Sertés szósz egy serpenyőben

A serpenyőben lévő sertéslé minden köret csodálatos kiegészítője. A hús puha és nagyon puha lesz, az étvágygerjesztő szósz pedig lédúsabbá teszi a köreteket. A mártást többféleképpen elkészítheted. Ezek egy részét a mai válogatás gyűjti össze. A receptek között mindenki talál magának megfelelőt. Készítsen jegyzeteket és főzzön örömmel.

Sertésmártás liszttel és paradicsompürével

A liszttel és paradicsompürével készült sertésmártás elképesztő állagú és ízű. Az előkészítés kevesebb mint egy órát vesz igénybe. A teljes folyamatot az alábbiakban részletesen ismertetjük. Az illatos csemegét kenyérrel, laposkenyérrel, pita kenyérrel vagy köretekkel egészítik ki.

1. 
   A serpenyőben lévő sertéslevet nagyon könnyű elkészíteni.Készítse elő a hozzávalókat. Ha szükséges, cserélje ki a karaj egy másik részével a sertéshúsból. Aki zsírosabban szereti, az válasszon zsírrétegű húst.
2. 
   A húst megmossuk és megpaskoljuk, a cseppeket eltávolítjuk. Vágjuk tetszőleges, azonos méretű darabokra. Zöldséghámozóval távolítsuk el a sárgarépáról a héját. A gyökérzöldséget szeletekre vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát megpucolva kockákra vágjuk.
3. 
   Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel és öntsön napraforgóolajat. A húst forró felületre helyezzük, és barnára sütjük. Nem szükséges barnítani. Megszórjuk hagymával és fűszerekkel. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
4. 
   Az étel 4 perces sütése után adjuk hozzá a sárgarépát. Keverés után főzzük tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak. Folyamatos keverés mellett szórjuk meg a hozzávalókat liszttel.
5. 
   Ízesítsük paradicsompürével és töltsük fel forró vízzel. Jól keverjük össze. Sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet. Fedő alatt fél órát pároljuk.
6. 
   A hús készenlétének ellenőrzése. A sütési idő a húsdarabok méretétől, a termék frissességétől és a hús részeitől függ. Ha szükséges, készítsen köretet. Az univerzális szósz harmonikusan passzol burgonyához, tésztához vagy gabonafélékhez.
7. 
   Tálaljuk a mártást. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás hagymával és sárgarépával egy serpenyőben

A serpenyőben hagymás és sárgarépás sertésmártás leírhatatlan ízű. Az ételt bárki gond nélkül elkészítheti. Ha köretet adunk a mártáshoz, teljes, kiegyensúlyozott ételt kapunk. Az így elkészített hús finom állagú és rendkívül ízletes.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• sertéspép - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fűszer a húshoz - 1 tk.
• Búzaliszt - 30 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Paradicsompüré - 100 gr.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Babérlevél - 1 db.
• Szegfűborsó - 6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a húst a csap alatt. Törölje le papírszalvétával. Vágja le a zsírt és távolítsa el a filmeket. Vágja a húst egyenlő darabokra - csíkokra vagy kockákra.

2. lépés: Helyezze a serpenyőt magas hőre, és adjon hozzá növényi olajat. Erős lángon felhevítjük. Óvatosan, nehogy megégesse magát, a felszeletelt húst forró olajba engedje, és gyorsan pirítsa meg minden oldalát.

3. lépés: Miután a hagymát és a 3 gerezd fokhagymát kiszabadította a héjból (a mennyiséget maga állítsa be), vágja fel őket. A fokhagymát szárazon is lehet venni. A vágás módját magunk határozzuk meg. A sárgarépát házvezetőnővel meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A szeleteket áttesszük a húsra, és pár perc alatt puhára sütjük. Csökkentse a lángot.

4. lépés: Öntsük az átszitált lisztet egy tálba, fokozatosan adva hozzá forralt vizet, alaposan keverjük össze, törjük szét az esetleges csomókat. Egy pohár víz elég lesz.

