Pite túróval a sütőben

A túrós pite lehet reggelire vagy délutáni uzsonnára tálalható uzsonna, vagy akár családdal együtt fogyasztható desszert is. A túró kiegészítéseként használhat almát, bogyókat, sajtot vagy gyógynövényeket.

Omlós túrós pite sütőben

A túrós omlós pite egy egészséges finomság, amely kicsi és felnőtt ínyenceknek egyaránt tetszeni fog. A pékárut adagokban tálaljuk, üdítőitalokkal vagy forró kakaóval, kávéval, fekete vagy zöld teával kombinálva.

1. 
   Hogyan kell sütni egy pitét túróval a sütőben? A vajat előre lefagyasztjuk, majd forgácsra reszeljük.
2. 
   A vajreszeléket összekeverjük a tészta többi hozzávalójával, és morzsává gyúrjuk, a tésztát két edénybe rakjuk.
3. 
   Az első részt tepsibe tesszük, jól összegyúrjuk, és az oldalát formázzuk.
4. 
   A töltelékhez a tojást a cukorral és a túróval ledaráljuk, a tölteléket tésztarétegre helyezzük.
5. 
   A maradék tésztát ráöntjük a töltelékre, hogy morzsa formájú legyen. Enyhén vízszintesítsd, és tartsd a pitét a sütőben körülbelül fél óráig, 180 fokra melegítve.

---

Pite túróval és almával a sütőben

A pite elkészítéséhez a vajnak és a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie: jobb, ha előre kiveszi a hűtőszekrényből, és meleg szobában tárolja. Vágás után az almát citruslével meglocsoljuk, nehogy elsötétüljön.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Alma – 3 db.
• Túró - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 150 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Narancs- vagy citromlé - 2 evőkanál. l.
• granulált cukor - 200 gr. + 2 tk.
• vaj - 70 gr. + 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd citruslével meglocsoljuk, és rövid ideig pácolni hagyjuk.

2. 2 tk. cukor és 20 gr. A vajat egy edényben vízfürdőben felolvasztjuk, amíg a cukor fel nem oldódik, majd egy ideig félretesszük.

3. A túrót megőröljük vagy turmixgéppel felverjük.

4. Külön keverjük össze a tojást, a cukrot és a 70 g-ot. vajat, mindent jól felverünk. Ennek eredményeként a masszának bolyhossá és homogénné kell válnia, ami körülbelül 5 percig tart, majd adjunk hozzá túrót, és folytassuk a verést, amíg az összetevők össze nem keverednek.

5. Ezt követően adjunk hozzá lisztet, amelyet először a sütőporral kell összekeverni, és egy spatula segítségével gyúrjuk a tésztát.

6.A tésztát tepsibe tesszük, a tetejére túrót és almaszeleteket szórunk, majd az elkészített cukor-vaj keverékkel leöntjük.

7. Tartsa a pitét a sütőben közepes lángon körülbelül 50 percig. Tálalás előtt kissé lehűtjük, és kockákra vágjuk.

Hogyan készítsünk finom pitét túróval és cseresznyével?

Ez a recept az omlós tésztához hasonló tésztát használ, de a tejfölnek köszönhetően lágyabb és lágyabb lesz. A cseresznye savanyúságot ad a pékárukhoz, a túró pedig lédússágot ad.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 120 gr.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 250 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Kimagozott cseresznye - 100 gr.
• Túró - 250 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 100 gr.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Vanillin - 1 tasak.

Hogy nyújtson be:

• Porcukor - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Először a vajat kell megpuhítani, majd pici cukor hozzáadásával ledaráljuk, majd hozzáadjuk a sót és beleütjük a tojást.

2. Az egészet összekeverjük és a tésztához adjuk a tejfölt és a vaníliát, az egész masszát mixerrel felverjük.

3. A szódát ecettel lehűtjük, és a tésztához adjuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük jól össze az összes hozzávalót.

