Káposztás pite a sütőben

A káposzta pite a sütőben ideális lehetőség a gyors és olcsó házi sütéshez. Az ilyen pitéket többféleképpen is lehet sütni: zselés tésztával, élesztőtésztával vagy leveles tésztával, de mindenesetre nem fogod csalódni szeretteidet, vendégeidet, mert a káposztás pite kiadós, aromás és nagyon étvágygerjesztő csemege! 10 gyors és finom, lépésről lépésre elkészített káposztalepény receptet kínálunk Önnek. Első recept fényképpel.

Gyors zselés pite káposztával a sütőben

Ezzel a recepttel a piskótához nagyon hasonló, de sós töltelékkel bolyhos és rózsás pitét süthetsz. A tésztához jobb, ha nem friss, hanem már álló kefirt használunk, még a lejárt szavatosságú kefir is megfelelő, mert jobban kezd buborékolni, mint frissen, ami csak az első osztályú tészta elkészítésében segít.

1. 
   Hogyan kell káposztás pitét sütni a sütőben? Vékonyra szeleteljük fel a káposztát, érdemesebb puha fiatal káposztát használni, de olyan is beválik, amelyik alkalmas hosszú távú téli tárolásra. Az apróra vágott káposztát sózzuk, átkeverjük, és a túl kemény káposztát bedörzsöljük sóval, hogy kicsit megpuhuljon.
2. 
   Készítse el a tésztát egy nagy edényben. Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a sót és a cukrot, simára keverjük.
3. 
   A felvert tojáshoz adjuk a meleg kefirt, habverővel óvatosan keverjük el az egészet. Ezután adjunk hozzá szódát, ecettel kell kicsit lehűteni. A szódának el kell kezdenie buborékolni a kefirben, hagyja a tésztát 3-5 percig, hogy ez a folyamat jól menjen.
4. 
   Részletekben adjuk hozzá a lisztet a tésztához, óvatosan keverjük és kerüljük a csomók kialakulását. Az ehhez a recepthez készült tészta kissé folyékonyabb lesz, mint a klasszikus palacsintatészta.
5. 
   Kenje meg a tortaforma alját és széleit növényi olajjal. Ha szeretnénk, kibélelhetjük sütőpapírral, de a papírt is kell egy kicsit olajozni.
6. 
   A forma aljára helyezzük a káposztát és a sárgarépát, amelyeket le kell reszelni.
7. 
   A tésztát ráöntjük a töltelékre, rásimítjuk a töltelékre. Kívánság szerint a tortát megszórjuk szezámmaggal.
8. 
   Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, és süssük meg a kocsonyás pitét körülbelül 45-50 percig. Ennyi idő elteltével fapálcával ellenőrizzük a pite készenlétét: száraznak kell maradnia, ha a pitét a közepén átszúrjuk vele. A kész lepényt kicsit le kell hűteni, majd tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes pite káposztával élesztős tésztán

Piros, bolyhos, hihetetlenül ízletes, lédús friss káposzta töltelékkel, e recept szerint egy élesztőtésztával készült lepényt kapunk. Ma elkészítjük egy gyors tésztával, amely nem igényel hosszú infúziót. Száraz élesztőre lesz szükség.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt – 500 g (+ 50-100 g szükség szerint).
• Tej (vagy kefir vagy víz) - 250 ml.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l. a tésztába + a tésztával való munkához.
• Tojás - 1 db. (tésztában) + 1 db. a pite kikenéséhez.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Tojás - 2 db.
• Fiatal káposzta - 700-800 gr.
• Búzadara – 1-2 evőkanál. l.
• Füstölt szegy - 150 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Cukor - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Zsemlemorzsa - 3-6 evőkanál. l.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldhagyma, friss petrezselyem, kapor - 1 csokor.
• Őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először szitáljuk át a lisztet, keverjük össze a liszt felét a száraz élesztővel és a cukorral.

2. A tejet melegre melegítjük. Az édes tej mellett ugyanazt a tésztát meleg kefirrel vagy meleg vízzel is gyúrhatjuk.

3. A tojást és a sót felverjük.

4. A liszthez adjunk hozzá felmelegített tejet, növényi olajat, majd egy felvert tojást.

5. A puha tésztából formáljunk golyót, apránként adjuk hozzá a lisztet. 5-7 percig gyúrjuk a tésztát.

6. Ha szeretnénk, a tésztát langyos helyen pihentetjük, de ha már készen van a töltelék, azonnal formázhatjuk is a pitét. Ha nem, fedjük le a tésztát és készítsük el a tölteléket.

