Paradicsom télre - 10 legjobb recept

A téli paradicsom az egyik legnépszerűbb készítmény, rengeteg főzési mód létezik. De cikkünkben összegyűjtöttük a legfinomabb és legbeváltabb recepteket, amelyeket akkor is elkészíthet, ha még soha nem készített zöldséget. Sokan a paradicsomot „húsossága” és lédússága miatt szeretik, ezért az adalékanyagokat okosan kell megválogatni, ezt a zöldséget például tökéletesen kiegészíti a sárgarépa teteje, a citromsav vagy az apróra vágott fokhagymagerezd.

Finom „ujjnyalogatós jó” paradicsom télre üvegekben

Ízletes paradicsom télen „Megnyalod az ujjaidat” üvegekben - ez egy egyszerű, de nagyon étvágygerjesztő készítmény, amely kellemesen meglep édes-savanyú ízével és finom, nem tolakodó aromájával, amelynek lehetetlen ellenállni. Főleg főtt burgonyával!

1. 
   Hogyan készítsünk finom paradicsomos készítményt a télire ujjnyalogatós üvegekbe? Mérjük ki a megmosott és szárított paradicsomot.
2. 
   A petrezselymet, a zellert és a fokhagymagerezdeket egy kimosott literes edény aljára helyezzük.
3. 
   Töltsük meg a tartályt a tetejéig paradicsommal, enyhén nyomkodjuk.
4. 
   Adjunk hozzá hámozott hagymakarikákat.
5. 
   Tegyünk egy kést az edény alja alá, hogy az üveg ne repedjen meg, és öntsük fel forrásban lévő vízzel - fedjük le fém fedéllel, és hagyjuk állni 10 percig.
6. 
   A sót és a kristálycukrot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a borsot és a babérlevelet.
7. 
   Öntse az üvegből a folyadékot a fűszerekhez, és adjon hozzá további 50 ml vizet, forralja fel, és fűszerezze ecettel és növényi olajjal - keverje össze.
8. 
   A pácot ráöntjük a paradicsomra.
9. 
   Csavarja rá szorosan az üveget a kulcsra.
10. 
    Egy nap múlva a varratokat áthelyezzük a tárolóhelyre. Jó étvágyat kívánunk!

---

Paradicsom a saját levében télre

A téli paradicsom a saját levében univerzális készítmény, amely széles körben használható a főzéshez. Például, miután kinyitottunk egy üveg ilyen paradicsomot, ízesíthetjük káposztalevessel vagy borsccsal, vagy helyettesíthetjük vele a bolti paradicsompürét.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5 kg.
• Só - 3 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kiválogatjuk a paradicsomot, eltávolítjuk az összes romlott területet, körülbelül két kilogrammot tetszőleges szeletekre vágunk.

2. lépés. A szeleteket egy kis lyukú húsdaráló rácsán húzzuk át.

3. lépés: Ezzel egyidejűleg mossa ki a szódabikarbónás üvegeket, öblítse le és sterilizálja gőz fölött.

4. lépés.Az üvegek aljára helyezzük a meghámozott fokhagymagerezdeket és a szemes fekete borsot. Helyezze az egész paradicsomot a tetejéig az előkészített edénybe.

5. lépés Forraljuk fel a vizet.

6. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és bádogfedéllel letakarva hagyja 10 percig felmelegedni.

7. lépés Ezután engedje le a vizet az edényből. A paradicsompürét felforraljuk és az egész gyümölcsre öntjük, miután hozzáadtuk a sót, az ecetet és a kristálycukrot.

8. lépés: Feltekerjük az üvegeket, egy napra letesszük a fedőt, és takaróba tekerjük. Főzzön és érezd jól magad!

Paradicsom a hóban fokhagymával

A fokhagymás paradicsom a hóban nemcsak nagyon ízletes és pikáns snack, hanem nagyon étvágygerjesztő is, mert a megjelenése kellemes. A trükk pedig nagyon egyszerű, csak kiegészítjük a lédús házi paradicsomot finomra reszelt fokhagymával - íme, minden készen áll!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Víz - 1 l.
• szegfűborsó - 4 db.
• Fokhagyma - 400 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 tk.
• Szegfűszeg - 4 rügy.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is alaposan mossa meg a lédús és kemény paradicsomot.

2. lépés. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, és tegyünk az aljára 2 rügy szegfűszeget és 2 borsó szegfűborsot, töltsük meg paradicsommal, előzetesen szúrjuk ki a szárát, hogy a gyümölcsök ne repedjenek szét.

3. lépés: Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről, és nyomja át őket egy présen.

4. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedje le fedővel, hagyja főzni 7-8 percig.

5. lépés: Öntse a folyadékot egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot (az arányok 1 liter vízre vonatkoznak), ekkor minden üvegbe tegyen egy evőkanál apróra vágott fokhagymát.

