Pite lekvárral a sütőben

A házi készítésű piték előnye, hogy nemcsak ízüket élvezheti, hanem a frissen elkészített tésztából származó élénk aromát is. A tészta pedig teljesen más lehet, a benne lévő összetevőktől függően. Ez a válogatás segít kitalálni és kiválasztani a megfelelő receptet.

Buja piték lekvárral élesztőtésztából

Az élesztőtészta készítési ismerete elengedhetetlen, ha szereti a sütést, különösen a házi készítésűeket. A mi receptünkkel pedig egy mozdulattal elkészítheti ezt a tésztát, és nemcsak az eredményt, hanem magát a folyamatot is élvezheti. És ha kérdéses a töltelék kiválasztása, akkor az édes opcióhoz jobb, ha a lekvárt választja sűrűsége és vastagsága miatt.

1. 
   Hogyan készítsünk finom pitéket lekvárral a sütőben? Az olyan összetevőknek, mint a tojás és az almalekvár, szobahőmérsékleten kell lenniük.Ezért előre kivesszük őket a hűtőszekrényből. Melegítsük fel a tejet körülbelül 36 fokra. Az összes többi alkatrészből is kimérjük a szükséges mennyiséget.
2. 
   Ebben a szakaszban keverje össze a sót, a kristálycukrot és a száraz élesztőt. Mindent enyhén összekeverünk.
3. 
   Fokozatosan adjuk hozzá a meleg tejet, az olvasztott és lehűtött vajat az ömlesztett hozzávalókhoz, üssük bele a tojást, próbáljuk az összes összetevőt minél simára keverni. Néhány percen belül az élesztő aktiválódik, és a só- és cukorkristályok teljesen feloldódnak.
4. 
   Vegyünk egy tiszta, száraz edényt, és szitáljuk bele a lisztet úgy, hogy a közepén kis mélyedést készítünk.
5. 
   Ezután öntsük ebbe az üregbe a tej-élesztő keveréket, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát.
6. 
   Amikor a tészta kellően sima és homogén lesz, az edényt ragasztófóliával letakarjuk, és körülbelül egy órát meleg helyen kelesztjük.
7. 
   Ezalatt az idő alatt érezhetően megnő a hangerő, ami lehetővé teszi, hogy továbblépjen a következő szakaszba. Osszuk a nagy csomót több egyenlő és kisebb részre.
8. 
   Ezután minden golyót el kell lapítani, és liszttel megszórt felületen sodrófával kinyújtani. Mivel a lapos kenyerek szélesek, a piték elég nagyok lesznek.
9. 
   Minden lapos kenyér szélétől jócskán hátralépünk, és a közepébe teszünk egy kanál lekvárt.
10. 
    Ezután szép formát adunk a pitéknek, a szélüket a lehető legszorosabban rögzítve. Egy kis könnyítést adhat hozzá, ha ujjaival lesimítja őket.
11. 
    Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a darabokat varrattal lefelé, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Ebben az esetben az első 15 perc után vegyük ki a sütőből, és kenjük be felvert tojással. Ettől simák és még étvágygerjesztőbbek lesznek.
12. 
    A megadott idő elteltével biztosan érezni fogja az aromát, és nem fog tudni segíteni, de észrevesz egy kellemes pírt. Ez jelzi a piték készenlétét és készenlétét a tea főzésére. Tálalás előtt hagyjuk őket rövid ideig szobahőmérsékleten hűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pitéket lekvárral élesztő nélkül a sütőben?

Ha az élesztőtészta elkészítésének folyamata is megterhelő számodra, akkor erre az esetre van megoldás. A kefirrel készített tészta tökéletes édes töltelékhez, és minden szükséges követelménynek megfelel.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 10-15.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Búzaliszt - 2,5-3 evőkanál.
• szódabikarbóna - 1/3 tk.
• Só - egy csipetnyi
• Lekvár - ízlés szerint.
• Tojássárgája - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Élesztőmentes tészta elkészítéséhez a kefirnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, enyhén felmelegítheti, maximum 35 fokig.

2. Ezután öntsön szódabikarbónát a kefirbe, és hagyja békén egy ideig, amíg a reakció meg nem kezdődik és buborékok képződnek.

