Üzbég pilaf üstben

Az üzbég bográcsos pilaf a keleti népek kedvelt étele, melynek alapja a rizs. Minden nemzetiségnek megvannak a maga titkai az ízletes ételek elkészítéséhez. A rizs zöldségekkel és hússal kombinálva a gasztronómia remekművévé válik. A Pilaf, mint sok étel, különböző értelmezésekkel rendelkezik. Az alap azonban klasszikus. Nehéz elrontani a pilafot. Az összetevők arányának egy az egyhez kell lennie, hogy az aromás és fényes pilaf ne váljon rizskává. A finom pilaf titka a puha rizsben rejlik. Ma elmondom neked az isteni pilaf bográcsban való elkészítésének számos lehetőségét.

Helyes üzbég pilaf üstben, tűzhelyen

Otthon is főzhet omlós üzbég pilafot bográcsban a tűzhelyen, még akkor is, ha nem tartja magát profinak. Ennek a lehetőségnek a titka a hús kiválasztása. Az alap bárány. Egyesek számára ez a fajta hús elfogadhatatlan, de csak kockáztasson és főzzön egy csodálatos ételt, és a véleménye azonnal megváltozik.

1. 
   A megfelelő üzbég pilafot nagyon könnyű elkészíteni egy bográcsban. Tehát vegyünk egy kilogramm hosszú szemű rizst, és öblítsük le többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. A hagymát meghámozzuk, egy hagymát egészben hagyunk.
2. 
   Öblítse le a bárányt folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágjuk elég nagy darabokra. Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymafejekről, de a fejeknek sértetleneknek kell maradniuk. A sárgarépát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
3. 
   Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Ezután óvatosan belemerítjük az egész hagymát és megpirítjuk. Használjon réskanalat az eltávolításához; többé nem lesz rá szükség.
4. 
   Ideje elkészíteni az üzbég pilaf - zirvak alapját. A hagyma félkarikákat forró olajba mártjuk, és időnként megkeverjük, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, nehogy megégjen a hagyma.
5. 
   Most merítse bele a feldarabolt bárányt, és süsse barnára. A hús 10-15 perc alatt étvágygerjesztővé és ropogóssá válik.
6. 
   Most a sárgarépán a sor. Dobd bele és süsd körülbelül 3 percig anélkül, hogy megérintené. Ezután keverjük össze, és keverjük tovább 10 percig. A koriandermagot és a köményt dörzsölje át a kezével, és ízesítse zirvakkal. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá borbolyabogyót.
7. 
   Csökkentse a hőt és párolja, amíg a sárgarépa megpuhul. Helyezzen csípős paprikát, és öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a folyadék 2 centiméterrel ellepje a tartalmat.Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül egy órán át.
8. 
   A rizst ismét öblítse át szitán, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra. Állítsuk a hőt maximumra, és egy lyukas kanál segítségével öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, amíg a rizst 3 centiméterrel el nem fedi.
9. 
   Ha a víz felszívódott a rizsbe, a fokhagymafejeket félig merítse a rizsbe. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le, és párolja a pilafot, amíg meg nem fő.
10. 
    Ezután egy réskanállal enyhén ütögesse meg a rizst. Ha tompa a hang, fanyárssal több helyen, egészen az aljáig szúrjon ki. A gőz a defekteken keresztül távozik.
11. 
    Helyezzen egy nagy lapos tányért a pilaf sima felületére, zárja le a fedőt, és párolja az edényt további 30 percig alacsony lángon.
12. 
    Helyezze a kész pilafot egy gyönyörű tálra. Távolítsuk el a fedőt és a tányért, óvatosan távolítsuk el a fokhagymát, fedjük le egy nagyobb edénnyel és óvatosan fordítsuk meg. Az aljára rizs, a tetejére hús és zöldség kerül, fokhagymafejekkel díszítjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Omlós sertés pilaf egy bográcsban a tűzhelyen

