Bárány pilaf

Az igazi pilaf bárányhúsból készül. Az étel ízletes és kielégítő, ünnepnapokon tálalható, vagy pikniken bográcsban főzhető. Ebben a cikkben megpróbáltuk összegyűjteni a 8 legváltozatosabb és legfinomabb pilaf receptet.

Bárány pilaf egy bográcsban a tűzhelyen otthon

Az üst ideális edény a pilaf elkészítéséhez. Vastag falai vannak, gyorsan felmelegszik - pontosan ezek a feltételek szükségesek a hús és a gabonafélék hosszú távú párolásához. Ennek eredményeként az étel nagyon aromás és ízletes lesz.

1. 
   Hogyan készítsünk bárány pilafot egy bográcsban a tűzhelyen otthon? A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a bárányt nagy kockákra vágjuk.
2. 
   Helyezze az üstöt a tűzre, öntsön növényi olajat, és jól melegítse fel.
3. 
   Ezután tegyük a húst egy üstbe, és nagy lángon süssük meg minden oldalról.
4. 
   A hagymát apró kockákra vágjuk.
5. 
   A báránynak jól meg kell pirulnia.
6. 
   Ezt követően adjuk hozzá a hagymát a bográcshoz, és pirítsuk tovább.
7. 
   Jól öblítse le a rizst folyó vízzel.
8. 
   A zirát mozsárban őröljük.
9. 
   A hagymának aranyszínűvé kell válnia.
10. 
    Helyezze a sárgarépát egy üstbe.
11. 
    Öntsünk forrásban lévő vizet az üstbe, adjuk hozzá a sót, a fokhagymát és a kömény felét. A zirvakot addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután vegye ki a fokhagymát az üstből, és tegye félre.
12. 
    Helyezze a rizst a hús és a zöldség tetejére.
13. 
    Felöntjük forró vízzel, el kell fednie a rizst, és 1,5-2 centiméterrel magasabban kell lennie.
14. 
    Csökkentse a hőt, és fedő nélkül főzze a rizst, amíg a víz teljesen el nem forr.
15. 
    A rizsnek olyan állapotot kell elérnie, ahol a szemek kemény maggal rendelkeznek.
16. 
    Gyűjtsük össze a rizst egy halomban.
17. 
    A maradék köményt szórjuk a rizsre, és szúrjuk bele a fokhagymát. A csúszda közepén készítsen mélyedést egészen az aljáig, amelyen keresztül a gőz távozik. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az üstöt, és párolja a pilafot 40 percig.
18. 
    Ezután nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a rizs készségét. Hagyja állni a pilafot további 10 percig, majd keverje meg a pilafot.
19. 
    Forrón tálaljuk a pilafot bárányhússal.

Üzbég bárány pilaf tűzön

Ezzel a recepttel igazi üzbég pilafot főzhet üstben, tűz fölött. Megosztjuk Önnel egy nagy társaság ízletes és gazdag ételének minden árnyalatát és finomságát.

Főzési idő: 100

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Bárány - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Rizs - 1 kg.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Zira - ízlés szerint.
• Szárított paradicsom - ízlés szerint.
• Szárított paprika - ízlés szerint.
• Borbolya - ízlés szerint.
• Kurkuma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze egyenlő arányban a köményt, a szárított paradicsomot, a paprikát, a borbolya és a kurkuma. A húst kockákra vágjuk.

2. lépés.Gyújts tüzet, és tegyél egy üstöt a tűz fölé.

3. lépés: Hámozza meg és vágja fel a hagymát és a sárgarépát véletlenszerű sorrendben.

4. lépés. Öntsön növényi olajat az üstbe, és szúrja ki. A bárányhúst forró olajba tesszük, és a húst minden oldalról megsütjük.

5. lépés Amikor a báránydarabok jól megpirultak, hozzáadjuk a hagymát, és a hússal együtt aranybarnára sütjük.

6. lépés Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és tovább sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

7. lépés. Felöntjük annyi forró vízzel, hogy ellepje az ételt, hozzáadjuk a fokhagymát, adjunk hozzá 2 teáskanál fűszert és jól sózzuk. Fedjük le az üstöt fedővel, és hagyjuk állni 20-30 percig.

