Túrós pite

A túrós pite egy csodálatos finom tészta, nagyszerű ízzel. És milyen sokféle recept található, abszolút minden ízléshez: omlós tésztával, leveles tésztával vagy élesztővel, almával, cseresznyével vagy más gyümölccsel, zárt és nyitott lepényekkel. Az ilyen típusú sütés fő előnye nem csak a varázslatos íz, hanem a könnyű elkészíthetőség is.

Omlós túrós pite

Minden háziasszony különösebb nehézség nélkül elkészítheti a túrós omlós tortát. Az omlós tészta jól passzol a puha túrós töltelékhez. Mellesleg, az ilyen péksütemények alkalmasak lesznek bármely teapartira a vendégek és szeretteink találkozása alkalmával.

1. 
   Túrós pite a sütőben nagyon könnyen elkészíthető.A pite elkészítéséhez szükséges összes termék és mennyiségük fel van tüntetve az összetevők listájában. A lisztet azonnal átszitáljuk egy finom szitán.
2. 
   Kezdjük a tészta elkészítését. Egy tálban keverjük össze a csirke tojást és mindkét fajta cukrot.
3. 
   Adjunk hozzá egy kis darab puha vajat a kapott masszához, és keverjük össze.
4. 
   Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. A tésztát összegyúrjuk.
5. 
   A citromot alaposan megmossuk forró vízzel, majd finom reszelővel eltávolítjuk a héját. Ezután nyomja ki a levét. Mindezt a tésztához adjuk, és a masszát újra jól összekeverjük.
6. 
   A tésztát golyóvá gyúrjuk. Ha a massza nagyon lágynak bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.
7. 
   A sütéshez a legjobb, ha körülbelül 24 centiméter átmérőjű rugós formát használunk. Helyezzük a tésztát a formába, és kézzel gyúrjuk át, magas oldalas alapot képezve.
8. 
   Most továbbléphet a töltelékre. Egy edényben botmixerrel keverje össze a túrót, tojást, tejfölt, puha vajat, keményítőt és mindkét fajta cukrot.
9. 
   A túrós masszának simának, homogénnek és sűrűnek kell lennie. A tölteléket a tésztalapra helyezzük.
10. 
    A lepényt 170 fokos sütőben egy órán keresztül sütjük. Ezt követően a közepén lévő tölteléknek még kell kicsit billegnie. Ezután a lepényt még 20 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk.
11. 
    Vegye ki a tortát a formából, és hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig.
12. 
    Ezután a túrós lepényt az asztalra tálalhatja, vagy 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben tárolhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós pite almával a sütőben

Túrós pite almával a sütőben - bőséges almaszüret alkalmával vagy egyszerűen csak akkor sütheti, ha valami finomat szeretne.A sütéshez legjobb erős, édes-savanyú almát választani, ez adja a legfényesebb ízt, és nem válik pürévé sütés közben.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Nagy csirke tojás - 2 db.
• Prémium búzaliszt - 150 gr.
• Sütőpor tésztához - 0,5 tk.
• Barna cukor - 10 gr.
• vaj - 80 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Lágy túró - 130 gr.
• Alma - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Az almát alaposan megmossuk, a héját vékonyan levágjuk. Ezután minden gyümölcsöt félbevágunk, magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, és keverjük össze a cukorral.

3. lépés A tészta homogénné tételéhez használjon puha túrót vagy túrómasszát a recepthez. Adjuk hozzá a túrót a felvert vajhoz, verjük simára. Ezután törje fel a csirke tojást, az átszitált lisztet és a sütőport, és gyúrja homogén tésztává.

4. lépés Fedjük le a serpenyőt sütőpapírral, fektessük ki a túrós tésztát, tegyünk rá almaszeleteket, és szórjuk meg barna cukorral. A pitét 170 fokon 45 percig sütjük. Ellenőrizze a készenlétet egy fa nyárs átszúrásával.