A sertés pilaf egy bográcsban a tűzhelyen nagyon könnyen elkészíthető. Kövesse az utasításokat, és sikerülni fog. A különféle fűszerek rendkívüli aromával töltik meg az ételt. Nem szégyen étvágygerjesztő pilafot felszolgálni egy családi lakomán. A bolyhos rizs bárkit megőrjít.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Rövid szemű rizs - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Borbolya - ízlés szerint.
• sárgarépa - 3 db.
• Zira - 0,5 tk.
• Sáfrány - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Piros paprika - ízlés szerint.
• Koriander - ízlés szerint.
• Szárított paradicsom - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés Tehát vegye be a termékeket a recept szerint. És ne feledkezzünk meg a legfontosabbról - az üstről.

2. lépés: Öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt, és szárítsa meg. Egy darab húst választok disznózsírral. Vágjuk elég nagy darabokra. A sárgarépát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.

3. lépés Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Ezután óvatosan mártsuk bele a felszeletelt húst, és süssük egyenletesen aranybarnára. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, felaprítjuk, és a húshoz adjuk.

4. lépés: A hozzávalókat pirítsd össze, és ízesítsd bőségesen sóval.

5. lépés Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk maximális lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak. Majd ízesítjük sáfránnyal, korianderrel, szárított paradicsommal, köménnyel és borbolyával. Adjunk hozzá csípős borsot ízlés szerint.

6. lépés Keverjük össze és főzzük még 5 percig a zirvakot.A zöldség-hús alapját így hívják.

7. lépés: Öblítse le a rövid szemű rizst hideg vízben többször egy szita segítségével, amíg a víz átlátszóvá nem válik, és hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra.

8. lépés: Állítsa a hőt maximumra, és egy lyukas kanál segítségével öntse fel forrásban lévő vízzel, amíg a rizst 3 centiméterrel el nem fedi.

9. lépés: Amikor a víz felszívódik a rizsbe, csökkentse a hőt minimálisra, fedje le, és párolja a pilafot körülbelül 20 percig.

10. lépés Keverje össze az elkészített pilafot.

11. lépés Osszuk az aromás edényt részekre. Szolgálja és kezelje családját és barátait. Élvezd örömmel!

Pilaf csirkével a tűzhelyen egy üstben

Pilaf csirkével a tűzhelyen egy bográcsban minden dicséretet felülmúl. Aki nem szereti a zsíros húsokat, annak ez a lehetőség neked szól. Lehet, hogy nem az igazi üzbég pilaf, mert az üzbégek csak a bárány- és marhahúsból készült piláfot ismerik fel, de ez is méltó értelmezés! Hidd el nekem!

Főzési idő – 3 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Rizs - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Borbolya - ízlés szerint.
• Birsalom – 2 db.
• Mazsola - 0,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fej.
• sárgarépa - 1 kg.
• Zira - ízlés szerint.
• Kurkuma - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Koriander szemek - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• erős paprika - 1 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés Tehát vegyünk egy meglehetősen nagy csirkét. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Oszd nagy darabokra, távolítsd el a felesleges csontokat, nyakat, szárnyakat és porcokat. Ebből gazdag húslevest készíthet.

2. lépés: Öblítse le a sárgarépát, hámozzuk meg zöldséghámozóval, és vágjuk nagy kockákra.

3. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, öblítse le a zöldséget és vágja félkarikára.

4. lépés: Mossa meg és szárítsa meg a birsalmát, vágja ki a magját, és ossza nagy szeletekre.

5. lépés: Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymafejekről, de a fejek érintetlenek maradnak. Vágja le a bajuszt.

6. lépés Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Ezután óvatosan merítsük bele a hagyma félkarikákat és pirítsuk meg.

7. lépés: Adjuk hozzá a felaprított csirkét, és pirítsuk meg 10-15 percig. Dobd bele a sárgarépát és főzd körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá sót, koriandermagot, paprikát, borbolyabogyót.Felöntjük egy liter forró vízzel, megkeverjük, és kevergetve 20 percig főzzük.

