Piték burgonyával

A burgonyás pite egy könnyen elkészíthető házi sütemény, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer. A pitékhez különböző típusú tésztákat használnak: élesztőt és élesztőmenteset, de mindig puha és levegős lesz. A burgonya töltelék pedig olyan puha, hogy nem tudod elszakadni a lepényektől. Ezenkívül a töltelékben lévő burgonyát hússal, hagymával, gombával vagy más adalékanyagokkal egészíthetjük ki, még finomabb lesz.

Sült piték burgonyával egy serpenyőben

A serpenyőben sült burgonyával készült lepények nagyon könnyen elkészíthetők, a tészta gyorsan, élesztő nélkül dagasztható. A pékáruk rózsás és bolyhos lesz. A frissen elkészített piték illata azonnal elterjed az egész házban, és melegséggel és kényelemmel tölti el.

1. 
   Hogyan készítsünk finom burgonyás pitét? A burgonya tölteléket előre elkészítjük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon puhára sütjük. A főtt burgonyáról leöntjük a folyadék nagy részét, és pürésítjük. Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát, keverjük össze a pürét, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, és hagyjuk kihűlni.
2. 
   Most elkészítheti a tésztát a pitékhez. Öntsön meleg kefirt egy tálba, bármilyen zsírtartalmú. Törje fel a csirke tojásokat a kefirbe, adjon hozzá sót és cukrot, majd öntse bele a növényi olajat. Az egészet villával jól összekeverjük.
3. 
   Ezután öntsük a szitált lisztet a kapott masszába. De nem egyszerre, hanem több adagban szódával együtt. Ahogy a massza sűrűsödik, áttérhetünk a kézi dagasztásra. A tésztának lágynak és nem feszesnek kell lennie. A kész tésztát golyóvá gyúrjuk, tiszta törülközővel letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk.
4. 
   Egy munkafelületet szórjunk meg liszttel, tegyük rá a tésztát és vágjuk 18 kis darabra.
5. 
   Minden tésztadarabot gömbölyítsünk, majd 3-4 milliméter vastag lapos tortává nyújtsuk. Helyezzen körülbelül egy evőkanál burgonya tölteléket a tortillára. Lezárjuk a torta széleit. Helyezze a kész pitéket varratokkal lefelé.
6. 
   Amikor az összes pite kész, tegyük a serpenyőt a tűzre. Amikor jól felmelegszik, öntsünk bele növényi olajat olyan mennyiségben, hogy a piték félig elmerüljenek. A pitéket varrattal lefelé helyezzük, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Ez oldalanként körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
7. 
   A sült burgonyás pitét először papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
8. 
   Majd ha kicsit kihűltek a burgonyás piték, már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős piték burgonyával egy serpenyőben

Élesztős pite burgonyával serpenyőben - sikeres, bevált recept. A sütéshez szükséges minimális termékkészlet pénztárcabarát és gazdaságossá teszi. Az egyszerű főzési technológiának köszönhetően bármikor készíthet pitéket magának és szeretteinek.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Víz - 200 ml.
• Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál. + sütéshez.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Asztali só - ½ teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• búzaliszt - 400-450 gr.
• Burgonya - 0,8 kg.
• Vaj - ízlés szerint.
• Tej - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes szükséges terméket. A burgonyát jól megmossuk.

2. lépés: Melegítse fel kissé a vizet, és öntse egy tálba. Öntsük hozzá a száraz élesztőt és a cukrot, keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig.

3. lépés Ezt követően öntsön növényi olajat az élesztőkeverékbe, és adjon hozzá sót, jól keverje össze.

4. lépés Ezután a szitált lisztet részletekben öntse a tálba, és minden alkalommal teljesen összegyúrja a keveréket, így a tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb lisztre lesz szüksége, mint amennyi a receptben szerepel.

5. lépés. A kész élesztőtésztát golyóvá gyúrjuk, megkenjük olajjal és letakarjuk egy fóliával. Ezután tegyük meleg helyre 1-1,5 órára.