7. Vékonyra szeletelje fel a káposztát, vagy egy speciális géppel aprítsa fel. Nem kell összetörni vagy összetörni, ha fiatal káposzta van. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.

8.A füstölt húst (bármilyen hús lehet) apró kockákra vágjuk, és kevés olajon aranysárgára sütjük.

9. Vegyük ki a serpenyőből a szegyet, tegyük a helyére a hagymát és a fokhagymát, picit sózzuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, majd levesszük a tűzről.

10. Verjük fel a tojást sóval.

11. A káposztához adjuk a sült hagymát, fokhagymát és füstölt húsokat, valamint zsemlemorzsát, cukrot, mustárt, fűszereket és friss, apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze.

12. A végén sóval felvert tojást adunk a töltelékhez, és újra alaposan összekeverjük.

13. A tésztát két részre osztjuk, mindegyik részt átgyúrjuk. Az első részt kinyújtjuk a tortaforma méretére.

14. A formát ki kell kenni növényi olajjal és megszórni búzadarával, a tetejére tésztaréteget kell tenni.

15. Helyezze az összes tölteléket a tésztára, fedje le a tészta második részével. Fontos, hogy a tésztarétegek ne legyenek vastagok. Ha kicsi a formád és sok a tészta és a töltelék, akkor érdemes a maradék tésztából és töltelékből kis pitét készíteni, a tölteléket becsomagolni.

16. Csípje össze a pite tészta széleit. A maradék tésztából dekorációkat készíthetünk a tetejére. A tortán több helyen lyukakat kell készíteni, hogy a gőz távozzon.

17. Verjünk fel egy másik tojást, és kenjük meg vele a pitét.

18. Most hagyja állni a tortát 20 percig törülköző alatt.

19. Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. Ha a tésztát közvetlenül a dagasztás után már beöntöttük, akkor a pite infúzió nélkül is süthető.

20. A pite sütési ideje 50-60 perc. Hogy ne égjen meg a torta teteje, először letakarhatjuk sütőpapírral, majd levesszük.

21. A kész élesztős pitét káposztával és füstölt húsokkal hagyjuk kissé kihűlni, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept káposztás pite kefirrel

A kefires aszpikos káposztás pite igazi életmentő a gyors házi sütés szerelmeseinek. A tésztával nagyon keveset babrálunk, a töltelék is könnyen elkészíthető. A legfontosabb a megfelelő sütőhőmérséklet megválasztása, hogy a kulináris remekműve ne az alján égjen meg, hanem felül és belül is jól átsüljön.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 1,5-2 evőkanál.
• Kefir - 300 ml.
• Tejföl 15% - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só – egy csipetnyi.

Töltelékhez:

• Káposzta - 300 gr.
• vaj - 40-50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Bármilyen káposzta alkalmas ennek a lepénynek a töltésére, de gyakrabban használnak korai, középszezon vagy késői fehér káposztát, valamint pekingi káposztát. A késői káposztát vajban (lehet növényi olaj is) meg kell párolni, nagyon vékonyra vágva. A pekingi és korai káposztát nem kell párolni, már puha.

2. Ezután sózzuk meg a káposztát, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

3. Készítsük el a zselés tésztát. Ehhez egy tálban össze kell keverni a tejfölt tojással, kefirrel és szódával, egy harapással enyhén temperálva, és hozzá kell adni a lisztet is. Habverővel alaposan összegyúrjuk a pite tésztáját, hogy ne maradjon benne lisztcsomó.

4. A káposzta tölteléket enyhén kivajazott tepsi aljára helyezzük.

5. A lepényt megtöltjük tésztával és betesszük a már 180-200 fokra előmelegített sütőbe. A sütési idő 30-40 perc, ez a sütő jellemzőitől függ.

