológia egyszerű: az édes paprikás és fokhagymás sárgarépát felaprítjuk, fűszerekkel és koreai fűszerekkel ízesítjük, a paradicsomot ezzel a keverékkel üvegekbe helyezzük, és a készítményt sterilizáljuk.

1. 
   A koreai stílusú paradicsomot nagyon egyszerűen készítik el télre. A recept szerint készítsünk elő minden zöldséget, hámozzuk meg és öblítsük le. Válasszon sűrű pépű paradicsomot. A sárgarépát, az édes és a csípős paprikát darabokra vágjuk. A turmixgép edényében aprítsa fel a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymagerezdeket, amíg apró szemek nem lesznek.
2. 
   Mindent össze vagy egyenként is darálhatunk, ahogy a tál térfogata engedi. Tegye át a zöldségmasszát egy külön tálba.
3. 
   Adja hozzá a recept arányában feltüntetett mennyiségű sót cukorral és koreai fűszerekkel. Az egészet jól keverjük össze, amíg a fűszerek teljesen fel nem oldódnak. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és asztali ecetet ehhez a keverékhez, keverjük újra, és hagyjuk állni 5 percig. Ez idő alatt öblítse le a zöldcsokrot, és vágja apróra.
4. 
   Bármilyen módon sterilizálja a kis üvegeket és fedeleket. A tiszta paradicsomot nagy szeletekre vágjuk. A paradicsomszeleteket, a zöldségmasszát és az apróra vágott fűszernövényeket rétegesen, tömören steril üvegekbe helyezzük.
5. 
   Fedje le a paradicsomos üvegeket fedővel, és 10 percig sterilizálja, mint minden házi konzervet.
6. 
   Ezután zárja le hermetikusan a koreai „ujjnyalogatós paradicsomot”. Az üvegeket fedőre helyezzük, egy napra „bundával” fedjük le, majd kihűlés után hűvös tárolóhelyre tesszük. Finom és sikeres készülődés!

Koreai paradicsom sárgarépával télre

A téli koreai stílusú paradicsom sárgarépával a legegyszerűbb, de mégis finom. Az ehhez a készítményhez készült sárgarépát koreai reszelőn aprítják.Az öntethez a zöldségkeverék aprított édespaprikából, fokhagymával és fűszernövényekkel készül, a speciális koreai fűszerezés pedig teljesen opcionális. Sterilizált snack készítése.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 200 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Kapor - ízlés szerint.
• Zöldhagyma - ízlés szerint.
• Csípős paprika - ½ hüvely.
• Növényi olaj - 70 ml.
• cukor - 40 gr.
• Só - 1 evőkanál. csúszdával
• Ecet 9% - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és vágja vékony csíkokra a sárgarépát koreai reszelő segítségével.

2. lépés Távolítsa el a magokat és a hártyát az édes és a csípős paprikáról. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ezeket a zöldségeket turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje meg. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és apróra vágja. Egy külön tálba tegyük a sárgarépa rudakat, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségmasszát és az apróra vágott fűszernövényeket. Ezután adjon hozzá sót és cukrot a recept szerint, és öntsön növényi olajat és ecetet. Ezeket az összetevőket jól keverjük össze.

3. lépés: Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe, eltávolítva a szárak tövét.

4. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a zárófedeleket. Helyezze a paradicsomfeleket tömören az előkészített üvegekbe, fűszeres zöldségöntettel rétegezve. Töltse fel az üvegeket a tetejéig.

5. lépés Ezután sterilizálja a munkadarabot, mint minden házi konzervet. A félliteres üvegek sterilizálási ideje 15 perc. Zárja le hermetikusan a koreai paradicsommal és sárgarépával ellátott üvegeket, fejjel lefelé és a „bunda” alatt hűtse le. Az ilyen paradicsomokat jól és ízvesztés nélkül tárolják hűvös, sötét szobában. Sok sikert és finom készülődést!

Koreai stílusú paradicsom télire koreai sárgarépa fűszerezéssel

A népszerű téli paradicsom koreai elkészítésének ízét egy fűszerkészlet határozza meg. Külön is kiválaszthatók, de ebben a receptben a koreai sárgarépa kész fűszerezését vesszük, mivel a fűszerek aránya helyesen van kiválasztva. Az előétel éles és fűszeres ízű lesz, és vastag ecetes paradicsomfajtákat választanak hozzá. Főzés sterilizálással.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2,5 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• nagy sárgarépa - 250 gr.
• kaliforniai paprika - 250 gr.
• erős paprika - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Kapor – 1 csokor.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 40 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először készítse elő a paradicsomot erre a tartósításra. A paradicsomot alaposan megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a szárak tövéből. Helyezze az apróra vágott paradicsomot egy mély tálba.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

3. lépés: Hámozza meg a paprikát a magokról válaszfalakkal, öblítse le és vágja vékony csíkokra.

