Serpenyőben sült kefires piték

A serpenyőben sült kefires pite egy nagyon ízletes és gyors, otthon elkészíthető liszttermék. A piték elkészíthetők élesztő hozzáadásával vagy élesztőmentes gyorskefir tésztával. Az ilyen piték különféle töltelékkel készíthetők: édes lekvárral, friss gyümölccsel, burgonyával, káposztával, gombával, darált hússal vagy tojással és hagymával... Az alábbiakban 8 gyors és nagyon finom receptet láthatunk, amelyekben a lehetőségeket kínáljuk kefir tészta és mindenféle töltelék sült lepényekhez.

Bolyhos kefires piték, serpenyőben sütve: a tészta „olyan, mint a pihe”

Ezek az élesztő hozzáadásával készült kefires piték olyan légiesek, mint a pihe. Serpenyőben süthetők, vagy sütőben süthetők az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében. Kínálunk egy receptet a káposzta töltelékkel sült légtortákhoz. Azonban saját belátása szerint helyettesítheti bármilyen mással: burgonyával, hússal vagy édességgel.

1. 
   Hogyan főzzünk sült kefir pitét egy serpenyőben? A kefirt (szobahőmérsékletűnek kell lennie) öntsük egy tálba, üssünk bele tojást, szórjuk meg sóval, cukorral és habverővel jól keverjük össze a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a keverékhez, és rázzuk újra jól.
2. 
   A tésztához való élesztőnek száraznak, de nagyon frissnek kell lennie, és a csomagolásának sértetlennek kell lennie. Adjunk hozzá élesztőt a jövőbeli tésztához.
3. 
   Adjunk hozzá pár evőkanál prémium lisztet, jól keverjük fel a keveréket, és hagyjuk állni legalább negyed órát szalvéta alatt, hogy felfusson az élesztő. Amikor buja hab jelenik meg a keveréken, folytathatja a munkát a tésztával.
4. 
   Fa- vagy szilikon spatulával keverjük össze a tál tartalmát, és két-három részletben adjuk hozzá az átszitált lisztet, óvatosan gyúrjuk a tésztát.
5. 
   Minden liszt hozzáadása után alaposan keverjük össze. Az összes liszt hozzáadása után további negyed órát gyúrjuk a tésztát.
6. 
   A jól összegyúrt tésztát golyóvá forgatjuk, egy tálba tesszük és letakarva langyos helyen kb 20 percig kelesztjük.
7. 
   Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A káposztát felaprítjuk, és üstbe (vagy vastag falú serpenyőbe) tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és kevergetve negyed óráig pároljuk.
8. 
   Amíg a káposzta párolódik, egy nagy sárgarépát lereszelünk és a káposztához adjuk, majd sózzuk, borsozzuk.Ha még ízesebbet szeretnénk adni a tölteléknek, szórjuk meg szárított bazsalikommal.
9. 
   Miután mindent összeforraltunk 5 percig, adjuk hozzá a paradicsomlevet a bográcshoz, és addig főzzük, amíg a felesleges folyadék elpárolog és a zöldségek teljesen megfőnek. Ha nincs paradicsomleved, pótolhatod néhány apróra vágott friss paradicsommal. A pitékben lévő töltelék nem forró, hagyni kell kihűlni.
10. 
    Az élesztővel és kefirrel készült tészta akkor tekinthető sodrásra késznek, ha megnőtt a térfogata, és könnyűvé, levegőssé, tapintásra érezhetővé válik.
11. 
    A tésztát rendesen kinyomkodjuk.
12. 
    A piték elkészítésének megkönnyítése érdekében a tésztát több részre osztjuk. Minden részt hengerré tekerünk, és az összes hengert részekre vágjuk.
13. 
    Minden darabot lapos tortává tekerünk, vagy kézzel formázzuk. A sütemények vastagsága 5-7 mm. A tölteléket a sütemények közepére helyezzük, a széleket jól lezárjuk, így szép formát kapnak a piték.
14. 
    Forró olajban, jól felmelegített serpenyőben kisütjük a pitét. Kezdje el sütni azokkal a lepényekkel, amelyek először készültek, mert már volt ideje megkelni.
15. 
    A pitéket mindkét oldalukon szép barnára sütjük. A hő közepes, fedő alatt süthetjük.
16. 
    A serpenyőben sült kefires piték készen állnak! A felesleges olaj eltávolításához a kész pitékről papírtörlőre szedheti őket a serpenyőből.

