Húsos piték

Ezt a puha házi süteményt sokan szeretik. Piros, szellős, fényes kéreggel és lédús hústöltelékkel – a piték ideálisak egy kiadós falatozáshoz. Kényelmes útközben vinni és átadni gyermekének az iskolában. Élesztős és élesztőmentes tésztás piték receptjeit kínáljuk.

Élesztő tésztás piték hússal a sütőben

A tésztát élesztővel gyúrjuk - sütés után puha lesz, mint a pihe. A töltelékhez bármilyen darált húst használhatunk. A lényeg, hogy ne legyen túl zsíros. A lédússág érdekében adjunk hozzá hagymát.

1. 
   Hogyan készítsünk finom húsos pitét? A tészta elkészítéséhez öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot és élesztőt. Feloldódik. Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet és keverjük simára. Fedjük le a tálat a keverékkel egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen húsz percig, hogy aktiválja az élesztőt.
2. 
   Ezalatt a tészta felületén egy hab „sapkának” kell emelkednie.
3. 
   Ezután adjunk hozzá tojást, meleg tejet, sót és pár evőkanál lisztet a tésztához. Keverd össze.
4. 
   Hozzáadjuk az olvasztott vajat, összekeverjük, és részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet.
5. 
   Először kanállal keverjük össze, majd tegyük az asztalra a tésztát és kezdjük el kézzel dagasztani. A tésztának lágynak kell lennie. Golyóba forgatjuk, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük egy órát. A tömeg térfogatának meg kell duplázódnia.
6. 
   A darált hús töltelékének elkészítéséhez adjunk hozzá finomra vágott hagymát, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Egy külön edényben felverjük a tojást, a kapott tojásfolyadék felét a darált húsba öntjük. Mindent jól összekeverünk.
7. 
   A megkelt tésztát liszttel megszórt munkalapra tesszük. A tésztát két részre osztjuk. Két kolbászt feltekerünk, és mindegyiket darabokra vágjuk, amiből pitét formázunk. A kényelem kedvéért a kezét növényi olajjal megkenheti. Minden darabot lapos tortává tekerünk, és a közepére helyezzük a hústölteléket. Szorosan szorítsa össze a széleit. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a megformázott pitéket varrattal lefelé. A lepényeket letakarjuk egy törülközővel, és sütés előtt fél órát kelesztjük.
8. 
   A megkelt lepények felületét szilikon ecsettel kenjük meg a maradék tojásos keverékkel, és tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe. Süssük huszonöt percig, amíg aranybarna nem lesz. A kész lepényeket a tepsiről tányérra tesszük, és tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben sült húsos piték

Egy egyszerű receptet ajánlunk a sült húsos lepényekhez. A tészta egyenes élesztő, a töltelék fűszernövényes darált hús. A pitéket háromszögek formájában alakítjuk ki - szokatlannak és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Főzési idő: 40 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 1 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Darált hús - 400 g.
• Friss zöldek - 1-2 csokor.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a meleg tejet, a cukrot és a száraz élesztőt egy kis edényben. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja meleg helyen tíz percig, hogy aktiválódjon - habnak kell megjelennie a felületen. A lisztet egy tálba szitáljuk, a tojást feltörjük, sózzuk. Felöntjük a tejjel élesztővel. Keverd össze. A tésztának elég lágynak kell lennie. Golyóba forgatjuk, és egy órát meleg helyen kelesztjük. A tömeg térfogatának meg kell duplázódnia.

2. A töltelékhez a darált húst egy tálba tesszük, beletesszük az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot. Használhat bármilyen zöldet, amit szeret. Mindenki számára előnyös lehetőség a kapor és a petrezselyem. A zöldeket megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk.Mindent jól összekeverünk.

3. A tésztát liszttel megszórt munkalapra tesszük. A tésztából kolbászt formázunk, és kis darabokra vágjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet, hogy a kezünk ne ragadjon a tésztához. Minden darabot vékony, lapos tortává tekerünk, és a közepére egy darált húsgolyót helyezünk.

4. Emeljük meg a torta szemközti széleit, és csípjük össze háromszög alakban.

5. A növényi olajat egy serpenyőben melegítse fel. Ebbe helyezzük a megformázott pitét, varrásukkal lefelé. Amikor a héja aranybarna az alján, fordítsa meg a pitéket a másik oldalára, és süsse készre. Tartsa közepesen alacsony a tüzet.

