Klasszikus torta "Shu"

A klasszikus „Chou” torta a francia konyha remek desszertje, mely finom ízével és étvágygerjesztő megjelenésével lep meg. Ez a finomság ideálisan kiegészíti egy csésze kávét, teát vagy más kedvenc forró italát. Egy sütemény otthoni elkészítéséhez használjon öt receptből álló kulináris válogatást lépésről lépésre fényképekkel.

Klasszikus "Shu" torta pudinggal

A klasszikus „Shu” pudingos sütemény hihetetlenül finom csemege családi asztalra vagy ünnepre. Ez a finom csemege senkit sem hagy közömbösen, és ragyogó és vonzó megjelenésével is elragadtatja Önt. Az elkészítéshez vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket.

1. 
   A klasszikus „Shu” pudingos sütemény könnyen elkészíthető. Keverjük össze a tejet, a lágy vajat, a vizet, a sót, a vanillint és a cukrot. Lassan felforraljuk, és folyamatosan keverjük.
2. 
   A forrás első jelei után adjuk hozzá az átszitált lisztet a keverékhez.
3. 
   Alacsony lángon simára gyúrjuk a tésztát. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
4. 
   A tojásokat felverjük és a tésztába öntjük. Gyúr.
5. 
   A tésztának homogénnek kell lennie, és kissé csöpögnie kell a kanálról.
6. 
   Sütőpapírral bélelt tepsire cukrászzacskó segítségével kis körökké nyomkodjuk a tésztát. Kb. 40 percig sütjük 160 fokon.
7. 
   Kezdjük a krém elkészítését. A csirke sárgáját a cukorral őröljük. Forraljuk fel a tejet.
8. 
   Adjunk hozzá keményítőt a sárgájához. Habverővel teljesen homogénné verjük.
9. 
   Vékony sugárban adjunk hozzá forró tejet a keverékhez. Folytassa a habverést.
10. 
    Helyezze a keveréket alacsony lángra, adjon hozzá vajat és vaníliát. Habverővel sűrűre keverjük.
11. 
    A kész shu-t felvágjuk és megtöltjük pudinggal.
12. 
    Elkészült a klasszikus „Shu” pudingos torta. Megpróbálhatod!

„Shu” torta craquelure-vel

A „Shu” torta craquelure-val egy fényes és ízletes finomság, amely minden ünnep igazi dekorációja lesz. Egy ilyen ínycsiklandó desszert elkészítéséhez használjon bevált kulináris ötletet lépésről lépésre fényképekkel és a folyamat részletes leírásával. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 16 db.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Víz - 250 ml.
• Liszt - 150 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Tojás - 5 db.
• Krém - ízlés szerint.

Craquelure:

• Liszt - 100 gr.
• Cukor - 100 gr.
• vaj - 80 gr.
• Élelmiszerfesték - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés Először végezzük el a craquelure-t. Készítsük el hozzá a főbb hozzávalókat.

2. lépés: Szitáljuk a lisztet egy mély tálba.

3. lépés Adjunk hozzá cukrot a liszthez.

4. lépés: Vágjon finomra egy darab jól lehűtött vajat.

5. lépés.A liszthez és a cukorhoz egy kevés festéket adhatunk, hogy színes roppanást kapjunk.

6. lépés Adjunk hozzá apróra vágott vajat a teljes tömeghez.

7. lépés: Alaposan összegyúrjuk a tartalmát.

8. lépés: Helyezze a kapott csomót egy pergamennel bevont munkafelületre.

9. lépés. Fedjük le a labdát egy másik pergamenszel, és nyújtsuk ki vékonyan. Tedd a fagyasztóba egy kis időre.

10. lépés: Készítse elő a choux tésztát - a sütemények alapját. Helyezze a vajdarabkákat egy serpenyőbe. Öntsön ide vizet, adjon hozzá sót és cukrot.

11. lépés: Szitáljuk külön a lisztet.

12. lépés Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Addig melegítjük, amíg a vaj elolvad.

13. lépés: Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az összes lisztet.

14. lépés: Keverje össze jól a keveréket, és tegye alacsony lángra.

15. lépés: Melegítse fel, és jól gyúrja össze a tésztát.

16. lépés: Helyezze át a munkadarabot egy nagy tálba, és hagyja kissé lehűlni.

17. lépés Itt törj fel négy csirketojást.

18. lépés Minden tojás után alaposan gyúrja át a tésztát.

19. lépés: Az ötödik tojást külön edényben verjük fel, és fokozatosan öntsük a tésztába.

20. lépés A tésztát sűrűre és homogénre gyúrjuk. Talán nem kell beleönteni az egész tojást, ha úgy látja, hogy az állaga már elegendő.

21. lépés: Öntse a tésztát egy cukrászzacskóba.

22. lépés. Öntse körökben egy sütőpapírral bélelt tepsire.

23. lépés: Vegye ki a craquelut a fagyasztóból, és vágjon ki belőle kis köröket.

24. lépés: Helyezze ezeket a bögréket a choux tésztára.

25. lépés Süssük a süteményeket körülbelül 10-12 percig 180 fokon.

26. lépés Hűtsük le a süteményeket, óvatosan vágjuk le a kupakjukat, és ízlés szerint töltsük meg krémmel.

27. lépés A „Shu” torta craquelure-val készen áll. Szolgáld ki magad!

