Paradicsom ecettel télre

A pácolt paradicsom az egyik legkedveltebb készítmény a háziasszonyok körében. Gyorsan megfőnek, ízletesek, és kiválóan alkalmasak ünnepi asztalra vagy savanyúság-választék kiegészítésére. A pácoláshoz jobb erős és nem túl nagy paradicsomot venni, hogy jól átitassa a pácot, és étvágygerjesztőnek tűnjön.

Ecetes pácolt paradicsom 1 literes üvegben télire

Egy egyszerű recept paradicsomhoz télre, pácoláshoz, amelyhez klasszikus fűszerkészletet és közönséges ecetet használnak. Az előkészítés gyorsan megtörténik, és kezdő háziasszonyoknak megfelelő.

1. 
   Hogyan készítsünk ecettel pácolt paradicsomot télre egy 1 literes üvegben? A paradicsomot megmossuk, a bőrét villával vagy késsel több helyen megszurkáljuk.
2. 
   Helyezze a fűszereket és a babérlevelet egy sterilizált literes edénybe.
3. 
   Helyezze a paradicsomot szorosan egy edénybe fűszerekkel, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és fedővel letakarva hagyja 15 percig.
4. 
   Egy serpenyőben kevés vízben oldjuk fel a sót és a cukrot, forraljuk fel, és keverjük össze a paradicsomkonzervből származó folyadékkal.
5. 
   Miután felforrt a pác, öntsünk bele ecetet, keverjük össze és öntsük a paradicsomra. Szorosan lezárjuk az üveget, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, majd hidegben tároljuk.

---

Paradicsom ecettel 3 literes tégelyben sterilizálás nélkül télre

A paradicsom pácolható más zöldségek hozzáadásával, amelyek étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek a készítménynek, és javítják a paradicsom ízét. Ez a recept kaliforniai paprikát, hagymát és friss petrezselymet használ. Az eredmény egy illatos és ragyogó megjelenésű termék.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – egy 3 literes üveg.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg
• Fokhagyma - 1 fej.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Petrezselyem - 2 szál.
• Hagyma - 1 db.
• Édes paprika - 2 db.

Páchoz 1 liter vízhez:

• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 60 ml

Főzési folyamat:

1. Sterilizálja az üveget gőzöléssel vagy sütőben kalcinálással.

2. Tegye a meghámozott fokhagymát, a szemes borsot és a babérlevelet egy üvegedénybe.

3. A hagymát karikákra, a paprikát csíkokra vágjuk. A kis paprikahüvelyeket egészben üvegekbe tehetjük. A petrezselymet a szárával együtt durvára vágjuk.

4. Mossa meg a paradicsomot, és helyezze szorosan egy üvegbe, hogy ne maradjon üres hely a zöldségek között. Öntsön forrásban lévő vizet egy edénybe paradicsommal és fűszerekkel, és hagyja lefedve 15 percig. Ezután engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást.

5.Másodszor öntsük a paradicsomkonzervből a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót a páchoz és forraljuk fel, pár perc forralás után kapcsoljuk le a tűzhelyet, öntsük hozzá ecetet és öntsük a pácot a paradicsomra. . Szorosan zárja le és hagyja kihűlni úgy, hogy az üveget meleg takaró alá fordítja. Az ilyen készítményeket hűvös helyen kell tárolni, hogy az üvegeket ne érje közvetlen napfény.

Hogyan készítsünk paradicsomot télre 9%-os ecettel?

Klasszikus recept a paradicsom pácolásához télen. Ahhoz, hogy csípősebbek legyenek, tegyünk az üvegekbe egy kis csípős borsot, amit akár összetörve a páchoz, akár darabokban, paradicsommal, fokhagymával és fűszerekkel együtt közvetlenül az üvegekbe tehetjük.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – egy 2 literes üveg.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• Fokhagyma - 1 fej.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fekete bors - 2 db.
• Petrezselyem - 1 szál.

Páchoz 1 liter vízhez:

• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 60 ml

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a kicsi és sűrű, vastag bőrű paradicsomokat, és helyezze sterilizált üvegekbe, amelyekbe a fűszereket és a fokhagymát helyezik úgy, hogy a paradicsom szorosan illeszkedjen egymáshoz.

2. Egy lábosban forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot, forraljuk 2 percig, végül öntsük fel ecettel. Jól összekeverni.

3. Öntsük a pácot a zöldségekre, fedjük le, és tegyük többszörösen összehajtott szalvétára egy széles, forrásban lévő víz aljára. A forrásban lévő víznek el kell érnie a paradicsomkonzerv akasztóit.

4. Sterilizáljuk az ecetes paradicsomos üvegeket 15-20 percig közepes forrásban lévő vízben, majd vegyük ki és zárjuk le.

