Polenta – 10 finom recept

A polenta az olasz konyha hagyományos étele, melynek elkészítéséhez kukoricadarára vagy lisztre lesz szüksége. Ez az étel tálalható mindennapi vacsorának, vagy kiegészítve gombával, sajttal, sütőtökkel és meglepetés vendégekkel. A Polenta elképesztő ízjellemzőkkel és felülmúlhatatlan aromával rendelkezik, amelyet semmi mással nem lehet összetéveszteni. Ha még soha nem kóstoltad ezt az ételt, biztosan választasz a receptek közül, és gasztronómiai örömet szerezhetsz magadnak!

Polenta - klasszikus recept

A Polenta egy klasszikus, amely Olaszország mellett otthon is élvezhető, mert minden hozzávaló könnyen megvásárolható a legközelebbi szupermarketben. A főzéshez szükségünk van egy mély és vastag falú serpenyőre, inkább egy bográcsra, valamint egy fa vágódeszkára.

1. 
   Először is mérje ki a szükséges mennyiségű száraz és folyékony hozzávalót egy konyhai grammmérleg segítségével.
2. 
   Tűzálló formába vizet öntünk és felforraljuk, sózzuk.
3. 
   Adjuk hozzá a gabonát és forraljuk 5 percig.
4. 
   Folyamatos keverés közben lassan adjuk hozzá a lisztet, és fedjük le az edényt 60-120 másodpercre.
5. 
   Ezután vegyük le a fedőt, és tegyük félre 20 percre: ezalatt a polentát nagy lángon főzzük, miközben egy spatulával a szélétől a közepéig aktívan dolgozunk.
6. 
   Abban a pillanatban, amikor a massza besűrűsödött, csökkentse a hőt közepesre, és tömörítse a felületet, így egyenletes formát ad.
7. 
   Vegye ki az ételt az égőből, és egy spatulával szúrja meg, elválasztva a falaktól és az aljától. Hűtsük le 5-10 percig, majd fedjük le egy lapos fadeszkával.
8. 
   A táblát fogva óvatosan fordítsa meg a hőálló edényt.
9. 
   Távolítsa el a megégett kérget.
10. 
    És egy cérnával vágva tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

---

Kukorica polenta tejjel

A kukorica polenta tejjel egy kiadós és tápláló étel, amely ideális a nap indításához, és sokféle adalékkal: bogyókkal, gyümölcsökkel, diófélékkel illik. Készítse el magának ezt az ételt reggelire, és elégedett lesz!

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml.
• Kukorica polenta - 80 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Csicsóka szirup - ízlés szerint.
• Só - 1 csipet.
• Banán - 1 db.
• Bogyók - 30 gr.
• diószem - 25 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsünk tejet egy vastag falú serpenyőbe, és forraljuk fel, adjunk hozzá sót.

2. lépés: Vékony sugárban öntsük bele a polentát, habverővel dolgozzuk, hozzáadjuk a cukrot. Azonnal csökkentse a hőt minimálisra.

3. lépés: Főzzük a polentát 10 percig szorosan lezárt fedéllel.

4. lépés: Ezzel egy időben hámozzuk meg és vágjuk fel a banánt, szárítsuk meg a diót egy serpenyőben, és késsel aprítsuk fel.

5. lépés: Helyezze a zabkását adagolt tálakba, és adjon hozzá gyümölcsöket, bogyókat, diót és szirupot – kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Kukoricalisztes polenta sajttal

A kukoricalisztes polenta sajttal egy kiadós és nagyon ízletes étel, amely kellemesen meg fogja lepni Önt és háztartását. Kiegészítésként javasoljuk, hogy próbálja ki a kemény sajt és a vaj kombinációját. Annyira finom, hogy nem lehet abbahagyni az evést!

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• kukoricadara - 300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Víz – 1,2 l.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá gabonapelyhet, keverje össze, és tegye az égőre - adjon hozzá sót és forralja fel.

2. lépés Erőteljesen kevergetve és csökkentve a lángot, addig főzzük a zabkását, amíg besűrűsödik, ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.

3. lépés. A sajt harmadik részét kis lyukú reszelővel ledaráljuk, a maradék darabot tetszőleges szeletekre vágjuk.

4. lépés Ízesítse a főtt zabkását vajjal (40 gramm), és alaposan keverje össze.

5. lépés Adjon hozzá néhány sajtreszeléket, és keverés után vegyen egy mintát, és állítsa be a sót.

6. lépés Kikenjük a sütőedényt a maradék vajjal, majd vízzel megnedvesített kanállal kikenjük a polentát, elsimítva a felületet.

7. lépés: Helyezze ki a sajtszeleteket.

8. lépés. És megszórjuk forgácsokkal - áttesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe.

9. lépés Kb. 15-20 percig sütjük, majd megfordítva óvatosan kivesszük a formából.