6. lépés: Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre. Felöntjük vízzel a burgonyát, és puhára főzzük.

7. lépés: A kész burgonyáról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a vajat, majd fokozatosan felöntjük forró tejjel, majd pépesítjük. Hűtsük le a burgonya tölteléket.

8. lépés1-1,5 óra elteltével a tészta térfogata többszörösére nő. A tésztát a kezünkkel kilyukasztjuk, és a piték számának megfelelő darabokra osztjuk.

9. lépés. Minden tésztadarabot hengerítsen lisztbe, és nyújtsa kerek tortát. Helyezzen egy kis burgonya tölteléket a lapos kenyér közepére, és zárja le a széleit. A darabokat varrattal lefelé helyezzük, törölközővel letakarjuk, és 10 percig pihentetjük.

10. lépés. A burgonyás pitét növényi olajban, közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

11. lépés: Tálaljuk a levegős és ízletes burgonyás pitéket teával, ha kicsit kihűltek. Jó étvágyat kívánunk!

Piték burgonyával élesztős tésztán a sütőben

Az élesztőtésztával sütőben készült burgonyalepények kiválóak, bolyhosak és zsírszegények. Még a főzés utáni második napon is puha és ízletes marad a pékáru. Ezért a burgonyával készült élesztős piték egy hosszú utazás során is elkészíthetők.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt – 330 gr. + tészta kinyújtásához
• Vaj - 30 gr.
• Préselt élesztő - 5 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db.
• Asztali só - 1 csipet.
• Meleg tej - 180 ml. + 1 evőkanál. piték kikenéséhez
• Tojássárgája - piték kenéséhez.

Töltelékhez:

• Főtt burgonya - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdje el a főzést az élesztőtészta összegyúrásával. A búzalisztet egy tálba szitáljuk. A lisztbe mélyedést készítünk, és meleg tejet öntünk bele, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. A tejet elkeverjük az élesztővel és a cukorral, és hagyjuk állni néhány percig.

2. lépés Ezután törje fel a csirke tojást, és gyúrja össze a keveréket.Végül öntsük bele a ghit, és keverjük újra a tésztát.

3. lépés: Az élesztőtésztát 5-7 percig dagasszuk kézzel, amíg sima nem lesz.

4. lépés Gyűjtsd össze a tésztát golyóvá, tedd egy tálba, fedd le fóliával és tedd meleg helyen 40-60 percig. Látni fogja, hogy a tészta mérete a duplájára nőtt, kézzel gyúrjuk újra, és hagyjuk a fólia alatt további 10 percig.

5. lépés. A főtt burgonyát bármilyen módszerrel pépesítjük. A hagymát kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk és burgonyapürével összekeverjük.

6. lépés: Szórja meg a munkafelületet liszttel, és nyújtsa ki a tésztát. Fedjük le a réteget ragasztófóliával, és hagyjuk állni néhány percig.

7. lépés Vágjon ki a tésztarétegből kerek, körülbelül 8 centiméter átmérőjű darabokat. Mindegyik bögrére vágjon három vágást.

8. lépés: Helyezzen egy kis burgonya tölteléket a kerek darabokra, és formázzon pitét, a széleit szorosan összecsípve.

9. lépés. Fedjünk le egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá a burgonyás pitét. Hagyd még 15 percig keleszteni, és közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

10. lépés: Kenjük meg a pitéket tej és sárgája keverékével, és tegyük be a sütőbe.

11. lépés Süsse meg a burgonyás pitét 10 percig. Ezután hűtse le őket egy kicsit, és kedveskedhet velük szeretteivel. Jó étvágyat kívánunk!

Sült piték burgonyával élesztő nélkül

A sült burgonyás pite élesztő nélkül remek kiegészítő a teához vagy egy finom falathoz. Persze nem ez a legegészségesebb étel, de néha mindenki megengedhet magának egy-két finom ropogós lepényt finom burgonyás töltelékkel.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 35-40 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt - 400 gr.
• Alacsony zsírtartalmú kefir - 250 ml.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Szagtalan növényi olaj - 120 ml.
• Sütőpor tésztához - 10 g.
• Cukor - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 0,5 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 40 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsön kefirt és finomított növényi olajat egy tálba.

