Friss paradicsom télre üvegekben

A paradicsom, csakúgy, mint a friss, tégelyes paradicsom, egyszerű, kényelmes és a háziasszonyok által kissé elfelejtett lehetőség a paradicsom konzerválására, különösen nagy termés esetén. A paradicsomot meghámozzák, felvágják és üvegekbe sterilizálják, gyakorlatilag fűszerek és fűszerek nélkül, így frissen megőrzi ízét és illatát. Ezek a paradicsomok kiválóan alkalmasak salátákhoz, szószokhoz, pizzákhoz és különféle ételek önteteihez.

Friss paradicsom télre üvegekben

Ebben a receptben a paradicsomot frissen készítjük télre üvegekbe, kis mennyiségű só, cukor és ecet hozzáadásával, amely saláta ízt kölcsönöz neki. A recept kényelmes nagy, nem megfelelő paradicsom elkészítéséhez, és jobb a húsos fajtákat választani. Főzés sterilizálással.

1. 
   Hogyan készítsünk friss paradicsomot télre üvegekbe? Az ehhez a készítményhez kiválasztott paradicsomot alaposan öblítse le folyó víz alatt, és vágja le a héját keresztben.
2. 
   Ezután tedd több edénybe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel 15 másodpercig.
3. 
   Engedje le a forró vizet.Óvatosan távolítsuk el minden paradicsom héját a szár tövéről, vágjuk szeletekre mérettől függően, és helyezzük tömören tiszta literes üvegekbe.
4. 
   Miután félig megtöltötte az üvegeket, öntsön mindegyikbe egy teáskanál sót és egy evőkanál cukrot.
5. 
   Töltse fel az üvegeket a tetejéig, és fedje le főtt fedővel. Ebből a paradicsomszámból öt literes üvegeket kapunk.
6. 
   Ezután sterilizálja a munkadarabot, mint minden házi befőttet, 15 percig a forrásban lévő víz kezdetétől számítva.
7. 
   A sterilizálás vége felé öntsön minden üvegbe egy evőkanál ecetet.
8. 
   A télire üvegekbe készített paradicsomot azonnal feltekerjük, „mint frissen”, frottírtörülköző alatt lehűtjük anélkül, hogy megfordítanák, és a pincébe helyezzük tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Víz nélküli paradicsom elkészítése télre, mint a friss

A háziasszonyok kipróbálhatják, és érdekes lehetőségként ez a recept azt javasolja, hogy olyan paradicsomot készítsenek télre, amely víz, só és ecet nélkül „friss” ízű. A betakarításhoz jobb, ha azonos méretű kis paradicsomot választunk. Ez a tartósítás akár 2 évig is jól tárolható.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: tetszés szerint.

Hozzávalók:

• Paradicsom.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan távolítsa el a szárat a betakarításra kiválasztott paradicsomról. Ezután öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés Kapcsolja be a sütőt 200°C-ra. Az előkészített paradicsomot egy rétegben egy tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 20 percre tesszük.

3. lépés: Egy kanál segítségével óvatosan kanalazzuk a sült paradicsomot tiszta, száraz üvegekbe.

4. lépés: Helyezzen egy törülközőt egy nagy serpenyő aljára, tegye bele a paradicsomkonzerveket, és töltse fel forró vízzel a fogasok szintjéig. Fedjük le az üvegeket fedővel.Sterilizálja a paradicsomot 20 percig (literes üvegekbe) attól kezdve, hogy a víz forrásban van a serpenyőben.

5. lépés Ezután zárja le hermetikusan az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni anélkül, hogy megfordítaná vagy „bundával” takarná le.

6. lépés: Tegye át a télire víz nélküli paradicsomot tartalmazó kihűlt üvegeket „mint frissen” a házi befőttek tárolására szolgáló tárolóhelyiségbe. Sok sikert és finom készülődést!

A paradicsomot frissen vágjuk szeletekre télre

Az a lehetőség, hogy a szeletekre vágott paradicsomot „mint frissen” készítse el télire, segít a háziasszonynak megoldani a nagyméretű paradicsomok problémáját, amelyeket nem lehet üvegbe tenni, de csodálatos ízük van. Ezek a paradicsomok kényelmesen használhatók salátákhoz, hagymával és vajjal fűszerezve. Ebben a receptben nem adunk semmit a paradicsomhoz, és a készítményt a sütőben sterilizáljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Nagy, sűrű paradicsom - 700 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válassza ki a betakarításra szánt paradicsomot, és számítsa ki a szükséges tartósítási mennyiséget.

2. lépés: A paradicsomot alaposan öblítse le, a héját keresztben vágja le, és öntsön forrásban lévő vizet 5 percig.

3. lépés: Engedje le a forró vizet. Ezután óvatosan távolítsuk el a héját és a szárát, és mindegyik paradicsomot azonnal nagy szeletekre vágjuk egy nagy serpenyő felett, hogy a leve belefolyjon.

4. lépés: Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a paradicsomot. A szeleteket egy spatulával kicsit keverjük meg, hogy egyenletesen melegedjenek.

5. lépés: Helyezze a forró paradicsomot tiszta üvegekbe, töltse meg lével, és fedje le.

6. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°-ra. Tegye bele a paradicsomos üvegeket 15 percre. Ezután azonnal szorosan zárjuk le, tegyük a fedőkre, és meleg takaró alatt hűtsük le teljesen.

7. lépésAz így elkészített, „friss” ízű szeletekre vágott paradicsom lakásban is tárolható, télen pedig különféle ételekhez használható. Sok sikert és finom készülődést!