6. Ha elkészült a kefires káposztás pite, picit hűtsük le a formában, majd töltelékkel felfelé tegyük egy tányérra.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes és kielégítő káposztás pite majonézzel

Meghívjuk Önt, hogy süssön rózsás és finom lepényt káposztával és póréhagymával a tésztán, nemcsak tejföl, hanem majonéz hozzáadásával. A majonéz puhábbá teszi a pékárut, a póréhagyma zsenge levelei és fehér szárai pedig nem kesernyés ízűek, ezért ezt a fajta hagymát zöldséges töltelékekhez ajánljuk. A vendégek biztosan értékelni fogják a kulináris erőfeszítéseit!

Hozzávalók:

• Káposzta - 350 gr.
• Póréhagyma - 100 gr.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 6 evőkanál. l.
• Majonéz - 5 evőkanál. l.
• Tejföl - 5 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Friss kapor - ízlés szerint.
• Sütőpor tésztához - 2 tk.
• Bazsalikom, oregánó - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors (vagy paprika keveréke) - ízlés szerint.
• Szezámszemek - opcionális.

Főzési folyamat:

1. A káposztát nagyon apróra és vékonyra vágjuk, picit sózzuk, és kézzel pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Ha sokféle korai vagy kínai kel van, nem kell összetörni.

2. Ha akarod, adj a káposztához apróra vágva friss, apróra vágott kaprot.

3. Ezután adjuk hozzá a vékony karikákra vágott póréhagymát.

4. Sózzuk és fűszerezzük a tölteléket, keverjük össze.

5. Keverje össze a tejfölt, a tojást és a majonézt egy tálban konyhai habverővel, adjon hozzá sót és sütőport.

6. Szitáljuk át a lisztet, adjuk a tésztához, keverjük össze.

7. Öntsük a tészta felét egy kevés növényi olajjal kikent mély tepsibe.

8. A tésztára helyezzük a káposzta-hagymás tölteléket, és megtöltjük a tészta második részével.

9. A pite tetejét megszórhatjuk szezámmaggal.

10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük készre a pitét, 35-40 perc alatt.

11. A kész lepényt kissé lehűtjük, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept káposzta és tojásos pite készítéséhez a sütőben

A káposztával és tojással készült pite élesztős kefir tésztán napraforgóolaj hozzáadásával nagyon finom hidegen vagy melegen, nem csak teával, húslevessel vagy borschttal is fogyasztható. Ez a pite sokáig friss marad, és lassan eláll.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Só – egy csipetnyi.
• Cukor - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Káposzta - 350-400 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• zöld hagyma - 10 gr.
• Tojás - 2 db.
• napraforgóolaj - 40 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a száraz élesztőt, valamint a sót és a cukrot, keverjük össze.

2. A kefirt melegre melegítjük, lisztbe keverjük a növényi olajjal együtt.

3. Rugalmas, sima tésztát gyúrunk. Az olajnak köszönhetően nem tapad a kezedhez, így könnyű és kellemes vele dolgozni.

4. Az összegyúrt tésztát golyóvá forgatjuk, tálba tesszük fólia alá, és meleg helyre tesszük, amíg a tészta megkel.

5. Közben elkezdjük tölteni a pitét. A káposztát apróra vágjuk, a hagymát félkarikára vagy kisebbre vágjuk, a káposztához adjuk.

6. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kevergetve megpirítjuk benne a hagymát és a káposztát, majd felöntjük kevés vízzel, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Lefedve pároljuk.

7. A csirketojásokat előre megfőzzük, majd lehűtjük és kockákra vágjuk, a zöldhagymát is felaprítjuk. Mindezt a párolt káposztához adjuk, ha kihűlt.

8. A pitétölteléket fűszerekkel és ízlés szerint sóval ízesítjük, keverjük össze.

9. Egy óra vagy egy kicsit hosszabb idő elteltével a tésztának meg kell kelnie. Nyomd le és oszd két részre.

10.A piteformát kikenjük vajjal, és a tészta egyik részét belesimítjuk, alsó oldalakat formázva.

11. Helyezze a tölteléket a tésztára.

12. Fedjük be a tölteléket a maradék kinyújtott tésztával.

13. Kenjük meg a torta tetejét felvert tojással, és hagyjunk a közepén egy kis lyukat a gőz számára.

14. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük meg a tésztából készült lisztet és 40-45 percig sütjük.

15. A kész pite legyen szép aranybarna kéreg, belül süljön el, kívül ne égjen meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk káposztás pitét tejföllel a sütőben?