5. lépés: Fűszerezzük a húst és a zöldségeket fűszerekkel (a fűszerek mennyiségét és választékát saját belátásunk szerint határozzuk meg), sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és adjunk hozzá 100 gramm jó minőségű paradicsompürét. Keverés után öntsük hozzá a folyadékot. A serpenyő tartalmát alaposan összedolgozzuk.

6. lépés: Lefedve, folytassa a főzést, időnként megkeverve. 40 perc múlva megkóstoljuk a húst. Ha puha, kapcsoljuk le a tüzet. Ha még mindig túl kemény, pároljuk további 10 percig.

7. lépés: A mártást gabonapelyhekkel vagy tésztával egészítsük ki. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús szósz liszttel és tejföllel

A lisztes és tejfölös sertésmártás ideális burgonyapüréhez, spagettihez vagy főtt rizshez.A köret nedves és nagyon étvágygerjesztő lesz. Ha nem szeretne köretet főzni, csak tegyen pékárut az ételhez. Ez lehet kenyér vagy tortilla. Nagyon finom lett!

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• sovány sertéshús - 600 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Kurkuma - 1 csipet.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Granulált fokhagyma - 0,5 tk.
• Víz - 200 ml.
• őrölt paprika - 0,5 tk.

Tejfölös szószhoz:

• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• szemcsés/dijoni mustár – 1 tk.
• Tejföl - 150 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. A hús leöblítése után szükség esetén vágja le a fóliákat.

2. lépés Vágjon egy darab sertéshúst kis kockákra. Vegyünk egy nagy, magas falú serpenyőt. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy forró serpenyőbe. Óvatosan kiborítjuk a húst, és élénk keverés mellett aranybarnára sütjük.

3. lépés: Miután megszabadította a hagymát a héjától, mossa meg és vágja kockákra. 2 nagy hagymát használtam. Sok hagyma legyen. Finomabb és szaftosabb lesz így.

4. lépés: Adjuk hozzá a hagymát az aranybarna sertéshúshoz, és pirítsuk puhára. Keverjük össze, hogy egyenletes legyen.

5. lépés: Amikor a serpenyő tartalma aranyszínűvé válik, ízesítse fűszerekkel. Van kurkuma, paprika és fokhagyma granulátum. Addig pirítjuk, amíg a fűszerek fel nem nyílnak.

6. lépés: Öntsön ki meleg vizet. A darabokat folyadékba kell meríteni. Fedjük le és csökkentsük a hőt, és pároljuk fél órán keresztül.

7. lépés Amíg a hús sül, elkészítjük a tejfölös tölteléket.Sóval, borssal és liszttel összekeverjük, felöntjük 50 ml meleg vízzel, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.

8. lépés Adjunk hozzá további 50 ml vizet a sima keverékhez, adjunk hozzá mustárt (gabona vagy dijoni) és 150 gramm tejfölt bármilyen zsírtartalommal. Keverjük össze a szószt.

9. lépés A tejfölös keveréket a puha húsra kenjük. Keverjük össze alaposan. Megvárjuk, míg felforr, megkóstoljuk és fűszerekkel beállítjuk az ízét. 5 percig pároljuk, majd tányérra vagy forró rácsra tesszük.

10. lépés Ha szükséges, készítsen köretet. Van krumplipürém. Először a köretet tesszük rá. Ezután adagokra osztjuk az illatos mártást puha hússal.

11. lépés. A mártást minden nélkül is tálalhatjuk, csak valami lisztet adunk hozzá. Pita kenyér, lapos kenyér, kenyér vagy cipó közül választhat.

12. lépés. Élvezze a finom ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés szósz majonézzel

A majonézes sertésmártás olyan recept, amelyet bárki megismételhet anélkül, hogy különleges főzési ismeretekkel rendelkezne. Az étel elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe.A lédús sertéshús és az étvágygerjesztő szósz nem hagy közömbösen. A püré pedig tökéletesen passzol a mártáshoz.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Ketchup - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze az összetevőket.