A téli paradicsom ecet nélkül olyan friss, mint a friss

A téli paradicsom „friss” ízét úgy érjük el, hogy mindenféle fűszer nélkül, gyakran saját levében befőzzük. A munkadarabot sterilizálni kell, így ecet nélkül is jól tárolható. Ebben az egyszerű receptben töltse meg a paradicsomot az üvegekbe tiszta vízzel, adjon hozzá egy kevés sót és sterilizálja. Kicsi és sűrű paradicsomot választunk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

1 literes üveghez:

• Paradicsom - 650 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Víz - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is sterilizálja az üvegeket bármilyen módon, és forralja fel a fedelüket. Készítsen egy egyszerű összetevőkészletet a recept aránya és a szükséges munkadarab térfogata szerint.

2. lépés: Jól öblítse le a paradicsomot, és helyezze őket tömören üvegekbe. Minden üvegbe öntsünk egy teáskanál sót.

3. lépés Ezután teljesen töltse meg a paradicsomot tiszta hideg vízzel, és fedje le az üvegeket.

4. lépés. Fedje le egy nagy serpenyő alját egy szalvétával, és tegye bele a paradicsomkonzerveket. Töltse fel az üvegeket a fogasok szintjéig hideg vízzel, és helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Sterilizálja a munkadarabot 25 percig a forrásban lévő víz kezdetétől számítva.

5. lépés: A megadott sterilizálási idő letelte után zárja le hermetikusan az üvegeket, és hagyja őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Nem szükséges bundával letakarni. Akár az ecet nélkül télre előkészített paradicsomot „mint frissen” akár otthoni kamrájában is tárolhatja. Sok sikert és finom készülődést!

Paradicsom télre finn stílusban - frissnek bizonyul

A friss paradicsom télire való elkészítésének finn változata a paradicsom szeletekre történő bepácolását jelenti vékonyra szeletelt hagymával, fűszerezés nélküli páccal és kis mennyiségű asztali vagy almaecettel. A munkadarabot rövid ideig sterilizálni kell. Ezek a zöldségek tökéletesen megőrzik természetes ízüket és sűrű állagukat, csak erős kis paradicsomot választanak ki, például a „Slivka”.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 7 l.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg.
• Hagyma - 1 kg.

Pác:

• Víz - 1 l.
• Só - 1 evőkanál. csúszdával.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Ehhez az előkészítéshez jobb, ha félliteres üvegeket választunk. Mossa meg és sterilizálja őket az Ön számára megfelelő módon. Forraljuk fel a fedőket.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

3. lépés: Az apróra vágott hagymát keverés közben forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk az égető ízt, és hagyjuk rövid ideig, hogy az összes folyadék kiürüljön.

4. lépés: Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre, eltávolítva a szárát.

5. Az előkészített hagyma felét üvegekbe helyezzük.

6. lépés Ezután tömören helyezze a paradicsomszeleteket az üvegekbe, vágott oldalukkal lefelé.

7. lépés: Helyezze a többi hagymaszeletet a paradicsom tetejére.

8. lépés A recept arányának és a munkadarab térfogatának kiszámítása után főzzük meg a pácot. A főtt pácba öntsünk ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet.

9. lépés: A forrásban lévő pácot teljesen öntsük az üvegekben lévő zöldségekre, és fedjük le.

10. lépés Sterilizálja a paradicsomos üvegeket, mint minden házi készítésű készítményt. A félliteres üvegek sterilizálási ideje 5 perc a forrásban lévő víz kezdetétől számítva.

11. lépés Azonnal zárja le hermetikusan az üvegeket, tegye rá a fedőt, és hűtse le teljesen a „bunda” alatt.A finn módra főtt paradicsom, akárcsak a friss, tökéletesen tárolható bármilyen sötét helyen és még az otthoni kamrában is. Sok sikert és finom készülődést!

Téli paradicsom frissen, só, ecet és cukor nélkül

A téli paradicsomot frissen készítik, só, ecet és cukor nélkül, és leggyakrabban apróra vágják, vízzel megtöltik és sterilizálják. Ez a recept egy különleges friss paradicsom ízű lehetőséget kínál. Meghámozzuk és friss paradicsomból származó lében tartósítjuk, amelyhez a nem megfelelő paradicsom alkalmas.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 3,5 l.

Hozzávalók:

• Kis paradicsom - 2 kg.
• Nagy paradicsom gyümölcsléhez - 3 kg.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az elkészítéshez kiválasztott kétféle paradicsomot folyó víz alatt alaposan öblítse le.

2. lépés: Csavarja át a nagy paradicsomokat egy csigacsatlakozóval ellátott húsdarálón, vagy vágja fel kézi facsaróval, hogy a kapott lé sűrű legyen, héja és magvak nélkül. Az elektromos gyümölcscentrifuga nem teszi sűrűvé.

3. lépés. A kapott paradicsomlevet öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és lassú tűzön, fedő nélkül főzzük 20 percig, hogy a folyadék egy része elpárologjon, és a lé sűrűbbé váljon.

4. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a kis paradicsomokra 5 percig. Ezután engedje le a forró vizet, öblítse le hideg vízzel, és óvatosan távolítsa el a héját és a szárát.

5. lépés: Sterilizálja előre az üvegeket, és forralja fel a fedelüket. A „csupasz” paradicsomot részletekben és 5-8 darabonként mártsuk forrásban lévő paradicsomlébe, forraljuk fel, és azonnal töltsük üvegekbe.

6. lépés: Miután megtöltötte az üvegeket paradicsommal, töltse meg gyümölcslével, hogy ne maradjanak üres helyek.

7. lépés Azonnal zárja le az üvegeket, helyezze a fedőre, és fedje le szorosan egy frottír törülközővel egy napig.A teljesen lehűtött paradicsomot télre úgy helyezze át, mintha friss lenne, só, ecet és cukor nélkül az otthoni befőttek tárolására szolgáló tárolóhelyiségbe. Sok sikert és finom készülődést!