5. Hagyja kihűlni a varratokat egy meleg takaró alatt fejjel lefelé, majd tárolja őket hidegben.

Pácolt paradicsom 70%-os ecettel télre

A 70%-os ecetet óvatosan kell használni, és a paradicsom pácolásánál fontos, hogy a páckészítés legvégén adjuk hozzá, ne hagyjuk felforrni, és jól keverjük össze, mielőtt a paradicsomos üvegekbe töltjük.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – egy 3 literes üveg.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt bazsalikom - ízlés szerint.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete ribizli levél – 2 db.
• Cseresznyelevél - 2 db.
• Kapor – 2 ág.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem - 2 szál.
• Asztali ecet 70% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a leveleket, a durvára vágott fokhagymát és a fűszernövényeket egy sterilizált edénybe.

2. Mossa meg a paradicsomot, és helyezze szorosan egy edénybe, öntse fel forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva hagyja 20 percig.

3. A megadott idő letelte után a vizet tűzálló edénybe öntjük az üvegből, oldjuk fel benne a sót és a cukrot, majd forraljuk fel.

4. A végén adjunk hozzá egy evőkanál ecetet és keverjük össze.

5. Öntsük a pácot az üvegben lévő paradicsomra, és szorosan zárjuk le. Az ecetes paradicsommal lezárt edényeket megfordítjuk, és meleg helyen hagyjuk kihűlni.

Paradicsom saját levében télre ecettel

Az így elkészített paradicsom a lehető legegészségesebb és nagyon ízletes. Paradicsompüré helyett húsgombóchoz vagy tésztához szószokat készíthetünk belőlük. A Tabasco szósz kellemes fűszerezést és pikantériát ad nekik.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – két félliteres üveg.

Hozzávalók:

• Paradicsomkrém - 1 kg
• Kapor – 5 ág.
• Petrezselyem - 5 szál.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 6 db.
• Zeller (szár) - 1 db.
• Tabasco szósz - 3 csepp.
• Asztali ecet 9% - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot megmossuk, és a szár rögzítésének helyén mindegyiken kereszt alakú vágást vágunk. Felöntjük forrásban lévő vízzel a zöldségeket, és óvatosan eltávolítjuk a héját.

2. Sterilizálja az üvegeket a készítményekhez bármilyen kényelmes módon: tartsa vízfürdőben, melegítse a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen.

3. Kb. 700 gr. Tegye a paradicsomot üvegekbe, a maradék paradicsomot vágja félbe, és távolítsa el a pépet és a magokat. Vágja a kapott „csónakokat” kis kockákra.

4. Tegye a felaprított paradicsomot egy serpenyőbe, és forralja fel a keveréket, folyamatosan keverve, hogy ne égjen meg.

5. Távolítsuk el az ágakról a kaprot és a petrezselyemlevelet, és aprítsuk fel, a zellerszárat is vágjuk nagyon apróra.

6. Adjunk hozzá fűszernövényeket, zellert, fűszereket és néhány csepp szószt a paradicsomos masszához. 10 percig főzzük, amíg a zeller megpuhul. A kapott mártást szitán átpasszírozzuk, amíg a keverék homogénné válik. Ha túl sűrű, kevés vizet adhatunk hozzá, kevergetve újra felforraljuk, majd a főzés végén ecetet adunk hozzá.

7. Öntse a paradicsomkeveréket az üvegben lévő paradicsomra, és sterilizálja körülbelül 10 percig. A forrásban lévő víznek el kell érnie a paradicsomkonzerv körülbelül felét. Az így kapott darabokat szorosan lezárjuk, és meleg helyen, fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni. Használja a paradicsomot saját levében a spagetti vagy zöldségpörkölt szószainak elkészítéséhez.

Lépésről lépésre recept édes pácolt paradicsom készítéséhez

A recept szerint a paradicsom lédús és mérsékelten édes. Felszolgálhatók meleg ételek kiegészítéseként, valamint az ünnepi asztalra szánt savanyúság-választék egyik elemeként.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – két literes üvegek.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg
• Fokhagyma - 7 fog.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 25 ml
• Víz - 1,2 l

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot megmossuk, és a szár közelében fogpiszkálóval megszurkáljuk. Tegye a fokhagymagerezdeket sterilizált edényekbe az előkészületekhez, anélkül, hogy feldarabolná őket, és szorosan helyezze rá a paradicsomot.

2. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekre, fedje le és hagyja állni 20 percig.

3. A megadott idő letelte után öntsük a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és forraljuk fel cukor és só hozzáadásával. 5 perc elteltével kapcsoljuk le a tüzet, és öntsünk ecetet a pácba.

4. Oszd el a pácot paradicsomos üvegekbe, és zárd le.

5. Hagyja kihűlni a darabokat fejjel lefelé egy takaró alatt, majd tárolja őket pincében vagy pincében.

Ízletes paradicsom fokhagymával és ecettel télre

A recept szerint elkészített paradicsom azonnali tálalásra és ízletes télre is elkészíthető. A fokhagyma és a fűszernövények frissességet és pikantériát adnak a pácolt paradicsomnak.

Főzési idő: 2 óra 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 db.
• Finomított növényi olaj - 3 evőkanál.
• Friss apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 2 tk.
• Friss apróra vágott kapor - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk.

