Zebra pite kefirrel

A zebra pite kefirrel az egyik lehetőség kedvenc desszert sütésére könnyedsége, jó íze és eredeti kialakítása miatt. A lepény légiességét és finom állagát a szódával oltott kefir, a jól felvert tojás és a vaj hiánya adják a tésztában, a kakaó vagy a csokoládé pedig a díszítés és az aroma kontrasztját adja. Alacsony zsírtartalmú kefirrel a desszert is alacsony kalóriatartalmú lesz.

Zebra pite kefirrel a sütőben - klasszikus recept

Sokan gyermekkoruk óta ismerik a klasszikus szovjet zebra pite ízét és eredeti dizájnját. A pitét a klasszikusok szerint tejföllel sütik, de a kefir légiesebbé, szép egységes állagúvá teszi az ilyen pékárut. A pite egyszerűen elkészíthető, nem igényel díszítést, ízével és megjelenésével gyönyörködtet.

1. 
   Hogyan kell sütni egy klasszikus Zebra pitét kefirrel a sütőben? Egy csirke tojást egy tálba törünk, és beleöntjük a normál és a vaníliás cukrot és a sót.
2. 
   Habverővel vagy mixerrel keverjük homogén masszává ezeket a hozzávalókat.
3. 
   A vajat bármilyen módszerrel megolvaszthatjuk.
4. 
   A tojásos keveréket és az olvasztott vajat a tésztadagasztó tálba öntjük. Szitán átszitált búzalisztet öntünk rájuk.
5. 
   A kefirt kissé felmelegítjük, és egy teáskanál szódával összekeverjük.
6. 
   Ezután a többi hozzávalóhoz öntjük. A tésztát habverővel addig gyúrjuk, amíg egységes állagot nem kap.
7. 
   Ebben a szakaszban a háziasszony kérésére mosott mazsolát adnak a tésztához.
8. 
   A kigyúrt tészta felét külön tálba öntjük. Kakaóport öntünk bele, és a tésztát ismét jól kikeverjük.
9. 
   A kétszínű tésztát egy tepsibe rétegesen kiterítjük.
10. 
    A háziasszony ízlése szerint fa fogpiszkálóval mintákat formáznak, de egy kanállal egyszerűen összekeverheti.
11. 
    A Zebra pitét a sütőben 40 percig sütjük 180°C-on. A megsült pitét porcukorral megszórjuk, kissé lehűtjük és teával tálaljuk. Finom és sikeres sütést!

Zebra pite kefiren búzadarával

A klasszikus „zebra” változata egy búzaliszttel, egyenlő mennyiségű búzadarával és kefirrel kevert pite lenne. Ezt a péksüteményt gyakran egyszerűen mannának nevezik. A búzadara omlós állagot ad a süteménynek, a kefir pedig nedvessé és levegőssé teszi a tortát. A tésztában lévő főzőzsír növényi olaj lesz.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Búzadara – 1 evőkanál.
• Kefir - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Kakaópor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Adjunk hozzá egy pohár búzadarát és cukrot, egy csipet sót és ízlés szerint vanillint egy tálba a tésztadagasztáshoz. Ezeket a száraz összetevőket jól összekeverjük.

2. lépés.Ezután szobahőmérsékleten kefirt öntünk beléjük, és mindent újra összekeverünk. A keveréket 30-40 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

3. lépés. Ennyi idő elteltével szódabikarbónát öntünk a keverékbe.

4. lépés Egy pohár lisztet szitán átszitáljuk, a folyékony keverékbe öntjük, és növényi olajat adunk hozzá. Habverő segítségével simára gyúrjuk a tésztát. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

5. lépés A tészta felét egy másik tálba öntjük, és összekeverjük kakaóporral. A tészta második feléhez adjunk két evőkanál lisztet, és keverjük össze az egészet.

6. lépés. Fedje le a sütőedényt speciális papírral. A kétszínű tésztát kanállal, felváltva és rétegesen a formába öntjük.

7. lépés: Használjon fa fogpiszkálót, hogy gyönyörű mintát alakítson ki. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és 50 percre ebbe helyezzük a pitét. A készenlétet száraz fogpiszkálóval is ellenőrizzük.

8. lépés A megsült süteményt kivesszük a formából, és kissé lehűtjük.

9. lépés Ezután a kefirrel és búzadarával készült „zebrát” darabokra vágjuk, és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk Zebra pitét kefirrel tojás nélkül?

A legtöbb házi sütési recept tojást tartalmaz alapanyagként, és gyakran az évek során kialakult sztereotípia szerint adják hozzá. Buja piték, kekszek, muffinok, köztük a Zebra is elkészíthetők szódás kefirrel és tojás nélkül. A pitéhez vegyünk meleg kefirt, keverjük össze a tésztát liszttel és búzadarával, hagyjuk állni, előmelegített sütőben süssük meg a lepényt és hagyjuk benne, amíg kihűl, majd a tojás nélküli pékáruk megtartja pelyhességét.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Búzadara – 1 evőkanál.
• Kefir - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál + 2 evőkanál.
• Kakaópor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy pohár búzadarát öntünk egy tálba a tészta dagasztásához.

2. lépés A kefirt a mikrohullámú sütőben felmelegítjük, és leöntjük vele a búzadarát.

3. lépés: Az összetevőket jól összekeverjük.

4. lépés Ezután öntsön rájuk egy pohár cukrot.