4. Egy másik tálban a túrót a tejföllel, a cukorral és a tojással habosra keverjük, hogy homogén édes masszát kapjunk.

5. Mély tepsiben magas oldalú pitehéjat formálunk, és villával megszurkáljuk, hogy ne puffadjon fel.

6. A tetejére kenjük a túrós tölteléket, rárakjuk a meggyet úgy, hogy elmerüljön a túrós masszában.

7. A lepényt 45 percig a sütőben tartjuk. A hőt 180 fokra kell beállítani.A kész pitét kissé lehűtve, ízlés szerint porcukorral megszórva tálaljuk.

Finom almás pite túróval és fahéjjal

A túrós és almás pitét e recept szerint fahéjjal egészítjük ki, így illatos és puha tésztát kapunk. A tészta és a túró összetevő édességének kompenzálására savanyúbb fajtájú almát ajánlatos szedni.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• búzaliszt - 260 gr.
• vaj - 180 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Sütőpor - 2 tk.

Az almás töltelékhez:

• Alma – 6 db.
• Fahéj - 2 tk.

A túrós töltelékhez:

• Túró - 400 gr.
• granulált cukor - 75 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vanillin - 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. A túrót turmixgéppel felverjük, vagy finom szitán ledaráljuk, majd cukorral, tojással és vaníliával dús, puha túrómasszát készítünk.

2. A lisztet enyhén puha vajjal és cukorral morzsoljuk tésztamorzsákat. Hozzáadjuk a sütőport, és újra összedaráljuk a keveréket.

3. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, reszeljük le, és keverjük össze fahéjjal.

4. Egy tepsibe helyezzük a tészta negyedét az első rétegbe, enyhén tömörítsük össze, majd adjunk hozzá egy réteget az almatöltelék teljes térfogatának felével.

5. A gyümölcs tetejére tegyünk még egy réteg tésztát, majd a túrós tölteléket. Elsimítjuk és megszórjuk a tészta másik negyedével. Ezután kiterítjük a maradék almát, és ismét befedjük a maradék tésztával.

6. A pitét 70 percig sütjük 200 fokon. Tálalás előtt jobb a terméket lehűteni, részekre vágni és tálalni.

Élesztős tésztás pite túróval

A túróval töltött, enyhe vaníliás illatú, klasszikus élesztős pite alkalmas egy baráti teázáshoz, vagy ha ízletes és egészséges desszertet kell készíteni.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

A tesztre:

• búzaliszt - 550 gr.
• élesztő (friss) - 50 gr.
• Vaj - 100 gr.
• granulált cukor - 60 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Víz - 250 ml
• Só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Túró - 1 kg
• Tojás - 3 db.
• granulált cukor - 180 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.

A babának:

• búzaliszt - 80 gr.
• vaj - 70 gr.
• granulált cukor - 50 gr.

A kenéshez:

• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőt meleg vízbe tesszük, hogy feloldódjon.

2. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, hogy oxigénnel telítődjenek, majd a pékáru puhább lesz, hozzáadjuk a cukrot és a sót.

3. Egy mély tálban keverjük össze a száraz keveréket hígított élesztővel és kétféle olajjal. Ebben az esetben a vajat először fel kell olvasztani.

4. A tésztát jól összegyúrjuk, szalvétával letakarjuk, és körülbelül fél órát meleg helyen kelesztjük.

5. Külön-külön keverjük össze a normál és a vaníliás cukrot a reszelt túróval, majd adjuk hozzá a tojásokat és jól keverjük össze.

6. A pite streusel öntetének elkészítéséhez a vajat le kell fagyasztani és forgácsra kell reszelni, majd cukorral és vajjal morzsává kell őrölni.

7. Az élesztőtésztát kelesztés után összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, amelyek közül az egyik a teljes térfogat körülbelül 2/3-a legyen.

8. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és tortalapot formázunk belőle: oldalsó tepsibe tesszük.