5. lépés: Vegye ki a kész tortát a formából, és hagyja kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors zselés pite túróval

A túrós gyors zselés pite költségvetési lehetőség házi sütéshez. Nagyon egyszerű elkészíteni, gyorsan süthet egy pitét reggelire a reggeli kávéhoz vagy teához. Jobb, ha magas zsírtartalmú túrót veszünk, akkor a pékáruk lédúsabb és lágyabb lesz.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 4 db.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• cukor - 150 gr.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Túró - 200 gr.
• Prémium búzaliszt - 200 gr.
• Asztali só - 1 csipet.
• Apróra vágott citromhéj - 1 tk.
• Vaj – a forma kikenéséhez.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.
• Keményítő - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Mérje ki az összes szükséges terméket a lista szerint.

2. lépés: Törj három csirke tojást egy tálba, adj hozzá sót, 4 evőkanál cukrot, és keverd habosra a hozzávalókat.

3. lépés. A habosra felvert tojásos masszához adjuk a tejfölt, és újra jól keverjük össze mindent.

4. lépés: Keverjük össze a búzalisztet a sütőporral. A kapott keveréket szitán átszitáljuk egy tálba. A termékeket keverővel keverheti össze, hogy időt takarítson meg.

5. lépés: Dörzsölje át a túrót egy szitán, hogy a töltelék lágyabb legyen.

6. lépés Adjunk hozzá vaníliás cukrot, keményítőt és citromhéjat a túrós masszához, keverjük össze.

7. lépés: Üss egy tojást a túrós töltelékhez, és keverd össze.

8. lépés A pite sütéséhez vegyünk egy hőálló serpenyőt, kenjük ki vajjal, és szórjuk meg liszttel.

9. lépés Az elkészített tészta felét öntsük a formába.

10. lépés A túrós masszát helyezzük a tésztára, majd kanállal simítsuk el.

11. lépés. Öntse rá a maradék tésztát. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse meg a pitét 30-35 percig.

12. lépés Amikor a sütemény kész, vegyük ki a formából, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk teával. Jó étvágyat kívánunk!

Pite túróval és bogyós gyümölcsökkel

A túrós és bogyós pite egy páratlan könnyű péksütemény, amely különösen nyáron lesz népszerű. A pite bogyói bármiek lehetnek: erdőben gyűjtöttek vagy saját ágyakban termesztettek. A túró gyengédsége és a bogyók lédússága nem teszi lehetővé, hogy a pite egy darabjára korlátozódjon.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt - 200 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Vaj - 150 gr.
• csirke tojás - 1 db.

Töltelékhez:

• zsíros túró - 500 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Bogyók (áfonya, áfonya, ribizli, áfonya és mások) - 200-300 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Enyhén fagyassza le a vajat a tésztához, hogy könnyebben vágható legyen. A búzalisztet egy tálba szitáljuk. A vajat durva reszelőn lereszeljük, vagy apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a vajat a liszthez, és ezeket a hozzávalókat őröljük finom morzsára. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a csirke tojást, gyúrjuk műanyag tésztává. Golyóba szedjük, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

2. lépés A túrót szitán dörzsöljük át, keverjük össze tejföllel, tojással és cukorral. A termékek összekeveréséhez használjon keverőt vagy botmixert.

3. lépés A sütéshez vegyünk egy 21 centiméter átmérőjű hőálló rugós formát, és tegyük bele a kihűlt tésztát. Kézzel összegyúrjuk, és 4-5 centiméter magas oldalú pite alapot formázunk belőle.

4. lépés: Öntsük a túrós tölteléket a tésztára, és szórjuk rá a bogyókat.