4. lépés: Hámozza meg, öblítse le és vágja fel a sárgarépát koreai reszelőn. Az apróra vágott hagymát, paprikát és sárgarépa rudakat tegyük egy tálba a paradicsommal.

5. lépés: Helyezzen 150 ml növényi olajat melegítésre. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez, és adjunk hozzá koreai fűszerezést őrölt korianderrel.

6. lépés: Öblítse le a zöldcsokrot folyó víz alatt, rázza le a felesleges folyadékot, majd aprítsa fel a zöldeket.

7. lépés Adjunk hozzá sót és cukrot a zöldségekhez, és öntsünk forró növényi olajat.

8. lépésVégül önts rájuk az asztali ecetet és adj hozzá apróra vágott zöldeket.

9. lépés: Keverje össze jól a zöldségeket fűszerekkel, fűszerekkel és olajjal. Fedjük le az edényt egy szalvétával, és hagyjuk pácolódni 1 órán át. Ezalatt a zöldségeket kanállal párszor megkeverjük.

10. lépés Sterilizálja az üvegeket és a termék fedelét az Ön számára elfogadható módon. A pácolási idő letelte után a paradicsomot zöldségöntettel üvegekbe tesszük.

11. lépés. Öntsük rájuk a pácot, és töltsük fel az üvegeket a tetejükig.

12. lépés Ezután fedje le az üvegeket, és sterilizálja a munkadarabot egy nagy serpenyőben 20 percig a forrásban lévő víz kezdetétől.

13. lépés: Zárja le a koreai stílusú paradicsomot koreai sárgarépa fűszerezéssel, helyezze az üvegeket a fedőre, fedje le „bundával”, és lehűlés után helyezze sötét, hűvös helyiségbe tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Koreai paradicsom bazsalikommal télre

A koreai stílusú bazsalikomos paradicsom különleges pikáns ízű, és hőkezelés nélkül készül a télre, hogy megőrizze ennek a gyógynövénynek a fűszeres aromáját. A snacket csak a hűtőszekrényben tárolják, és az üvegek sterilizálása kötelező. Koreai zöldségöntetet készítünk paradicsomhoz apróra vágott édes paprika, fokhagyma, bazsalikom, szójaszósz, növényi olaj és fűszerek alapján.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Kapor – 1 csokor.
• Csípős paprika - ½ hüvely.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Cukor - 50 gr.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítsen fűszeres öntetet a paradicsomhoz.A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a hártyáktól, megmossuk és darabokra vágjuk.

2. lépés A kaprot mossa meg és vágja darabokra.

3. lépés Mossa meg a bazsalikomot, rázza le róla a felesleges folyadékot, és ossza szét külön lapokra.

4. lépés: Hámozza meg a fokhagyma fejét. Az apróra vágott borsot, az apróra vágott bazsalikom felét kaporral és fokhagymagerezdekkel egy turmixgépbe tesszük. Csak nem nagyon apróra vágjuk, hanem úgy, hogy a paprika apró darabokban maradjon.

5. lépés Ezután öntsön a tálba a receptben feltüntetett mennyiségű növényi olajat szójaszósszal és ecettel, adjon hozzá sót és cukrot, majd csavarja újra.

6. lépés: Adjuk hozzá a felaprított bazsalikom és kapor második felét a kapott öntethez, és keverjük jól össze az egészet.

7. lépés Mossa meg a paradicsomot, és vágja félbe vagy negyedbe, a kiválasztott paradicsom méretétől függően.

8. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket. A paradicsomszeleteket tömören, rétegenként helyezzük az előkészített üvegekbe, és kenjük be fűszeres bazsalikom öntettel. Az üvegeket teljesen megtöltjük. Ezután szorosan zárja le őket fedővel, és azonnal tegyük be a hűtőszekrénybe, fejjel lefelé fordítva.

9. lépés: A bazsalikomos koreai paradicsom egy nap alatt elkészül, és a rágcsálnivaló több hónapig is eláll a hűtőben, de a megbízható tárolás érdekében a szokásos házi konzervekhez hasonlóan 15-ig sterilizálható. -20 perc. Finom és sikeres készülődés!