9. A tölteléket elosztjuk a tésztán, majd beborítjuk a tészta második részével, amit szintén vékonyan kinyújtunk.Csípje meg a pite széleit, és kenje meg a tetejét felvert tojással, majd villával szurkálja meg a teljes felületét, hogy a töltelékből sütés közben távozzon a gőz. A tészta tetejét szórjuk meg streusel morzsával. A lepényt 40-50 percig sütjük a 180 fokos sütőben. A pitét szeletekre vágva tálaljuk.

Lépésről lépésre túrós torta készítésének receptje

A pite elkészítéséhez használhat kész fagyasztott leveles tésztát: ez a lehetőség akkor megfelelő, ha a vendégek már a küszöbön vannak, de még nincs mit megvenni velük. A töltelékhez érdemesebb mag nélküli mazsolát használni.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Túró - 450 gr.
• Tojás - 2 db.
• Porcukor - 4 evőkanál. l.
• Mazsola - 4 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.

Kenéshez

• Sárgája - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A túrót a cukorral és a sárgájával ledaráljuk.

2. A tojásfehérjét addig verjük, amíg stabil habot nem kapunk.

3. A túrós masszát összekeverjük a fehérjékkel, nagyon óvatosan kell összekeverni, majd hozzáadni a mazsolát és újra óvatosan keverni.

4. Enyhén kinyújtjuk a kiolvasztott leveles tésztát.

5. Helyezze a túrós tölteléket az előkészített tésztarétegre, és oszlassa el a teljes felületen.

6. A lepényt óvatosan tekercsbe tekerjük, és a felületén szúrásokat készítünk, hogy a tészta ne dagadjon meg sütés közben.

7. A lepényt sütőlapra helyezzük, és körülbelül fél órán át a sütőben tartjuk, amelyet 200 fokon kell bekapcsolni. Kihűlés és darabolás után tálaljuk.

Gyors zselés pite túróval

Könnyű recept egy lepényhez, aminek a töltelékében túró és alma van, vagyis dupla tölteléket kapunk.Ez a sütési lehetőség még egy kezdő szakácsnak vagy háziasszonynak is megfelelő, akinek nincs túl sok ideje főzni.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 100 gr.
• Tojás - 4 db.
• Túró - 400 gr.
• Alma – 4 db.
• granulált cukor - 120 gr.
• vaníliás cukor - 20 gr.
• Sütőpor - 2 tk.
• Citrom héja - 1 tk.
• Porcukor - opcionális.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, és a keveréket mixerrel vagy habverővel alaposan felverjük.

2. A tojásos keverékhez adjuk a túrót, és ismét keverjük össze a lehető legjobban, majd adjuk hozzá a lisztet és verjük tovább. Az összegyúrt tésztához adjunk hozzá vaníliás cukrot és egy kevés sütőport, majd keverjük újra.

3. Az almát meghámozzuk, és a mag és a magok eltávolítása után apró kockákra vágjuk, majd a tésztához keverjük.

4. A legvégén adjuk hozzá a citromhéjat, és keverjük újra alaposan.

5. A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és a 180 fokra melegített sütőben kb. 40 percig tartjuk. Tálalás előtt a kész lepényt felvágjuk, és ha szükséges, megszórjuk porcukorral.

Lavash pite túróval a sütőben

Eredeti pite recept, amelyhez vékony lavash szolgál alapként. A kovásztalan lavash alapot sűrített tej és cseresznye kompenzálja: túróval kombinálva egy hihetetlenül ízletes és aromás pitét kapsz, amely mindenkit meglep, aki megkóstolja.

Főzési idő: 1 óra 5 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Vékony lavash – 1 db.
• Túró - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sűrített tej - 9 evőkanál. l.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Friss cseresznye - 200 gr.
• Citromhéj - ízlés szerint.
• Mazsola - 30 gr.
• Granulált cukor - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• tejföl - 250 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Egy mély edényben keverjük össze a túrót a tojással és a sűrített tejjel, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot. Ha nem elég édes, adhatunk hozzá még egy kis normál cukrot. Finomabb pite készítéséhez jobb, ha a tölteléket turmixgéppel keverjük össze.