6. lépés.Öntse a forrásban lévő pác hozzávalóit, és adjon hozzá ecetet minden üveghez - tekerje fém fedők alá, és fordítsa fejjel lefelé egy napig.

7. lépés: Tárolja sötét és hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Sült paradicsom télre

A téli sült paradicsom eredeti és nagyon ízletes készítmény, amely könnyen segít változatossá tenni a hideg évszak standard tekercseinek listáját. A hőkezelésnek köszönhetően a paradicsom megőrzi egyedi és gazdag ízét.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

1 literes üveghez:

• Paradicsom - 300-400 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön kristálycukrot és sót a száraz és steril üvegek aljába, adjon hozzá fokhagymagerezdeket és ecetet. Ugyanakkor öblítse le a paradicsomot és szárítsa meg.

2. lépés Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, majd gyorsan, de óvatosan megfordítjuk, és megpirítjuk a gyümölcsöket.

3. lépés: Egy perc pazarlás nélkül tegye a paradicsomot üvegekbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet.

4. lépés: Tekerje fel az üvegeket egy speciális géppel, helyezze alulról felfelé, fedje le meleg törülközővel, és hagyja ebben a helyzetben egy napig.

5. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Ecetes paradicsom üvegekbe

Az üveges pácolt paradicsom egyszerű és meglehetősen gyors módja annak, hogy nagyanyáink módjára, nagy hordókban vagy nagy serpenyőben főzzük a zöldségeket. Az íz fokozása érdekében alma és fűszerek hozzáadását is javasoljuk.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

Egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom - 1,5 kg.
• Alma – 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Mustárpor - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Kapor - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Forrásban lévő víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan mossa meg a gyümölcsöket.

2. lépés: Rétegenként távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja szeletekre.

3. lépés Vágja a fokhagymagerezdeket 2-3 részre.

4. lépés. Vágja szeletekre a megmosott almát, ügyelve arra, hogy kivágja a maghüvelyt.

5. lépés. Töltse meg az üvegeket paradicsommal, adjon hozzá almát, kaprot és fokhagymát.

6. lépés: Tegyünk a tetejére néhány almaszeletet, öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel, de ne szorosan, és hagyjuk felmelegedni 15 percig.

7. lépés Ezzel egyidejűleg öntse a serpenyőbe a szükséges mennyiségű kristálycukrot és sót.

8. lépés: Cserélje ki a bádogfedelet egy speciális, lyukasra, és öntse a folyadékot a cukor- és sókristályokba, forralja fel.

9. lépés: Adjon mustárport az üveghez.

10. lépés. Öntsön forrásban lévő pácot, és azonnal tekerje fel.

11. lépés: Helyezze az üvegeket a fedőre, és csavarja be őket egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. A mintavétel legkorábban egy hónap múlva javasolt. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes paradicsom hagymával „Megnyalod az ujjaidat”

Az ujjnyalós, hagymás ecetes paradicsom egy könnyen elkészíthető téli készítmény, amely még sterilizálást sem igényel. A kapor, a szegfűszeg, a fokhagyma és a sokféle zöld, amit szeretsz, remek adalék a paradicsomhoz.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 30 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Fekete bors - 20 db.
• koriandermag - 1 tk.
• kapor - 10 gr.
• Petrezselyem - 10 gr.
• Babérlevél – 4-5 db.
• Víz - 500-600 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Ecet 6% - 30 ml.
• Szegfűszeg - 2 rügy.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a szükséges élelmiszerkészletet, előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

2. lépés: Öntsön fűszereket minden üvegedénybe: hagymaszeleteket, koriandert, borsot, fokhagymát és szegfűszeget.

3. lépés: Helyezze a zöldeket az adalékanyagok tetejére, és tegye ki a paradicsomot, adjon hozzá babérlevelet - helyezze az üvegeket egy lapos, de mély tányérra.

4. lépés. Töltse fel a tartályok tartalmát forrásban lévő vízzel, hogy a víz enyhén kifolyjon – fedje le lazán fedővel, és párolja 10 percig.

5. lépés Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel. A tűzálló edényt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a napraforgóolajat és az ecetet, és összekeverjük.

6. lépés. Öntse az oldatot üvegekbe, és azonnal zárja le. Helyezze le a fedőket, és csomagolja be egy törülközőbe; 24 óra elteltével vigye őket egy tárolóhelyre. Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom elkészítése citromsavval ecet nélkül

A paradicsom ecet nélküli citromsavval történő elkészítése bevált módja annak, hogy egy hideg téli estén finoman és aromásan kényeztesse magát lédús paradicsommal. Az olyan fűszeres kiegészítők, mint a chili paprika és a mustármag, hihetetlen ízt kölcsönöznek a zöldségeknek.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

Egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom - 1,3-1,5 kg.
• Kapor – 2-3 ág.
• Fokhagyma - 2-4 fog.
• Chili paprika - ½ db.
• szegfűborsó - 5-6 db.
• Babérlevél – 3-5 db.
• Mustármag - 1 teáskanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• citromsav - 1 teáskanál.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés.Tegye a fokhagymát, az apróra vágott chilipaprikát és a kaprot tiszta és száraz üvegekbe, és töltse meg előmosott paradicsommal.