8. lépés: Öblítsen át egy kilogramm rizst többször hideg vízben, amíg a víz tiszta lesz.

9. lépés: Mossa meg a mazsolát, és adja hozzá a zirvakhoz a csípős paprikával, a szemes fekete borssal és a fokhagymával együtt, lassú tűzön párolja további 30 percig.

10. lépés 30 perc elteltével fűszerezzük a zirvakot kurkumával. A birsalmát vágott felével lefelé helyezzük. A rizst ismét öblítse át szitán, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra. Állítsuk a hőt maximumra, és egy lyukas kanál segítségével öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, amíg a rizst 1 centiméterrel el nem fedi.

11. lépés: Dörzsölje a köményt a kezével, és szórja a tetejére. Felforral. Fedjük le fedővel, és pároljuk a pilafot lassú tűzön körülbelül fél órán keresztül.

12. lépés Fél óra elteltével kapcsolja le a tüzet, és óvatosan keverje meg a pilafot egy réskanállal.

13. lépés: Helyezze a fényes pilafot egy gyönyörű tálba. Tálaljuk a vendégeknek. Élvezze az ínycsiklandó húsételt. Jó étvágyat kívánunk!

Üzbég pilaf sertéshússal a tűzön egy üstben

Üzbég pilaf sertéshússal a tűzön egy bográcsban megafinom és varázslatos aromájú. Azonnal mondom, hogy ez nem igazi üzbég pilaf. Az üzbégek felismerik a marha-, ló- és bárányhúst a pilafban. Minden keleti népnek megvan a maga receptje. Ez egy oroszosabb változat, de nem kevésbé finom! Ennek az értelmezésnek is megvan a maga helye.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Sovány sertéshús - 1 kg.
• Hosszú szemű rizs - 900 gr.
• Hagyma - 900 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Borbolya - ízlés szerint.
• sárgarépa - 900 gr.
• Zira - ízlés szerint.
• Kurkuma - ízlés szerint.
• Curry - ízlés szerint.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a sárgarépát, hámozzuk meg zöldséghámozóval, és vágjuk csíkokra vagy kockákra egy késsel. Így a sárgarépa nem fog átforrni, és tálaláskor megőrzi formáját és ennek megfelelően esztétikáját. Tehát vegyen egy csomag hosszú szemű rizst, és öblítse le többször hideg vízben, amíg a víz tiszta lesz.

2. lépés: Távolítsa el a hagymák héját, és vágja le kényelmes módon. Félkarikára vágtam, nekem úgy tűnik, nagyon szép lett. Öblítse le a sertéshúst és törölje szárazra papírtörlővel. Nagy darabokra osztjuk.

3. lépés: Gyújtson tüzet előre, helyezzen be egy üstöt és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Óvatosan merítse a húsdarabokat, hogy ne égesse meg magát, és gyorsan süsse meg minden oldalát, hogy a húslevet elzárja benne. Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymafejekről, de a fejek sértetlenek maradnak.

4. lépés Ezután a hagymafélkarikákat és a sárgarépa rudakat időnként megkeverve merítse az üstbe, amíg aranybarna nem lesz. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le semmi. Egy külön tálban keverje össze a fűszereket - sót, borsot, kristálycukrot, curryt, kurkumát, köményt és borbolya. Keverjük össze.

5. lépés Fűszerezzük a zirvakot a fűszerek felével, és öntsük fel fél liter forrásban lévő vízzel. Keverjük össze. A megmosott rizst egyenletesen elosztjuk a zirvakon. Ízesítsük a fűszerek másik felével. Felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg a rizst 3 centiméterrel el nem fedi. Ha a víz felszívódott a rizsbe, a fokhagymafejeket félig merítse a rizsbe. Fedjük le fedővel, és pároljuk a pilafot 20-30 percig.

6. lépés Ellenőrizze, hogy kész-e, és vegye le a tűzről. Fedő alatt 10 percig főzzük.Mellesleg, a fűszerek megvásárolhatók készen „pilafhoz”, vagy tömeg szerint vásárolhatók a piacon.