3. A következő lépés a búzaliszt szitálása egy külön száraz edénybe.

4. Öntsön növényi olajat meleg kefirbe, és alaposan keverje simára.

5. Ezután keverjük össze a búzalisztet a folyékony alappal, sima állagúra gyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

6. A tésztából szép golyót formázunk, áttesszük egy tálba és lefedjük fóliával. A tésztát kb 20 percig pihentetjük, meleg, huzatmentes helyen hagyjuk.

7. Közben a lekvárt vegyük ki a hűtőből, hogy az is szobahőmérsékletű legyen.

8.A megadott idő letelte után a tésztát kis golyókra osztjuk, és vékony lapos tortákká sodorjuk. A lapos kenyerekbe egy teáskanál lekvárt teszünk, és hosszanti pitét formázunk belőlük.

9. A tojássárgáját kézzel felverjük, és megkenjük vele a lepényeket. A darabokat 30 percig sütjük, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ezzel befejeződik a finom ételek elkészítése. Főzze meg kedvenc teáját vagy kávéját, és élvezze az eredményt.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes piték lekvárral leveles tésztán

Amint látja, a boltban vásárolt leveles tészta nemcsak személyes időt takarít meg, hanem pénzt is megtakarít. Ezért ez az egyik legsikeresebb lehetőség az édes péksütemények elkészítésére, amelyek azonnal megtöltik otthonát aromával és könnyű, kellemes ropogóssal, amely nem marad észrevétlen.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1 db.
• Lekvár - 0,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt továbblépnénk a fő szakaszba, a tésztát ki kell olvasztani úgy, hogy kivesszük a csomagolásból és lisztezett felületre helyezzük. Ez a szakasz minimális időt vesz igénybe. A lényeg az, hogy a tészta rugalmasabbá váljon.

2. Ezt követően mind a négy tésztaréteget két egyenlő részre osztjuk, és sodrófával nagyon vékonyra kinyújtjuk.

3. Helyezzen lekvárt a vékony sütemény egyik részére, a másikra pedig éles késsel vágjon többször úgy, hogy ne érje el a szélét.

4. Hajtsa félbe a leveles tésztát úgy, hogy a bevágásokkal ellátott rész felül legyen. A széleit pedig egy kiskanállal lenyomkodjuk. Így nem csak jobban összetartanak, hanem gyönyörű domborművet is kapnak.

5. A lepényeket sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.Ez az idő bőven elegendő a piték megsüléséhez.

Kellemes teázást kívánunk!

Egyszerű és finom lekváros nagyböjti piték receptje

Még ha nem is mondott le a tojásról és a tejtermékekről, biztosan imádni fogja ezt a receptet. A tészta nagyon lágy, puha és jól sül. És sokak számára felfedezés lesz, hogy a simaság és a további pír érdekében a pitéket meg lehet kenni fekete teával. Ráadásul ettől még ízletesebbek lesznek.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 9 gr.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Fekete tea - 40-50 ml.
• Só - 1/4 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Alma lekvár - 2-2,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a vizet alacsony lángon, és oldjon fel benne 2 evőkanál cukrot a száraz élesztővel együtt. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen körülbelül 10-15 percig.

2. Ennyi idő elteltével öntsön napraforgóolajat ugyanabba az edénybe, és keverje el sóval. Keverjünk össze mindent újra.

3. A búzalisztet egy külön edénybe szitáljuk, majd fokozatosan a folyékony alaphoz öntjük, gyúrjuk a tésztát. Addig adjuk a lisztet a tésztához, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

4. Tegye át a tésztát egy tálba, fedje le fóliával, és hagyja még kb. egy órát meleg, huzatmentes helyen.

5. Ezalatt érezhetően majdnem a duplájára nő. Ez azt jelenti, hogy a főzési folyamat folytatódhat.

6. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és helyezzük rá a tésztát. Jól összegyúrjuk, és addig dagasztjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

7.Majd kis golyókra osztjuk, mindegyiket vékony tortává forgatjuk. A szélétől visszalépve minden lapos kenyér közepére annyi lekvárt teszünk, amennyit szükségesnek tartunk.

8. A lekváros lapos süteményekből hosszúkás pitét formálunk, a szélét óvatosan összecsípjük. Hagyja a készítményeket meleg helyen további 10-15 percig.