Szinte gond nélkül elkészül egy ilyen káposztalepény, mint a tejfölös tésztával zselésítve. A recept annyira egyszerű, hogy bárki elsőre elsajátítja. Tehát kezdjük!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 300 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• majonéz - 50 gr.
• Liszt - 6 evőkanál. l.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 2 tk.
• zöld hagyma - 30 gr. (vagy 1 hagyma).
• Só - 1 teáskanál. nincs csúszda.
• Cukor - 0,5 tk.
• Szezám – 2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt fűszerek (bazsalikom, koriander stb.) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy nagy tálban simára keverjük a tejfölt, a tojást és a majonézt.

2. Az átszitált liszthez adjuk a cukrot, a sót és a sütőport.

3. A száraz tésztalapot a folyékony alappal összedolgozzuk, mindent jól összekeverünk. Meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia, hasonlóan a tejfölhöz.

4. A fehér káposztát (vagy pekingi káposztát) késsel vagy gépen apróra vágjuk.

5. Adja hozzá a káposztához a receptben megadott vagy kedvenc fűszereket, valamint sót.

6.Ha kemény téli káposztából készült lepényünk van, akkor azt sóval és fűszerekkel kell kézzel összegyúrni, vagy serpenyőben kicsit megpárolni, különben jó eséllyel kemény marad a töltelék.

7. A zöldhagymát (vagy hagymát) megmossuk, apróra vágjuk, majd a káposztával összeforgatjuk.

8. Kenjünk ki egy mély oldalsó tepsit vagy egy tepsit növényi olajjal, öntsük rá a tészta felét.

9. A tetejére egyenletes rétegben helyezzük a káposztát, és töltsük meg a maradék tésztával. Ha szükséges, szórjunk szezámmagot a torta tetejére.

10. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük 35-45 percig a lepényt, attól függően, hogyan sül el.

11. Egyél káposztás pitét tejfölös tésztával örömmel!

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pite káposztával és darált hússal

Ha gyors, egyszerű lepényt szeretne sütni káposztával és darált hússal, akkor azt javasoljuk, hogy használja a bolti kész leveles tésztát, lehet élesztős vagy élesztőmentes. Az élesztő annyiban különbözik, hogy termékké kell formázni, majd 20-30 percig meleg helyen kelni sütés előtt.

Hozzávalók:

• Káposzta - 400-500 gr.
• Darált hús 300 gr.
• Leveles tészta - 500 gr.
• Hagyma - 2-3 db.
• Fokhagyma - 1 opcionális.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Szezám - 2-3 tk.

Főzési folyamat:

1. Amíg elkészítjük a tölteléket, a tészta kiolvad. Ehhez tegyük liszttel megszórt vágódeszkára vagy munkaasztalra.

2. A káposztát a lehető legvékonyabbra szeleteljük, majd serpenyőben, forró olajban, kevergetve enyhén megpirítjuk.

3.Amíg a káposzta sül, megpucoljuk a hagymát és a fokhagymát, a fokhagymát felaprítjuk, vagy préseljük, a hagymát negyed karikákra vágjuk.

4. A hagymát fokhagymával és káposztával megpirítjuk, majd a darált húst beletesszük a serpenyőbe, mindent együtt pirítunk még pár percig úgy, hogy a darált hús darabjait összetörjük.

5. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket paprika és szárított bazsalikom keverékével.

6. Nyújtsa ki a tésztát és vágja két egyenlő téglalapra.

7. A sütőpapírra helyezzük az első téglalapot a tésztából, aminek már a tepsijén kell lennie. Enyhén meg kell kenni növényi olajjal.

8. A tölteléket ráterítjük a tésztarétegre, majd befedjük egy második tésztaréteggel.

9. A pite széleit jól megcsípjük, a lepényt laza tojással megkenjük, villával több helyen megszurkáljuk.

10. Ha szeretné, szórja meg a tortát szezámmaggal.

11. A lepényt káposztával és darált hússal készre sütjük, mert a töltelék már majdnem teljesen megfőtt a serpenyőben. Sütőhőmérséklet – 200 fok (vagy használja a sütőjét útmutatóként). Idő – 25-30 perc.