7. lépés: Keverje össze az aromás pilafot, és tegye át egy gyönyörű tálba. Díszítsük fokhagymafejekkel és tálaljuk. Élvezze ezt az isteni ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Pilaf marhahússal egy üstben

A pilaf marhahússal egy bográcsban egy fényűző étel. Már a név kiejtésétől is könnybe lábad a szád. A Pilaf különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető otthon. De tudnod kell egy kis titkot - egy csipetnyi szeretetet és jó hangulatot. És akkor kivétel nélkül mindenki értékelni fogja az elragadó remekművet.

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Rizs - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Zira - ízlés szerint.
• Fűszerek pilafhoz - ízlés szerint.
• sárgarépa - 500 gr.
• Chili paprika - 1 db.
• Sertészsír - 150 gr.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés Tehát vegyél egy üstöt. Tedd a tűzhelyre közepes lángon. Melegítse fel. A disznózsírt középső részekre osztjuk, és előmelegített üstbe tesszük. Amíg készül a disznózsír, térjünk a dologra.

2. lépés: A sárgarépát zöldséghámozóval vagy késsel megmossuk és meghámozzuk, majd nagy kockákra vágjuk.

3. lépés: Öblítse le a marhahúst folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágjuk elég nagy darabokra. Óvatosan vegyük ki a tepertőt a bográcsból, és mártsuk a felolvasztott zsírba a feldarabolt marhahúst. Minden oldalát megpirítjuk, hogy a leve bezáruljon.

4. lépés: Amikor a húst étvágygerjesztő kéreg borítja, merítse bele a hagyma félkarikákat, és időnként keverje meg, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk a sárgarépát, és kevergetve 10 percig főzzük. Sózzuk és fűszerezzük a zirvakot.Öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a folyadék 2 centiméterrel ellepje a tartalmat. Fedjük le fedővel, és pároljuk 40 percig.

5. lépés: Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagyma fejéről, de a fej sértetlen marad. Dobd bele a csípős paprikát a fokhagymával együtt. Főzzük további 10 percig.

6. lépés: Öblítse át a rizst szitán hideg vízben többször, amíg a víz tiszta nem lesz, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra. Megszórjuk köménnyel. Állítsuk a hőt maximumra, és egy lyukas kanál segítségével öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, amíg a rizst 2 centiméterrel el nem fedi. Zárja le a fedőt, és párolja az edényt további 30 percig alacsony lángon.

7. lépés: Oszd fel a kész pilafot részekre, és bánd meg családtagjaidat és barátaidat. Élvezze a finom, színes ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Pilaf csicseriborsóval egy bográcsban

Bográcsban csicseriborsós pilaf az üzbég pilaf egyik képviselője. Ez a fajta pilaf mindennaposnak számít. Nem kell bárányt használni. Ez a fajta pilaf gazdaságosabb. Általánosságban elmondható, hogy Üzbegisztánban körülbelül 60 fajta pilaf létezik. Az elkészítési módokban különböznek egymástól.

Főzési idő – 6 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Hús - 200 gr.
• rizs - 250 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Csicseriborsó - 50 gr.
• Borbolya - 0,5 evőkanál.
• sárgarépa - 100 gr.
• Zira - 0,5 tk.
• kurkuma - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Őrölt koriander - 0,5 evőkanál.
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés Tehát mérjünk ki 50 gramm csicseriborsót, majd öblítsük le hideg vízzel. Feltöltjük vízzel, és 4 órán át duzzadni hagyjuk.

2. lépés: Vegyünk 250 gramm rizst, és öblítsük le többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.

3. lépésA sárgarépát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

4. lépés. A meghámozott hagymát tetszés szerint apróra vágjuk.

5. lépés Hús, bármilyen hús alkalmas ehhez a recepthez (csirke, sertés, marha, bárány), öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. Vágjuk elég nagy darabokra.

6. lépés Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsön hozzá illatmentes olajat vagy használjon faggyút.