5. lépés Helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe. A pitét 35 percig sütjük. Ha kész a sütemény, kissé lehűtjük a tepsiben, majd kivesszük és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós ömlesztett pite a sütőben

Az ömlesztett pite túróval a sütőben egy bizonyos főzési technológiával készült pite. A túrós töltelék pedig megsül, mintha két réteg omlós tészta között. A töltelékhez mindig tehetünk ízlés szerint bogyókat, szárított gyümölcsöket vagy kókuszreszeléket, akkor eredetibb ízt kapunk.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 30-40 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Csirke tojás C1 – 2 db.
• Porcukor - díszítéshez.
• zsíros túró - 400 gr.
• vaj - 130 gr.
• Cukor - 200 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• Prémium búzaliszt - 300 gr.
• Asztali só - a kés hegyén.
• Sütőpor tésztához - 10 g.
• Apróra vágott citromhéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés A töltelékhez való túrót finom szitán dörzsöljük át, hogy homogénebb legyen a massza. A túróba törjük a tojásokat, adjunk hozzá 160 gramm normál cukrot és 10 gramm vaníliás cukrot, valamint a felaprított citromhéjat is. Az egészet villával jól összekeverjük.

2. lépés Következő lépésként készítsük el a tésztát az ömlesztett pite számára. Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a maradék cukrot, a sót és a sütőport.

3. lépés Vágja fel a lehűtött vajat a lehető legkisebb kockákra. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajhoz, és ujjunkkal dörzsöljük össze a hozzávalókat, hogy finom morzsát kapjunk. Egy 22 cm átmérőjű tepsit kikenünk vajjal vagy kibélelünk sütőpapírral.

4. lépés: Helyezze a formába a kapott lisztmorzsa felét, ujjaival enyhén nyomja meg, hogy sűrű réteget kapjon. A tetejére tesszük a túrós keveréket, és egy spatulával elsimítjuk.

5. lépés: A maradék morzsát szórjuk a túrós rétegre. 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük a pitét.

6. lépés: Hagyja a kész pitét a serpenyőben 20 percig, hogy kissé lehűljön. Ezután kivesszük a formából, megszórjuk porcukorral és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós pite cseresznyével

A meggyes túrós pite nemcsak ízletes, hanem nagyon lédús tészta is. A túrótöltelékes pitéket a világ minden táján sütik, különböző stílusban és más-más névvel.Javasoljuk, hogy készítsen valamit egy orosz sajttorta és egy francia túrótorta között.

Főzési idő – 80 perc.

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• lágy vaj - 100 gr. + a forma kenéséhez
• Cukor - 100 gr.
• Prémium búzaliszt – 300-350 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sütőpor tésztához - 10 g.

Töltelékhez:

• Tejföl - 200 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 350 gr.
• Túró - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze az összes szükséges terméket az asztalra, hogy kéznél legyen. A vajnak kicsit meg kell olvadnia.

2. lépés: Távolítsa el a magokat a friss cseresznyéből, és ha fagyasztottat használ, töltse fel meleg vízzel 15 percig.

3. A puha vajat és a cukrot egy tálban daráljuk meg.

4. lépés: A kapott masszába törjük a csirke tojásokat, és habverővel keverjük össze.

5. lépés Ezután adjunk hozzá sütőport és átszitált búzalisztet. Először habverővel keverjük össze a hozzávalókat.

6. lépés És amikor a massza sűrűvé válik, váltson kézi dagasztásra.

7. lépés: Csepegtessük le a cseresznyét, és hagyjuk a bogyókat egy szűrőedényben, hogy a folyadék lefolyjon.

8. lépés. Kenje ki a serpenyőt vajjal. Helyezzük bele a tésztát, és ujjaink segítségével oszlassuk el az alját és az oldalát. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 190 fokra.

9. lépés Egy külön tálban keverje össze a túrót cukorral és tejföllel.

10. lépés A túrós masszába helyezzük a meggyet, óvatosan keverjük össze a tölteléket.

11. lépés: Helyezze a túrós tölteléket a tésztalapra, és egy spatulával simítsa el.

12. lépés Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse meg a pitét 45-60 percig.

13. lépés. Mielőtt a desszertet teával tálalná, hűtse le egy kicsit, és vágja részekre. Jó étvágyat kívánunk!