9. Ekkor főzzön erős fekete teát kis mennyiségű cukorral. Körülbelül három teáskanál kristálycukor több mint elég.

10. Fedjünk le egy tepsit szilikon szőnyeggel, és helyezzük rá a pitéket. A tésztát vékonyan megkenjük fekete teával, és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a teljes főzés.

11. Ellenőrizzük a piték készenlétét, különös tekintettel a megjelenésükre. Szép arany héjúnak kell lenniük. Tálalás előtt kicsit hűtsük le őket, hogy ne égessük meg magunkat a lekvárral.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom lekváros kefires pitét?

Egy másik lehetőség a könnyen elkészíthető élesztőmentes tésztához. Senki sem fogja tudni kitalálni, hogy ennek a tesztnek az alapja a kefir. Végül is az erjesztett tej íze semmilyen módon nem befolyásolja az édes piték ízét. És annak érdekében, hogy finomak legyenek, válasszon sűrű és aromás lekvárt.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagolás – 17-19.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml.
• Növényi olaj - 7 evőkanál.
• Búzaliszt - 4,5-5 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• szóda - 1,5 teáskanál.
• Alma lekvár - 1,5 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt egy mély edénybe, és oldja fel benne a sót és a kristálycukrot. Néhány perc múlva adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát, és jól keverjük össze.

2.Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat. Ezután szitáljuk át a búzalisztet egy száraz edénybe, hogy ne kerüljön bele nedvesség.

3. A folyékony és az ömlesztett alkatrészeket kombináljuk. Mindent simára keverünk.

4. Belátása szerint állítsa be a liszt mennyiségét. És tovább dagasztjuk a puha, nem ragadós tésztát, amiből szó szerint azonnal pitéket készíthetünk.

5. Oszd szét egy nagy csomót kis darabokra, és forgasd golyókká.

6. Ezután minden golyót kinyújtunk a kívánt vastagságra és optimális átmérőre. A lekvárt is kivesszük a hűtőből, és a munkadarabunk közepére helyezzük. A torta szélét mindkét oldalon meghajlítjuk, így formálunk egy lepényt.

7. A megformázott pitéket sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan megkenjük tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Legfeljebb fél órán keresztül sütjük anélkül, hogy levegőt engednénk a sütőbe. Tálalás előtt rövid ideig hagyjuk hűlni a pitéket.

Jó étvágyat kívánunk!

Tejtésztából készült légies lepények

Nem titok, hogy a tejes piték hihetetlenül gyengédek, bolyhosak és ráadásul nagyon puhák. Ha érdekli egy ilyen eredmény, akkor ez a recept egyszerűen az Ön számára készült. Kicsit több időt kell töltenie a tésztával, de érdemes meglepni és megetetni barátait és családját.

Főzési idő: 90-120 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 12-14.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tej - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 500 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5-1 teáskanál.
• Préselt élesztő - 20-30 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.

Töltelékhez:

• Lekvár - ízlés szerint.
• Csirke tojás - 1 db.
• Vaj - a serpenyő kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1.Az élesztős tészta elkészítéséhez jobb mély edényt használni, mert az élesztő reakciója során a tészta nagyon megemelkedik. Most pedig kezdjük. A szükséges mennyiségű tejet legfeljebb 30-35 fokra melegítjük. Ezután a tejbe felfuttatjuk az élesztőt, és feloldunk benne egy kis kanál cukrot. A tartalmat jól összekeverjük és 30-40 percig meleg helyen pihentetjük.

2. Ne vesztegesse az időt, és szitálja át a búzalisztet. Ezután az átszitált liszt 1/2-ét és egy teáskanál cukrot öntsünk egy folyékony élesztőt tartalmazó edénybe. Intenzíven összegyúrjuk a tésztát, fedővel letakarjuk, még 30 percig meleg helyen kelesztjük. Ehhez a sütőt előmelegítheti 40 fokra, majd kikapcsolhatja, miközben a hőt bent tartja.

3. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá az összes többi hozzávalót liszt nélkül. Adjon hozzá lisztet részletekben, és állítsa be a mennyiséget. Kenjük meg a tésztát napraforgóolajjal, gyúrjuk a kívánt állagúra, fedjük le újra egy törülközővel, és hagyjuk rövid ideig meleg helyen.

