Zsemle cukorral

Könnyű, aranybarna cukorhéjjal és finom porózus morzsával – mindenképp próbálja ki otthon ezeket a varázslatos zsemléket. A boltban vásárolt pékáruk soha nem hasonlíthatók össze az ízletes házi pékárukkal.

Moszkvai zsemle cukorral élesztőtésztából a sütőben

Moszkvai zsemlét készítünk élesztőtésztából, és sütőben megsütjük. A tésztát cukorréteggel szív alakúra formázzuk. A felületen a cukor megolvad és vékony kérget képez. Ezek a zsemlék melegen és hidegen is finomak.

1. 
   Hogyan készítsünk zsemlét cukorral a sütőben? Egy tálban habverj fel egy tojást, a vaníliás cukrot, a 30 gramm összcukrot és a sót.
2. 
   Öntsön meleg tejet, meleg vizet a kapott keverékbe, és adjon hozzá száraz élesztőt. Addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik.
3. 
   Szobahőmérsékleten adjunk hozzá növényi olajat.
4. 
   Ezután szitáljuk a lisztet a kapott masszába.
5. 
   A tésztát kanállal kezdjük dagasztani.
6. 
   Ezután áttérünk a kézzel történő dagasztásra.
7. 
   A kész tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. A munkafelületen addig gyúrjuk, amíg már nem tapad a tenyerünkhöz. Lisztet nem adunk hozzá.
8. 
   A tésztát golyóvá forgatjuk, enyhén megkenjük növényi olajjal és egy tálba tesszük. Fóliával letakarjuk, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
9. 
   A tésztának majdnem háromszorosára kell nőnie.
10. 
    Helyezzük a tésztát az asztalra és gyúrjuk össze.
11. 
    Osszuk a tésztát hat egyenlő részre.
12. 
    Mindegyik részből labdát formálunk.
13. 
    Minden golyót sodrófával 3 milliméter vastag és 20 x 20 centiméteres ovális alakúra nyújtunk.
14. 
    A kinyújtott tésztát megkenjük olvasztott vajjal szilikon ecsettel.
15. 
    Megszórjuk cukorral.
16. 
    Ezután megszórjuk fahéjjal. Ez a lépés nem kötelező; megteheti a fahéj nélkül is.
17. 
    A réteget tekercsbe tekerjük.
18. 
    Hajtsa félbe a tekercset úgy, hogy a varrás befelé nézzen.
19. 
    A hajtás oldaláról vágja ketté a munkadarabot úgy, hogy ne érje el a végét.
20. 
    Nyissa ki a vágást, és kap egy szívet.
21. 
    A zsemléket olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hagyja húsz percig további keléshez.
22. 
    A maradék tojást felverjük és megkenjük vele a zsemlék felületét.
23. 
    Helyezzük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül húsz percig.
24. 
    A kész zsemléket lehűtjük és egy tányérra tesszük.
25. 
    A puha és puha zsemlék készen állnak.

---

Tejjel készült tésztából készült zsemle cukorral

Egyszerű és megfizethető alapanyagokból finom házi pékáruk készülnek. A gyerekek különösen szeretik ezeket a zsemléket.

Főzési idő: 50 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gr.
• Tej - 100 ml.
• Száraz instant élesztő - 1 teáskanál.
• granulált cukor - 50 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Só – egy csipetnyi.
• Tojás - 1 db.
• margarin - 50 gr.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Víz - 25 ml.
• Tojássárgája - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy edényben keverje össze a meleg tejet, meleg vizet, 1 teáskanál cukrot, vanillint és sót. Adjunk hozzá száraz élesztőt és keverjük össze. Adjunk hozzá 50 gramm lisztet, és keverjük újra.

2. lépés: Helyezze a kapott keveréket meleg helyre húsz percre.

3. lépés. Ezután hozzáadjuk a tojást, az olvasztott margarint (ha túl meleg lesz, hagyjuk kihűlni) és a tejfölt, összekeverjük.

4. lépés Adjon hozzá lisztet több lépésben.

5. lépés. Gyúrjunk lágy, enyhén ragacsos tésztát.

6. lépés: Helyezze a tésztát egy tálba, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre egy órára. A megadott idő elteltével összegyúrjuk a tésztát, és további harminc-negyven percig kelesztjük.

7. lépés Kelesztés után a tésztát 8-10 egyforma nagyságú részre osztjuk. Az egyes részeket zsemlére forgatjuk, és megszórjuk liszttel.