2. lépés Mossa meg a húst és törölje le papírszalvétával. 1 centiméteres oldalukra vágjuk.

3. lépés. Ez olyan jelentős halom.

4. lépés Melegítse fel a serpenyőt. Öntsön napraforgóolajat egy forró felületre, és dobja bele a húst.

5. lépés: Hámozza meg a nagy hagymát.

6. lépés. Vágjuk kockákra.

7. lépésA fokhagymát meghámozzuk és durvára vágjuk.

8. lépés: A hús kiengedi a levét, és párolni kezd. 10 percig főzzük.

9. lépés: Amikor a húslé kissé elpárolgott, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

10. lépés Keverje meg a tartalmat.

11. lépés Addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó nem lesz, és a hús enyhén megpirul. Sózzuk, borsozzuk.

12. lépés. Ízesítsük ketchuppal és majonézzel.

13. lépés Adjunk hozzá egy kevés forralt vizet és keverjük össze. A szósz állaga közepesen sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.

14. lépés Lefedve, egyharmad órán át főzzük. Ne felejtse el időnként megkeverni.

15. lépés: Burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás hagymával

A hagymás sertésleves könnyen elkészíthető. A hús puha lesz, és gyakorlatilag rostokká morzsolódik. Az aromás kiegészítés harmonikusan passzol bármelyik körethez. A legideálisabb kombináció természetesen a burgonyás köretek – tetszés szerint tört, főtt vagy sült burgonya.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Sertés filé - 500 gr.
• Hagyma - 300 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• fehérbor ecet - 30 ml.
• Só – egy csipetnyi.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. A húst megmossuk és szárazra töröljük. Ha vannak filmek, távolítsa el és vágja le a felesleges zsírt.

2. lépés. Vágja a pépet darabokra. A méret nem haladhatja meg az 1,5 centimétert.

3. lépés: Adjunk hozzá egy kis sót, és szórjuk meg paprikával. Keverés után hagyjuk pácolódni kb.5 percig.A hús magába szívja a fűszereket. Más fűszerek is használhatók.

4. lépés: Helyezze a serpenyőt magas hőre. Melegítsük fel és öntsünk 4 evőkanál növényi olajat.Amikor az olaj már kellően felforrósodott, kiborítjuk a húst, mérsékeljük a lángot közepesre, gyorsan átkeverjük és kisütjük a húst.

5. lépés: Amikor a lé kialakul, és a hús megvilágosodott, fedje le fedővel.

6. lépés A hagymát hámozás és mosás után félgyűrűkre vágjuk.

7. lépés Egyharmad óra elteltével a húslé kissé elpárolog, a hús színe megváltozik, és meglehetősen puha lesz. Adjuk hozzá a borecetet és a szójaszószt. A folyékony összetevők ízesítik a húst és fenntartják a lédússágot. Keverjük össze, fedjük le és pár percig pároljuk.

8. lépés Adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze. Minél több hagyma, annál finomabb a mártás. Hosszan tartó párolással a hagyma homogén masszává válik, és sűrítőszerként működik.

9. lépés: Fedjük le és időnként keverjük meg, és addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

10. lépés: Osszuk szét az edényt, adott esetben adjunk hozzá burgonyapürét vagy más köretet, és díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás paradicsommal egy serpenyőben

A serpenyőben paradicsomos sertésleves könnyen elkészíthető, de fényesnek és lédúsnak tűnik. Nem szégyen ezt a csodálatos ételt egy vacsorán felszolgálni. Az egyszerű eljárás még a legteljesebb amatőrt sem terheli meg. Lépésről lépésre követve egyáltalán nem merül fel kérdés.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• sertéspép - 500 gr.
• nagy hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Őrölt koriander - 2 csipet.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Ketchup - 3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor – 4 ág.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Hús/zöldségleves – 500 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a húst víz alatt. Miután papírtörlővel letöröltük a nedvességet, elkezdjük szeletelni.