Koreai paradicsom suneli komlóval

Hagyományosan a koreai paradicsomot koreai sárgarépa fűszerezéssel vagy hasonló fűszerekkel készítik, de helyettesíthető suneli komlóval is. Ez a fűszerezés kifejezettebb fűszeres aromával rendelkezik a nagyobb gyógynövénykészlet miatt, és jobban illik a zöld paradicsomhoz.Ebben a receptben a zöld paradicsomot édes paprikával, hagymával és sárgarépával egészítjük ki, és sterilizálás nélkül főzzük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 1,5 kg.
• kaliforniai paprika - 500 gr.
• sárgarépa - 300 gr.
• Chili paprika - 1 db.
• Hagyma - 250 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Só - 50 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 130 ml.
• Khmeli-suneli - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tejérett zöld paradicsomot alaposan öblítse le hideg vízzel.

2. lépés Vágja vékony szeletekre, eltávolítva a szárak tövét.

3. lépés: Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja vékony csíkokra.

4. lépés Vágja fel a csípős paprikát vékony karikákra anélkül, hogy eltávolítaná a csípősséghez szükséges magokat.

5. lépés A meghámozott hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk.

6. lépés A meghámozott és megmosott sárgarépát koreai reszelőn ledaráljuk.

7. lépés A fokhagymagerezdeket fokhagymadarálóval felaprítani.

8. lépés: Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot és suneli komlót, öntsön növényi olajat, és jól keverje össze. Hagyja a zöldségeket fűszerekkel és fűszerekkel 30-40 percig szobahőmérsékleten pácolódni.

9. lépés. Ennyi idő elteltével helyezze a zöldséges edényeket közepes lángra, és párolja 10 percig a fedő alatt. Öntsük a zöldségeket ecettel, keverjük össze, és 5 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet. Ezután a paradicsomot és a zöldségeket előre sterilizált üvegekbe tesszük, felöntjük a forró páccal, és azonnal szorosan lezárjuk. Fedjük le a koreai stílusú paradicsommal és suneli komlóval töltött üvegeket, fedjük le bármilyen „bundával”, és lehűlés után tegyük hűvös és sötét tárolóhelyre. Finom és sikeres készülődés!

Ízletes petrezselymes koreai paradicsom elkészítése

A koreai stílusú paradicsom, mint egyszerű és fűszeres előétel, petrezselyemmel készül ebben a receptben. A friss petrezselyem különleges fűszeres aromájú, és kiegészíti a zöldségek pácét, és ebben a változatban minden fűszert helyettesít. A betakarításhoz erős, húsos, különböző színű paradicsomfajtákat választunk. Pácot vagy öntetet készítünk nekik apróra vágott paprika, fokhagyma és petrezselyem felhasználásával. A téli recept a paradicsom sterilizálását foglalja magában.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5 l.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 5 kg.
• kaliforniai paprika - 8 db.
• erős paprika - 2 db.
• Petrezselyem - 1 nagy csokor.
• Fokhagyma - 4 fej.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Só - 5 evőkanál.
• cukor - 150 gr.
• Ecet 6% - 250 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le az ehhez a készítményhez kiválasztott paradicsomot, paprikát és petrezselymet folyó víz alatt, és tegye egy törülközőre, hogy kicsit megszáradjon.

2. lépés: Vágja a tiszta paradicsomot tetszőleges méretű szeletekre, és tegye egy mély tálba.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Hámozza meg a paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja darabokra. A petrezselymet felaprítjuk. Helyezze a fokhagymát, az apróra vágott paprikát és a petrezselymet egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába. Adj hozzá sót.

4. lépés Ezeket az összetevőket a készülék pulzáló üzemmódjában simára daráljuk, így a zöldségek finom morzsa maradnak.

5. lépés: Az elkészített zöldségöntetet vagy szószt teljesen öntsük a paradicsomszeletekre. Öntsünk bele cukrot, aminek a mennyisége a paradicsom édességétől függően változtatható, öntsünk rá ecetet és alaposan keverjük össze mindent, hogy az öntet minden oldalról ellepje a szeleteket.Fedjük le az edényt egy szalvétával vagy fedővel, és hagyjuk fél órát pácolódni. Ezalatt az idő alatt a zöldségek kiengedik a levét, és meg kell kóstolni a sósság és édesség beállításához.

6. lépés: Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket az Ön számára elfogadható módon. A pácolási idő letelte után a paradicsomot a zöldségöntettel együtt előkészített üvegekbe tesszük, és a maradék páclével ráöntjük a zöldségeket.

7. lépés Ezután sterilizálja a paradicsomkonzervet egy nagy serpenyőben, mint más házi befőtteket. A félliteres üvegek sterilizálási ideje 6 perc, literesek esetében 12 perc, az edényben lévő víz forrásától számítva.