8. lépés: Minden zsemlét nyújtsunk ki egy rétegre. Kenjük meg növényi olajjal és szórjuk meg kristálycukorral.

9. lépés: Tekerje fel a réteget tekercsbe, és hajtsa félbe a tekercset, mint a képen.

10. lépés: Vágja félbe a tekercset hosszában, ne teljesen, nyissa fel a vágást, ahogy a képen is látható.

11. lépés: Helyezze a zsemléket olajozott sütőpapírral borított tepsire. Hagyja tizenöt-húsz percig kelni. Rázzuk fel a tojássárgáját, és sütés előtt kenjük meg vele a zsemlék felületét.

12. lépés Helyezzük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük húsz percig. A kész zsemléket kicsit hűtjük, majd tányérra tesszük.

13. lépés: Ezeket a gyönyörű zsemléket kapod.

Házi zsemle cukorral és fahéjjal

Élesztőtésztából szivacson készítjük ezeket a zsemléket. A töltelékhez a cukor mellett fahéjat is teszünk. Az ilyen pékáruk illata észbontó!

Főzési idő: 35 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr.
• Tej - 250 ml.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• granulált cukor - 250 gr.
• margarin - 200 gr.
• Tojás - 3 db.
• Burgonyakeményítő - 75 gr.
• Fahéj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítéséhez keverje össze a meleg tejet és a száraz élesztőt egy edényben.

2. lépés Adjunk hozzá 50 gramm cukrot, keverjük össze.

3. lépés Adjon hozzá 60 gramm lisztet és keverje össze.

4. lépés: Helyezze a kapott masszát meleg helyen huszonöt percig.

5. lépés: Olvasszuk fel a margarint (100 gramm) folyékonyra, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

6. lépés: Szitáljuk át a lisztet és a keményítőt egy szitán.

7. lépés: Verjünk fel két szobahőmérsékletű tojást villával 100 gramm kristálycukorral.

8. lépés Eközben a tészta megkelt, bolyhos, buborékossá vált.

9. lépés: Az olvasztott margarint és a tojást cukorral öntsük a tésztába, keverjük össze.

10. lépés: Az élesztőmasszához részletekben adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt, gyúrjuk a lágy tésztát.

11. lépés: Helyezze a tésztát egy tálba, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre másfél órára. Harminc percenként gyúrjuk a tésztát.

12. lépés Amíg a tészta kel, keverjünk össze 100 gramm cukrot és fahéjat a töltelékhez. Olvasszuk fel a maradék 100 gramm margarint.

13. lépés Kelesztés után a tésztát 8-10 egyforma nagyságú részre osztjuk. Az egyes részeket zsemlére forgatjuk, és megszórjuk liszttel.

14. lépés: Minden zsemlét kinyújtunk egy rétegbe.

15. lépés A kinyújtott tésztát szilikon ecsettel kenjük meg olvasztott margarinnal.

16. lépés: Szórja meg cukor és fahéj keverékét a tetejére.Sodrófával is átmehet a tölteléken, hogy a cukor a tésztába kerüljön.

17. lépés. Tekerje fel a kört egy szűk tekercsbe.

18. lépés Helyezze a kolbász varrásával lefelé, és hajlítsa patkóba.

19. lépés Vágja félbe a tekercset hosszában.

20. lépés Fordítsa kifelé a vágást, mint a képen.

21. lépés: Helyezze a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjuk tíz percig kelni.

22. lépés: Kenjük meg a felületet felvert tojással.

23. lépés Helyezzük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük huszonöt percig.

24. lépés: Vegye ki a kész zsemléket a sütőből, hagyja kihűlni, és tegye ki egy edénybe.

Hogyan kell édes zsemlét „szíveket” sütni cukorral?

Piros zsemle szív alakú. A tészta elkészítéséhez használjon bevált élesztőt, mivel a recept sikere nagyban függ tőle. Ha a tészta nem kel meg jól, a zsemle kemény lesz.

Főzési idő: 45 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tej - 250 ml.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Vaj - 100 ml.
• Növényi olaj - a tészta kikenéséhez.
• Tojás - 2 db.
• Só - 3 gr.
• Fahéj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen meleg tejet egy tálba, öntsön bele száraz élesztőt és kristálycukrot. Keverd össze. Részletekben adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Hagyjuk kelni tíz percig.

2. lépés: A megadott idő elteltével adjuk hozzá a tojást, a sót és a kihűlt olvasztott vajat.

3. lépés Gyúrjuk meg a tésztát, tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre húsz-huszonöt percre.