12. A tepsiben hagyjuk kissé kihűlni a káposztával és darált hússal készült lepényt, majd forró teával fogyasszuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta pite leveles tésztán

Bolti fagyasztott leveles tésztával gyorsan és könnyedén süthetünk káposztalepényt füstölt kolbásszal, mert nem sok időbe telik a töltelék elkészítése.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 0,5 kg.
• fehér káposzta - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Füstölt kolbász - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 2 evőkanál. l.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - szükség szerint.
• Kapor, petrezselyem vagy koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát vékonyan felszeleteljük, és forró növényi olajon, kevergetve enyhén megpirítjuk. Tűz - közepes.

2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk, és a káposztához adjuk, mindent együtt pirítunk még néhány percig.

3. Amikor az összes zöldség megsült, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. A zöldségeknek puhává kell válniuk, de szósz nélkül pörköltnek.

4. Fűszerezzük az elkészített zöldségeket apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel és ízlés szerint sóval, keverjük össze.

5. Vágja a kolbászt kockákra vagy negyedekre. Utoljára tegyük a serpenyőbe, és kevergetve pár percig fedő nélkül pirítsuk meg mindent.

6. Ha szeretné, adjon hozzá apróra vágott zöldeket a pitetöltelékhez.

7. Amíg a tölteléket készítetted, a tészta már kiolvadt. 2 rétegre tekerjük.

8. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd kicsit olajozzuk meg, hogy ne ragadjon le a sütemény.

9. Az első tésztaréteget sütőpapíros tepsire helyezzük, és egyenletesen rákenjük a tölteléket.

10. Fedjük be a tölteléket egy második tésztaréteggel.

11. A pite széleit szorosan összekötjük egymással, a pite tetejét villával több helyen megszurkáljuk.

12. A tojást felverjük a tejben, és bevonjuk vele a pitét.

13. Süssük ezt a pitét legalább 30-40 percig 200 fokra előmelegített sütőben.

14. A káposztás pitét leveles tésztán tálaljuk még melegen.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és ízletes káposzta-halas pite recept

Ha szereti a töltelék összetevőinek olyan szokatlan kombinációját, mint a káposzta és a hal, akkor receptünk szerint süssön lágy élesztőtésztából zárt lepényt. Hozzáadhat ide fehér vagy pekingi káposztát, és bármilyen halat, a lényeg, hogy ne legyen benne csont.Ez a pite hidegen is fogyasztható, de melegen még mindig jobban ízlik.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Gyorsan ható száraz élesztő – 1,5 tk.
• Prémium búzaliszt – 0,5 kg.
• Tejföl - 150 gr.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Halfilé - 0,7 kg.
• Káposzta - 0,4-0,5 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Krém 10% - 200 ml
• Só ízlés szerint.
• Fűszerezés a halakhoz - ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Száraz vagy zöld kapor - ízlés szerint.

A torta fagyasztásához:

• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Tejszín 10% - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Cserélje ki a pite tésztát. Először a lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és száraz élesztőt, keverjük össze.

2. Öntsük meleg vízzel és növényi olajjal, adjunk hozzá tejfölt és egy tojást.

3. A tésztát gyúrjuk (kenyeresgépben is dagaszthatjuk).

4. Fedjük le a tésztát, tegyük meleg radiátorra, vízfürdőre vagy melegítőpárnára, majd hagyjuk kétszeresen kelni, minden alkalommal egy kicsit átgyúrva.

5. A töltelékhez a hagymát kockára vágjuk, majd kevés felforrósított növényi olajon megpirítjuk.

6. Vékonyra vágjuk a káposztát, hozzáadjuk a hagymához, majd felöntjük a tejszínnel, és mindent együtt párolunk, amíg a krém el nem párolog. Fedő alatt jobb párolni.

7. Ha a zöldséges töltelék megfőtt, adjunk hozzá kaprot, sót, fűszereket ízlés szerint, a serpenyő alatt kapcsoljuk el a tüzet.

8. A halfilét apró kockákra vágjuk, tálba tesszük, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

9. A tésztát másodszor is kilyukasztjuk, és 2 részre osztjuk, amelyek közül az egyik nagyobb legyen, mint a másik.

10. Az asztalon vagy a vágódeszkán kissé kinyújtjuk a tésztadarabokat. A sodrófát növényi olajjal kell megkenni.

tizenegy.Egy tepsit vagy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük a tészta nagy részét, kézzel a formára nyújtjuk, magas oldalakat formázunk.

