Piték sóskával

A sóskás pite egy nagyon ízletes és egyszerű sütemény, amelyet otthon is elkészíthetünk. A sóska az egyik leglédúsabb gyógynövény. Ideális pékáruk töltelékének szerepére. A spenótot helyettesítheti sóskával, ami a szokásos boltokban meglehetősen drága. Ennek köszönhetően a pékáruk tölteléke édes-savanyú lesz, és maga a pite hihetetlenül lédús lesz.

Hihetetlenül finom piték sóskával, serpenyőben sütve

Ez a recept segít emlékezni a gyermekkor ízére. Az elkészítéséhez nem kell időt tölteni a sütéssel. És minden szükséges hozzávalót megtalálhat a konyhájában.

1. 
   Hogyan készítsünk sóskával finom pitét? Az étel elkészítését a töltelék hozzávalóinak elkészítésével kell kezdeni. A sóskát alaposan le kell öblíteni hideg vízben. Levágtuk róla a kemény lábakat. A töltelékhez már csak sóskalevél kell. Nem vágjuk nagyon finomra, mivel a hőkezelés hatására a levelek mérete jelentősen lecsökken.
2. 
   Most forrásban lévő vizet kell önteni a sóskára. 30-40 másodperc elég lesz nekünk. Ez idő alatt a levelek egy kicsit felforrhatnak. Engedje le a vizet. Ezek után láthatja, hogy mennyivel csökkent a sóska mérete. Nyomja össze a leveleket a kezével. Ahhoz, hogy teljesen megszabaduljon a felesleges nedvességtől, használjon papírtörlőt. Maguk a sóska levelei nagyon nedvesek és lédúsak. Ezért nincs szükségünk további folyadékra a piték belsejébe. Ennyi töltelék 6 lepényhez elegendő.
3. 
   Térjünk át a teszt előkészítésére. Öntsön kefirt egy mély edénybe, és adjon hozzá 4 evőkanál növényi olajat. A keveréket habverővel keverjük össze. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1 teáskanál cukrot és 1 teáskanál szódát a kefir-vaj keverékhez. A leendő tésztát újra alaposan keverjük össze. A szóda íze nem lehet észrevehető.
4. 
   A lisztet át kell szitálni. Elkezdjük kis adagokban bevinni a tésztánkba. Keverjük össze alaposan. A tésztának nagyon lágynak kell lennie. Ellenőrizze, hogy nem tapad-e a kezéhez, és könnyen gyúrható-e. Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők között feltüntetett liszt tömege mindig hozzávetőleges. Figyelni kell a tészta állagát. Ha folyékony, adhatunk még hozzá szitált lisztet. Ha azonban már olyan lett, mint egy kő, akkor nem lehet folyékonyabbá tenni. Ezt a tésztát csak ki kell dobni.
5. 
   A tészta összegyúrása után 15 percig állni hagyjuk. A tésztát célszerű törölközővel letakarni. Használhat fóliát is.
6. 
   Amikor a tészta összeállt, vegyük ki az edényből. Egy fadeszkát szórjunk meg liszttel. A tésztát kis darabokra vágjuk. Méretük a kívánságtól függően változhat.Ne feledje, hogy sütés közben a piték mérete megnő.
7. 
   Minden vágott darabot sodrófa segítségével nyújtsunk ki. A tészta közepére sóska tölteléket teszünk. Egy pitéhez 1 evőkanál töltelék kell. A piték édesebbé tételéhez először a tészta közepére tehetünk egy kanál cukrot, majd a sóska tölteléket.
8. 
   A pite bármilyen formát adhat. Nagyon kényelmes gombóc formájában elkészíteni. Ebben az esetben a töltelék biztosan nem esik ki a pitéből.
9. 
   Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Bőségesen kenje meg növényi olajjal. Helyezze a pitéket a tepsibe. Mindkét oldalukat 3 percig sütjük. A pitéknek aranybarnáknak kell lenniük. Ne növelje a hőt a maximumra. Ebben az esetben nagyon gyorsan megégnek, de nem sülnek meg benne.
10. 
    Tegye át a pitét egy tányérra. Forrón kell enni, hogy teljes mértékben élvezhessük a sóska szokatlan ízét. Ez a recept nagyon kevés időt vesz igénybe, de az eredmény kellemesen meg fog lepni. Tegye fel a vízforralót, és kezdje el kóstolni a pitéket. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sóskával finom és gyengéd pitét a sütőben?