Finom pite almával és túróval

Finom pite almával és túróval - könnyű, mérsékelten édes és könnyen elkészíthető. Ha vendégek állnak a küszöbön, vagy hirtelen késztetés támad valamit sütni, akkor a recept biztosan jól jön. A túrós töltelék finom textúrája és az alma aromája nem enged ellenállni a kísértésnek, hogy azonnal megkóstolja a pitét.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Prémium búzaliszt – 1,5 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Teljes zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál.
• Túró - 200 gr.
• vaníliás cukor - 0,5 tk.
• Alma - 2 db.
• Asztali só - 2 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverjük össze a puha vajat a tejföllel.

2. lépés Adjon hozzá 4 evőkanál cukrot és néhány csipet sót a vajas keverékhez. Mindent jól összekeverünk.

3. lépés: Öntse a sütőport a tálba, és keverje újra jól a keveréket.

4. lépés: Szitáljuk át a búzalisztet egy szitán, és kézzel gyúrjuk műanyag, sűrű tésztává.

5. lépés Egy külön tálban keverje össze a túrót, a normál és a vaníliás cukrot. Ha szereti az édes pékárut, adhat hozzá több cukrot. Törj egy csirke tojást is a túróba.

6. lépés: Helyezze a tésztát egy hőálló formába, és gyúrja át kézzel. Magas oldalú pitehéjat kell készítenie. 26 x 15 centiméteres formát használunk.

7. lépés Mossa meg az almát és reszelje le nagy lyukú reszelőn. Helyezzük a forgácsot az omlós tésztalapra.

8. lépés: Helyezze a túrós keveréket az almás rétegre, és egy kanál segítségével simítsa el.

9. lépés A túrós lepényt 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Tálalás előtt teával vagy kávéval egy kicsit hűtsük le a pitét. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes leveles tésztás pite

A pékáruk elkészítésének leggyorsabb módja egy nagyon finom leveles tésztás pite. A leveles tésztát legjobb előre elkészítve, fagyasztva használni, és könnyen beszerezhető az élelmiszerboltban. A teaivás öröme garantált a vendégek és az Ön háztartása számára.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Élesztő leveles tészta - 500 gr.
• Túró - 450 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Csirke sárgája - 1 db.
• Porcukor - 4 evőkanál.
• Mag nélküli mazsola - 4 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. lépés Törje fel a csirke tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Tegyük a túrót egy tálba, morzsoljuk össze a sárgájával és a cukorral.

2. lépés: A tojásfehérjét keverőgéppel kemény habbá verjük.

3. lépés A túrós masszát keverjük össze a felvert tojásfehérjével. A mazsolát forró vízzel megmossuk, leszárítjuk és a töltelékhez adjuk.

4. lépés: Olvassza ki a tésztát, és nyújtsa ki a réteget sima felületen.

5. lépés Ezután egyenletes rétegben kenjük a túrós tölteléket a leveles tésztára.

6. lépés Következő lépésként tekerje a tésztát tekercsbe, és rögzítse a szélét. Villával megszurkáljuk a tekercs tetejét.

7. lépés: Kenje meg a pite felületét sárgájával.

8. lépés Süssük a tortát 200 fokon fél órán keresztül. A leveles tésztát túrós töltelékkel tálaljuk, miután kissé kihűlt. Jó étvágyat kívánunk!

Pite „Angyal könnyei” túróval

Az „Angyal könnyei” túrós pite egy eredeti, finom ízű desszert. A pékáruk azért kapta ezt a nevet, mert lehűlés után karamellcseppek jelennek meg a felületen, ami egyedi természetes dekorációt eredményez. Egy ilyen finomság elkészítése senki számára nem lesz nehéz.

Főzési idő – 1,5 óra

Főzési idő – 20-30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt - 170 gr. + permetezéshez
• vaj - 90 gr. + a forma kenéséhez
• cukor - 60 gr.
• görög joghurt - 30 gr.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Sárgája - 1 db.
• A hüvelyesek rakományra valók.

Töltelékhez:

• zsíros túró - 0,5 kg.
• Tejföl - 100 gr.
• Sárgája - 3 db.
• cukor - 150 gr.
• Keményítő - 10 gr.
• vaníliás cukor - 10 gr.