2. Egy külön edényben keverje össze az olajat, az ecetet, a sót és a cukrot, adjon hozzá fűszernövényeket és apróra vágott fokhagymát, valamint frissen őrölt fekete borsot. Mindent jól összekeverünk.

3. Helyezze a paradicsomnegyedeket a kapott pácba.

4.Ha a főzés után azonnal tálalni kívánja őket, akkor a páclével együtt több órára a hűtőszekrénybe helyezheti.

5. Ha télre kell hagyni a készítményt, a paradicsomot a páccal együtt üvegekbe tesszük, 15-20 percig sterilizáljuk, majd szorosan lezárjuk. Az ilyen készítményt jobb hűvös helyen tárolni.

Paradicsom aszpirinnel és ecettel otthon

A pácban lévő aszpirin a paradicsom téli előkészítésekor lehetővé teszi, hogy bármilyen hőmérsékleten tárolja, megőrizve természetes színét és ízét. Ezek a paradicsomok kiválóan használhatók előételként családi ünnepségeken vagy baráti partikon.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – egy háromliteres üveg.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2,5 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 60 ml
• Aszpirin - 1 tabletta.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 8 db.
• erős paprika - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az erős kis paradicsomokat megmossuk, és a szár közelében fogpiszkálóval több szúrást végzünk, hogy a zöldségek megtartsák formájukat.

2. Tegye a fűszereket és az apróra vágott csípős paprikát sterilizált üvegekbe.

3. Helyezze a paradicsomot szorosan a tetejére, rázza meg az edényt, hogy a zöldségek a lehető legjobban tömörüljenek.

4. Forraljuk fel a vizet. Minden üvegbe tegye a megadott mennyiségű cukrot, sót, ecetet és egy aszpirint. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.

5. Zárja le szorosan az üvegeket, és hagyja kihűlni, fejjel lefelé fordítva, egy takaró alatt. A világos pácolt paradicsom készen áll!

Házi savanyú paradicsom ecettel és hagymával üvegekben

Ehhez az elkészítéshez használhat koktélparadicsomot. Ízletesek és aromásak, a hagyma pedig pikantériát és fényességet ad ízüknek.Ez a készítmény főételek kiegészítésére, vagy hús- vagy sajttál díszítésére szolgál az ünnepi asztalon.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – három félliteres üveg.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Hagyma - ½ db.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Petrezselyem - 2 szál.
• Babérlevél - 2 db.
• szegfűborsó - 2 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Granulált cukor - 2,5 evőkanál.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Asztali ecet 9% - 1,5 evőkanál.
• Víz - szükség szerint.

Főzési folyamat:

1. Sterilizálja az edényt az elkészítéshez. Ez megtehető gőzzel vagy az edények sütőben történő melegítésével. Az aljára helyezzük a fűszereket és a babérlevelet.

2. Mossa meg a paradicsomot, és fogpiszkálóval szurkálja meg a száránál, hogy befőzéskor megőrizze formájukat.

3. Tegyük a paradicsomot egy üvegbe, osszuk el közöttük a durvára vágott hagymát, gerezd fokhagymát és petrezselyemlevelet. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekre, és hagyja állni körülbelül 20 percig.

4. Ezt követően öntsük le a vizet egy lábosba, adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot, sót és ecetet, keverjük és melegítsük kb. 3 percig.

5. Ezután öntsük a pácot a zöldségekre, és zárjuk le. A hagymával pácolt paradicsom készen áll!

Paradicsom almaecettel télre "Megnyalod az ujjaidat"

Az almaecet használata a szokásos helyett a pácban szokatlan ízárnyalatot ad a paradicsomnak. Ezenkívül jó, ha friss fűszernövényeket, édes paprikát és fokhagymát adunk ehhez a páchoz. Fényes és ízletes, mint a nyár.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – két literes üvegek.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• Édes paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Kapor – 4 ág.
• Petrezselyem - 4 szál.
• almaecet - 130 ml
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Szegfűszeg – 2 db.

Főzési folyamat:

1. Sterilizálja az üvegeket az előkészületekhez úgy, hogy gőzöléssel vagy sütőben melegítse. Alternatív megoldásként behelyezheti a tartályokat a mikrohullámú sütőbe, és maximális teljesítmény mellett néhány percig ott hagyhatja őket.

2. Mossa meg a paradicsomot, és papírtörlővel távolítsa el a felesleges folyadékot, távolítsa el a paprikák magját, a fokhagymát vágja szeletekre.

3. A fűszereket és a fűszernövényeket, a durvára vágott kaprot és petrezselyemleveleket egy edénybe helyezzük az előkészületekhez, és a paradicsomot szorosan rányomjuk. Helyezzen szeleteket édes paprika és fokhagyma szeleteket a paradicsom közé.

4. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegek tartalmára, és hagyja állni körülbelül 25 percig, és fedje le az edényeket.

5. A pác elkészítéséhez öntsünk vizet az üvegekből egy lábasba, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, cukrot és almaecetet, forraljuk fel és öntsük az üvegekben lévő paradicsomra. Fedővel zárjuk le, és teljes kihűlés után hűvös helyen tároljuk.