2. lépés: Szitáljuk a búzalisztet egy külön edénybe, keverjük össze sütőporral, sóval és cukorral. Ezután keverje össze az ömlesztett termékeket és a kefir és vaj keverékét.

3. lépés Gyúrja össze a tésztát. Elasztikusnak és homogénnek kell lennie. Golyóba szedjük, letakarjuk egy törülközővel, és néhány percig pihentetjük.

4. lépés: A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd pépesítjük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. Adjuk hozzá a pirított hagymát a burgonyapüréhez, és jól keverjük össze. Kész a töltelék.

5. lépés Nyújtsa ki a tésztát körülbelül fél centiméter vastag réteggé. Ezután egy pohár vagy csésze segítségével készítsünk kerek formákat a lepényekből. Mindegyik körre helyezzünk körülbelül egy kanál burgonya tölteléket.

6. lépés: Csípje meg szorosan a tészta széleit. A pitéket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

7. lépés Tálalás előtt szárítsa meg a pitéket, hogy eltávolítsa az olajat a papírtörlőn. Jó étvágyat kívánunk!

Piték burgonyával élesztő nélkül a sütőben

A sütőben lévő élesztő nélküli burgonyás pite egy másik nagyszerű recept, amelyet hozzáadhat kedvenc receptjeihez. A piték gyorsan megfőnek, puhák és könnyűek, mint a toll. Öröm enni őket. Az élesztőmentes tésztával pedig egyáltalán nem lesz gond.

Főzési idő – 1 óra 25 perc

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Meleg víz - 130 ml.
• Szagtalan növényi olaj - 130 ml. + pergamen kikenéséhez
• Asztali só - 0,5 tk.
• Sütőpor tésztához - 2 tk.
• Csirke tojás - 2 db.
• Ecet 9% - 1 tk.
• búzaliszt - 400-470 gr. + tésztával való munkához

Töltelékhez:

• Burgonya - 0,7 kg.
• Zöldek - 25 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Asztali só - ízlés szerint.

A piték kikenéséhez:

• csirke tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először a töltelékhez főzzük meg a burgonyát. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és sós vízben megfőzzük.

2. lépés: Lecsepegtetjük a burgonyalevest, ízlés szerint adjunk hozzá vajat, sót és őrölt borsot a burgonyához. A krumplit pépesítjük. Hagyja kihűlni a burgonya tölteléket.

3. lépés Mossa meg a zöldeket, és vágja finomra egy késsel. Adjuk hozzá a zöldeket a burgonyapüréhez, és jól keverjük össze.

4. lépés Gyúrja össze a tésztát. Törjünk két csirke tojást egy tálba, öntsünk bele növényi olajat, ecetet és meleg vizet, adjunk hozzá sót. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

5. lépés Ezután szitáljuk egy tálba a lisztet és a sütőport. Habverővel kezdje el keverni a termékeket.

6. lépés Amikor a massza sűrűvé válik, váltson kézi dagasztásra. A kész elasztikus tésztát műanyag zacskóba tesszük, és fél órára hűtőbe tesszük.

7. lépés: Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, ossza két egyenlő részre. A munkafelületet liszttel meghintjük, és mindegyiket vékony, körülbelül 2 mm vastag rétegre nyújtjuk.

8. lépés: Helyezze a burgonya töltelék felét a tészta egyik szélére.

9. lépés. Tekerje tekercsbe a tölteléket, majd vágja körülbelül 5 centiméter széles darabokra.

10. lépés: Csípje meg ujjaival a tészta széleit, és egy varrással lefelé helyezze a tésztát a munkafelületre.

11. lépés: Az ujjával nyomja be a darab közepét, hogy gödröcskét hozzon létre. Tegye ezt az összes előkészülettel együtt.