A habcsókhoz:

• Fehérjék - 4 db.
• porcukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: átszitált lisztet, cukrot és sütőport. Ezután a vajat kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a tálhoz. Kézzel vagy villával tetszés szerint morzsára darálhatja az ételt. A kapott morzsába mélyedést készítünk, ebbe tesszük a sárgáját és a joghurtot, és homogén tésztává gyúrjuk.

2. lépés Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Ujjainkkal összegyúrjuk a tésztát, és kb. 4 centiméter magas oldalú pitealapot készítünk belőle. Villával megszurkáljuk a tésztalapot, a tetejére sütőpapírt helyezünk, beleöntjük a hüvelyeseket, és egyenletesen elosztjuk az egész területen.

3. lépés 180 fokos sütőben 15 percig sütjük az alapot. Ezt követően eltávolítjuk a pergament a súllyal és további 10 percig sütjük.

4. lépés: Helyezze a túrót egy tálba, keverje össze botmixerrel, vagy dörzsölje át egy szitán. A túrós masszához adjuk a sárgáját, mindkét fajta cukrot, a tejfölt és a keményítőt. Mindent jól összekeverünk.

5. lépés: Helyezze a túrós tölteléket az alaphéjra. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 fokra. 25-30 percig sütjük a pitét, amíg a túrós töltelék sűrű nem lesz.

6. lépés 5 perccel a sütés vége előtt verjük fel a tojásfehérjét. Először alacsony sebességgel dolgozzon, fokozatosan növelve azokat. A habverés abbahagyása nélkül öntsük bele a porcukrot, habos masszát kapunk.

7. lépés: Vegye ki a pitét a sütőből.Egy cukrászzacskó segítségével a felületére kenjük a felvert tojásfehérje keveréket. Tegye vissza a pitét a sütőbe további 15 percre. A habcsóknak világosbarnává kell válnia.

8. lépés Fedjük le a kész lepényt egy tányérral, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, ezalatt kihűl és karamellcseppek jelennek meg a felületén. Elkészült az „Angyal könnyei” torta. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós pite élesztős tésztán a sütőben

Túrós pite élesztős tésztán a sütőben tökéletes egy hangulatos teázáshoz szeretteivel. A pékáruk puhák és pelyhesek, fényes kéreggel. A töltelékhez jobb, ha magas zsírtartalmú túrót veszünk, hogy lédúsabb és lágyabb legyen.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő – 30-40 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tej - 100 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Prémium búzaliszt – 3-4 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Asztali só - ízlés szerint.
• vaníliás cukor - 10 gr.
• margarin - 100 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Túró - 0,5 kg.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Sárgája - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvasszuk fel a margarint egy tálban alacsony lángon, de ne forraljuk fel a keveréket.

2. lépés: Egy külön tálban oldjuk fel a száraz élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot, valamint néhány evőkanál búzalisztet. Hagyja a tésztát meleg helyen 20 percig.

3. lépés: A megfelelő tésztához adjuk hozzá a szobahőmérsékletű kefirt, az olvasztott margarint, a sót és a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk.

4. lépés A tészta legyen puha és sima, hagyja meleg helyen egy órát kelni.

5. lépés: A tészta nagy részét sima felületen nyújtsa ki. A maradék darabból készítsünk oldalt, és a réteg széleit vágjuk darabokra, hogy a pite szép göndör széle legyen.

6. lépés.Ezután egymás után emelje fel a csíkokat a széle mentén, és helyezze az oldalra.

7. lépés Egy tálban keverjük össze a túrót, egy fél pohár cukrot, a vaníliás cukrot, a sárgáját és a tejfölt. A tölteléknek homogénnek, enyhén folyékonynak kell lennie.

8. lépés: Keverje össze a tejfölt és a sárgáját külön.

9. lépés Az élesztős tésztalapra helyezzük a túrós tölteléket, és ráöntjük a tejfölös tölteléket. Kívánság szerint tésztából gyönyörű dekorációkat készíthet a pite felületére.

10. lépés Süssük a pitét a sütőben 180 fokon 40 percig. A pelyhes és rózsás túrós élesztős lepényt teával, ha kihűlt, tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!