7. lépés: Óvatosan helyezze az előkészített húst a forró olajba. Minden oldalról finom aranybarnára sütjük. Így a lé zárva lesz belül.

8. lépés Ezután merítse bele a hagymát, és időnként keverje meg, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, nehogy megégjen a hagyma.

9. lépés Most a sárgarépán a sor. Dobd bele és főzd körülbelül néhány percig anélkül, hogy megérintené. Ezután keverjük össze, és keverjük tovább 10 percig.

10. lépés: Csepegtesse le a csicseriborsót, és öblítse le újra. Ezután küldje el az üst tartalmához. Fűszerezze a zirvakot fűszerekkel - kurkuma, kömény, borbolya, őrölt koriander és pirospaprika. Sózzuk ízlés szerint.

11. lépés Csökkentse a hőt, öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a folyadék 2 centiméterrel ellepje a tartalmat.

12. lépés Lefedés nélkül, lassú tűzön forralás után 20 percig pároljuk.

13. lépés: Kóstolja meg a sót. A zirvaknak elég sósnak és gazdagnak kell lennie. Sózzuk, ha szükséges.

14. lépés: Öblítse le újra a rizst egy szitán, hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra.

15. lépés: Állítsa a hőt magasra, és egy lyukas kanál segítségével öntse fel forrásban lévő vízzel, amíg a rizst 2 centiméterrel el nem fedi.

16. lépés: Addig főzzük, amíg a víz csaknem felszívódik a rizsbe.

17. lépés Ezután gyűjtsük össze a rizst a falakról, és alakítsunk ki egy halmot.Készítsen egy lyukat a közepén egészen az aljáig. A gőz távozik rajta. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10 percig.

18. lépés: Nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a rizs és a csicseriborsó készét. Lekapcsoljuk a tüzet, és lefedve hagyjuk még 15 percig állni.

19. lépés Keverje meg az edényt, és ossza fel részekre. Tálaljon fényes piláfot az asztalra, és kényeztesse családját és barátait. Élvezd örömmel!

Bográcsban omlós pilaf bárányhússal

Az omlós pilaf bárányos bográcsban egy csodálatos recept, amit teljes szívemből megosztok veletek. Csak egy bográcsban lesz a pilaf hihetetlenül ízletes és omlós. Az edények vastag falait és formáját nagyon dicsérik! Készítsd fel, és nem fogsz tudni ellenállni.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 1 kg.
• Rizs - 1 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Zsír farokzsír - 10 gr.
• sárgarépa - 1 kg.
• Zira - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• erős paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyünk egy kilogramm rizst, és öblítsük le többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. A hagymát megpucoljuk és tetszés szerint apróra vágjuk. Öblítse le a bárányt a csap alatt, és törölje szárazra. Vágjuk elég nagy darabokra. A sárgarépát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

2. lépés Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. A farokzsírt durvára vágjuk, és az üstbe dobjuk. Amikor a zsír felolvadt, öntsünk bele szagtalan olajat. A hagyma félkarikákat forró olajba mártjuk, és időnként megkeverjük, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, nehogy megégjen a hagyma.

3. lépésMost merítse bele a feldarabolt bárányt, és süsse barnára. A hús 10-15 perc alatt étvágygerjesztővé és ropogóssá válik.

4. lépés: A sárgarépán a sor. Dobd bele és süsd körülbelül 3 percig anélkül, hogy megérintené.

5. lépés Következő lépésként keverjük össze és pirítsuk további 10 percig keverés közben. A köményt kézzel bedörzsöljük, zirvakkal ízesítjük. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá őrölt borsot. Dobja be a csípős paprikát, és öntsön forrásban lévő vizet, hogy a folyadék 2 centiméterrel ellepje a tartalmat. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül egy órán át.

6. lépés: Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagyma fejéről, de a fej sértetlen marad, és szúrja be a zirvakba. 20 percig főzzük.