Ez a recept azoknak való, akik nem akarnak sok időt tölteni a tészta elkészítésével. Nem kell tésztát készíteni vagy az élesztő minőségét ellenőrizni. Ennek a receptnek az elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - 700-800 gr.
• Száraz élesztő - 8 gr.
• meleg víz - 200 ml.
• Forrásban lévő víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só - 15 gr.
• cukor - 25 gr.

Töltelék hozzávalói:

• sóska - 650 gr.
• Cukor - 300 gr.
• Keményítő - 3 teáskanál.

Főzési folyamat:

1.Főzés előtt a lisztet át kell szitálni. Öntsük egy nagy és mély tálba. Adjunk hozzá 25 gramm cukrot és 15 gramm sót és 8 gramm száraz élesztőt a liszthez. A kapott száraz keveréket jól keverjük össze.

2. Forraljon fel vizet előre, és hagyja kihűlni. Kicsit melegnek kell lennie. Adjunk hozzá vizet a száraz keverékhez. Keverjük össze a kapott masszát. Öntsön 1 evőkanál növényi olajat a jövőbeli tésztába. Keverje össze mindent újra.

3. Forraljon fel egy új adag vizet. Forró vizet adunk a tésztánkhoz. Egy spatula segítségével gyúrjuk a tésztát. Amikor ez kényelmetlenné válik, folytassa a tészta dagasztását kézzel. A folyamat során célszerű még egy kis szitált lisztet hozzáadni.

4. Ennek eredményeként a tésztának rugalmassá és nagyon puhává kell válnia. Ügyeljen arra, hogy ne tapadjon a kezéhez. Kis golyót formálunk a tésztából. Tegyük egy tálba, és fedjük le törülközővel vagy fóliával. A tésztát 15-20 percre meleg helyre tesszük.

5. Kezdjük el elkészíteni a tölteléket a lepényekhez. A sóskát folyó víz alatt kell mosni. Használja a kezét a levelek összenyomására, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Válasszuk szét a sóska levélnyéleit. Öntsön forró vizet a levelekre. Ezt követően ismét távolítsa el a nedvességet papírtörlővel. A leveleket apróra vágjuk. A töltelékhez sóska gyökeret is adhatunk.

6. Tegye át a sóskát egy mélytányérra. Adjunk hozzá 300 gramm cukrot és 3 teáskanál keményítőt. A tölteléket kézzel alaposan összekeverjük. Ezt megteheted kanállal is, de ez nem lesz túl kényelmes. A folyamat során a töltelék elkezd levet engedni. Hogy ne legyen belőle túl sok, időben eltávolítottuk a sóskából a felesleges nedvességet.

7. Vágja fel a tésztát apró darabokra.Ezeket is részekre kell osztani. Elkezdjük lapos tortákat formálni a kezünkkel a jövőbeli pitékhez. Győződjön meg arról, hogy a darabok körülbelül azonos méretűek.

8. A tészta közepére tegyünk 1 evőkanál sóskát cukorral és keményítővel. Ha szereted a sok tölteléket, adhatsz még hozzá. Hogy a töltelék ne legyen túl nedves, a sóskát és a cukrot nem kell összekeverni. Csak tegyen cukrot a tésztára, majd helyezze rá a sóskát.

9. Vakítsuk össze a tészta széleit. Formázd a pitéket gombócokra. Szilikon szőnyeget vagy sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és kenjük ki vajjal. Helyezze el a pitéket úgy, hogy távolságot tartson köztük. Sütés közben megemelkednek és megnőnek a méretük. A sütőt előmelegítjük 180°-ra. 25 percig sütjük a pitéket. A pékáruk arany színe jelzi készenlétüket.

10. Ha lejár az idő, vegye ki a serpenyőt a sütőből. Tegye a pitéket egy tányérra, és hagyja kissé kihűlni. Így ízük gazdagabb, illatuk pedig aromásabb lesz. Amíg a piték frissek, gyorsan meg kell enni. Ezt a nassolnivalót kirándulásra, iskolába menő gyerekeknek vagy szabadtéri kikapcsolódásra is elkészíthetjük. A recept nagyon egyszerű. Nem igényel sok időt és energiát. Kezdje el azonnal a főzést.