Jó étvágyat kívánunk!

Kefir piték élesztő nélkül, serpenyőben sütve

Ahhoz, hogy az élesztő hozzáadása nélkül készült kefirtésztával készült piték szellősek és ízletesek legyenek, a tésztát kefirből kell elkészíteni, amely már több napig lejárt a hűtőszekrényben eltartható, és nagyon megsavanyodott. A kefir zsírtartalmának magasnak kell lennie, és ha zsírszegény, akkor ajánlatos néhány evőkanál tejfölt hozzáadni a tésztához.Töltsük meg ezeket a pitéket bármilyen töltelékkel.

Hozzávalók:

• Kefir - 300 ml.
• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A tojást enyhén felverjük a sóval és a cukorral egy mély tálban.

2. Adjunk hozzá kefirt és egy kanál növényi olajat, és folytassuk a habverést habverővel vagy mixerrel.

3. Fokozatosan adjunk hozzá átszitált prémium búzalisztet egy tálba.

4. Amint az edényben lévő keverék kissé besűrűsödik, adjunk hozzá szódát, és keverjük tovább, hozzáadva a maradék lisztet.

5. Miután az összes lisztet hozzáadtuk, a tésztát lisztezett vágófelületre helyezzük. Kb. 5-10 percig gyúrjuk a tésztát.

6. Ezután nyújtsuk ki a tésztát egy nagy vastag kötéllé, és osszuk szét kis, azonos méretű darabokra.

7. A tésztadarabokból kézzel vagy sodrófával legalább 5 mm vastag lapos tortákat formázunk.

8. Tegyünk egy-egy nagy púpozott kanál tölteléket minden laposkenyér közepére (párolt káposzta, főtt rizzsel vágott tojás, lekvár vagy lekvár stb.).

9. Óvatosan rögzítse a tészta varratait a lepényeken, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.

10. A lepényekről lerázzuk a felesleges lisztet, különben sütés közben égni kezdenek.

11. Forró olajban süssük meg a pitéket mindkét oldalukon úgy, hogy a varrattal lefelé helyezzük őket előbb.

12. Az élesztő nélküli, kefir tésztával készült, kész, rózsás piték melegen is finomak, de kihűtve biztosan ízleni fog!

Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős pite kefirrel

Ez a serpenyőben sült élesztős piték receptje főtt tojással és apróra vágott zöldhagymával.A töltelék egyszerűsége ellenére a kész termékek egyszerűen csodálatosak, levegősek és finom porózusak. És mindez azért, mert az élesztőnek köszönhetően a kefir tökéletes.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Prémium liszt - 400 gr.
• Kefir - 150-200 ml.
• Száraz élesztő - 1-1,5 tk.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 100 ml.

Töltelékhez:

• Főtt tojás - 4 db.
• Zöldhagyma - ízlés szerint.
• Víz - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt a hűtőszekrényből egy tálba, adjon hozzá növényi olajat, cukrot és sót. A keveréket alacsony lángon melegre melegítjük, folyamatosan kevergetve habverővel, nehogy a kefir megdermedjen.

2. Adjunk hozzá friss száraz élesztőt a keverékhez. Ügyeljen a lejárati idejükre és a csomagolás sértetlenségére: a régi és sérült élesztő nem csírázik.

3. Ezután egy spatulával összegyúrjuk a tésztát, részletekben hozzáadva a lisztet. A lisztet át kell szitálni, hogy a piték puhábbak legyenek.

4. A jól összegyúrt tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük kelni.

5. A piték töltelékének elkészítéséhez a tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.

6. A friss zöldhagymát apróra vágjuk, és tojással összekeverjük.

7. Fűszerezze a tölteléket borssal, sóval és bármilyen más fűszerrel ízlés szerint. Töltelékként: a tojáshoz és a hagymához tegyünk egy kis főtt pelyhes rizst, finom lesz.

8. Amikor a tészta pihent és megkelt, kilyuggatjuk és több részre osztjuk.

9. Az egyes részeket kolbászba forgatjuk, és a kolbászokat a torták számának megfelelően adagoljuk.

10. Nyújtsa ki a darabokat vastag lapos tortákká (legalább 5 mm vastag).

tizenegy.Helyezze a tölteléket a sütemények közepére - egy púpozott evőkanál vagy két kanál, majd nagyon óvatosan csipkedje meg a tortákat.