8. lépés Ezt követően adjunk hozzá rizst a bográcshoz, lyukaskanállal simítsuk el, és öntsük fel még forró vízzel. A folyadéknak 1,5-2 centiméterrel meg kell haladnia a rizsréteget. Amikor a víz forrni kezd és zavarossá válik, fedjük le az üstöt, és hagyjuk állni 15-20 percig.

9. lépés Ezalatt az idő alatt szinte az összes víz felforr, és felszívódik a rizsbe. Egy lyukas kanál segítségével gyűjtsük össze a rizst a közepe felé, hogy egy halmot formázzon. Fedjük le ismét az üstöt fedővel, és főzzük további 10-20 percig, amíg a víz teljesen elpárolog. Ügyeljen arra, hogy az alján maradt hús ne égjen meg.

10. lépés Keverje össze a pilafot, és az étel készen áll. Családot és vendégeket hívhat az asztalhoz.

Hogyan készítsünk bárány pilafot lassú tűzhelyben?

Lassú tűzhelyben a bárányos pilaf is csodálatos lesz. Ez a híres étel továbbfejlesztett változata, a modern főzési módszerekhez igazítva. Készítse el a szükséges összetevőket, és kövesse részletes receptünket.

Főzési idő: 60

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 66

Hozzávalók:

• Bárány - 500 gr.
• Rizs - 2 evőkanál.
• sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Borbolya - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zira - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a bárányhúst, és vágja apró kockákra.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

3. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és vágja vékony szeletekre.

4. lépés Kapcsolja be a multicookert, válassza ki a „Sütés” módot, helyezze a húst a tálba, és süsse aranybarnára minden oldalról.

5. lépés Ezután adjunk hozzá hagymát a húshoz, keverjük össze és süssük tovább, amíg aranybarna nem lesz.

6. lépés: Helyezzen sárgarépát a tetejére, keverje meg és folytassa a főzést, amíg a sárgarépa kissé megpuhul. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

7. lépés: Öblítse le többször a rizst folyó vízzel.

8. lépés: Öntsön rizst egy tálba, szúrjon bele fokhagymagerezdeket, öntsön fel 3-3,5 csésze forró vizet. Zárja le a multicooker fedelét, és válassza ki a „Pilaf” módot a menüben.

9. lépés: A hangjelzés után nyissa ki a fedelet, keverje meg a pilafot és tálalja.

Egy egyszerű és ízletes báránypilaf recept serpenyőben

A pilafot többféleképpen lehet főzni: üstben, serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen, tűzhelyen és tűzön. Ebben a receptben serpenyőben fogunk főzni - ez a legmegfelelőbb módja egy finom vacsora elkészítésének két személyre.

Főzési idő: 90

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Bárány - 100 gr.
• Rizs - 70 gr.
• sárgarépa - 20 gr.
• Hagyma - 30 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja a bárányt kockákra. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, száraznak kell lennie, öntsön növényi olajat és melegítse fel. Helyezzük rá a bárányhúst, és nagy lángon süssük minden oldalát aranybarnára.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra.Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe a bárányhússal, és főzzük tovább közepes lángon.

3. lépés: Öblítse le többször vízzel a rizst, és tegye egy serpenyőbe, öntse fel forró vízzel úgy, hogy 1-2 centiméterrel meghaladja a rizst. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

4. lépés: Pároljuk a pilafot 20 percig a fedél alatt. 10 perc múlva hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket.

5. lépés: Ne nyissa fel a fedelet, hagyja, hogy a pilaf még egy kicsit főzzön. A báránypilafot forrón tálaljuk zöldségsalátával és kenyérrel.

Igazi báránypilaf kövér farokkal

A hagyományos üzbég pilaf receptben a húst nem növényi olajban, hanem zsíros farokzsírban sütik. Ne felejtsen el hozzáadni szárított köményt és egész fokhagymát. Az étel nagyon ízletes és tápláló lesz.

Főzési idő: 100

Főzési idő: 40 perc

Adagok – 5-6

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• erős paprika - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Zira - ízlés szerint.
• Bárány csonton – 1,5 kg.
• Zsír farokzsír - 150 gr.
• Rizs - 1 kg.
• Forró víz - 1,2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a fokhagymafejeket egészben hagyjuk.