Lépésről lépésre sóska és tojásos pite készítésének receptje

Nem mindenki szereti a cukor és a sóska kombinációját. A töltelék ennél a receptnél sokkal gazdagabb és gazdagabb. A szokásos hozzávalók némi ízt adnak az ételhez, és jól passzolnak friss vagy fagyasztott sóskához.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - 420 gr.
• Tej - 130 ml.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Töltelék hozzávalói:

• friss sóska - 550 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Zöldhagyma - 8 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékkel elkezdjük elkészíteni a lepényeket. A sóskát ki kell válogatni, eltávolítva a sérült leveleket és le kell vágni a hosszú szárakat. Hideg víz alatt leöblítjük. A sóskát a kezünkkel éljük túl. Így távolítjuk el a felesleges nedvességet. Tedhetjük szűrőedénybe, és megvárjuk, míg a sóska leveleiről lefolyik a maradék víz. Távolítsa el a gyökereket, és apróra vágja a leveleket. Tegye át a sóskát egy mély tányérra.

2. A tojást keményre kell főzni. Meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát alaposan megmossuk hideg vízben. Vágja finomra. Adjunk hozzá tojást és hagymát a sóskához. Keverjük össze a tölteléket a pitékhez.

3. Térjünk át a tészta elkészítésére. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, 1 teáskanál sót és 11 gramm élesztőt egy mély tálba. Öntsük a kapott keveréket vízzel és tejjel. Nagyon fontos, hogy a víz és a tej is meleg legyen. Keverje össze a keveréket mixerrel.

4. A tésztához való lisztet előre át kell szitálni. Először adjuk hozzá a harmadát, és keverjük össze a tésztát. Öntsön hozzá 3 evőkanál növényi olajat, és keverje össze újra egy keverővel. A maradék lisztet fokozatosan hozzáadjuk a tésztához. Ne felejtse el alaposan keverni, hogy ne képződjön csomók. Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb lisztre lesz szüksége, mint amennyit a recept hozzávalói tartalmaznak.

5. A tésztát 10 percig kell dagasztani. Lágynak, nem túl sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. Ha a tészta továbbra is a kezünkhöz ragad, adjunk hozzá még egy kis lisztet.A tésztát 8-9 részre osztjuk, és golyókat formázunk belőlük. Fedjük le őket fóliával, és hagyjuk meleg helyen 5-7 percig. Ez idő alatt a tésztának lesz ideje megkelni.

6. Minden labdát ki kell gurítani. Különböző formájú és mintázatú pitéket készíthetsz. A tészta közepére teszünk 2 evőkanál sóskát, hagymát és tojástölteléket. Nem érheti el a széleket. A tészta széleit összedolgozzuk, hogy egy pitét formázzunk. Minden oldalukon jól megcsípjük őket, hogy ne essen ki a töltelék.

7. Fedjük le a tepsit sütőpapírral és kenjük ki vajjal. Használhat szilikon szőnyeget is. A tojássárgáját vízzel keverve kell felverni. Sütőpapíros tepsire tesszük a pitéket és megkenjük tojással. Ha szeretné, díszítheti például szezámmaggal. A sütőt előmelegítjük 200°-ra. Tegye bele a tepsit a lepényekkel 18 percre. A sütési idő a sütő teljesítményétől függ.

8. Amikor a piték megpirultak és készen vannak, vegyük ki a sütőből, és tegyük át egy tányérra. Azonnal tálaljuk, amíg melegek. Azonban még hidegen is ugyanolyan étvágygerjesztőek és ízletesek maradnak. Az ilyen egészséges piték nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzóak lesznek. Remek kiegészítője lesz egy kiadós ebédnek. Siess, és kényeztesd meg a családod egy kis pitével.

Egyszerű és ízletes recept sóskával készült pitékhez élesztőtésztán

Ha nem rajong a sült ételekért, de nem bánja, ha teát iszik néhány péksütemény mellé, akkor figyeljen erre a receptre. Az elkészítése több időt vesz igénybe, mint más receptek esetében. Az eredmény azonban a sóska és a levegős tészta hihetetlen kombinációja.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - 400 gr.
• Cukor - 50 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Joghurt - 125 gr.
• Élesztő – 1 teáskanál.
• Tej - 125 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 30 gr.

Töltelék hozzávalói:

• sóska - 600 gr.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük el elkészíteni a tésztát a pitékhez. Öntsön 50 gramm meleg vizet egy mély tálba. Adjunk hozzá élesztőt, 2 teáskanál lisztet és egy kevés cukrot. A kapott masszát alaposan keverjük össze, hogy végül homogén, csomómentes legyen. Helyezze ezt a keveréket meleg helyre 15 percre. Ha élő élesztőt használ, és ezalatt nem habzik a fej, akkor ki kell cserélni.