6. A kész lepényeket a serpenyőből papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olaj felszívódjon. A megszáradt pitéket tányérra tesszük, és melegen vagy melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom hús- és burgonyás pitét?

Nagyon gyors piték annak ellenére, hogy élesztő tésztával készülnek. A töltelékhez a hús mellett burgonyát is teszünk. Először puhára kell főzni. A töltelékhez saját ízlés szerint fűszerezzünk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Vaj - 100 gr.
• Tej - 150 ml.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 5 gr.
• Liszt - 300 gr.
• Töltelékhez:
• Darált hús - 200 g.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 30 gr.
• Tej - 50-100 ml.
• Fűszerezés húshoz - ízlés szerint.
• Tojás - a kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a töltelékkel.Egy serpenyőben növényi olajban pirítsuk át az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a darált húst, sót, őrölt fekete borsot és ízlés szerint egyéb fűszereket, összekeverjük és tovább pirítjuk az egészet, amíg a folyadék elpárolog.

2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, lecsepegtetjük és pürévé zúzzuk. Adjunk hozzá tejet és vajat, keverjük össze. A kapott pürét a megsütött darált húsra öntjük és összekeverjük.

3. A tészta elkészítéséhez öntsön tejet, olvasztott vajat egy tálba, adjon hozzá száraz élesztőt, sót és kristálycukrot. Keverd össze.

4. Részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és fokozatosan összegyúrjuk a puha, formázott tésztát.

5. Osszuk három egyenlő részre a tésztát. Mindegyiket két milliméter vastag téglalappá sodorjuk. A szélére helyezzük a tölteléket és feltekerjük. Megcsípjük a varratot.

6. Ezután a tenyere oldalával nyomja meg a tekercset, így elválasztja a leendő pitéket. Ezután az ujjaival szétválasztjuk a lepényeket a horpadt helyeken, ahogy a fotón is látható. A lepények szélét szétválasztás után szorítsa meg erősebben.

7. Helyezze a pitéket olajozott pergamenre egy sütőlapra. A felületet szilikon ecsettel megkenjük felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük huszonöt-harminc percig, amíg aranybarna nem lesz.

8. Tegye át a kész forró pitéket a tepsiről egy tálalólapra.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tésztából készült gyors piték hússal

A bolyhos élesztős piték nagyon finomak. De ugyanolyan ízletes lehetőség is készíthető leveles tésztából. A termékek omlósak, könnyedek, ropogós héjúak. Az íz és a látványkülönbség mellett a főzési időben is jelentős különbség van.A kész leveles tésztából ezek a piték szó szerint tíz perc alatt elkészülnek!

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 250 gr.
• Tojássárgája - 1 db.
• Darált sertés- és marhahús - 200 gr.
• Zsemlemorzsa - 1 evőkanál.
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a leveles tésztát a hűtőszekrény alsó polcára, hogy óvatosan kiolvadjon. Amíg kiolvad, elkészítjük a tölteléket. Tegye egy tálba a darált húst, zsemlemorzsát, sót, őrölt fekete borsot, provence-i fűszernövényeket és ízlés szerint sót. Mindent jól összekeverünk.

2. A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületre helyezzük. Kissé kinyújtjuk. Tizenkét-tizennégy centiméter széles csíkokra vágjuk.

3. Helyezzen darált húst az egyes csíkok hosszában, a képen látható módon. Tekerd fel.

4. Vágja fel a tekercseket körülbelül öt centiméter hosszú darabokra. A tetejét késsel több helyen megszurkáljuk.

5. Tegye át a formált pitéket olajozott pergamenre egy tepsire. Kenje meg a felületet felvert sárgájával szilikon ecsettel.

