Pite káposztával

Sokan a káposztával készült pitéket a gyerekkorhoz és a nagymamájukkal töltött nyári szünethez kötik. A lédús és puha lepényeket teához süthetjük, vagy magunkkal vihetjük munkába vagy útra. Összegyűjtöttünk 10 finom, otthon is könnyen elkészíthető káposztalepény receptet.

Piték káposztával élesztőtésztán a sütőben

Ízletes fehér káposzta piték receptje. Kevés ember tud ellenállni az aranybarna péksüteményeknek, és nem enni egy párat teával vagy forró húslevessel. Megmondjuk, hogyan lehet gyorsan és minden nehézség nélkül finom pitét sütni.

1. 
   Hogyan készítsünk finom káposztás pitét? A tésztát kenyérsütőgéppel is elkészíthetjük. Először a száraz hozzávalókat helyezzük a vödörbe, majd a folyékonyakat, válasszuk az Élesztőtészta módot és várjuk meg a hangjelzést. Vagy keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és gyúrjuk sima tésztává. A kész tésztát meleg helyen kelesztjük.
2. 
   A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és 15-20 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
3. 
   Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
4. 
   Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg növényi olajon, majd adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk együtt a zöldségeket 7-10 percig. Végül ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
5. 
   A kenyérsütő gép hangjelzése után, vagy a tálban kelés után, ha saját maga gyúrta a tésztát, kézzel gyúrja a munkafelületen.
6. 
   A tésztát egyforma darabokra osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk.
7. 
   A tészta minden darabját kézzel kissé elsimítjuk, és a közepére helyezzük az elkészített tölteléket.
8. 
   A tészta széleit összenyomkodjuk és ovális pitét formázunk. Csináld ezt az összes tésztával és töltelékkel.
9. 
   Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ráhelyezzük a pitéket. A tésztát megkenjük felvert tojással.
10. 
    A tepsit a lepényekkel a 190-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. A káposztával készült rózsás pitét kicsit lehűtjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja élesztős pite káposztával, serpenyőben sütve

Káposztával töltött lepényekkel kedveskedhetsz vendégeidnek, vagy készletezheted belőlük utazáshoz. Serpenyőben sütik, a sütés során a piték étvágygerjesztő aranybarna héjat kapnak.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Búzaliszt - 6,5 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Káposzta - 0,5 db.
• Paradicsomlé - 100 ml.
• Hagyma - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a száraz élesztőt és a cukrot. Adjuk hozzá a meleg víz felét és keverjük össze.

2. Öntsön sót és növényi olajat a tálba, ahol a tésztát gyúrja.

3. Ezután öntsük hozzá az élesztős keveréket és a maradék vizet. Részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát.

4. Végül kézzel gyúrjuk össze a tésztát, legyen homogén és ne ragadjon. Hagyja a tésztát melegen 40-60 percig.

5. A káposztát felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A káposztát kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet és az apróra vágott hagymát. Addig pároljuk, amíg a káposzta el nem készül.

6. A megkelt tésztát kézzel összegyúrjuk és 10-12 egyenlő részre osztjuk.

7. A tésztadarabokat kézzel simítsuk el, adjunk hozzá egy kis tölteléket, és formáljunk pitét.

8. A pitéket növényi olajban, közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük. Ezután vigye át a kész pitéket papírszalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. A pékárut kissé lehűtjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni a káposztás pitét élesztő nélkül?

Gyakran az idő hiánya és az élesztőtésztával való bütykölési vágy miatt a kefirtészta alternatív változatai segítenek. Egyszerűen és gyorsan összegyúrjuk, a kefires tésztából készült piték puhák és puhák lesznek.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Kefir - 210 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• búzaliszt - 330 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• szódabikarbóna - 5 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Töltelékhez:
• fehér káposzta - 350 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára sütjük.

3. Ezután adjunk hozzá káposztát a serpenyőbe, és pároljuk addig, amíg a zöldségek térfogata kissé csökken. Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet, és pároljuk készre. Végül ízlés szerint sózzuk. A tölteléket tányérra tesszük kihűlni.