12. lépés. Fedjünk le egy tepsit pergamennel, és kenjük meg növényi olajjal. Helyezze rá az összes elkészített burgonyás pitét.

13. lépés Egy kis edényben felverünk egy csirketojást, és megkenjük a pitéket a keverékkel.

14. lépés Helyezze a tepsit a lepényekkel a 190-200 fokra előmelegített sütőbe. Fél órán keresztül süssük szép aranybarnára a pitéket.

15. lépés: Csodálatos sült piték burgonyával készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!

Húsos és burgonyás piték

A húsos és burgonyás piték légiesek és elég laktatóak. Ha valami nagyon szokatlan, de ízletesre vágyik, akkor nézze meg közelebbről ezt az egyszerű receptet. Bármilyen húst vihetsz, amit a legjobban szeretsz.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 130 gr.
• Víz - 150 ml.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Prémium búzaliszt – 350 gr.

Töltelékhez:

• Asztali só - ízlés szerint.
• Antrecote - 400 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.

A piték kikenéséhez:

• Tojássárgája - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. Az összes termék, amelyre szüksége lesz a pitékhez, Ön előtt van.

2. lépés: A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, majd apró kockákra vágjuk. A megfőtt hagymát megpucoljuk, és szintén finomra vágjuk.

3. lépés. A hagymát zöldség és vaj keverékében aranybarnára pirítjuk.

4. lépés: Most készítse el a tésztát. A puha vajat a liszttel morzsalékosodásig keverjük.Fokozatosan adjunk hozzá vizet és sót, gyúrjuk össze a tésztát a kezünkkel. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

5. lépés Vágja az antrekótot kis kockákra. Adja hozzá a szeleteket a tálba a burgonyával és a hagymával. A tölteléket sóval, borssal ízesítjük.

6. lépés Osszuk a tésztát 6-7 egyenlő részre.

7. lépés: Minden tésztadarabot kerek tortává tekerjünk. Helyezzen egy kis tölteléket a tésztára, és zárja le a pite széleit.

8. lépés: Helyezze a pitéket egy tepsire, kenje meg őket felvert sárgájával, és készítsen egy kis lyukat, hogy a gőz távozhasson. A húsos és burgonyás pitét 20 percig sütjük 200 fokon.

9. lépés: Csodálatos, aranybarna pitét kapsz hússal és burgonyával. Melegen vagy hűtve tálalhatók. Jó étvágyat kívánunk!

Pite burgonyával és gombával

Mindenki szereti a burgonyás és gombás pitéket. Ez a harmonikus kombináció senkit sem hagy közömbösen. Bármilyen gombát vehet: csiperkegombát, amelyet könnyen főzhet, erdei gombát, amelyet előzőleg megfőzött és lefagyasztott. Nagyon finom az ilyen péksüteményeket tejföllel enni.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Víz - 250 ml.
• búzaliszt - 450 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Száraz/préselt élesztő – 1 tk/15 g.

Töltelékhez:

• Burgonya - 0,5 kg.
• csiperkegomba - 0,3 kg.
• Asztali só - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat. Először a lisztet párszor átszitáljuk egy finom szitán, a vizet kissé felforrósítjuk.

2. lépés: Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá élesztőt, cukrot, sót és egy evőkanál növényi olajat. Mindent jól összekeverünk.

3. lépés: Részenként öntse bele az átszitált lisztet, és minden alkalommal jól gyúrja össze. Fokozatosan kezd összeállni a tészta.

4. lépés: Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és helyezzük rá a tésztát. Kézzel dagasztjuk a tésztát 10 percig, homogénné és képlékenysé kell válnia. Ha a tészta a kezéhez tapad, kenje meg növényi olajjal.

5. lépés: Gyűjtsd össze a tésztát golyóvá, és tedd egy tálba. Fedjük le a tartályt fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1-1,5 órán át növekedni.

6. lépés Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket a lepényekhez. A burgonyát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, sózzuk és megfőzzük.

7. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra és süssük puhára növényi olajban 4-5 percig.