2. lépés.Vágja a pépet csíkokra vagy kockákra. Egy serpenyőt napraforgóolajjal erős lángon felhevítünk. Kiszedjük a húst, és azonnal fűszerezzük őrölt borssal és korianderrel. Kevergetve megpirítjuk, és hagyjuk szétnyílni a fűszereket.

3. lépés: Sütés közben a hús leve válik ki. Pároljuk el a levét, és süssük aranybarnára.

4. lépés Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja kockákra. Hozzáadjuk a húshoz, és addig sütjük, amíg a zöldség meg nem puhul.

5. lépés Mossa meg a paradicsomot. A szár eltávolítása és kockákra vágás után a húsra küldjük. Saját belátása szerint távolítsa el a héját a paradicsomról. Kevergetve addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.

6. lépés A fokhagyma hámozása és mosása után fokhagymapréssel finomra vágjuk vagy összetörjük. Adjuk hozzá a ketchupot, a fokhagymát és a lisztet a húshoz. Keverjük össze.

7. lépés. Öntsön 500 ml hús- vagy zöldséglevest vagy meleg vizet. Keverés után sózzuk. Lefedjük, minimálisra csökkentjük a lángot, és 45 percig főzzük. Ne felejtse el keverni a folyamat során. Sütés közben a szósz besűrűsödik.

8. lépés: A szósz besűrűsödik, és a hús lágy állagú lesz. Kóstoljuk meg. Az ízeket saját belátásunk szerint egyensúlyozzuk ki. Keverés után forraljuk körülbelül egy percig. A kapor és a petrezselyem megmosása után tépjük le a durva szárakat, aprítsuk fel, és szórjuk meg a mártást a hússal.

9. lépés. A köretet (burgonyapüré, tészta vagy gabonafélék) osztja fel részekre, és ízesítse sűrű mártással finom hússal. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás tésztához

A tészta sertésmártás felejthetetlen ízt ad neki, és a hétköznapi házias ételeket kulináris remekművé varázsolja. A sűrű mártás és a puha sertéshús sokaknak tetszeni fog. Még egy kezdő is el tudja sajátítani a receptet. Valamivel több mint egy óra múlva megtalálja azt, aki szeretne változatossá tenni napi étkezését.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• sertéspép - 0,6 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fűszerek sertéshúshoz - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Víz - 250 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a sertéshúst nagynyomású víz alatti öblítéssel, tegyen rá papírtörlőt és szárítsa meg. A hagymáról és a sárgarépáról eltávolítjuk a héjat és a héjat. A zöldségeket meglocsoljuk vízzel.

2. lépés Vágja a sertéshúst a kívánt méretű darabokra.

3. lépés Helyezze a serpenyőt a középső égőre. Öntsük fel napraforgóolajjal, és melegítsük nagy lángon. Óvatosan fektessük ki a húsdarabokat. A forrásban lévő olaj lőhet. Nagy lángon megsütjük. Gyorsan keverjük össze, nehogy kifolyjon a leve. A húst minden oldalról meg kell sütni, a levét belül megtartva.

4. lépés. Darálja meg a hámozott zöldségeket.

5. lépés Adja hozzá a szeleteket a megpirult húshoz. Keverés közben pirítsuk legfeljebb öt percig.

6. lépés: Megszórjuk fűszerekkel. Só, bors. Ízlés szerint megszórjuk más fűszerekkel.

7. lépés: A lisztet felforralt vízben vagy húslevesben (hús vagy zöldség) habosítsa fel, habverővel törje szét a csomókat.

8. lépés: Öntse a lisztfolyadékot a sütőkeverékbe, és keverje meg, hogy a keverék egyenletesen eloszlassa. Ha a húst nem fedi el folyadék, adjunk hozzá egy kevés vizet.

9. lépés: Adjon hozzá jó minőségű paradicsompürét. A kompozíció csak paradicsomot tartalmazhat.

10. lépés: Keverje össze alaposan, csökkentse a lángot, és fedje le. 40-45 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, egy csipet cukorral egyensúlyozzuk ki az ízt.