12. Első rétegként helyezzük el a halfilét, a tetejére terítsük a káposztát és a hagymát.

13. Fedje le a pitét egy második tésztaréteggel, szorosan zárja le a széleit. A közepébe készítsünk egy lyukat a gőz számára.

14. Kenjük be a pitét tejszínnel kombinált vajjal.

15. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük 40-50 perc alatt szép kérgesedésig a pitét. Ha a sütődnek több időre van szüksége, fedje le a tortát sütőpapírral, nehogy megégjen a teteje.

16. A káposztával és hallal készült forró lepényt hagyd kicsit hűlni a tepsiben, majd fogyaszd egészségedre!

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: Ha van kis piteformánk, akkor a megadott tészta- és töltelékmennyiségből két pitét süthetünk, a tésztát 4 részre osztva, a tölteléket pedig 2 részre.

Lépésről lépésre recept káposztás pite burgonyával

A recept szerint elkészített káposzta-burgonya pite azért jó, mert tökéletesen sül, mert a tölteléket előre egy serpenyőben kissé megpirítjuk, megpároljuk, a tejfölös omlós tészta pedig puha, omlós lesz. Eredmény: csodálatos, ízletes és kielégítő pite az asztalon!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tejföl - 200 gr.
• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Víz - 100 gr.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só – egy csipetnyi.
• Sütőpor - 1 tk.
• Kis zöldség - 2-3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Növényi olaj - sütéshez.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Káposzta - 200 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só ízlés szerint
• Zira - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

2. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3.Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál növényi olajat, pirítsd meg benne a hagymát, amíg kicsit megpirul.

4. Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát a hagymához, pirítsuk meg mindent együtt pár percig.

5. Ez idő alatt vágd fel a meghámozott burgonyát: nagyon apróra kell vágni, vagy lereszelheted durva reszelőn is.

6. A többi zöldséghez adjuk a burgonyát, kevergetve kicsit pirítjuk, majd az egészet együtt pároljuk fedő alatt körülbelül 5 percig. Ha nem lenne elég folyadék a zöldségekből, adjunk hozzá pár evőkanál vizet, hogy a zöldségek jobban pörköltenek és ne égjenek meg.

7. 5 perc elteltével kapcsoljuk le a tüzet, sózzuk a tölteléket és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

8. Hagyja kihűlni a tölteléket, amíg egy nagy tálban elkészíti a pitetésztát. Adjunk hozzá olajat, vizet, sót, cukrot és tejfölt, jól keverjük össze.

9. Adjuk hozzá a sütőport (vagy szódabikarbónát), valamint a lisztet. A megadott mennyiségű lisztnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy egy tálban lágy omlós tésztát gyúrjunk. És annak érdekében, hogy a tésztát az asztalra helyezze, adjon hozzá még egy fél pohár lisztet vagy egy kicsit többet. De ne vidd túlzásba, különben túl szoros lesz a tészta, amit nem akarsz.

10. A tésztát még néhány percig dagasztjuk az asztalon, puha lesz, mint az élesztős tészta. Hogy ne tapadjon a kezéhez, kenje be a kezét növényi olajjal.

11. Hagyja a tésztát az asztalon negyed óráig vagy 20 percig, konyharuhával letakarva. Majd osszuk 2 részre.

12. A tepsit vékonyan kikenhetjük olajjal. A tészta egy részét a formára kenjük.

13. Helyezzük rá a már kihűlt tölteléket.

14. A tölteléket jól zárjuk le a tészta második részével, a széleket összehúzzuk és szorosan összecsípjük.

15. Csinálj egy kis lyukat a torta közepén, hogy a gőz távozhasson.

16.A pite tetejét megkenjük kevés tejföllel, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük (ha kerámia vagy üveg a formánk, akkor hideg sütőbe tesszük).

17. A lepényt az első 30 percben fólia alatt süthetjük, nehogy megégjen, majd további 20-30 percig süssük anélkül, hogy teljesen megsüljön.

18. Ahhoz, hogy a sütemény fényes legyen, forrón kenje meg vajjal.

19. Hagyja kissé kihűlni a tortát a tepsiben, majd vegye ki és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!