6. A lepényeket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük huszonöt percig, amíg aranybarna nem lesz.

7. A kész rózsás pitéket a tepsiről egy gyönyörű edénybe helyezzük, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes recept húsos és káposzta pite készítéséhez

Ki nem szereti a káposztás pitét? A lédús, aromás töltelék tökéletesen passzol a lágy tésztához és az aranybarna kéreghez. Ezeket a pitéket melegen vagy hidegen fogyaszthatjuk, vagy felmelegíthetjük anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

Főzési idő: 40 perc.a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Víz – 1,2 l.
• Liszt - 900-1000 gr.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő – 1 csomag (11 g).
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Töltelékhez:
• Darált sertéshús - 500 g.
• Káposzta - 1 kis fej.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet, a növényi olajat, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt. Keverd össze. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és fokozatosan lágy, rugalmas tésztává gyúrjuk. Hagyja meleg helyen harminc-negyven percig kelni. Ezután összegyúrjuk és újra kelni hagyjuk.

2. Ezután a tésztát liszttel megszórt munkafelületre helyezzük. A tésztából kötelet formálunk és kis darabokra vágjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet, hogy a kezünk ne ragadjon a tésztához. Minden tésztadarabból pitét formázunk.

3. A töltelékhez a káposztát finomra aprítjuk, a hagymát pedig apróra vágjuk. Az apróra vágott hagymát serpenyőben áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a káposztát és további öt-tíz percig pirítjuk közepes lángon. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, csökkentjük a hőt, és a káposztát fedő alatt főzzük főzésig. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a darált sertéshúst is hagymával. Só és bors ízlés szerint. Sütés után keverjük össze a káposztát és a húst, és keverjük össze.

4. A tészta minden darabját lapos tortává tekerjük, a közepére hús-káposzta tölteléket teszünk. Emelje meg a széleit a töltelék fölé, és szorosan csípje össze.

5. Egy serpenyőben melegítsünk fel elegendő növényi olajat. Ebbe helyezzük a megformázott pitéket.Amikor aranybarna kéreg keletkezett az alján, fordítsuk át a pitéket a másik oldalára, és süssük aranybarnára. Tartsa közepesen alacsony a tüzet. A piték gyorsan megsülnek, oldalanként körülbelül egy perc alatt.

6. A kész lepényeket papírtörlőn szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Forrón vagy hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk házi húsos és rizses pitét?

A piték klasszikus tölteléke a darált hús rizzsel. Nem csak finom, de nagyon laktató is. A lédússág érdekében feltétlenül adjunk hozzá hagymát, miután serpenyőben megsütöttük. A tésztát élesztőtészta segítségével gyúrjuk. Ezeket a tortákat a sütőben sütjük.

Főzési idő: 60 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Töltelékhez:
• főtt marhahús - 400-500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 1/3 csésze.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• A tesztre:
• Liszt - 4 evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A rizst megmossuk és sós vízben húsz percig főzzük. Főzés után helyezze a gabonát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben sütjük meg növényi olaj hozzáadásával.

3. A főtt marhahúst egy finom rácsos húsdarálón görgesse át.

4. Az apróra vágott húshoz adjuk a pirított hagymát.

5. Ezután adjuk hozzá a főtt rizst és keverjük össze.

6. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, és keverjük össze.

7. A tészta elkészítéséhez keverje össze a meleg tejet, a cukrot és a száraz élesztőt egy kancsóban.A lisztet szitáljuk egy tálba, és öntsük bele a tejet és az élesztőt.

8. Keverje meg és hagyja meleg helyen tizenöt percig kelni.

9. Ezután a sóval felvert tojást öntsük a tésztába.

10. Öntsön növényi olajat.

11. Keverjük össze.

12. A megformált lágy tésztát összegyúrjuk, és kézzel a munkafelületen gyúrjuk.

13. Azonnal elkezdjük vágni a tésztát, nem kell keleszteni hagyni.

14. Vágja a tésztát egyforma méretű darabokra.

15. Minden darabot tekerjünk egy öt milliméter vastag lapos tortává.

16. A sütemények méretét saját belátása szerint készítse el, attól függően, hogy mekkora pitét szeretne készíteni.

17. Helyezze a tölteléket a laposkenyér közepére.

18. Emeljük fel a torta szemközti széleit, és csipkedjük össze.

19. Minden pitét így formálunk.

20. A megformázott pitéket olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymástól távol, varrás oldalukkal lefelé.

21. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk fél órán át. Ezután egy csipet cukorral és egy kanál vízzel elkevert sárgájával kenjük meg a felületet.