11. lépés: Osszuk szét a mártást adagokra.

12. lépés. Kívánság szerint körettel tálaljuk a finom mártást. Az ízletes hús szósszal nem csak a tésztához, hanem a burgonyához és a gabonafélékhez is jól passzol.Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás burgonyapüréhez

A sertésmártás burgonyapürével egy hétköznapi ebédet felejthetetlen eseménnyé varázsol. A receptet bárki reprodukálhatja. A lédús hús sűrű mártással tökéletesen kiegészíti a finom burgonyás köretet. Ez a csodálatos étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• sertéshús - 300 gr.
• Vörös burgonya - 500 gr.
• sárgarépa - 50 gr.
• Paradicsom - 60 gr.
• Citrom - 1 szelet.
• Babérlevél - 1 db.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Vaj - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát zöldséghámozóval. Negyedre vágjuk, hogy gyorsabban megfőjön a krumpli. Öntsük vízbe, és főzzük fel. Sózzuk meg a vizet.

2. lépés A sárgarépát meghámozva durvára lereszeljük. A paradicsom megmosása és szárának eltávolítása után kockákra vágjuk.

3. lépés Mossa meg a húst, és törölje le a nedvességet papírtörlővel. Vágja le a zsírt és a filmeket. A darabot kényelmes szegmensekre vágjuk.

4. lépés. Vágja fel a levágott zsírt, és tegye egy forró serpenyőre. Addig pirítjuk, amíg tepertő nem keletkezik.

5. lépés: Adjunk hozzá növényi olajat. A húst beledobva nagy lángon megsütjük. Amikor a hús kifehéredik, kirakjuk a zöldségeket és mindent együtt pirítunk.

6. lépés: Szórjuk meg a serpenyő tartalmát két evőkanál liszttel és keverjük össze.

7. lépés: Adjunk hozzá paradicsompürét. Enyhe sütés után keverjük össze a hússal.

8. lépés: Hígítsuk fel meleg vízzel, sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet. Fedjük le és mérsékeljük a hőt, pároljuk egyharmad órán keresztül, időnként megkeverve.

9. lépés: A főtt burgonyáról leöntjük a húsleves felét, a többit leöntjük.Turmixgép segítségével lyukaszzuk át a pürét, vagy pépesítsük pépesítővel. Ízlés szerint vajjal ízesítjük. Sózzuk, ha szükséges. Jól keverjük össze.

10. lépés. Ízesítse a kész mártást cukorral és egy szelet citrommal. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot. Keverjük össze és fedjük le, hagyjuk 5 percig.

11. lépés: Osszuk a pürét részekre, és öntsük a mártással a húshoz. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás tejszínnel egy serpenyőben

A sertéshús mártás tejszínnel egy serpenyőben egy csodálatos recept, amelyet még a kezdők is könnyen megismételhetnek. A finom állagú csemege remek kiegészítője a tésztáknak, gabonaféléknek vagy burgonyás köreteknek. Ez a finom, tejszínes szósszal ellátott étel lédúsabbá teszi a köreteket, csodálatosan néz ki, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni, kevesebb mint egy órát szán az egész folyamatra. Fegyvert minden alkalmazottnak!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Chili szósz - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek húshoz - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• tejszín - 0,5 evőkanál.
• kapor - 0,5 csokor.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mosson meg egy 400 grammos húsdarabot erős víznyomás alatt, és törölje át papírtörlővel, hogy könnyebben dolgozzon vele. A fóliák és a felesleges zsír levágása után steakekre osztjuk, és mindegyiket konyhai kalapáccsal megverjük, hogy a szálak megpuhuljanak. Hosszú csíkokra vágjuk. Miután a szagtalanított napraforgóolajat egy mély serpenyőben felhevítettük, nagy lángon fehéredésig sütjük a szeleteket.