2. A lisztet előre át kell szitálni. Ezután tegye át egy mély tálba. Adjunk hozzá 50 gramm cukrot a liszthez. Belekeverjük a tojást és beleöntjük a joghurtot. A kapott keveréket fel kell keverni. Ezt kézzel vagy kanállal végezze. Ezt követően adhatjuk hozzá az élesztőt. Folyamatos keverés mellett fokozatosan tegyük a tésztába.

3. Részletekben hozzá kell adni a tejet a tésztához. Ezt addig kell csinálni, amíg a tányérban már nem marad száraz liszt. Minden hozzáadott tej adag után alaposan keverje össze a keveréket. Ennek eredményeként a tésztának lágynak és nem túl sűrűnek kell lennie. Ellenőrizze, hogy jól tartja-e az alakját. Amikor a tészta összegyúrt, letakarjuk egy törülközővel, tányérral vagy fóliával. 20 percig meleg helyen kell hagyni. Ha lejár az idő, a tészta magába szívja az összes nedvességet. Utána sokkal könnyebb lesz dagasztani.

4. 20 perc elteltével sózzuk a tésztát. A vajat fel kell olvasztani.Ha ezt gyorsan meg szeretné tenni, beteheti a mikrohullámú sütőbe. Adjunk hozzá olvasztott vajat és növényi olajat a tésztához. Ezt fokozatosan, kis adagokban végezze. Ugyanakkor gyúrjuk a tésztát.

5. Tegye át a tésztát az asztalra, és gyúrja újra. Ha túlságosan a kezéhez tapad, nedvesítse meg vízzel, vagy kenje be növényi olajjal. Ezt követően a tészta tartósabb lesz. A tésztát ki kell nyújtani, majd össze kell hajtani. Ismételje meg ezeket a mozdulatokat 10 percig. A tészta puha és ragacsos lesz. Tegye át egy mély tálba. Ne felejtse el kiegyenlíteni a felületet. Fedjük le a tányért fóliával, és hagyjuk kelni a tésztát. Ekkor ajánlatos a tésztát többször kinyújtani és hajtogatni. Ennek eredményeként ez befolyásolja a minőségét.

6. Az asztalt meghintjük liszttel. Rátesszük a tésztát, aminek ekkor már fel kellett volna jönnie. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne húzza túlságosan. Osszuk a tésztát részekre. A darabokat egyszerűen letépheti a kezével. Nedvesítse meg vagy mártsa lisztbe, hogy a tészta ne ragadjon túl a kezéhez. A darabok mérete attól függ, hogy milyen pitéket szeretne kapni. A tésztánkból 17 pite lesz.

7. Minden darabot kerekre kell készítenünk. A kész golyókat fóliával letakarjuk és 7 percig állni hagyjuk. Ezalatt a sóskát hideg vízben megmossuk. Nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A sóskaleveleket közepes méretű darabokra vágjuk. Tegyük őket egy tányérra, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 30 másodpercig. Ezt követően papírszalvétával ismét eltávolítjuk a sóskalapokról a felesleges nedvességet. Nem szabad azonnal összekeverni a növényt és a cukrot.Ha ezt előre megteszi, a sóska levet termel. Ennek eredményeként a töltelék nagyon nedves lesz. A tésztagolyót vékonyra kinyújtjuk. A közepébe tegyünk egy teáskanál cukrot, és tegyünk rá sóskát, amit előre egy kis csomóra forgatunk. Ragasszuk össze a tészta széleit, hogy pitét formázzunk.

8. Helyezzen sütőpapírt egy tepsire. Rátesszük a lepényeinket. Fedjük le őket fóliával, és hagyjuk állni 30 percig. Ezt követően a pitéket meg kell kenni tojással. Tegyük őket 180 fokra előmelegített sütőbe. A lepényeket alacsonyabb hőfokon is süthetjük. Ez teljes mértékben a sütő teljesítményétől függ.

9. Ha megpirultak a piték, kivehetjük a sütőből. Nem ajánlott azonnal elkezdeni enni őket. Hagyjuk kicsit kihűlni a pitéket. Csak ezután kezdje el próbálkozni erőfeszítéseinek eredményével. A sóska szokatlan íze kellemesen meg fog lepődni, és úgy dönt, hogy újra elkészíti ezt a receptet. Élvezd.