22. A tepsit a lepényekkel 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és huszonöt-harminc percig sütjük.

23. A kész pitéket kissé lehűtjük és tányérra tesszük. Tálalhatja ezeket a pitéket levesekkel, húslevessel, borschttal, vagy egyszerűen teával vagy kávéval.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi tatár húsos piték

Tatár pite főzés hússal. Különlegességük, hogy nyers burgonyát adnak a töltelékhez, és úgy alakítják ki a lepényt, hogy az nyitva marad. Süssük ezeket a pitéket a sütőben, és forrón tálaljuk. Nagyon lédús a töltelékük.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Burgonya - 5 db.
• Hús - 300 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• Só - 10 gr.
• szóda - 2 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és vágjuk darabokra a vajat. Aprítsuk morzsára. Adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze. Öntsük fel a kefirt, és törjük fel a tojásokat. Gyúrjunk homogén sima tésztát. A konzisztenciának lágyabbnak kell lennie, mint a gombócoknál. A dagasztás után egy órát állni hagyjuk.

2. A töltelékhez a burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Darálja át a húst egy húsdarálón keresztül. A hagymát apróra vágjuk. Egy tálban keverjük össze a darált húst, a hagymát és a reszelt burgonyát. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Keverd össze.

3. A megpihent tésztát liszttel megszórt munkalapra tesszük. Vágjuk apró darabokra. Minden tésztadarabot kis lapos tortává nyújtunk, és a közepére helyezzük a tölteléket. A sütemény széleit összecsípjük, lyukat hagyva a töltelék felett, mint a fotón. A többi pitét formázzuk meg.

4. A megformázott pitéket olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük húsz percig. Ez idő elteltével vegyen ki egy tepsit, és tegyen egy kis darab vajat minden lepénybe. Hagyjuk még húsz percig sütni.

5. Ezután kenjük le a lepényeket tojással, öntsünk egy kevés húslevest a lyukba, tegyük vissza a sütőbe, és süssük további tíz-tizenöt percig. A kész pitéket kivesszük a sütőből, egy edénybe tesszük, és törülközővel letakarjuk, hogy megpuhuljanak, megpuhuljanak. Körülbelül tizenöt perc múlva már tálalható is.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja húsos piték kefirrel

Az ilyen piték tésztáját élesztő nélkül gyúrják. Laza és elég porózus, mivel kefirrel készítik. A töltelékhez már főtt húst veszünk, mivel a piték gyorsan sülnek, és előfordulhat, hogy a tölteléknek nincs ideje elkészíteni.

Főzési idő: 40 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kefir 1% - 1,2 l.
• Granulált cukor - 2-3 evőkanál.
• Liszt - 800-900 gr.
• Só - 1-2 teáskanál.
• Szóda - 2 teáskanál.
• sertéshús - 600 gr.
• Hagyma - 2-3 db.
• Só a töltelékhez - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt és növényi olajat egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát, keverjük össze.

2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát.

3. A tésztát tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és másfél órára hidegen pihentetjük.

4. A töltelékhez a sertéshúst másfél órán keresztül előfőzzük.

5. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és olajon aranysárgára sütjük.

6. A megfőtt húst finom rácsos húsdarálón passzoljuk át. A húsos keveréket összekeverjük a pirított hagymával, ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Keverd össze.

7. A megpihent tésztát harminckét darabra vágjuk. A tészta minden darabját nyolc-tíz centiméter átmérőjű lapos tortává nyújtjuk. Az elkészített tölteléket a közepére helyezzük.

8. Emeljük a széleket a töltelék fölé, és szorosan csípjük össze. Az egész tésztából pitéket formálunk, az összes töltelék felhasználásával.

9. Egy serpenyőben hevítsünk szagtalan növényi olajat, amíg forró. Ebbe helyezzük a megformázott pitét, varrásukkal lefelé. Zárja le a fedelet. A tűzhely hőmérsékletét közepes-alacsony szinten tartjuk.Amikor a héja megpirult az alján, fordítsa meg a pitéket a másik oldalára, és süsse aranybarnára.