2. lépés: A hagymafejet megszabadítjuk a héjától és leöblítjük, majd kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát áttesszük a húsra.Erőteljesen kevergetve világos aranybarnára sütjük. Az egyenletes sütés elérése után ízesítsük a tartalmát sóval és fűszerekkel. A fűszerek mennyiségét és fajtáját ízlés szerint határozzuk meg.

3. lépés: Keverjük össze a lisztet (búza vagy kukorica) és egy fél pohár tejszínt, adjuk hozzá a chili szószt (a szósz pikantériát ad) és a tejfölt. Addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. A kényelem kedvéért habverőt használok. Bármilyen zsírtartalmú tejszínt és tejfölt használunk. A gazdagabb íz érdekében használjon zsíros ételeket.

4. lépés. Öntsük a tejszínes szószt a sült húsra. Keverés és lefedés után pároljuk 15 percig a legkisebb lángon, minimális és ritkán bugyborékolva. Időnként erősen keverjük meg, hogy ne képződjenek csomók, és a mártás ne égjen meg.

5. lépés: Apríts fel fél csokor megmosott és szárított kaprot, és add hozzá a mártáshoz. Ha szükséges, cserélje ki száraz vagy fagyasztott kaporral. Hozzáadjuk a babérlevelet és lefedve pároljuk 7 percig. Az illatos mártást kenyérrel, laposkenyérrel vagy pita kenyérrel tálaljuk. Ha szükséges, főzzön köretet - bulgurt, rizst, hajdinát, spagettit vagy burgonyapürét. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésmártás paradicsommal egy serpenyőben

A sertéshús és paradicsomlé a serpenyőben élénknek tűnik. Tetszetős megjelenésű, és nem csak a mindennapi étrendhez alkalmas. Az étel könnyen elkészíthető, mindenhez körülbelül 1,5 óra kell. A hús finom állagot kap, és enyhén megnyomva szétesik.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• sertéspép - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Őrölt paprika - 1,5 evőkanál.
• Búzaliszt/kukorica liszt – 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Kömény/jeera – 1 tk.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Tejföl - 100 gr.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza le a héját két hagymafejről. Öblítse le hideg vízben. Vékonyan félgyűrűkre vágjuk. Vegyünk egy mély serpenyőt. Tedd erős láng fölé. Öntsünk 2-3 evőkanál finomított napraforgóolajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsuk átlátszóra.

2. lépés Köménnyel (vagy köménnyel) és paprikával ízesítjük. Keverjük össze. Adjon hozzá más fűszereket, ha szükséges. A hagymával megpirítjuk, hogy a fűszerek felszabaduljanak.

3. lépés Mossa meg a húst, és törölje szárazra papírtörlővel. 1 x 1 centiméteres kockákra vágjuk. Tedd át a hagymára. Keverjük és pirítsuk.

4. lépés: Öntse ki a forró vizet. A folyadékszintnek el kell fednie a tartalmat. Miután felforraltuk, fedjük le, és csökkentsük a lángot a legkisebb fokozatra. Pároljuk puhára.

5. lépés: A paradicsom megmosása után sekély vágásokat vágjon, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Öntsük jeges vízbe, hűtsük le és távolítsuk el a bőrt. A gyümölcs hámozása után eltávolítjuk a szárát, és kockákra vágjuk. A párolás megkezdése után 20 perccel a serpenyőbe tesszük. Sózzuk és borsozzuk.

6. lépés: Öntsünk 100 gramm tejfölt a megpuhult húsba (a termék zsírtartalma nem számít), és szórjuk meg egy evőkanál liszttel. Addig keverjük, amíg a liszt egyenletesen el nem oszlik. Búzalisztet vagy kukoricalisztet használunk. A lisztet összekeverhetjük tejföllel, aktívan feltörve a csomókat, majd a keveréket a húsra öntjük.

7. lépés: Forraljuk fel, és sűrűre tesszük a mártást. 3 perc forralás után próbáljuk meg megnézni, hogy van-e elég fűszer és só. Sózzuk, ha szükséges.

8. lépés Tálaljuk a mártást. Jó étvágyat kívánunk!