10. lépés Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Kukorica polenta a vízen

A kukorica polenta vízzel egy sokoldalú étel, amely sósan vagy édesen is elkészíthető - minden az Ön ízlésétől függ. Egyszerűen fogalmazva, a polenta egy kukoricalisztből készült kása, amely otthon is könnyen elkészíthető.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Polenta - 125 gr.
• Víz - 400 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az alkatrészeket.

2. lépés: Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és olajat – keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

3. lépés: Folyamatos keverés mellett fokozatosan homogén „oldatba” adjuk a polentát.

4. lépés: Időzítsük 10-15 percig, és főzzük a zabkását fedő alatt alacsony lángon.

5. lépés: Helyezze a vastag polentát egy tálba, és ha kívánja, adjon hozzá koktélparadicsomot, kemény sajtot és friss fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Polenta lassú tűzhelyben főzve

A lassú tűzhelyben főtt polenta sokoldalú étel, amely sok hozzávalóhoz illik: például különféle sajtokhoz, szárított fűszernövényekhez vagy gombához. Ez az étel köretként, előételként vagy főételként tálalható.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 7 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kukorica liszt - 1 evőkanál.
• Víz - 3-4 evőkanál.
• Vaj - 2 teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Indítsa el a multicookert „Sütés” módban, öntsön vizet és adjon hozzá lisztet.

2. lépés. Keverés közben forraljuk fel. Só.

3. lépés. Forraljuk körülbelül 5 percig, és kapcsoljuk át a programot „Kása”-ra, folyamatosan egy spatulával dolgozva, forraljuk sűrűre.

4. lépés Abban a pillanatban, amikor a polenta készen áll, hosszú nyomot hagy maga után a spatulából.

5. lépés: Helyezze a keveréket egy vajjal kikent mély tányérba, és kezdje el kóstolni, vagy várja meg, amíg kihűl.

6. lépés: A lehűtött polenta megkeményedik és könnyen kivehető a tartályból. Jó étvágyat kívánunk!

Polenta a sütőben

A polenta a sütőben egy eredeti étel, amely segít könnyen diverzifikálni a szokásos étrendet és valami teljesen újat bevezetni. Az íz kiegyensúlyozása érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá néhány csipet kurkumát, valamint lágy sajtot és szárított hagymát.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Kukoricadara - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Lágy sajt - 1 evőkanál.
• Krém - 2 evőkanál.
• Kurkuma - ½ teáskanál.
• Granulált fokhagyma - 1 teáskanál.
• szárított hagyma - 1 teáskanál.
• Mozzarella sajt - 2 szelet.
• Diómag - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A gabonát forrásban lévő, sós vízben puhára főzzük, vajjal ízesítjük és erőteljesen keverjük össze.

2. lépés Ezután keverje hozzá a lágy sajtot.

3. lépés. Adunk hozzá tejszínt, kurkumát, fokhagymát és szárított hagymát is - keverjük össze.

4. lépés: Kenjünk be egy mély sütőedényt növényi olajjal, és kenjük meg polentával, a tetejére tegyünk véletlenszerűen diót és mozzarella szeleteket.

5. lépés. Süsse az ételt 200 fokon, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik a felületén. Főzzön és érezd jól magad!

Polenta sütőtökkel

A sütőtök polenta egy egészséges és tápláló étel, amely bőséges reggelivé vagy teljes értékű uzsonnává válik. Mint minden tejjel főtt kása, az étel is meglep lágyságával és krémes utóízével, aminek lehetetlen ellenállni!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 5-7 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 200-250 gr.
• Polenta - 40-50 gr.
• Tej - 350 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a sütőtök pépet közepes méretű kockákra, és adja hozzá a serpenyőbe.Főzzük, adjunk hozzá vizet, 15-20 percig.

2. lépés. A megpuhult zöldségről lecsepegtetjük, a darabokat pürésítjük.

3. lépés Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tejet, és vékony sugárban öntsük bele a polentát. Lassú tűzön 10-15 percig forraljuk, folyamatosan kevergetve egy spatulával.

4. lépés Tegye át a pürét a kész zabkásaba, adjon hozzá sót és cukrot. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk letakarva körülbelül 10 percig.

5. lépés: Tegye adagolt tányérokra, kenje meg a tetejét vajjal, és azonnal kezdje el enni. Jó étvágyat kívánunk!