2. lépés: Reszelje le a sárgarépát vékony csíkokra egy speciális reszelőn.

3. lépés: A bárányt legjobb a csonton venni. A húst öblítsd le, vágd le a csontokról, ne dobd ki, egy kicsit később is hasznunkra lesznek. A farokzsírt kockákra vágjuk.

4. lépés Helyezze az üstöt a tűzhelyre, és olvassa fel a zsír farokzsírját.

5. lépés: Amikor a tepertő elkezd sülni és barnulni kezd, vegye ki az üstből. A kapott zsírba tesszük a csontokat, és aranybarnára sütjük. Ezután vegyük ki a csontokat is az üstből.

6. lépés Vágja a hagymát vékony karikákra, és tegye egy üstbe, enyhén pirítsa meg.

7. lépésNövelje a hőt magasra, amíg a zsír el nem kezd forrni, majd adjuk hozzá a húst. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig pirítjuk.

8. lépés Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk további 10 percig.

9. lépés. Öntsön forró vizet, és forralja fel. Ezt követően adjunk hozzá borsot és fokhagymát a zirvakhoz. Először hámozzuk meg a fokhagymát, és ellenőrizzük, hogy a csípős paprika sértetlen-e. Csökkentse a hőt, és főzze a zirvakot 25-30 percig.

10. lépés: Többször öblítse le a rizst folyó vízzel.

11. lépés Fél óra múlva a zirvak készen lesz. Távolítsuk el róla a fokhagymát és a borsot.

12. lépés Növelje a hőt a maximumra, helyezze a rizst az üstbe, ne keverje. Egy hasított kanál segítségével óvatosan szedje össze a rizst a közepe felé, hogy enyhe dombot hozzon létre. Mivel a rizs magába szívja a folyadékot, csökkenteni kell a hőt, hogy az alján fekvő hús ne kezdjen megégni.

13. lépés: Amikor szinte már nem maradt folyadék, kóstolja meg a rizst. Ha a gabona ropog a fogadon, lapítsd el a rizst, önts hozzá még egy pohár forró vizet, és gyűjtsd újra egy tárgylemezre, és párold tovább a pilafot, amíg a folyadék felszívódik.

14. lépés Ezután mélyedést készítünk a közepébe, tegyünk bele borsot és fokhagymát, a maradék köményt szórjuk a rizsre. Zárja le az üstöt fedővel, mérsékelje a lángot, és főzze további 5-8 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az üstöt egy törülközővel, és hagyja állni 20-25 percig.

15. lépés Amikor a pilaf kész, óvatosan távolítsa el belőle a fokhagymát és a borsot. Keverje össze a pilafot és tálalja, az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, az aromája pedig varázslatos.

Lépésről lépésre recept bárányhús pilaf főzéséhez serpenyőben

A Pilaf egy olyan étel, amelyet határozottan az egyik legtáplálóbb és legkielégítőbbnek nevezhetünk. Egy ünnepi lakomán vagy családi vacsorán biztosan nagy sikere lesz.Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni ezt a finom ételt egy serpenyőben.

Főzési idő: 120

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Bárány - 1 kg.
• Rizs - 1 kg.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Hagyma - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,3 kg.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.

2. lépés Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, helyezzük a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, 15-20 perc alatt szép aranybarnára pirítjuk.

3. lépés A húst megmossuk és kis kockákra vágjuk. Tegye a húst a serpenyőbe a sült zöldségekkel, keverje meg, adjon hozzá sót és fűszereket, és lassú tűzön párolja tovább 40-50 percig.

4. lépés Ezután öblítse le a rizst hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe a sütés tetejére, öntse fel a vízzel, és szúrja bele a fokhagymagerezdeket a rizsbe. A vizet a rizs mennyiségéhez viszonyítva 2:1 arányban kell venni. Amíg a rizs párolódik, ne keverjük meg az edényt.

5. lépés: Pároljuk a pilafot alacsony lángon 30 percig, amíg a folyadék fel nem szívódik. Kóstoljuk meg a rizst, lágynak kell lennie, keverjük össze a pilafot.

6. lépés: A kész pilafot forrón tálaljuk. Kívánság szerint kiegészítheti gránátalma magokkal, lenyűgözően néz ki és nagyon finom.