8. lépés. Ezután zárja le a koreai stílusú paradicsomot petrezselyemmel, tegye fejjel lefelé egy napra, fedje le szorosan bármilyen „bundával”, és kihűlés után helyezze át az alagsorba tárolásra. Finom és sikeres készülődés!

Koreai paradicsom paprikával télre

Az édes és csípős paprika és a sárgarépa hagyományosan számos receptben szerepel a koreai stílusú paradicsom téli elkészítéséhez, az előételt pedig klasszikus koreai fűszerek egészítik ki: fokhagyma, koriander, paprika és petrezselyem. E recept szerint a paprikás koreai paradicsomot jól tárolják rendes lakáskörülmények között, ami sok háziasszony számára fontos. Sterilizáljuk a paradicsomot a sütőben.

Főzési idő: 3 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3,5 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• erős paprika - 1 db.
• sárgarépa - 500 gr.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Paprika – 1 evőkanál.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• cukor - 80 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.A paradicsomot folyó víz alatt jól megmossuk és egyforma szeletekre vágjuk.

2. lépés: A hámozott sárgarépát koreai reszelővel vékony csíkokra vágjuk.

3. lépés: A kaliforniai paprikát válaszfalakkal megtisztítjuk a magoktól, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

4. lépés A petrezselymet megmossuk és a fokhagyma fejét meghámozzuk. A csípős paprikát a magokkal együtt karikákra vágjuk. Ezeket az összetevőket turmixgéppel simára őröljük.

5. lépés: Helyezze az apróra vágott sárgarépát és az édes paprikát egy mély pácolótálba. A recept arányának megfelelően cukorral sót és száraz fűszereket öntünk bele, növényi olajat öntünk bele, és a turmix tálból hozzáadjuk az apróra vágott zöld keveréket. Ezután mindent jól összekeverünk.

6. lépés: Helyezzen paradicsomszeleteket a zöldségmasszába, és ismét óvatosan keverje össze vele. Az edényeket szalvétával letakarjuk, a zöldségeket 2 órán át pácoljuk. Ennek az időnek a végén asztali ecetet öntünk a zöldségekhez, és mindent újra összekeverünk.

7. lépés: A munkadarab üvegeit és fedelét az Ön számára elfogadható módon sterilizáljuk. Paradicsom, paprika és sárgarépa kerül bele, és az üvegeket a fogasok szintjéig megtöltjük.

8. lépés Ezután a zöldségeket teljesen megtöltjük a maradék páccal, és az üvegeket fedővel lefedjük.

9. lépés Ezután az üvegeket hideg sütőbe helyezzük. A hőt 150 fokra állítjuk, és a paradicsomot 20 percig sterilizáljuk. A sterilizálás befejeztével az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fedőre helyezzük, frottír törülközővel letakarjuk, majd lehűlés után otthoni kamrába vagy más sötét helyre rakjuk. Sok sikert és finom készülődést!

Koreai zöld paradicsom télre

A zöld paradicsom finom koreai stílusú snack, ízében nem rosszabb, mint a piros paradicsom. Ebben a receptben a saláta hőkezelése nélkül készíthet koreai stílusú zöld paradicsomot, mert a zöld paradicsom sok savat tartalmaz, ami jó tartósítószer lesz. A készítmény tökéletesen eltartható 3-4 hónapig, csak hűtőszekrényben.

Főzési idő: 13 óra

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 1 kg.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• erős paprika - 1 db.
• Őrölt koriander - 2,5 tk.
• koriandermag - 3 csipet.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 8 evőkanál.
• Só - 25 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, aprítsa fel egy koreai reszelőn, és tegye egy külön tálba. Szórjuk meg a receptben feltüntetett cukor- és sómennyiség felével, majd kézzel dörzsöljük át egy kicsit, hogy a sárgarépa puhább legyen és kiengedje levét.

2. lépés Mossa meg a zöld paradicsomot, és törölje szárazra egy szalvétával. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük pácoláshoz.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymát, és vágja finomra egy késsel. A paradicsomszeletekhez hozzáadjuk a sárgarépát, az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a maradék sót, cukrot és az őrölt koriandert.

4. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre. A csípős paprikát karikára vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ezután a hagymához csípős koriandermagos paprikakarikákat teszünk, néhány másodpercig pirítjuk, majd elzárjuk a tüzet.

5. lépés: Öntse a sült paradicsomot, és adjon hozzá ecetet. Ezután a sült zöldségeket jól összekeverjük.