Polenta gombával

A kemencében főzött polenta gombával egy hihetetlenül ízletes étel, amely már a főzés során is illatával megtölti az egész otthonát. Az íz fokozására a következő összetevőket használjuk: szarvasgombaolaj, metélőhagyma, valamint rozmaring és fokhagyma.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 7-10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Instant polenta – 1 evőkanál.
• Zöldségleves - 4,5 evőkanál.
• Reszelt parmezán - 6 evőkanál.
• Vaj - 4 evőkanál.
• Rozmaring - 1-1,5 szál.
• metélőhagyma – 1 marék.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Gomba - 350 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tárkony - 1 evőkanál.
• friss kakukkfű - 1 evőkanál.
• Szarvasgomba olaj - 1 evőkanál.
• sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsük a zöldséglevest egy merőkanálba, forraljuk fel, lassan öntsük a polentát a bugyborékoló folyadékba, és habverővel vagy spatulával aktívan dolgozva főzzük 3 percig.

2. lépés: Sózzuk, őrölt borsot, apróra vágott metélőhagymát, parmezánt, vajat és a fele mennyiségű rozmaringot adjuk a zabkásához.

3. lépés: Időveszteség nélkül süssük aranybarnára a gombanegyedeket felhevített olívaolajon. Szarvasgomba olajjal, a maradék rozmaringgal, sóval és fokhagymával ízesítjük, nyomjuk át.

4. lépés.A sajtot reszelővel ledaráljuk.

5. lépés: Helyezze a polentát egy tepsibe.

6. lépés: Oszd szét a csiperkegombát.

7. lépés: Szórja meg az ételt reszelt sajttal, és tolja be a készítményt a 200 fokra előmelegített sütőbe 7-10 percre.

8. lépés Azonnal tálaljuk, kakukkfűvel és tárkonylevéllel megszórva. Jó étvágyat kívánunk!

Polenta csirkével

A csirkehús polenta egy olasz étel, amely mindenkinek tetszeni fog, aki legalább egy kicsit kipróbálja. A kukoricadarából készült zabkása tökéletesen passzol a lédús és rózsás csirkecombokhoz. Az étel tökéletes családi ebédre vagy vacsorára.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 15 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 4 db.
• kukoricadara - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• babérlevél – 2 db.
• Sötét sör - 1,5 evőkanál.
• Csirkeleves – 1,4 l.
• Sütőtökpüré - ¾ evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Dijoni mustár - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Kakukkfű - 3 ág.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat papírtörlővel. Forró olívaolajon mindkét oldalát 4 percig sütjük.

2. lépés: Tegye át a rózsás madarat egy tányérra, és tegye bele a félkarikára vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe. Körülbelül 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, további 30 másodpercig pirítjuk, és babérlevéllel, mustárral, fekete borssal és sóval ízesítjük.

3. lépés Helyezze a combokat egy növényi „párnára”, és öntsön sötét sört az összes hozzávalóra. Helyezze az edényeket a sütőbe fél órára 190 fokon, zárja le a fedelet. Az idő letelte után vegyük le a fedőt, és főzzük még fél órán át a hozzávalókat.

4. lépés.Ezzel egy időben elkészítjük a polentát: forraljuk fel a húslevest, és vékony sugárban öntsük bele a gabonát, adjuk hozzá a sütőtökpürét és a kakukkfüvet is. Folyamatos kevergetés mellett 3 percig főzzük, majd fedővel letakarva lassú tűzön 45 percig pároljuk. Amikor a nedvesség elpárolog, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.

5. lépés: Helyezze a polentát adagolt tányérokba, helyezze rá az aranyszínű combokat, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Polenta pite

Az almás polenta pite egy eredeti tészta, amely minden vendégének örömet okoz. És miután egy ilyen desszertet az ünnepi asztalra tálalt, a szakács biztos lehet benne, hogy mindenki nem csak egy plusz darabot kér, hanem a recept megosztását is!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Polenta - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Zsemlemorzsa - 100 gr.
• Tej - 500 ml.
• Tojás - 3 db.
• Méz - 100 gr.
• olívaolaj - 50 ml.
• Alma - 500 gr.
• Füge - 100 gr.
• Mazsola - 100 gr.
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál.
• Citrom/lime héja – 1 tk.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: A folyamat felgyorsítása és saját kényelme érdekében helyezze el az összes alkatrészt a munkafelületen.

2. lépés: Egy magas oldalas tányérban keverje össze a kekszet, a polentát, a lisztet és a kristálycukrot.

3. lépés: Egy külön tálban keverje fel a tojást, a tejet, a mézet és az olívaolajat.

4. lépés Keverje össze a két keveréket.

5. lépés Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat és hámozza meg. Vágjuk kockákra.

6. lépés: Adjunk hozzá fügeszeleteket, mazsolát, fahéjat és héjat az almaszeletekhez, és keverjük össze.

7. lépés: Helyezze a tölteléket egy hasított főzőgyűrűbe, és töltse meg tésztával. Körülbelül 60 percig sütjük 180 fokos hőfokon.

8. lépés: Tálalja az étvágygerjesztő desszertet melegen vagy hűtve, és élvezze.Jó étvágyat kívánunk!