12. A kész pitéket növényi olajban, jól felmelegített serpenyőben, közepes lángon megsütjük.

13. A lepényeket varrattal lefelé helyezzük, és mindkét oldalukat szép barnára sütjük. A pitéket úgy süthetjük ki, hogy a serpenyőt fedővel letakarjuk.

14. Egyél forró pitéket tojással és hagymával.

Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben főtt burgonya piték

A sült kefir pite burgonyával nagyon ízletes és kielégítő liszttermék. Igen, nem nevezhetők egészségesnek, de ha ízletes és gyors nassolni akarsz otthon, a pitéknek nincs párja! Sőt, serpenyőben sült két-három burgonyás pite eléggé képes helyettesíteni egy teljes étkezést. Nagyon kényelmesek útra, piknikre vagy munkába vinni, és hidegen is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 200 ml.
• Prémium liszt - 300 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 0,5-0,7 kg.
• Hagyma - 250 gr.
• Sült sertéstepertő - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Fűszerek burgonyához - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Lehetőség szerint főzzön burgonyát a kabátjában, ezzel a piték kicsit más ízűek lesznek.

2. A felkockázott hagymát forró növényi olajon megpirítjuk. A kész hagymának szép arany színűnek kell lennie.

3. Amíg a burgonya forr, elkészítjük a tésztát. Adjunk szódát a meleg kefirhez, keverjük addig, amíg buborékok nem jelennek meg, és hagyjuk állni 3-5 percig.

4.Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a kefirhez, és keverjük össze.

5. Részletekben adjunk hozzá átszitált prémium búzalisztet.

6. A tésztát addig gyúrjuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz. A tésztának azonban közepesen lágynak kell maradnia, különben a piték nem sülnek ki.

7. Fedjük le a tálat a tésztával, és hagyjuk az asztalon fél órát, amíg megkel.

8. Ha a burgonya megfőtt, szűrjük le a vízről, és pépesítsük át (ha pitét készítünk vele, hámozzuk meg, és a burgonyát is pépesítsük át).

9. A pirított hagymát, sót és ízlés szerint fűszereket adjunk a püréhez, gyúrjuk újra. Alternatív megoldásként tehetünk a töltelékhez apró, sült sertéstepertőt. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.

10. Ha megkelt a tészta, kézzel összegyúrjuk és több részre osztjuk, kolbászra sodorjuk.

11. Osszuk a kolbászokat részekre.

12. Kézzel vagy sodrófával lapos tortákat formázunk a darabokból (vastagság – 0,5 cm). Lisztezett vágódeszkán vagy konyhapulton dolgozzuk.

13. A tortillákra helyezzük a tölteléket, majd a lepények szélét jól megcsípjük.

14. A lepényeket serpenyőben, felhevített olajban, közepes lángon mindkét oldalukon kisütjük. Amikor a piték mindkét oldala aranybarna, készen is van.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes kefires piték káposztával

Próbálj meg serpenyőben szép ropogósra sütni a káposztás pitét. Elkészítésükhöz gyors élesztőmentes kefirtésztát használunk. Ha van kézügyessége és némi kulináris tapasztalata, még a kezdő háziasszonyok számára is, ez az étel nem igényel sok erőfeszítést, de a családtagok öröme az észbontó íztől sokáig eltart. És újra és újra meg kell főznie őket!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 300-350 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál. teteje nélkül.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• fehér káposzta - 300-400 gr.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. és sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.
• Őrölt szárított bazsalikom - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először el kell készítenie a pitétölteléket. Ehhez finomra kell vágnia a káposztát, lehetőleg fiatal káposztát - nagyon gyorsan megfő.

2. Ezután le kell reszelni a sárgarépát egy durva reszelőn, és a hagymát kockákra kell vágni. (Egyébként nem kell sárgarépát tenni a töltelékhez, ha nem szeretjük).

3. Kis mennyiségű növényi olajban kevergetve pirítsuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sütés végén sózzuk, borsozzuk a zöldségeket.