2. lépés. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel kétszer, először 8 percig, másodszor 5 percig, öntse ki a folyadékot.

3. lépés A pác elkészítéséhez forraljon fel másfél liter vizet körülbelül 4 percig bors, só, babér, mustár és kristálycukor hozzáadásával.

4. lépés: Adjunk hozzá citromot a paradicsomhoz.

5. lépés. Öntse a forrásban lévő pácot a zöldségekre, tekerje fel, és fordítsa meg 24 órán keresztül, hogy ellenőrizze a tömítettséget.

6. lépés: Tárolja pincében vagy alagsorban. Jó étvágyat kívánunk!

Édes ecetes pácolt paradicsom

Az ecetes édes ecetes paradicsom népszerű előétel, amely mindig úgy fogy az asztalról, mint a forró sütemény. De ez nem meglepő, mert az ilyen zöldségek sokféle körethez jól illeszkednek: burgonya, gabonafélék és pörköltek.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

2 literes üvegekhez:

• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 4-6 fog.
• Kapros esernyők - 40 gr.
• Cseresznyelevél - 6 db.
• Torma levelek - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A folyamat megkezdése előtt hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le a fűszernövényeket és a paradicsomot.

2. lépés: Helyezzen hagymaszeleteket a steril üvegek aljára.

3. lépés Adjon hozzá cseresznyeleveleket és tormaleveleket.

4. lépés: Dobd bele a fokhagymagerezdeket.

5. lépés: Helyezzen paradicsomot a tetejére.

6. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre, fedje le steril fedővel, hagyja állni 20 percig. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Az eljárást megismételjük.

7. lépés: Miután a folyadékot üvegedényekbe ürítette, öntsön sót és cukrot, öntsön ecetet.

8. lépés. Harmadszor öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és tekerje fel. Lehűlés után helyezze át tárolóhelyre.Főzzön és érezd jól magad!

Paradicsom francia mustárbabbal

A francia mustárbabbal készült paradicsom pikáns és mérsékelten csípős készítmény, melynek kipróbálása után vendégei nem csak többet kérnek, hanem a recept megosztását is. Mivel az ilyen paradicsom hihetetlenül ízletes és aromás, lehetetlen ellenállni, és nem is kell!

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 6-8 db.
• francia mustármag - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• babérlevél – 2 db.
• Só - ½ evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Fekete bors - 10 db.
• Asztali ecet 9% - ½ evőkanál.
• Víz - 1 l.
• Száraz kapor - ízlés szerint.
• Száraz koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és rázza fel, öntse ki a folyadékot.

2. lépés. Töltse meg a tartályt paradicsommal, babérrétegeket, gyógynövényeket, mustármagot és fűszereket rendezzen el.

3. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és öntse ki 60 másodperc múlva.

4. lépés A páchoz forraljunk fel vizet egy serpenyőben sóval és cukorral, vegyük le a tűzről, öntsük fel ecettel és keverjük össze.

5. lépés: Öntse a pácot a hozzávalókkal együtt üvegekbe, és szorosan zárja le. Helyezze a tartályokat a fedőre, és fedje le egy takaróval. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes paradicsom sárgarépa tetejével télre

Az ízletes paradicsom sárgarépa tetejével télre az egyik legsikeresebb recept a lédús házi gyümölcsök elkészítéséhez. A sárgarépa teteje tökéletesen telíti a paradicsomot észrevétlen ízével és finom, kellemes aromájával. Ha még soha nem főztél így, mindenképp próbáld ki!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2 db 1 literes doboz.

Hozzávalók:

2 literes üvegekhez:

• Paradicsom - 1,2 kg.
• Sárgarépa teteje – 6 db.
• Fekete bors - 8 db.
• babérlevél – 2 db.
• Víz - 6 evőkanál.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen néhány szál tetejét, babérlevelet és borsot a kimosott üvegek aljára.

2. lépés: Töltsük meg az üvegeket érett gyümölccsel, de ne nyomjuk le túlságosan.

3. lépés: Forraljon vizet cukorral és sóval egy serpenyőben néhány percig, adjon hozzá ecetet, és vegye le a tűzhelyről.

4. lépés. Öntsön forrásban lévő oldatot a paradicsomra, és fedje le fedővel, de ne zárja le.

5. lépés: Helyezzen egy törülközőt egy nagy serpenyő aljára, tegye megtöltött üvegeket, és öntse fel meleg vízzel - forralja fel, és sterilizálja 15-20 percig.

6. lépés. Tekerje fel a paradicsomot, és lehűlés után helyezze át egy tárolóhelyre. Jó étvágyat kívánunk!