4. lépés Miután a tészta térfogata többször megnőtt, osszuk el a tésztát 10-15 részre. Minden részt nyújtsunk ki egy hosszú rétegre.A tetejét szilikon ecsettel kenje meg növényi olajjal. Megszórjuk cukorral.

5. lépés. Az előkészített réteget tekercsbe tekerjük. Hajtsa félbe a tekercset, és a hajtás felőli oldaláról vágja két hosszirányú részre. A vágás helyét kinyitjuk, így szíveket formálunk.

6. lépés: Helyezze a szíveket egy olajozott sütőpapírral bélelt tepsire. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és harminc-negyven perc alatt aranybarnára sütjük a zsemléket.

7. lépés: Vegye ki a kész zsemléket a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és tegye át egy tálba.

Ízletes leveles tésztás zsemle cukorral

Gyors zsemle receptje, ha nem akar az élesztős tésztával bajlódni. Ehhez vegyünk kész, korábban kiolvasztott leveles tésztát, és a szokásos módon formáljunk belőle zsemlét. Javasoljuk, hogy a cukor mellett fahéjat is adjon hozzá az ízesítéshez. Az ilyen zsemlék lazábbnak és ropogósabbnak bizonyulnak az élesztős zsemléhez képest.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Vaj - 3 evőkanál.
• Fahéj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza fel a leveles tésztát. Olvasszuk fel a vajat, hogy könnyebben kenjük ki a tésztát. Ha fahéjat szeretne hozzáadni, keverje össze kristálycukorral.

2. lépés: Nyújtsa ki a leveles tésztát vékony rétegre.

3. lépés. Vágja a réteget 15 x 20 centiméteres négyzetekre.

4. lépés: Kenje ki a négyzeteket vajjal egy szilikon ecsettel. Alternatív megoldásként megkenhetjük tejföllel is.

5. lépés: Megszórjuk cukorral.

6. lépés. Minden négyzetet tekerjünk egy tekercsbe.

7. lépés Vágja a tekercset két hosszirányú részre.

8. lépés. Csavarja össze a tekercs végeit egy laza kötéllel.

9. lépésA zsemléket olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

10. lépés Helyezzük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük tizenöt perc alatt aranybarnára a zsemléket.

11. lépés: Vegye ki a kész zsemlét a sütőből, és tegye át egy tálba.

Házi zsemle cukorral és mákkal a sütőben

Recept a mákos sütés szerelmeseinek. A mák ideális zsemle töltelékként - tökéletesen megköti a cukrot, nem ad hozzá nedvességet, és a kívánt ropogós jegyet adja.

Főzési idő: 45 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 35 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 1 teáskanál.
• Mac - ízlés szerint.
• Granulált cukor töltelékhez - ízlés szerint.
• Növényi olaj - a tészta kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze.

2. lépés. Öntsön növényi olajat (50 ml).

3. lépés. Keverjük össze.

4. lépés. A kapott folyadékba öntsünk egy pohár szitált lisztet, és szárítsuk rá a száraz élesztőt.

5. lépés: Öntsön még egy pohár szitált lisztet a tetejére, és keverje el mindent habverővel simára.

6. lépés Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet részletekben, adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát kézzel addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.

7. lépés: Helyezzük a meggyúrt tésztát egy tálba, fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre kelesztésre.

8. lépés A tészta térfogatának körülbelül a duplájára kell nőnie.

9. lépés Gyúrja össze, és hagyja újra kelni. Amikor a tészta ismét megkelt, elkezdjük vágni.

10. lépés A tésztát kis egyenlő részekre osztjuk. Minden részt kinyújtunk egy rétegbe.Kenje meg a tetejét növényi olajjal.

11. lépés Megszórjuk cukorral.

12. lépés: Szórjuk meg mákkal.

13. lépés: Tekerje a réteget a szórással együtt egy tekercsbe.

14. lépés: Helyezze a varrás oldalával lefelé.

15. lépés. Tekerje be a tekercset bagellé.

16. lépés: Csípje össze a végeket.

17. lépés: Vegye a munkadarabot a kezébe, és fordítsa el a bagelt oldalra.

18. lépés: Vágást készítünk az oldalán, mint a képen.

19. lépés Nem végezzük el a vágást, és a vágásnak nagyobbnak kell lennie a felső oldalon, mint az alján.

20. lépés Kinyitjuk a vágás helyét - szív alakú zsemlét kapunk.