7. lépés: Óvatosan távolítsa el a fokhagymát. A rizst ismét öblítse át szitán, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra. Állítsuk a hőt maximumra, és öntsünk fel forrásban lévő vizet, amíg a rizst 2 centiméterrel el nem fedi.

8. lépés: Amikor a rizs már majdnem felszívta az összes vizet, a fokhagyma fejét félig merítse a rizs közepén. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le, és süsse készre a pilafot. Fa nyársal több helyen, egészen az aljáig szúrás. A gőz a defekteken keresztül távozik.

9. lépés: Helyezzen egy nagy tányért a pilaf sima felületére, zárja le a fedelet, és párolja az edényt további fél órán át alacsony lángon.

10. lépés Tegye át az étvágygerjesztő pilafot egy gyönyörű tálba. Díszítsd egy fej fokhagymával, és nyújtsd be a finomságot. Jó étvágyat kívánunk!

Pilaf egy bográcsban a sütőben

A sütőben lévő bográcsban lévő pilaf szuper omlósan sül ki. Szavakkal nem lehet leírni, milyen finom. A megfelelően főzött rizs és a puha hús az első villától az őrületbe kerget.Ha kétségei vannak abban, hogy tisztességes pilafot tud főzni a sütőben, csak próbálja ki, és kétségei eltűnnek.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Rizs - 3 evőkanál.
• Hagyma - 5 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Pilaf fűszerezés – 1 csomag.
• sárgarépa - 5 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye elő kedvenc pilaf rizsét, és öblítse le többször víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt, és szárítsa meg. Elég nagyra vágjuk. Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Ezután a húst óvatosan belemerítjük és megpirítjuk.

2. A húst barnára sütjük. 10-15 perc alatt étvágygerjesztő és ropogós lesz. Hámozzuk meg a hagymát. A meghámozott hagymát tetszés szerint apróra vágjuk. A hagyma félkarikákat forró olajba mártjuk, és időnként megkeverjük, amíg aranybarna nem lesz.

3. lépés: Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a hagymát.

4. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és vágja kockákra. Rádobjuk a húst és a hagymát.

5. lépés: Főzzük körülbelül öt percig keverés nélkül. Ezután keverjük össze, és keverjük tovább 10 percig.

6. lépés: Ízesítse bőségesen sóval és kedvenc fűszereivel. Egy zacskóban van. Aromás fűszereket tömeg szerint vásárolhat egy keleti boltban.

7. lépés Keverje meg a zirvakot. Ez a neve a pilaf alapjának.

8. lépés: Öblítse le újra a rizst egy szitán, és hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra.

9. lépés Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymafejekről. Szúrjuk a szegfűszeget a rizsbe.

10. lépésÖntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a folyadék 3 centiméterrel ellepje az üst tartalmát. Fedjük le fedővel, és forraljuk fel erősen.

11. lépés: Melegítse elő a sütőt. Vegyük le a fedőt az üstről, és a sütéshez csomagoljuk be alufóliával. Óvatosan helyezze át a forró bográcsot a forró sütőbe. 180 fokon 1,5 órát sütjük.

12. lépés Egy óra elteltével ellenőrizze a készenlétet és a folyadékot. Ha van folyadék, főzzük még 20-30 percig.

13. lépés: Óvatosan keverje meg a kész aromás pilafot, és helyezze egy gyönyörű tálra. Tálalja vendégeinek, és élvezze az elegáns, kiadós ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Pilaf kacsával egy üstben

Pilaf kacsával üstben – hallott már erről? Miután először kipróbáltam ezt a finomságot, kellemesen ledöbbentem. Az így főzött kacsa hihetetlenül puha marad, amit általában nehéz elérni. Egy hihetetlen finomságú étel hihetetlenül étvágygerjesztőnek bizonyul. Főzz és egyél nagy örömmel!