8. lépés Mossuk meg a csiperkegombát, vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a hagymával, és süssük tovább 8-10 percig, amíg a nedvesség elpárolog.

9. lépés: A kész burgonyáról leöntjük a vizet, és burgonyanyomóval pürésítjük.

10. lépés: A burgonyapüréhez adjuk a sült hagymát és a gombát, keverjük össze, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Hűtsük le a tölteléket szobahőmérsékletre.

11. lépés: A megkelt tésztát kézzel gyúrjuk össze, és tegyük vissza a tűzre további 40 percre.

12. lépés: Ezután olajozza meg a kezét, és osszuk el a tésztát 14 kis darabra. Golyósra forgatjuk, és 10 percre fóliával letakarjuk.

13. lépés: Kenje meg a sodrófát és a munkafelületet növényi olajjal, és minden golyót kerek tortává tekerjen.

14. lépés: Helyezzen egy evőkanál burgonyás-gombás tölteléket minden lapos kenyér közepére.

15. lépés: Húzza fel a tészta széleit, és csípje össze, hogy a töltelék bent maradjon. Ily módon az összes tésztából pitéket készítünk.

16. lépés: Öntsön körülbelül 3-4 evőkanál növényi olajat egy száraz serpenyőbe, és melegítse fel.Helyezzük a pitéket a tepsibe, varrásukkal lefelé, és süssük aranybarnára.

17. lépés Ezután fordítsa meg, és süsse további 2-3 percig a másik oldalon mérsékelt lángon.

18. lépés: A kész burgonyával és gombával készült lepényeket papírszalvétákon itassuk le az olajról, majd tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült piték burgonyával és hagymával

A sült lepény burgonyával és hagymával eredeti csemege vendégeinek. A tészta nagyon könnyen dagasztható víz és növényi olaj segítségével. Amíg a tészta a melegben kel, lassan elkészíthetjük a hagymás krumplitölteléket.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 60 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Prémium búzaliszt – 450 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Meleg víz - 250 ml.
• Préselt élesztő - 20 gr.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. + sütéshez.

Töltelékhez:

• Burgonya - 500 gr.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A piték sütéséhez szükséges összes hozzávaló megtalálható az összetevők listájában.

2. lépés: Készítse elő a tésztát az élesztős tésztához. Az élesztőt 35 fokos meleg vízbe morzsoljuk. Az élesztős keverékhez öntsd a cukrot és egy evőkanál lisztet, és keverd össze. Hagyja a tésztát tiszta törülköző alatt 10-15 percig meleg helyen.

3. lépés: Amikor habos kupak jelenik meg a tésztán, öntsön sót, öntsön három evőkanál növényi olajat és keverje meg.

4. lépés A lisztet szitán szitáljuk át, és részletekben öntsük a tésztába.

5. lépés: Fokozatosan gyúrjuk lágy és sima pite tésztává. Kenjünk ki egy tálat növényi olajjal, és helyezzünk bele egy csomó tésztát, fedjük le a tartályt ragasztófóliával. Hagyja melegen 40 percig.

6. lépés.A burgonyát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és készre főzzük. A vizet megsózzuk, és a forrástól számítva 20-25 percig főzzük.

7. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja apró kockákra, és süsse növényi olajban áttetszővé.

8. lépés: A főtt burgonyáról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a pirított hagymát, és a pürét pépesítjük. Hűtsük le a tölteléket szobahőmérsékletre.

9. lépés: A megkelt tésztát kézzel gyúrjuk össze, és osszuk 16 egyenlő részre. Fedjük le őket fóliával, nehogy kirepedjenek.

10. lépés Minden tésztadarabot egy kicsit kinyújtunk, és hozzáadjuk a tölteléket.

11. lépés: Csípje meg a piték széleit, hogy a varrás erős legyen, és a töltelék ne essen ki.

12. lépés: Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe. A lepényeket varrattal lefelé helyezzük, és közepes lángon megsütjük. Kb. 3-5 perc kell mindkét oldalon, a lepényeknek meg kell sülniük és megfelelően megpirulniuk.