4. A káposztát jobb külön-külön, egy nagy serpenyőben megsütni, ízlés szerint sózva. Annak érdekében, hogy a káposzta ne égjen le, folyamatosan keverni kell. A káposzta akkor lesz kész, ha mennyisége körülbelül a felére csökken.

5. A kész káposztához pirított hagymát és sárgarépát adunk, átkeverjük, pár percig együtt pároljuk az egészet, ha kell, ízlés szerint sózzuk, különféle fűszereket.

6. Tegye a tölteléket egy nagy tálba, és hagyja kihűlni.

7. Ezután elkészítjük a kefir tésztát. Egy tálban keverjük össze a kefirt a tojással, a cukorral és a sóval.

8. Ezután adjunk hozzá szódát, keverjük össze alaposan egy mixerrel alacsony fordulatszámon vagy habverővel. A keveréknek buborékosnak kell lennie, és 3-5 percig kell állnia.

9. Ezután adjunk hozzá növényi olajat a kefires keverékhez, és kezdjük el kis adagokban hozzáadni az átszitált lisztet, miközben folyamatosan keverjük, hogy ne keletkezzen csomók.

10.Kenje meg a kezét növényi olajjal, mert a tészta puha lesz, mint az élesztő. Miután jól összegyúrtuk a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és kb 20 percig állni hagyjuk és megdagadunk.

11. Amikor a tészta megnő és levegősebb lesz, osszuk több részre. Ha szükséges, kenje be a kezét olajjal, vagy szórja be liszttel a munkafelületet.

12. Osszuk a tésztát egyenlő darabokra a piték számának megfelelően.

13. Minden darabot 0,5 cm vastag lapos tortává tekerünk, a közepére helyezzük a szükséges mennyiségű kihűlt tölteléket.

14. Gondosan zárjuk le a lepények szélét.

15. Jól felforrósított növényi olajban süssük meg a lepényeket, varrattal lefelé helyezve. Ügyeljen arra, hogy a hőt alacsonyan tartsa, különben a piték megégnek és nyersek maradnak belül. Lefedve süthetjük őket.

16. Egyél forró sült pitét káposztával, kefiren, teával lemosva.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült kefires piték lekvárral

A kefires és szódás lekváros sült lepények a gyermekkor csodálatos emlékei, ezeket gyakran árulták az iskolai étkezdékben. Személy szerint a kedvencem a sült lepények sűrű, illatos kék szilvalekvárral. De körtével vagy almával nem kevésbé finomak, különösen, ha a saját konyhájában készítik!

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Liszt - amennyi szükséges.
• Tölteléknek lekvár, lekvár - amennyi kell.
• Növényi olaj - mély sütéshez.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Kezdésként habverőt vagy keverőt használhat. Gyorsan felverjük a tojást a sóval, hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük, hozzáadjuk a kefirt, újra jól elkeverjük.

2. A kapott folyékony alapba szódabikarbónát öntünk, és még egy percig verjük.

3.Részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk a pitetésztát, nem folyékony és nem túl szoros.

4. Törülközővel letakarva 15-25 percig állni hagyjuk a tésztát, hogy jól megduzzadjon, levegősebb, rugalmasabb legyen.

5. Ezután összegyúrjuk a tésztát, és egyenlő részekre osztjuk.

6. Minden golyóból lapos süteményeket készítünk (legfeljebb 0,5 cm vastagságú), vastag lekvárt teszünk bele, és a széleit jól lezárjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki. Liszttel megszórt sodrófával nyújtsuk ki a tésztát lapos kenyerekké, vagy kézzel gyúrjuk össze a lapos kenyereket.

7. A tésztatermékeket lekvárral előmelegített serpenyőben mindkét oldalukon süssük aranybarnára. A tűz mérsékelt. Sütés közben a serpenyőt fedővel lefedhetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept almával készült kefires pitékhez

Az almás kefires pite kiváló választás lisztes termékekhez, ha gyors és problémamentes sütésre vágyik. Ráadásul a friss alma az egyik legolcsóbb és legfinomabb sült lepény tölteléke; Élesztős és élesztőmentes lisztes termékekhez egyaránt adják. A piték elkészítésekor kövesse a receptet, de ne feledje, hogy szükség lehet egy kevés lisztre, hogy puha és rugalmas tésztát kapjunk.

