Pite hússal és burgonyával a sütőben

A házi sós péksütemények egy univerzális étel, amely mindenféle töltelékkel kapható, és sokféle tésztából készül: élesztős, leveles tészta vagy akár kovásztalan. De ma egy kiadós és hihetetlenül ízletes pitéről fogunk beszélni, apróra vágott hússal és burgonyával. Ezt az ételt ünnepi asztalra és családi vacsorára vagy ebédre is fel lehet tálalni, ez a változatosság biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki kipróbálja ezt a kulináris remekművet!

Pite hússal és burgonyával élesztős tésztán a sütőben

Készítsünk lédús és nagyon ízletes pitét puha, élesztő alapú tésztából, sertés- vagy borjúhúsból és burgonyából készült aromás töltelékkel. Ez az étel könnyedén táplálhatja az egész családot, és az ünnepi asztalon is szolgálhat. Ne kételkedjen – ez az étel az egész lakoma igazi fénypontja lesz!

1. 
   Hogyan készítsünk húsos-burgonyás pitét a sütőben? Elkezdjük főzni a tésztával. A tejet 32-35 fokra melegítjük és hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, az élesztőt, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált búzalisztet.
2. 
   Ezután adjunk hozzá 30 ml növényi olajat, és óvatosan dagasszuk a tésztát körülbelül 10 percig. Fedjük le a búzakeverékkel ellátott tálat egy törülközővel vagy fóliával, és tegyük meleg helyre 40-60 percre.
3. 
   Ekkor készítsük el a tölteléket. Húsdarálóval és nagy tartozékkal daráljon meg egy darab húst, hámozott burgonyát és hagymát - mindent jól keverjen össze, és ízlés szerint ízesítse sóval és őrölt fekete borssal.
4. 
   A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, és a tepsi vagy tepsi méretű vékony rétegekre nyújtjuk. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal, és kiterítjük a tészta felét, a tetejére egyenletesen elkenjük a lédús tölteléket.
5. 
   A tölteléket befedjük a maradék tésztával, a széleit nedves ujjakkal szorosan befogjuk.
6. 
   Ahhoz, hogy a gőz szabadon távozhasson, hajtson végre néhány vágást.
7. 
   Hagyja a nyers tésztát 25 percig keleszteni. Majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 35-40 percre, aranybarnára.
8. 
   A finom pitét szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztőmentes pite hússal és burgonyával sütőben

Ha nincs időnk vagy vágyunk sokáig várni az élesztő aktiválására, hogy bolyhos tésztát készítsünk, ugyanolyan ízletes tésztából készítünk egy pitét, de a fent említett összetevő hozzáadása nélkül. A lédús hús és burgonya töltelék jól illik ehhez az alaphoz, és az eredmény egy hihetetlenül ízletes étel.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6-7.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Vaj (olvasztott) - 40 ml.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - ¼ tk.
• Só - ¼ teáskanál.

Töltelékhez:

• Marhahús (pép) - 450 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Kakukkfű (őrölt) - ½ teáskanál.
• Paprika keverék - ½ teáskanál.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát. Egy mély tányérban keverje össze az olvasztott vajat és a tetszőleges zsírtartalmú tejfölt.

2. lépés: Üss bele egy tojást, adj hozzá sót és sütőport.

3. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

4. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá két pohár lisztet, és ha a tészta azonnal puha, nem ragadós állagú lesz, akkor nincs szükség további liszt hozzáadására.

5. lépés A kapott masszából két golyót formálunk (az egyik kicsit nagyobb, mint a másik), és félretesszük.

6. lépés Elkészítjük a tölteléket. A hagymát „megszabadítjuk” a héjától, és apróra vágjuk.

7. lépés: A húst alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja nagyon apróra.

8. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, és vágja fel a lehető legfinomabbra.

9. lépés Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, ízesítsük sóval, paprika és kakukkfű keverékével.

10. lépés Keverje meg, hogy az összes fűszer egyenletesen oszlik el.

11. lépés A tészta két részét vékony, ovális rétegekre nyújtjuk, és a nagy „tortát” előzőleg fóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

12. lépés: Helyezze a tölteléket a tetejére úgy, hogy a széleitől körülbelül 1-1,5 centiméterre húzódjon vissza.

13. lépés Fedjük be a húst és a zöldségeket a maradék tésztával, és szorosan nyomjuk meg a széleit.

14. lépés: Rögzítjük a széleket, kissé felfelé csavarva.

15. lépés Egy külön tálban verje fel a tojást két evőkanál vízzel, és bőségesen kenje meg az edényt.Több vágást végzünk a teljes kerületen, hogy a gőz szabadon távozhasson.