Bolyhos piték sóskával a leveles tésztán a sütőben

Ha nem fél az idejéből egy plusz órát eltölteni valami finom főzéssel, figyeljen erre a receptre. Ez az étel melegen és hidegen is nagyon finom marad. Tökéletesen csillapítja éhségét, és kellemes illatával megörvendezteti.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók a leveles tésztához:

• Liszt - 350 gr.
• vaj - 65 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Víz - 160 ml.

Hozzávalók az olajos réteghez:

• vaj - 230 gr.
• Liszt - 30 gr.

Töltelék hozzávalói:

• friss sóska - 300 gr.
• Zsemlemorzsa - 2 tk.
• Cukor - 8 evőkanál.
• Citrom héja - 1 tk.

További összetevők:

• Csirke tojás - 1 tk.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély edénybe. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot. A száraz keveréket habverővel keverjük össze. A hideg vajat apróra vágjuk. Lehet reszelni is. A vajat a liszttel és a sóval morzsalékosra morzsoljuk.

2. Fokozatosan kezdje el hozzáadni a jeges vizet a száraz keverékhez. Átlagosan körülbelül 9 evőkanál vízre lesz szüksége. Ne aggódjon, ha mennyisége növekedhet vagy csökkenhet. A tésztát gömb alakúra kell gyúrni. Hagyja a tartályban, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni 1-2 percig. Ezután tegyük át a tésztát egy zacskóba, és tegyük hűtőszekrénybe 5 percre. A tésztának rugalmasnak kell lennie.

3. Szórjuk meg a táblát liszttel. Ha letelt az idő, vegyük ki a tésztát a hűtőből, és sodrófa segítségével nyújtsuk ki. A tészta tetejére 100 gramm hideg vajat kenünk.

4. A tészta széleit egymásra kell hajtani, és kissé meg kell nyomni. Nyújtsuk ki a tésztát ismét hosszú réteggé. A széleit még egyszer egymásra hajtjuk. A tésztát ismét kinyújtjuk, és darabokra hajtjuk. Tegyük át a tésztát egy zacskóba, és tegyük hűtőbe 60 percre.

5. Ha letelt az idő, vegyük ki a tésztát a hűtőből, és ismét nyújtsuk ki a hajtás mentén. Dörzsölj rá 130 gramm hideg vajat. A tészta széleit ismét egymásra hajtjuk, és kinyújtjuk. Ismételje meg ezt a két lépést. A tésztát félbehajtjuk, és 60 percre a hűtőbe tesszük.

6. Felvágva a leveles tésztád úgy nézzen ki, mint a képen. Pitékhez csak a tészta felét használhatja fel. 4 fújás lesz belőle. A tésztát kettévágjuk, kinyújtjuk és 4 négyzetre osztjuk.

7. A sóskát válogatni kell. Hideg vízben megmossuk.Nyomja össze a sóskát, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Szárítsa meg papírtörlővel. A sóska leveleit finomra kell vágni. Tegyük át egy mély edénybe, és egy kicsit pépesítsük.

8. Helyezzen zsemlemorzsát a leveles tészta minden négyzetére. Használhatja a boltban vásárolt termékeket, vagy elkészítheti otthon is. A citromhéjat bedörzsöljük a zsemlemorzsára. Nagyon kevésre lesz szükségünk belőle, így próbáljuk meg ne vigyük túlzásba ezt az összetevőt.

9. Tegyünk sóskaleveleket a tészta közepére. Ne spóroljunk a töltelékkel, mert az csak javít a piték ízén. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot a tetejére. Mennyisége az Ön preferenciáitól függően változhat. Ennek eredményeként a töltelék ízének édes-savanyúnak kell lennie.

10. A tészta széleit vízzel le kell kenni. Ehhez használjon ecsetet. A tésztafeleket letakarjuk, és villával rögzítjük. Ha szeretné, több vágást is készíthet a tetején.

11. Fedjük le a tepsit sütőpapírral. Leveles tésztákat teszünk rá. Keverjünk össze egy csirke tojást 1 evőkanál vízzel. Kenjük ki a leveles tésztákat. Ezt a lépést nyugodtan kihagyhatja, mivel ez nem befolyásol semmit. A sütőt előmelegítjük 190°-ra. A leveles tésztákat 25 percig kell sütni. A készenlét jele lesz az aranybarna kéreg. Vegye ki a leveles tésztákat a sütőből, és próbálja ki. Javasolt hozzájuk gyógyteát főzni. Élvezze a teáját!