Hozzávalók:

• Alma - 3-4 db.
• Liszt - 300-350 gr.
• Kefir - 120-130 ml.
• Tojás - 1 db.
• Fahéj - ízlés szerint.
• cukor - 50-70 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál. nincs csúszda.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj – 1 evőkanál + sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A kefirt szobahőmérsékletűre melegítjük a tűzhelyen, kevergetve, hogy ne legyen csomós.

2. Adjunk szódát a kefirhez, és jól keverjük össze, hagyjuk állni 5 percig, amíg buborékok jelennek meg.

3.Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a kefirhez, és jól keverjük össze.

4. A tojást beleütjük a masszába, és habverővel vagy mixerrel simára keverjük.

5. Az átszitált lisztet részletekben adjuk hozzá a tésztához, minden adagot megkeverve, hogy elkerüljük a csomósodást.

6. A műanyag tészta dagasztása után 5 percig dagasztjuk, és törölközővel letakarva negyed órára a tálban hagyjuk. A tésztának állnia kell, hogy levegősebb és lágyabb legyen.

7. Elkészítjük az almatölteléket. Ehhez az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, apró kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral és fahéjjal, jól összekeverjük.

8. Amikor a tészta felállt, osszuk fel részekre a jövőbeni piték számának megfelelően.

9. Sodrófa segítségével nyújtsa ki a tésztadarabokat laposkenyérekre, és töltsön meg minden lapos kenyeret almaszeletekkel.

10. A lepényeket jól megcsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék, és felforrósított, finomított, szagtalan növényi olajban mindkét oldalát kisütjük.

11. A piték akkor lesznek készen, ha aranybarna kéreg borítja őket. Az egyenletes sütés érdekében a serpenyőt fedővel letakarhatjuk.

12. Az almával készült kész kefires lepényeket olvasztott vajjal kenjük meg, porcukorral is megszórva teával vagy kávéval tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors kefires piték túróval, serpenyőben sütve

És végül egy másik recept édes piték teához. Javasoljuk, hogy serpenyőben süsse meg a pitét túróval és vanília- vagy narancshéjjal. A túrós töltelék elkészítése nem nehéz, akárcsak az élesztőmentes kefir tészta, így ezeknek az aromás kulináris termékeknek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Kefir vagy joghurt - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tojássárgája - 2 db.
• Cukor - ízlés szerint töltelékhez + 1 evőkanál. a tesztre.
• Vaníliás cukor vagy vanília - 1 tk.
• Ecet 9% (alkohol vagy alma) - 1 tk.
• Túró - 300 gr.
• Liszt - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Egy tojássárgáját őröljük meg sóval és cukorral egy tálban vagy serpenyőben.

2. Adjunk hozzá egy pohár lehűtött forralt vizet a tojáshoz, és keverjük addig, amíg homogén folyadékot nem kapunk.

3. Egy pohár kefirben (joghurtban) keverje össze a szódát alma- vagy alkoholecettel. Hagyja a keveréket buborékolni.

4. A tojásos vízhez adjuk a kefirt és a szódát, és simára keverjük.

5. Az átszitált lisztet részletekben adjuk hozzá a folyadékhoz, minden adagot habverővel jól habverünk.

6. Gyúrjunk enyhén ragacsos és puha tésztát, zárjuk le és hagyjuk állni 15-20 percig.

7. Elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a túrót egy sárgájával, és adjunk hozzá egy kis sót. A nagyon száraz túróhoz a sárgája mellett fehéret is adhatunk.

8. A túróhoz ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot (vanillint), majd homogén masszává daráljuk.

9. Ezután osszuk el a tésztát a leendő piték számára, és minden darabot liszttel meghintett sodrófával sodorjunk lapos tortává.

10. Töltsük meg a lapos kenyereket túrós töltelékkel, és zárjuk le a szélüket.

11. A lepényeket olajban mindkét oldalukon közepes lángon megsütjük (először a serpenyőt olajjal jól felmelegítjük, majd csökkentjük a hőt).

12. A piték akkor lesznek készen, ha mindkét oldalukat aranybarnára és szépre sütjük.

13. A kész túrós lepényeket papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

14. Az édes túrós lepényeket porcukorral megszórva teával vagy gyümölcs-bogyóbefőttel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: Édesítetlen túrós tölteléket is készíthetünk úgy, hogy a túrót sózzuk és apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy paprikával összekeverjük.