13. lépés: A felesleges olaj eltávolításához törölje szárazra a burgonya- és hagymás lepényeket papírtörlővel. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir pite burgonyával egy serpenyőben

A serpenyőben burgonyával készült kefires pite nagyon népszerű házi péksütemény. Az étvágygerjesztő, rózsás piték könnyen és egyszerűen elkészíthetők. A burgonyás pitét teával vagy húslevessel tálalhatjuk, magunkkal vihetjük uzsonnára, vagy megvendégelhetjük a vendégeket.

Főzési idő – 70 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Prémium búzaliszt – 300-350 gr.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Kefir - 250 ml.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.

Töltelékhez:

• Burgonya - 0,6 kg.
• Kapor – ½ csokor.
• Víz - 750 ml.
• Asztali só - egyszerre egy darab.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is hagyjuk felforrni a burgonyát. Meg kell tisztítani, szeletekre vágni és vízzel fel kell tölteni. Amikor felforr a víz, ízlés szerint sózzuk. 15-20 percig puhára főzzük.

2. lépés Egy tálban keverje össze a szobahőmérsékletű kefirt, a csirke tojást, a sót, a sütőport és a növényi olajat.

3. lépés: Fokozatosan öntsük az átszitált búzalisztet egy tálba, és gyúrjuk a tésztát a pitékhez.

4. lépés Gyűjtsd össze a tésztát golyóvá, fedd le fóliával és hagyd pihenni 20-30 percig.

5. lépés: Ha a burgonya megfőtt, pépesítse. A püréhez adjuk az őrölt borsot és az apróra vágott kaprot, majd jól összekeverjük. A tölteléket félretesszük hűlni.

6. lépés Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre. Kerek szaggatóval vágjuk ki a pitét.

7. lépés: Minden kört kinyújtunk még egy kicsit, és a közepére helyezzük a töltelék egy részét.

8. lépés Fedjük be a tölteléket a második tésztadarabbal, és zárjuk körbe a széleit.

9. lépés: A burgonyás pitéket forró növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

10. lépés. A kefires pitéket burgonyával melegen, tejföllel vagy majonézzel tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Piték burgonyával és tejjel

A tejjel készült burgonyás pite kiváló pékáru a mindennapi menübe. Mindig van annyi tej és krumpli a konyhában, hogy kulináris kísérleteket végezzünk velük. Ezeket a finom pitéket reggelire is tálalhatjuk.

Főzési idő – 35-40 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 4-6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Prémium búzaliszt – 400-450 gr.
• Tej - 150-200 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Cukor - 0,5 tk.
• Vaj - 30 gr.
• Asztali só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 1,5-2 teáskanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 4-5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali só - ízlés szerint.
• Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Melegítsük fel kissé a tejet, olvasszuk fel benne a vajat. Hűtsük le a keveréket.

2. lépés: Öntsön cukrot, sót a tejes masszába, törjön fel egy csirke tojást és adjon hozzá élesztőt. Mindent jól összekeverünk. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk homogén tésztává. Hagyja félre 15 percig. Ezután gyúrjuk újra, és hagyjuk 2-2,5 órán át nőni.

3. lépés A töltelékhez a burgonyát megfőzzük, pépesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk és a püréhez adjuk. Hagyja kihűlni a tölteléket, mielőtt megtöltené a pitéket.

4. lépés Amikor a tészta megkelt, kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, és helyezze rá a tésztát.

5. lépés. Osszuk a tésztát egyenlő részekre a piték számának megfelelően.

6. lépés. Minden darabot pépesítsen egy lapos tortává, tegyen körülbelül egy evőkanál burgonyatölteléket mindegyik közepére, és formázzon pitét.

7. lépés A varratoknak erősnek kell lenniük, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.

8. lépés: Helyezze a készítményeket egy serpenyőbe forró növényi olajon. A pitéket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, 4-6 perc alatt.

9. lépés. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonyás piték túl zsírosak legyenek, papírszalvétával törölje le a maradék olajat. Jó étvágyat kívánunk!