21. lépés: Helyezze a szíveket egy olajozott sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarjuk egy törülközővel, és langyos helyen tíz percig kelesztjük. Ezután tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára a zsemléket.

22. lépés Tegye át a kész zsemlét egy edénybe.

Egy egyszerű recept zsemléhez cukorral élesztő nélküli tésztára

Ezeket a zsemléket élesztőmentes tésztából készítjük. A tésztát kefirrel gyúrjuk. A pékáruk illatosak, puhák és meglehetősen levegősek. A töltelék hagyományos cukor.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• granulált cukor - 30 gr.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Só - 2 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Liszt - 2-3 evőkanál. (hozzávetőlegesen, körülbelül).
• Fahéj - 1 tk.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy tálba. Adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze, hagyjuk állni pár percig.

2. lépés. Öntsön növényi olajat a kefirbe, és keverje össze habverővel.

3. lépés: Szitáljuk a lisztet a tetejére.

4. lépés: Gyúrja össze a tésztát a kezével, legyen puha, rugalmas és kissé tapadjon a kezéhez.

5. lépés: Egy külön tálban keverje össze a normál cukrot, a vaníliát és a fahéjat.

6. lépés.A meggyúrt tésztát kilenc egyenlő részre osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk és lisztbe enyhén megforgatjuk.

7. lépés Minden golyót sodrófával kinyújtunk az asztalon, és megszórjuk cukor és fahéj keverékével.

8. Lépés. Formázzunk egy tekercset, a széleit csipkedjük össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.

9. lépés Hajtsa félbe a tekercset, és csípje össze a végeit.

10. lépés: Vágjon egy vágást a hajtás oldaláról, és hajtsa ki, mint a képen.

11. lépés: Helyezze a kapott szíveket egy olajozott pergamennel bélelt tepsire. Kívánt esetben a zsemle felületét sárgájával megkenjük.

12. lépés: Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és húsz-harminc perc alatt süsse aranybarnára a zsemléket.

13. lépés A kész zsemléket enyhén hűtve kávéval vagy teával tálaljuk.

Hogyan készítsünk házi zsemlét cukorral és kefirrel?

Ezekhez a zsemlékhez keverjük össze a tésztát élesztővel és kefirrel. A teszt összetétele egyszerű és hozzáférhető. Még a kezdő háziasszonyok is tudnak zsemlét készíteni.

Főzési idő: 40 perc. a próbaidőt leszámítva.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Kefir - 160 ml (1 evőkanál).
• Granulált cukor - 100 gr.
• vaj - 80 ml.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 300 gr. (hozzávetőlegesen, körülbelül).
• Friss élesztő - 25 gr. (vagy 10 g szárazon).
• Só – egy csipetnyi.
• vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Enyhén melegítse fel a kefirt a mikrohullámú sütőben.

2. lépés Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot a kefirhez, és morzsoljuk bele az élesztőt. Keverd össze.

3. lépés Hagyja a kefir-élesztő keveréket meleg helyen tíz-tizenöt percig - habnak kell megjelennie a felületen.

4. lépés Adjunk hozzá olvasztott vajat (50 gramm), maradék kristálycukrot, tojást, vaníliás cukrot és sót a tésztához. Keverjük össze és adjunk hozzá szitált lisztet több adagban.A meggyúrt tésztát letakarjuk egy törülközővel, és fél órára meleg helyre tesszük.

5. lépés. A tésztának duplájára kell nőnie.

6. lépés A meggyúrt tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket zsemlét sodorjuk.

7. lépés: Minden zsemlét sodrófával az asztalon egy réteggé kinyújtunk. Kenjük meg olvasztott vajjal.

8. lépés Hajtsa be az egyik szélét.

9. lépés Hajtsa be a második átfedést.

10. lépés Hajtsa félbe a munkadarabot.

11. lépés Vágjon be a hajtás oldaláról, és fordítsa kifelé a vágást.

12. lépés: Helyezze a kapott zsemléket egy növényi olajjal kikent tepsire. A tepsit letakarjuk egy törülközővel, és sütés előtt még tizenöt-húsz percig állni hagyjuk a zsemléket.

13. lépés. Kenje meg a felületet a maradék vajjal, és szórja meg bőségesen cukorral.

14. lépés: Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, és harminc-harmincöt percig süsse aranybarnára a zsemléket. A kész zsemléket enyhén meglocsoljuk vízzel, letakarjuk egy törülközővel, és húsz percig állni hagyjuk.

15. lépés: A kész zsemlét melegen tálaljuk.