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• kacsahús - 800 gr.
• Rizs - 500 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Borbolya - 1 evőkanál.
• sárgarépa - 200 gr.
• Zira - 1 teáskanál.
• Kurkuma - 1 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• szegfűborsó - 3 db.
• Fekete bors - 4 db.
• Só ízlés szerint.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyűjtsd össze a hozzávalókat egy gasztronómiai remekműhöz. Válasszon egy fiatal kacsát. Ha a madár zsíros, vágja le a felesleges zsírt és a bőrt. Mossa meg és szárítsa meg a hasított testet. Vágjuk nagy darabokra. A rizst többször öblítse le hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.

2. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és vágja kockákra.

3. lépésHámozzuk meg a hagymát. A meghámozott hagymát tetszés szerint apróra vágjuk.

4. lépés Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Ezután óvatosan belemerítjük az előkészített kacsát, és aranybarnára sütjük.

5. lépés Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát az üstben lévő kacsához, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le semmi. 10 percig főzzük, kevergetve.

6. lépés: Dörzsölje át a köményt a kezével, és ízesítse zirvakkal. Ez a neve a pilaf alapjának. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá borbolya, bors és kurkuma. Öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a folyadék 2 centiméterrel ellepje a tartalmat. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül fél óráig.

7. lépés: Öblítse le újra a rizst egy szitán, hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. A megmosott rizst egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra.

8. lépés: Állítsa a hőt maximumra, és egy lyukas kanál segítségével öntse fel forrásban lévő vízzel, amíg a rizst 3 centiméterrel el nem fedi. Távolítsuk el a felső héjréteget a fokhagymafejekről, de az egyik fej sértetlen marad, a másikat pedig gerezdekre szedjük. Az egész fejet a közepébe szúrjuk, a meghámozott fokhagymagerezdeket pedig egyenként több helyre szúrjuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és párolja a pilafot 40 percig.

9. lépés. 40 perc elteltével ellenőrizze, hogy a rizs elkészült-e. Fa nyársal több helyen, egészen az aljáig szúrás. A gőz a defekteken keresztül távozik.

10. lépés: Keverje meg a pilafot, és hagyja még 30 percig főzni.

11. lépés. Osszuk a finom pilafot részekre.

12. lépés: Egyél örömmel. Jó étvágyat kívánunk!

Bulgur pilaf üstben

A bográcsban lévő Bulgur pilaf nem rosszabb, mint egy hagyományos rizzsel készített étel. A Bulgur sikeresen helyettesíti a rizst, és néhány embernek jobban tetszik ez az értelmezés.Nem mondhatnám, hogy ez a kedvenc receptem. De a változatosság kedvéért kísérletezhet. Próbáld ki, hány ember, annyi vélemény. Talán ez a pilaf lesz a kedvenced.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Bulgur - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Húsleves - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket egy érdekes ételhez.

2. lépés: Öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágjuk elég nagy darabokra. Helyezze az üstöt a tűzhelyre, állítsa a hőt közepesre és melegítse fel. Öntsünk bele szagtalan olajat. Helyezze a húst forró olajba, és süsse meg minden oldalát étvágygerjesztő kéregig.

3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát. A meghámozott hagymát tetszés szerint apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A sült húshoz adjuk a zöldségeket. Ügyeljen arra, hogy semmi se égjen meg, időnként megforgatva az üst tartalmát.

4. lépés: Öblítse le a bulgurt hideg vízben többször, amíg a víz tiszta lesz. A bulgurt egyenletes rétegben rákenjük a zirvakra. Távolítsuk el a felső héjréteget a fokhagymáról, és szúrjuk bele a gerezdeket a szembe.

5. lépés: Ízesítsük bőségesen sóval és borssal. Felöntjük a húslevessel, melegre melegítjük. Forraljuk fel. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül fél óráig minimális hőmérsékleten.

6. lépés. Fél óra elteltével ellenőrizze a pilaf készenlétét, és nézze meg, maradt-e benne folyadék. Keverjük össze a kész pilafot. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni további 20 percig.

7. lépés: Helyezze a finom bulgur pilafot tányérokra.

8. lépésTálalja vendégeinek, és élvezze az illatos és kielégítő ételt. Jó étvágyat kívánunk!