16. lépés Süssük a pitét 35-40 percig 180 fokon. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir zselés pite hússal és burgonyával

Semmi sem finomabb, mint a kefirrel főtt cukrozatlan zselés piték, méghozzá olyan aromás töltelékkel, amely lédús válogatott húst, burgonyát és hagymát tartalmaz. Ennek az ételnek az elkészítése rendkívül egyszerű, és biztosan elégedett lesz az eredménnyel!

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 300 gr.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - ½ teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.

Töltelékhez:

• Darált hús - 250-300 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Burgonya (nagy) – 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát. Egy magas oldalas tálban keverje össze a kefirt és a tojást - villával vagy habverővel verje fel. Adjunk hozzá búzalisztet, sót, kristálycukrot és szódát a kapott keverékhez, és keverjük simára és csomómentesre.

2. lépés Elkészítjük a tölteléket. A darált húshoz adjunk apróra vágott hagymát (a mennyiséget magunk is állíthatjuk, hiszen minél több hagyma, annál szaftosabb).

3. lépés A finomra vágott burgonyát is a húshoz adjuk, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, majd jól összekeverjük.

4. lépés Elkezdjük felmelegíteni a sütőt 180 fokra, és közben egy tepsit vagy formát sütőpapírral lefedünk. Ha nincs sütőpapírunk, akkor elég egy hőálló edényt egyszerűen bevonni egy vékony réteg zöldséggel vagy vajjal.

5. lépés: Öntse a tészta ½ felét a serpenyő aljába, egyenletes rétegben elosztva.

6. lépés: Helyezze rá az aromás tölteléket.

7. lépés. Öntse a maradék tésztát a húsra és a zöldségekre, és egy kanállal vagy spatulával simítsa el a teljes felületen.

8. lépés Süsse az ételt 40 percig, amíg aranybarna és étvágygerjesztő kéreg képződik. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk tatár pitét hússal és burgonyával?

Csak egyszer, miután elkészített egy lédús és egyben puha pitét sertéshússal és apróra vágott burgonyával, újra és újra visszatér ehhez a recepthez. Ezzel a pitével nem csak családját, hanem a legigényesebb vendégeket is meglepheti, mert a tatár régió konyhája hihetetlen ízével és aromájával tűnik ki.

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 7.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tej - 150 ml.
• Tojás - 1 db.
• Száraz élesztő - 5 gr.
• Só - ½ l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 250-300 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Sárgája - 1 db.

Töltelékhez:

• Burgonya (közepes) – 7 db.
• Hús - 250-300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek húshoz vagy darált húshoz - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tészta elkészítéséhez egy mély tálban keverje össze a meleg tejet sóval és kristálycukorral. Ezután adjunk hozzá egy tojást és kétféle olajat, és keverjük újra.

2. lépés Ezután adjunk hozzá száraz élesztőt és egy kis lisztet – keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig.

3. lépés Amikor az élesztő aktiválódik, adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk össze a rugalmas tésztát – takarjuk le a csomót egy törülközővel és tegyük meleg helyre kelni.

4. lépés: Készítse elő a tölteléket. A kiválasztott húst finomra vágjuk, és a felaprított hagymával összedolgozzuk, fűszerekkel és sóval ízesítjük.

5. lépés A megkelt tésztát két részre osztjuk, mindegyiket vékony rétegre kinyújtjuk.Egy részét áttesszük egy tepsi aljára (ujjunkkal formázzuk az oldalát), előkenjük olajjal, és burgonyakockákat rakunk rá, megszórjuk sóval.

6. lépés: Helyezze az apróra vágott húst és a hagymát a burgonyára.

7. lépés: Fedjük be a tölteléket egy második tésztaréteggel, csípjük össze a széleit, és készítsünk egy lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson. A lepényt megkenjük felvert sárgájával (tejjel hígítható), és 175-180 fokos sütőbe tesszük 45-50 percre.

8. lépés A rózsás és hihetetlenül aromás pitét kissé lehűtjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Réteges pite hússal és burgonyával a sütőben

Nem mindenki ismeri a pelyhes élesztőtésztát, de félkész leveles tésztából illatos és hihetetlenül ízletes sós lepény készíthető, ami minden élelmiszerboltban könnyen megtalálható. Ráadásul a kész tészta használatával jelentősen lecsökken a konyhában eltöltött idő, és az eredmény ettől semmilyen módon nem szenved!

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 400 gr.
• Darált hús - 500 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Tojás - 1 db. kenéshez.
• Liszt - 20-40 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A burgonya megpucolásával és felszeletelésével kezdjük a főzést. A darabokat sós vízben puhára főzzük.

2. lépés: A puha burgonyát pürésítsük.

3. lépés. A felolvasztott darált húst növényi olajon sütjük, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.

4. Keverje össze a húst és a burgonyát.

5. lépés: Nyújtsa ki a leveles tésztát vékonyabb rétegekre, a felületét szórja meg liszttel.