5. lépés: A hozzávalókat ismét alaposan összekeverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keveréket 40 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

6. lépés. Ezen idő elteltével szódát öntünk a folyékony kefir keverékbe.

7. lépés Ezután öntsünk bele egy pohár szitán átszitált búzalisztet.

8. lépés A tésztát kanállal vagy habverővel összegyúrjuk.

9. lépés Fél pohár növényi olajat öntünk a tésztába, és újra összekeverjük.

10. lépés Az összegyúrt tésztát egyenlő arányban két tálba öntjük. A tészta egyik részére kakaóport öntünk.

11. lépés Adjon hozzá 2 evőkanál lisztet a másik részhez.

12. lépés Az adalékanyagokkal ellátott tésztát ismét simára keverjük.

13. lépés: Kenjünk ki egy kerek sütőedényt kis mennyiségű növényi olajjal.

14. lépés: Fehér és sötét tésztát öntünk bele rétegenként és két kanállal egyszerre.

15. lépés: A tésztát a formában nem keverjük össze, hogy a csíkos minta megmaradjon.

16. lépés Ezután fogpiszkáló segítségével szép mintát formázzon a tésztában.

17. lépés. A „zebrát” 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

18. lépés: A kefirrel tojás nélkül sült lepényt kikapcsolt sütőben hagyjuk kissé lehűlni.

19. lépés A pitét darabokra vágjuk, és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zebra pite kefiren növényi olajjal

A „Zebra on Kefir” pite egy jól bevált recept, egyszerű, és mindig gyönyörű és ízletes. A kefir tészta, mint minden más tészta, olajat igényel a nedves és gyengéd állag érdekében.Ebben a receptben a vajat növényi olajjal helyettesítik, ami csökkenti a pékáruk kalóriatartalmát.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Liszt - 320 gr.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Kakaópor - 2 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is mérje ki a pite összetevőinek meghatározott mennyiségét. A csirke tojásokat egy keverőtálba törjük, beleöntjük egy pohár cukrot, és mixer segítségével habos masszává verjük ezeket a hozzávalókat.

2. lépés Egy pohár kefirt kissé felmelegítünk a mikrohullámú sütőben, összekeverünk egy teáskanál szódával, és a felvert tojásba öntjük. Azonnal adjunk hozzá sót és vanillint ehhez a keverékhez, és adjunk hozzá növényi olajat. A hozzávalókat mixerrel összekeverjük.

3. lépés A szükséges mennyiségű búzalisztet szitán átszitáljuk, és a folyékony tésztalaphoz öntjük.

4. lépés: Óvatosan gyúrja a tésztát, amíg a konzisztencia homogén és sűrű lesz, mint a tejföl.

5. lépés A tészta felét egy külön tálba öntjük. Adjunk hozzá kakaóport és jól keverjük össze.

6. lépés Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 °C-ra. Egy tepsibe (ebben a receptben szilikon) két evőkanál sötét és világos tésztát rakunk rétegenként és váltakozva.

7. lépés: Fabottal vagy fogpiszkálóval vigyen fel pókháló alakú mintát a tészta minden rétegére.

8. lépés Helyezze a „zebrát” előmelegített sütőbe 45 percre. A lepény készét is fapálcával ellenőrizzük.

9. lépés A kefirben és növényi olajban sült lepényt kissé lehűtjük, óvatosan áttesszük a formából egy tálalóedénybe, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi Zebra pite kefires sütőporral

A Zebra pite sütésének klasszikus receptje, amelyben a tésztát tejföllel gyúrják, alternatívája lehet kefires változat, mert így puhább és ízletesebb lesz ez a péksütemény. Hagyományosan szódát adnak a tésztához, de nem savas kefir használata esetén jobb, ha sütőporral helyettesítjük, és a természetes kefirt választjuk, akkor a sütemény jól sül és jól megkel. A kefir tészta finom textúrája lehetővé teszi, hogy gyönyörű mintát alakítson ki, ami vastag tésztával nem lehetséges.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 220 gr.
• cukor - 180 gr.
• Kefir – 70 ml + 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Tojás - 3 db.
• Kakaópor - 1 evőkanál. csúszdával.
• Sütőpor - 1 tk. csúszdával.

Főzési folyamat:

1. lépés A tojásokat egy tésztadagasztó tálba törjük, és mixerrel könnyű habos masszává verjük, részletenként hozzáadva a cukrot.

2. lépés A lisztet szitán átszitáljuk, és a sütőporral összekeverjük. A felvert tojáshoz szobahőmérsékletű kefirt öntünk, növényi olajat öntünk bele, és beleöntjük a lisztes keveréket.

3. lépés. Ezeket az összetevőket keverjük össze egy mixerrel, amíg sima és sűrű tejföl állagú lesz.

4. lépés Az összegyúrt tészta felét egy másik tálba öntjük. Kakaóport öntünk bele, két evőkanál kefirt adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk egy mixerrel.

5. lépés. Kenje ki olajjal a sütőedényt. A közepébe egyenként kétszínű tésztát öntünk egy evőkanállal, és egy picit kevergetve vékony, átlátszó csíkokat formázunk. Kicsit görgethetjük a formát a tésztával.

6. lépés A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 50 percre beletesszük a süteményt. A pékáruk készenlétét egy fa nyárssal ellenőrizzük.A megsült Zebra pitét kefirrel és sütőporral kissé lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!