4. Egy tálban összegyúrjuk a tésztát: a tojást, a kefirt, a sót, a szódát és a cukrot összekeverjük, jól összekeverjük. Néhány perc múlva adjunk hozzá növényi olajat, és adjunk hozzá szitált lisztet részletekben.

5. Ha a kanállal nehezen keverhető, folytassa a kézi dagasztással. A kész tésztát 15-20 percig állni hagyjuk.

6. Ezután a tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. A tészta minden darabját kézzel elsimítjuk, hozzáadjuk a tölteléket és pitéket formázunk belőle.

7. A lepényeket közepes lángon aranybarnára sütjük. Papírszalvétára itassuk fel a felesleges olajat, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti lepény káposztával otthon

Még a legtapasztalatlanabb pék is könnyedén elkészítheti ezt a pite receptet. Azoknak is megfelelő, akik böjtölnek, vagy egyszerűen nem szeretik a zsíros ételeket. A fehér káposzta töltelék lédússá és kellemessé teszi a pékárut.

Főzési idő: 2,5 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 20.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Friss élesztő - 25 gr.
• Só - 2 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Liszt - 600 gr.
• Töltelékhez:
• fehér káposzta - 1,5 kg.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Oldjunk fel cukrot, 2 evőkanál lisztet és élesztőt egy pohár meleg vízben, hagyjuk állni 15 percig.

2. A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a sót, a maradék vizet és az olajat, keverjük össze.

3.Ezután öntsük bele az élesztős keveréket, és gyúrjuk össze a tésztát, ne legyen túl kemény vagy ragacsos. A tésztát meleg helyen egy órát kelesztjük.

4. Egy óra elteltével kézzel gyúrjuk újra a tésztát, és hagyjuk ismét melegen egy órát.

5. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A káposztát apróra vágjuk és növényi olajon pároljuk, ízlés szerint sózzuk.

6. A megkelt tésztát 20 egyenlő részre osztjuk.

7. A tésztadarabokat egy kicsit kinyújtjuk, hozzáadjuk a tölteléket és elkészítjük a pitéket.

8. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá a darabokat. Hagyja még 20 percig melegen a pitéket.

9. A sovány pitét 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. A kész pitéket lehűtjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos piték káposztával és tojással a sütőben

A házi pékáruk különösen finomak, mert mindig szeretettel és odafigyeléssel készülnek. A tészta mindig puha és vékony lesz, alatta pedig nagy mennyiségű káposztából és főtt tojásból készült lédús töltelék található.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 18.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Búzaliszt - 4-5 evőkanál.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Töltelékhez:
• fehér káposzta - 500 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• zöld hagyma - 20 gr.
• csirke tojás - 5 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejföl - 50 ml.
• Szezám - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőt és a cukrot 37-40 fokos vízben oldjuk fel. Hagyja az élesztős keveréket meleg helyen 20 percig. Ezen idő elteltével habsapkának kell megjelennie a felületen.

2. A kefirt 37-40 fokos hőmérsékletre melegítjük. Keverjük össze a kefirt sóval és növényi olajjal.

3.A lisztet finom szitán szitáljuk át, hogy oxigénnel telítsük. Az átszitált liszt felét egy tálba öntjük, hozzáadjuk a folyékony hozzávalókat, és elkezdjük dagasztani a tésztát. Fokozatosan adjuk hozzá a többi lisztet.

4. A tésztát jól összegyúrjuk a kezünkkel, legyen homogén és ne ragadjon a kezünkhöz. A kész tésztát meleg helyen 2 órán át kelesztjük.

5. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

6. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.

7. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk puhára egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk tovább 10-15 percig.

8. A kemény tojást megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát késsel finomra vágjuk. A pirított zöldségeket, a tojást és a hagymát egy tálban összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.