6. lépés. A tepsit kikenjük vajjal, és enyhén megszórjuk liszttel.

7. lépésTegyünk egy réteg tésztát a formába, és gyakran szurkáljuk meg villával.

8. lépés: A tölteléket egyenletes rétegben terítse el a leendő pite alapjára.

9. lépés Fedjük be a húst és a burgonyát a maradék tésztával.

10. lépés: A gőz szabad kiáramlása érdekében vágjon be többször, ha szükséges, díszítse tésztadarabokkal, majd kenje meg a tetejét felvert tojással.

11. lépés Süsse az ételt 25-30 percig 180 fokos hőmérsékleten.

12. lépés: Óvatosan vegye ki a forró pitét a sütőből.

13. lépés Hagyja kissé lehűlni szobahőmérsékleten.

14. lépés. És darabokra vágjuk.

15. lépés Jó étvágyat!

Ízletes omlós pite hússal és burgonyával

Nincs is finomabb a házi pékárunál, különös szeretettel és odafigyeléssel, és ha egyben egy kiadós húsos-burgonyás pite is, akkor hihetetlenül ízletes és aromás is. Ezt az ételt egyébként nagyon kényelmesen magával viheti uzsonnának munkába vagy iskolába, mert hidegen is jó.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 250 gr.
• vaj - 140 gr.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Víz (jég) - 50 ml.

Töltelékhez:

• Burgonya - 2-3 db.
• Darált marhahús - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldhagyma - 4-5 toll.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát. Egy magas oldalas tálban keverjük össze az átszitált lisztet hűtött vajdarabokkal - száraz kézzel dörzsöljük morzsára. A kapott masszához adjuk a sárgáját, a sót és 50 ml jeges vizet, és gyúrjuk rugalmas tésztává. Gomba formázzuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.

2. lépés. Ekkor hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát.

3. lépésKeverjük össze a burgonyadarabokat darált marhahússal.

4. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldhagymát a töltelék összetevőihez, és ízesítsünk mindent sóval és őrölt fekete borssal – keverjük össze.

5. lépés A kihűlt tésztát 2 részre osztjuk, és mindkettőt vékony rétegre nyújtjuk. Helyezzünk egy „tortát” egy sütőlapra, amelyet előzőleg sütőpapírral béleltek ki vagy kentek ki olajjal.

6. lépés Egyenletes rétegben oszlassuk el a tölteléket.

7. lépés. Fedjük be a húst zöldségekkel és a maradék leveles tésztával.

8. lépés: Nedves ujjaival szorosan szorítsa össze a széleket, és készítsen egy kis lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson. A pite teljes tetejét megkenjük felvert tojással.

9. lépés: Süssük az omlós tortát 40 percig 180 fokon.

10. lépés Vágja fel a lédús húsos pitét, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Pite hússal és burgonyával tejföllel a sütőben

Bármilyen péksütemény jó és puha, ha tejföllel főzzük, különösen, ha ennek az édesipari terméknek a tölteléke lédús húsból és burgonyából készül. Ez a pite minden ünnepi asztalt tökéletesen díszít majd, és biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki megkóstolja!

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• majonéz - 250 ml.
• Tejföl - 250 ml.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Burgonyakeményítő - 1 teáskanál.
• Citrom - 1 szelet.

Töltelékhez:

• Hús - 300 gr.
• Burgonya - 3-4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Továbbá:

• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A tésztával kezdjük a főzést. Keverje össze a tejfölt és a majonézt egy mély tartályban.

2. lépés: A kapott masszába verjük a tojásokat, és adjunk hozzá egy kis sót.

3. lépés: Habverővel vagy villával felverjük, és adjunk hozzá egy pohár lisztet.

4. lépés.Utána adjunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt.

5. lépés Következő lépés: szódabikarbóna és egy szelet citrom leve (helyettesíthető ecettel).

6. lépés Adjunk hozzá egy második pohár lisztet, és gyúrjunk homogén sűrű tésztát.

7. lépés Elkészítjük a tölteléket. A kiválasztott húst apró kockákra vágjuk.

8. lépés A burgonyát „megszabadítjuk” a héjától, és a hússal megegyező méretű darabokra vágjuk.

9. lépés: A hagymát apróra vágjuk, és a töltelék többi hozzávalójával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

10. lépés Egy magas oldalu sütőedényt kenjünk ki olajjal, és öntsük ki a tészta felét.

11. lépés: Oszd el a lédús tölteléket a tetején.

12. lépés. Öntsük a maradék tésztát a húsra, a burgonyára és a hagymára.

13. lépés 180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük.

14. lépés: Hűtse le kissé a forró pitéket, és tegye át egy nagy lapos tányérra.

15. lépés Vágja darabokra az aromás ételt, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!