Üzbég bárány pilaf csicseriborsóval

A csicseriborsós bárány pilaf az üzbég konyha igazi remeke. Az étel lédús, ízletes és nagyon laktató. Az elkészítési folyamat nem sokban különbözik a klasszikus recepttől. A csicseriborsót egy éjszakán át be kell áztatni.

Főzési idő: 120

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• bárány - 800 gr.
• Csicseriborsó - 200 gr.
• Rizs - 600 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 600 gr.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Chili paprika - 1 db.
• Kömény - 1 tk.
• Só - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a bárányhúst, és vágja apró kockákra.

2. lépés: Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vékony karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk.

3. lépés. Ezután adjuk hozzá a húst, pirítsuk meg a hagymával együtt 8 percig.

4. lépés Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük további 5 percig.

5. lépés Ezt követően öntsön fel vizet, adjon hozzá egy fej fokhagymát és egy hüvely csípős paprikát. Lassú tűzön tovább pároljuk.

6. lépés: Áztassuk be a csicseriborsót egy éjszakán át vízbe. Ezután engedjük le a vizet, és tegyük egy serpenyőbe, sózzuk a zirvakot, keverjük, és közepes lángon pároljuk körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

7. lépés Ezek után távolítsuk el a fokhagymát és a borsot, a megmosott rizst tegyük a sütés tetejére, ne keverjük össze a hozzávalókat. Öntsük fel forró vízzel, hogy 1-2 centiméterrel túllépje a rizsréteget. Csinálj néhány lyukat a rizsbe, hogy a gőz távozhasson. Lassú tűzön addig pároljuk az edényt, amíg a víz szinte teljesen fel nem szívódik.

8. lépés: Helyezze vissza a fokhagymát és a borsot a serpenyőbe, adjon hozzá köményt, fedje le, és párolja a pilafot 30 percig.

9. lépés A pilaf készen áll, keverje meg egy spatulával és tálalja.

Egy egyszerű és ízletes báránypilaf recept kacsafazékban

A kacsafazékban főtt pilaf fűszeres aromájával és ragyogó ízével fogja elkápráztatni. Egy jó pilaf sikerének fele a megfelelő ételeken, minőségi húson és rizsen múlik, a többi már technika kérdése.

Főzési idő: 120

Főzési idő: 60 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Bárány - 1,5 kg.
• Hagyma - 700 gr.
• sárgarépa - 700 gr.
• Rizs - 1 kg.
• Zira - 2 evőkanál.
• Borbolya - 2 evőkanál.
• Csípős pirospaprika - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - 4 tk.
• Kurkuma - 2 tk.
• Só - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Fokhagyma - 2 fej.

Főzési folyamat:

1. lépés A hagymát félkarikára vágjuk. A kacsasültet a tűzre tesszük, beleöntjük a növényi olajat, átszúrjuk és hozzáadjuk a hagymát, állandó kevergetés mellett 5-7 percig pirítjuk.

2. lépés. A bárányt kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, tovább sütjük 7 percig. A húst enyhén meg kell pirítani.

3. lépés Vágja a sárgarépát vékony szeletekre. Adjuk hozzá a sárgarépát a kacsasülthez, keverjük össze és pirítsuk további 7-10 percig.

4. lépés Ezt követően mérsékeljük a hőt, adjunk hozzá fűszereket és két evőkanál sót, öntsük fel vízzel, hogy enyhén ellepje a húst és a zöldségeket. Fedjük le a kacsaedényt fedővel, és főzzük a zirvakot 40 percig.

5. lépés: Jól öblítse le a rizst folyó vízzel, helyezze a zirvak tetejére, ne keverje. Öntsön forrásban lévő vizet a rizsre, 1 centiméterrel haladja meg a szemét. Forraljuk fel a vizet, és lassú tűzön pároljuk 40 percig a pilafot.

6. lépés: 20 perc múlva „fojtsuk meg” a fokhagymafejeket a rizsben.

7. lépés: Amikor a víz teljesen felszívódik a rizsbe, és a gabona kész, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a pilafot a fedő alatt legalább fél órán át főzni. Ezután keverjük össze a pilafot és tálaljuk.