10. A kész lepényeket papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat. Forrón vagy hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes piték hússal és gombával

A hús és a gomba egy másik klasszikus kombináció, amikor a lepények töltelékéről van szó. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy használjon csiperkét és csirkét – ezek a termékek nem igényelnek hosszú távú hőmérsékletkezelést. És veszünk leveles tésztát. Ezek a piték nagyon gyorsan elkészülnek, és tökéletesek „sürgős” teára.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta - 600 gr.
• csiperkegomba - 300 gr.
• Csirkehús - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 60 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejföl 15% - 2 evőkanál.
• Tojás - a kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúst puhára főzzük. A húslevest lecsepegtetjük, a húsról eltávolítjuk a bőrt és a csontokat. Menő.

2. Mossa meg a csiperkegombát és szárítsa meg.

3. Vágjuk apró darabokra.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel egy késsel.

5. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, puhára pirítjuk benne a csiperkegombát, majd hozzáadjuk a hagymát és mindent együtt pirítunk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Sózzuk, őrölt fekete borsot adunk hozzá, hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük és még pár percig pirítjuk.

6. A főtt csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a gombadarához. A tölteléket jól összekeverjük.

7. Olvassza ki a leveles tésztát. Ezután lisztezett felületre terítjük. Kissé kinyújtjuk. Vágjuk tetszőleges méretű négyzetekre.

8.Helyezze az elkészített tölteléket a négyzetekre, mint a képen.

9. A szemközti sarkok összekapcsolásával háromszögeket alkotunk. Villával nyomd le a széleit. A megformázott tortákat olajozott sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A piték felületét megkenjük tojással.

10. A tepsit a lepényekkel 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Tizenöt-húsz perc alatt aranybarnára sütjük. A kész pitéket tegyük egy tálba, és melegen vagy melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni hússal és tojással pitét a sütőben?

Ha töltelékesebb pitéket szeretne készíteni, adjon hozzá főtt tojást a hústöltelékhez. Nemcsak ízletes, hanem tápláló is. Az illat, a szín és a lédússág érdekében zöldeket is adunk hozzá. Javasoljuk, hogy az ilyen pitékhez a tésztát élesztővel gyúrja. A sütőben sült piték nagyon puhák, finom arany héjúak.

Főzési idő: 60 perc. a próbaidőt leszámítva

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Tej - 250 ml.
• Liszt - 500 gr.
• Növényi olaj - 1/4 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Töltelékhez:
• Darált hús - 400 g.
• Főtt tojás - 2 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Petrezselyem - 3 ág.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez öntsünk tejet egy tálba. Oldjuk fel benne a térfogat felét a cukorral és az élesztővel. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen húsz percig, hogy aktiválja az élesztőt. A tojást külön habosra keverjük a maradék cukorral, majd a lisztet és a sót szitáljuk.Öntsük a tojást a megfelelő tésztába, adjuk hozzá a lisztmennyiség felét és adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. Helyezzük a tésztát az asztalra, öntsük bele a maradék lisztet és kézzel gyúrjuk össze. Ezután a masszából golyót formázunk, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és másfél órára meleg helyre tesszük.

2. A tészta térfogatának meg kell duplázódnia. Amikor belefér, összegyúrjuk, és azonnal folytassuk a piték formázását.

3. Amíg keleszt a tészta, elkészítjük a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és puhára pirítjuk benne a hagymát.

4. Ezután adjuk a darált húst a serpenyőbe a hagymával, és jól keverjük össze. Addig pirítjuk, amíg a darált hús elkészül. A sütés végén ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá.

5. A kemény tojásokat meghámozzuk, és késsel apró kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. A megsütött darált húshoz adjuk az apróra vágott tojást és a fűszernövényeket, és keverjük össze. Ha még forró a töltelék, hagyjuk kihűlni.

6. A megkelt tésztát liszttel megszórt munkalapra tesszük. A tésztát kis darabokra osztjuk, hogy mindegyikből pite legyen. Az egyes részeket golyóvá forgatjuk, és lapos tortává gyúrjuk. Az elkészített tölteléket a közepére helyezzük.

7. Csípje meg szorosan a torta szemközti széleit. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a megformázott pitéket varrattal felfelé.

8. Sütés előtt hagyja a termékeket tizenöt percig kelni. Ezután kenjük meg a felületet felvert tojással, hogy fényes legyen.

9. A tepsit a lepényekkel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük húsz-huszonöt percig, amíg aranybarna nem lesz. A kész pitéket melegen vagy melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!