4. Körülbelül 20 perc elteltével határozottan nagyon rugalmas lett, és nem tapadt a kezedhez. Ez azt jelenti, hogy továbbléphet a piték elkészítésére.

5. Helyezzük a tésztát egy munkalapra, szórjuk meg vékonyan liszttel, és osszuk el a nagy csomót egyenlő számú, kívánt méretű kolobokba.

6. Minden golyót görgessünk vékony lapos tortává, melynek közepébe tetszőleges lekvárt teszünk. Esetünkben vastag alma lesz.

7. A dolog kicsi marad. A lekváros tortákból pitéket formálunk, a széleket összefogjuk. Helyezze az összes darabot egyszerre egy sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsire úgy, hogy kis távolságot hagyjon közöttük.Továbbá, mielőtt elküldené őket sütni, verjen fel egy csirke tojást, és konyhai ecsettel fedje le vele a lepényeket. 180-200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük a lepényeket, amíg kellemes pír nem lesz.

Sikeres felkészülést és jó étvágyat kívánunk!

Édes vajas piték lekvárral a sütőben

Egyetért azzal, hogy a piték nem szabványos megkönnyebbülése szó szerint azonnal felkelti a figyelmet. És ha figyelembe vesszük az aranybarna héjat, a pelyhes tésztát és a benne sült lekvárt, akkor nem is szabad meggondolni. Megéri csak főzni. Az összes főzési titok magában a receptben található, beleértve a tészta elkészítésének és a piték sütésének jellemzőit is.

Főzési idő: 180 perc.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok – 10-15.

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml.
• Élesztő - 2 evőkanál.
• búzaliszt - 800-1000 gr.
• Növényi olaj - 60 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• granulált cukor - 120-140 gr.
• Vanília - ízlés szerint.
• Lekvár - 1000 gr.

Főzési folyamat:

1. Enyhén melegítsük fel a tejet maximum 30 fokra. Ezután oldjunk fel benne két teáskanál élesztőt és egy evőkanál cukrot. Keverje jól össze a tartalmat, és csak 5-10 perc elteltével keverje hozzá a csirke tojásokat a tejhez, öntsön hozzá növényi olajat, és adjon hozzá ömlesztett összetevőket, például sót, cukrot, vaníliát.

2. Részletekben szitáljuk a búzalisztet a tejes keverékbe, és gyúrjunk elég rugalmas, részben egyenletes lágy tésztát.

3. Miután a tésztából sikerült egy jó golyót formázni, egy meglehetősen mély tepsibe tesszük, fedővel letakarva, előzőleg 40 fokra előmelegített, kikapcsolt sütőben kelesztjük. Ebben a szakaszban körülbelül 90-120 percre elfelejtheti a tésztát.

4.Közben a lekvárt kivesszük a hűtőből, félretesszük a szükséges mennyiséget és szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Így sokkal kényelmesebb lesz kirakni a lepények közé.

5. A megadott idő letelte után ellenőrizze a tészta állapotát, és vegye ki a sütőből. Előzetesen liszttel megszórt munkafelületen osszuk el a csomót körülbelül 60-70 grammos golyókra. Ezután minden golyót kinyújtunk úgy, hogy hosszúkás oválist kapjunk. Az egyik végére lekvárt teszünk és becsomagoljuk, a közepéig érve, a másik végére pedig apró, a szélét nem érő bevágásokat készítünk.

6. Így takarjuk be a lekváros részt a bevágásos részekkel, és hajtsuk be a széleket az alja alá. Ezt az elvet alkalmazva megadjuk a pitéknek a kívánt formát. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a lepényeket. Az utolsó simítások pedig maradnak a pitéknél. A készítmények tetejére felvert tojást kenünk, és ismét 20 percre 40 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

7. Ezután melegítsük elő a sütőt, de 180 fokra, és süssük készre a darabokat legalább 20 percig. Ez az idő elég kell legyen ahhoz, hogy a piték megbarnuljanak. Mielőtt teához tálalnánk, hagyjuk kicsit kihűlni. Ezzel befejeződik a főzési folyamat!

Jó étvágyat kívánunk!