6. lépés.Fedjük le az edényt koreai stílusú zöld paradicsommal egy tányérral, helyezzünk rá tetszőleges súlyt, és tegyük hideg helyre pácolódni legalább 12 órára.

7. lépés: A pácolási idő letelte után a paradicsomot kis steril üvegekbe tesszük, és beleöntjük a pácot. Zárja le az üvegeket szoros nejlon fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben. Finom és sikeres készülődés!

Koreai paradicsom sárgarépa nélkül tégelyekben

Ebben a receptben arra kérünk, hogy koreai stílusú paradicsomot készítsen üvegekben télre hagyományos sárgarépa és paprika nélkül, helyettesítve őket sült padlizsánnal. A snack szokatlan, de fűszeres koreai ízű. Az egyetlen fűszer, amit hozzáadnak hozzá, a fokhagyma. Főzés sterilizálással.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Padlizsán - 2 kg.
• Fokhagyma - 1 kg.
• őrölt pirospaprika - 15 gr.
• Növényi olaj - 500 ml.
• Só - 20 gr.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a padlizsán szárát. Ezután öblítse le ezt a zöldséget hideg vízben.

2. lépés: Helyezze a padlizsánt egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és sót, és főzze 15 percig. Ezután engedjük le a vizet, és hűtsük le a padlizsánokat.

3. lépés: A paradicsomot alaposan öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával, vágjuk közepes vastagságú szeletekre, és tegyük tányérra.

4. lépés A kihűlt padlizsánokat karikákra vágjuk, megszórjuk őrölt pirospaprikával, felforrósított növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd tányérra tesszük.

5. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és távolítsuk el a szegfűszeg száraz tövét.

6. lépés. A szegfűszeget késsel finomra vágjuk, és külön tányérra tesszük, hogy minden hozzávaló kéznél legyen.

7. lépés Az elkészítéshez tiszta, száraz üvegeket vegyen.A sült padlizsánt, a paradicsomszeleteket és az apróra vágott fokhagymát rétegesen, tömören helyezzük bele. Öntsön ecetet minden üvegbe.

8. lépés Ezután helyezze a paradicsomkonzerveket egy törülközővel letakart nagy serpenyőbe, töltse fel meleg vízzel a fogasok szintjéig, és sterilizálja 40 percig a forrásban lévő víz kezdetétől számítva.

9. lépés Ezután zárja le a sárgarépa nélküli koreai paradicsomos üvegeket, hűtse le anélkül, hogy bundába csomagolja őket, és tárolja hűvös, sötét helyiségben. Sok sikert és finom készülődést!

Koreai stílusú paradicsom szójaszósszal

A paradicsom szójaszósszal történő elkészítésének koreai változata lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes, fűszeres, édes-savanyú ízű snacket készítsen, de hűtőszekrényben vagy hideg pincében csak 2-3 hónapig tárolható. A hozzávalók összetétele és a főzés módja hasonló a koreai paradicsomnál megszokotthoz, és a paradicsom hőkezelés nélkül készül.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Édes paprika - 1,5 db.
• Chili paprika - 1 hüvely.
• Kapor – 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Bármilyen márkájú szójaszósz - 2 tk.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Ecet 9% - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a paradicsomot az elkészítéshez, és vágja 2-4 szeletre, a paradicsom méretétől függően.

2. lépés: Hámozza meg a bármilyen színű édes paprikát a magokról és a hártyákról, öblítse le és vágja darabokra. A csípős paprikát karikára vágjuk.

3. lépés Öblítse le a zöldeket, rázza le a felesleges folyadékot, majd vágja fel.

4. lépés: Hámozza meg a fokhagymát. Az apróra vágott paprikát fűszernövényekkel, fokhagymagerezdekkel tedd turmixgép vagy robotgép táljába, és öntsd fel szójaszósszal.

5. lépés Ezután öntsön növényi olajat és ecetet a tálba ezekkel az összetevőkkel, és őrölje meg mindent.

6. lépés Ezután öntsön cukrot és egy teáskanál sót a tálba.

7. A borsot a fűszernövényekkel, a fokhagymával és a fűszerekkel simára őröljük.

8. lépés: Az apróra vágott paradicsomot tegyük egy tálba pácoláshoz, öntsük rá az elkészített fűszeres keveréket és jól keverjük össze. 12 óra pácolás után a paradicsom fogyasztható.

9. lépés: Ha a paradicsomot koreai szójaszósszal hosszabb ideig szeretné tárolni, tegye steril üvegekbe, öntse bele a maradék pácot, zárja le tiszta fedővel, és tárolja hűtőszekrényben vagy alagsorban 4 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten. Sok sikert és finom készülődést!