„Shu” karamellel otthon

Az otthoni karamelles „Shu” étvágygerjesztő megjelenésével és egyedi ízével fogja elkápráztatni.Senki sem tud ellenállni egy ilyen csemegének. Ideális megoldás egy ünnepi cukorkára vagy büféasztalra. A desszert elkészítéséhez használjon bevált receptet lépésről lépésre fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 24 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 75 gr.
• Cukor - 2 gr.
• Víz - 125 ml.
• Só - 2 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Tojás - 2 db.

A craquelin esetében:

• cukor - 95 gr.
• vaj - 75 gr.
• Liszt - 95 gr.

Karamell krémhez:

• Krém - 250 ml.
• Cukor - 100 gr.
• zselatin - 3 gr.
• víz - 18 g.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse el a karamell krémet. A zselatint vízben felengedjük és hagyjuk megduzzadni.

2. lépés: Olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben lassú tűzön, öntsünk bele forró tejszínt és gyúrjuk simára. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a zselatint. Gyúrjuk össze, fedjük le a krémet fóliával, és tegyük a hűtőbe egy időre.

3. lépés: Készítse elő a craquelint. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a vajdarabkákat.

4. lépés Gyúrjuk meg a tésztát, és nyújtsuk vékony rétegre. Fóliával letakarjuk, és egy időre a fagyasztóba tesszük.

5. lépés: Készítse elő a fő tésztát. Olvasszuk fel a vajat, a vizet, a sót és a cukrot egy serpenyőben.

6. lépés: Vegyük le a tésztát a tűzről, és adjunk hozzá lisztet, dagasszuk, amíg a tészta sima nem lesz. Ezután tegye vissza a keveréket a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett főzze kb. 2-3 percig.

7. lépés Hagyja kissé kihűlni a tésztát, és fokozatosan öntse bele a tojásokat. Simára gyúrjuk.

8. lépés: Öntse a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomjon kis köröket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Vágjon ki kis köröket a craquelinből. A sütőt előmelegítjük 250 fokra. Helyezzen ide egy tepsit, és azonnal kapcsolja ki. Hagyja 15 percig.Ezután kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra és süssük készre.

9. lépés Hűtsük le a megsült süteményeket, és vágjuk le a tetejüket.

10. lépés. Töltse meg a finomságokat krémmel, és zárja le a fedelet.

11. lépés. „Shu” karamellel otthon készen áll. Szolgáld ki magad!

"Shu" torta krémmel

A tejszínes „Shu” torta egy nagyon finom és könnyen elkészíthető recept házi teapartira vagy ünnepi asztalra. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fogják ezt a finomságot. Feltétlenül vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptünket, és tegyük boldoggá szeretteit.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 36 db.

Hozzávalók:

A choux tésztához:

• Liszt - 230 gr.
• Tojás - 6 db.
• Vaj - 100 gr.
• Víz - 250 ml.
• Só - 1 teáskanál.

Krémhez:

• Tejszín 33% – 0,5 l.
• porcukor - 100 gr.
• Vanília kivonat - 15 g.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a lágy vajat, vizet, sót. Lassan felforraljuk, és folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, és lassú tűzön folytassuk a tésztát simára gyúrjuk. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, és egyenként keverjük hozzá a tojásokat.

2. lépés. A kapott tésztát öntsük egy cukrászzacskóba, és kezdjük kinyomkodni egy sütőpapírral vagy teflon szőnyeggel bevont tepsibe.

3. lépés Nyomd ki a tésztát kis golyókká. Utána 180 fokon kb 30 percig sütjük őket.

4. lépés: Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja kihűlni. Óvatosan vágja le a darabok tetejét.

5. lépés: A tejszínből, a porcukorból és a vaníliakivonatból kemény habbá verjük. Egy cukrászzacskó segítségével kenjük fel a krémet a teteje nélküli darabokra.

6. lépés. Fedjük le a krémes csemegéket a tetejével. Díszítésnek megszórhatjuk porcukorral.

7. lépés„Shu” torta krémmel készen áll. Tálald és élvezd!

„Shu” torta sűrített tejjel

A „Shu” torta sűrített tejjel hihetetlenül ízletes csemege családi ünneplésre vagy teapartira. Egy ilyen csemege senkit sem hagy közömbösen, és fényes és vonzó megjelenésével is örömet okoz. Az elkészítéshez használjon bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 24 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 180 gr.
• Tojás - 6 db.
• Víz - 250 ml.
• Liszt - 230 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Só - 1 csipet.
• Túró - 2 evőkanál.
• Főtt sűrített tej - 2 evőkanál.
• Vanillin - 1 csipet.
• Pudingkrém – 1 l.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a vizet és a sót. Ide adjuk hozzá az átszitált lisztet, és lassú tűzön folytassuk a tésztát simára gyúrjuk. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, és keverjük hozzá a tojásokat.

2. lépés. A kapott tésztát öntsük egy cukrászzacskóba, és kezdjük kinyomkodni egy sütőlapra pergamennel vagy növényi olajjal (a vaj is jó).

3. lépés Elkészítés után kb. 30 percig sütjük 180 fokon.

4. lépés: A finom töltelékhez keverje össze a főtt sűrített tejet, a sajtot, a pudingot és a vanillint.

5. lépés: Alaposan összegyúrjuk a tartalmat, amíg homogén krémet nem kapunk.

6. lépés Vágja le a kihűlt sütemények tetejét. Ide öntjük a tölteléket, és a tetejével visszazárjuk.

7. lépés „Shu” torta sűrített tejjel készen áll. Porcukorral díszítjük és tálaljuk!