9. Osszuk a tésztát 16-18 egyenlő részre. Növényi olajjal megkent kézzel enyhén simítsa ki az egyes tésztadarabokat. Ezután adjunk hozzá egy kis tölteléket, és készítsünk pitéket.

10. Fedjünk le egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá a darabokat a varratokkal lefelé.

11. Egy tojást keverjünk össze tejföllel. Kenjük meg a pitéket a keverékkel, és szórjuk meg szezámmaggal.

12. A lepényeket 190-200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. A rózsás pitét káposztával és tojással lehűtjük, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept káposztával és hússal készült piték készítéséhez

Házi péksütemények kiadós változata, mely nem csak uzsonnaként, hanem teljes étkezésként is tálalható. Finom szószokkal kombinálva a káposztával és hússal készült piték minden ínyenc örömet okoznak.

Főzési idő: 2,5 óra.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 16-20.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Búzaliszt - 7 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál.
• csirke tojás - 1 db.
• margarin - 50 gr.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Száraz élesztő - 4,5 teáskanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Töltelékhez:
• Darált hús - 500 gr.
• fehér káposzta - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Vaj - 50 gr.
• Növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és hagyja melegen 10 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót és a liszt felét az élesztős keverékhez. A margarint lassú tűzön felolvasztjuk, a tésztához adjuk és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát, letakarjuk és egy órát melegen kelesztjük.

2. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.

3. A hagymát félkarikára vágjuk.

4. Süssük meg a darált húst növényi olajban.

5. Ezután a serpenyőbe adjuk a káposztát és a hagymát, és tovább pároljuk, amíg a kaputa el nem készül. Végül sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket.

6. A megkelt tésztát kézzel ismét összegyúrjuk, és egyenlő részekre osztjuk. Minden tésztadarabot egy kicsit kinyújtunk, hozzáadjuk a tölteléket, a széleit a közepe felé hajtjuk és jól összecsípjük, hogy az összes töltelék benne maradjon.

7. Takarjunk le egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük el a darabokat varrattal lefelé. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük a pitét.

8. A káposztával és hússal készült lepényeket kicsit lehűtjük, és tetszés szerinti húslevessel vagy szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept kefires káposztás pitéhez

A kefires piték melegen és hűtve egyaránt jók. Tálalhatjuk teával vagy tejföllel. Az ebből a tésztából készült káposztával készült piték sokkal gyorsabban készülnek el, mint az élesztővel készült tésztából.

Főzési idő: 85 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• szódabikarbóna - 0,3 tk.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Töltelékhez:
• fehér káposzta - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban keverje össze a kefirt és a szódát, hagyja állni 5 percig, a reakciónak meg kell kezdődnie, és a keverék habzik. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, sót és a szitált liszt felét, keverjük simára a hozzávalókat.

2. Ezután részletekben adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk homogén, rugalmas tésztává. Hagyd félre 10-15 percig, amíg elkészíted a tölteléket.

3. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.

4. A sárgarépát lereszeljük.

5. Vágjuk a hagymát kockákra.

6. Kis mennyiségű növényi olajon süssük puhára a zöldségeket, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket.

7. Osszuk részekre a tésztát. Mindegyiket egy kicsit kinyújtjuk, vagy kézzel megnyomkodjuk, a tésztára helyezzük a tölteléket és ovális pitét formázunk.

8. Óvatosan zárja le a széleket, hogy a töltelék ne látszódjon át a varraton.

9. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a darabokat a varratokkal lefelé. 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük a pitét.

10. A kész káposztás pitét kicsit lehűtjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk házi pitét savanyú káposztával?

Savanyú káposztával töltött csodálatos piték. Gyerekkorodban biztosan kipróbáltad ezeket a pitéket a nagymamádnál. Próbálja meg saját maga elkészíteni ezt a csodálatos péksüteményt ennek az egyszerű receptnek a segítségével.

Főzési idő: 130 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 8-10.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3,5 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• savanyú káposzta - 800 gr.
• Hagyma - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A vizet 30-40 fokra melegítjük, feloldjuk benne a cukrot, egy teáskanál sót és a száraz élesztőt.

2. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet az élesztős keverékhez, és kezdjük el dagasztani a tésztát.

3. Ezután öntsön növényi olajat és keverje össze. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk melegen 20 percig.

4. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

5. Adjunk hozzá savanyú káposztát a hagymához, és pároljuk együtt mindent, amíg a káposzta meg nem puhul. A főzés végén adjunk hozzá cukrot.

6. 20 perc elteltével kézzel gyúrjuk újra a tésztát, fedjük le és hagyjuk még egy órán át. Ez idő alatt jól kell növekednie.

7. Ezután a tésztát 8-10 egyenlő részre osztjuk.

8. Minden tésztadarabot kinyújtunk, és rákenjük a tölteléket.

9. Ezután emelje fel a széleit, és ujjaival jól csípje össze.

10. Közepes lángon süssük aranybarnára a pitét, körülbelül 3 percig mindkét oldalon.

11. Először papírszalvétára itassuk le az olajról a kész lepényeket, majd tegyük át egy közös edénybe és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja lepény káposztával leveles tésztán a sütőben

A kész félkész leveles tésztából készült piték a leggyorsabban elkészülnek. Ez a tészta nagyon szép és étvágygerjesztő, a ropogós leveles tészta jól illik a lédús káposzta töltelékhez.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 0,5 kg.
• Sárgája - 2 db.
• Szezám - ízlés szerint.
• Töltelékhez:
• Káposzta - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Cukor - 1-2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben puhára sütjük.

2. Ezután adjunk hozzá káposztát a hagymához, és pároljuk 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és őrölt borsot, és pároljuk tovább a zöldségeket puhára.

3. A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, kinyújtjuk és 6 egyenlő részre vágjuk.

4. Helyezze a tölteléket a tésztára.

5. Kenjük meg sárgájával a tészta széleit.

6. Hajtsa félbe a tésztát, és formáljon háromszög alakú pitét. Nyomd meg ujjaiddal a piték széleit, majd egy villa fogaival fusd meg.

7. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, kirakjuk a darabokat, megkenjük sárgájával és megszórjuk szezámmaggal.

8. A lepényeket 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A kész káposztás pitét kissé lehűtjük, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes piték káposztával, rizzsel és tojással

A buja és ízletes pékáruk elkészítésében nincsenek különösebb titkok, csak be kell tartani a részletes recepteket, és be kell tartani az arányokat. Ezzel a recepttel finom pitét készíthet káposztával, rizzsel és tojással.

Főzési idő: 135 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 20.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Víz - 1 l.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só - 3 teáskanál.
• Cukor - 3-4 evőkanál.
• Száraz élesztő - 22 gr.
• Búzaliszt – 1,5-1,7 kg
• Sárgája - piték kenéséhez.
• Töltelékhez:
• Káposzta - 800 gr.
• Rizs - 2-3 evőkanál.
• csirke tojás - 5-6 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a meleg vizet növényi olajjal, sóval, cukorral és élesztővel. Hagyja a kapott keveréket 10 percig. Majd részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet.

2. Először kanállal gyúrjuk át a tésztát, amikor már nagyon sűrű lesz, folytassuk a kézi dagasztással.

3.A tésztát 30-40 percig meleg helyen kelesztjük.

4. A tojást keményre főzzük, a rizst sós vízben megfőzzük. A tojásokat kockákra vágjuk, és a főtt rizzsel összekeverjük.

5. A káposztát csíkokra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A sült káposztát lehűtjük, és a rizzsel és a tojással összekeverjük.

6. A megkelt tésztát kis részekre osztjuk. Minden golyót kinyújtunk, és a tölteléket a tésztára helyezzük.

7. Készítsd el a pitéket. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral, a darabokat varrattal lefelé helyezzük, majd megkenjük felvert sárgájával.

8. 180 fokos sütőben 25-35 percig sütjük a pitét. Amikor a piték jól megpirultak, kivehetjük a sütőből és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!