2. Helyezzen egy pita kenyeret egy sima felületre.

3. A túrós tölteléket óvatosan elosztjuk a pita kenyéren, a tetejére citromhéjat szórunk.

4. A túrós töltelékre cseresznyét teszünk, amelyről jobb előre eltávolítani a magokat. A cseresznye közé mazsolát teszünk.

5. A töltelékes pita kenyeret óvatosan feltekerjük, zsemlét formázunk, amelyet két részre osztunk, és egy mély tepsibe helyezzük.

6. A tejfölt külön kikeverjük a cukorral - vaníliás és normál, beleütünk két tojást, és amikor felverés után homogénné válik a massza, ráöntjük a feltekert lavashra.

7. Tegye az elkészített edényt a sütőbe, kapcsolja be 180 fokra, és süsse 45 percig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz.

Hogyan készítsünk lepényt túróval és túróval otthon?

Sós pite túrós-sajtos töltelékkel, mely tálalható előételként vagy az első fogások kiegészítéseként. A fokhagyma és a kapor ízt és pikantériát ad a pékáruknak. Illatos és étvágygerjesztő!

Főzési idő: 1 óra 5 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Vaj - 100 gr.
• Búzaliszt - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Túró 9% - 200 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Kapor – 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. A kaprot a lehető legfinomabbra kell aprítani.

2.A sajtot forgácsra reszeljük és tojással összekeverjük.

3. A keverékhez adjuk a reszelt túrót, az apróra vágott kaprot és a fokhagymát.

4. A vaj megpuhul és összemorzsolódik a tojással, fokozatosan hozzáadva a sót, a lisztet és a sütőport. Addig gyúrjuk, amíg homogén tészta nem lesz.

5. Helyezze a tésztát egy mély, magas oldalú tepsibe. A tölteléket elosztjuk rajta, és 180 fokos sütőbe tesszük sütni. A pite 45 percet vesz igénybe. A terméket melegen, darabokra vágva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pite túróval és fűszernövényekkel a sütőben

Eredeti recept egy pite túrós, spenótos és egyéb fűszernövényekkel. Az eredmény egy lédús és aromás péksütemény, amely tálalható reggelire, délutáni snackként vagy vacsorára húsleves mellé.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• margarin - 150 gr.
• Búzaliszt - 300 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Túró - 600 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Friss spenót - 350 gr.
• Friss kapor - 50 gr.
• Petrezselyem - 20 gr.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A kihűlt reszelt margarint a liszttel morzsává őröljük. Ezt követően a tojást a tésztába ütjük, kevés tejfölt adunk hozzá, és újra alaposan összekeverjük, amíg homogén nem lesz.

2. A tésztából golyót formálunk, és hűtőbe tesszük.

3. A spenótleveleket kiválogatjuk, mély tálba tesszük és forrásban lévő vízzel felöntjük, majd 5 perc múlva szűrőedény segítségével leszűrjük és nagyon apróra vágjuk.

4. A túrót külön ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást és egy kis sót.

5. A sajtot forgácsra reszeljük.

6. Keverjük össze a spenótot, a túrót, az apróra vágott petrezselymet, a tejfölt és kb. 100 gr. sajtforgács.Sózhat egy kicsit, de ne feledje, hogy a sajt már sós.

7. A tésztát elosztjuk a tepsiben, magas oldalakat formálva, és villával megszurkáljuk, hogy a sütőben ne puffadjon fel.

8. Helyezzük a tölteléket a tésztára, és szórjuk rá a maradék sajtot. A pitét fél órára a sütőbe tesszük, 180 fokon bekapcsoljuk.

9. Melegen, adagokban tálaljuk.