Körte pite

A körtés pite egy egyszerű és finom teasütemény, amelyet otthon is könnyen elkészíthet. Az ősz beköszöntével, amikor az összes kerti fa meghajlik a gyümölcsök súlya alatt, feltétlenül készítsen finom és aromás körte töltelékkel ellátott lepényt, amely könnyen feldobja és változatossá teszi egy családi teaparti vagy ünnepi asztalt. Ezt a lepényt többféleképpen is elkészíthetjük, például leveles vagy omlós tészta alapján, friss vagy karamellizált gyümölccsel. Próbáljon ki különböző lehetőségeket, és válassza ki kedvencét!

Omlós tésztából készült körte pite

Csak egyszer, miután elkészítette ezt a pitét, újra és újra megismétli ezt a receptet, mert a finom omlós tészta, a lédús körte és a házi habcsók kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

1. 
   Hogyan készítsünk egy egyszerű és finom körtés pitét a sütőben? Egy mély tányérban keverjük össze a puha vajat és a cukrot, majd őröljük simára.
2. 
   A kapott masszához adjunk hozzá egy egész tojást és két sárgáját, a gyümölcs feléből a citromhéjat, a vanillint és a sütőport.
3. 
   Mindent alaposan összekeverünk, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet - gyúrjuk a rugalmas tésztát.
4. 
   Ha a tészta nem marad le a kezünkről, szórjunk még egy kevés lisztet, amíg puha és rugalmas nem lesz.
5. 
   A tésztát egy tepsibe osztjuk, vizes ujjakkal oldalát formázzuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük. Ekkor a körtéket feldaraboljuk.
6. 
   Fél óra elteltével kivesszük a formát, és a tészta tetejére öntjük az apróra vágott gyümölcsöt. A körtés pitét a sütőben 25-30 perc alatt 180 fokon megsütjük.
7. 
   Amíg a sütemény sül, a tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük. 15 perccel a készenlét előtt a forró tetejét befedjük habcsókkal, és visszatesszük a sütőbe (csökkentsük a hőmérsékletet 150 fokra).
8. 
   Tálalás előtt hűtsük le a körtés pitét, vágjuk szeletekre, és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

---

Leveles tésztából sütőben készült házi körte pite

Készítsünk egy gyors és egyszerű pitét gyümölcsös töltelékkel a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból. A kész leveles tészta használata felére csökkenti a konyhában eltöltött időt, így az elkészítést bárki el tudja végezni.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Leveles tészta élesztő nélkül - 250 gr.
• Körte - 1 db.
• Vaj (olvasztott) - 1 evőkanál.
• Fahéj (őrölt) - 1 tk.
• Gyömbér (őrölt) - ½ teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A kiolvasztott tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és hosszában két vágást készítünk úgy, hogy körülbelül másfél centimétert távolodjunk el a szélektől.

2. lépés Vágja a nagy körtét vékony szeletekre.

3. lépés Egy tálban keverje össze az olajat, a fahéjat és az őrölt gyömbért.

4. lépés: Kenjük be a tésztát aromás olajjal.

5. lépés: Helyezze a körteszeleteket a leveles tésztára, kissé átfedve egymást.

6. lépés Kenje meg a maradék vajjal és adalékanyagokkal.

7. lépés. Megszórjuk a pitét kristálycukorral, és 25-30 percre 200 fokos sütőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk lepényt körtével és túróval?

„Meleg ősz” lírai néven lédús gyümölcstortát készítünk túróból és kerti körtéből. Ez a desszert ideális látogatásra, mert megjelenését minden pékáru megirigyelheti.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Vaj - 150 gr.
• Liszt - 250 gr.
• granulált cukor - 75 gr.
• Tojás - 3 db.
• Só - 1 csipet.
• Túró - 350 gr.
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• porcukor - 50 gr.
• Citromlé - 2 teáskanál.
• Körte – 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a tésztát: szitálja a búzalisztet egy mély edénybe, adjon hozzá sót és kristálycukrot - jól keverje össze, és öntsön bele egy enyhén felvert tojást és vajat, darabokra vágva. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük.

2. lépés Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a túrót két sárgájával, őrölt fahéjjal és burgonyakeményítővel - habverővel alaposan keverjük össze. Vágja a körtét vékony szeletekre, vágja ki a magkapszulát.A gyümölcsszeleteket tányérra tesszük, és citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg.

3. lépés Egy óra elteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből, és osszuk el a formába (előzetesen kenjük be az alját olajjal), formáljuk meg az oldalakat, és sokszorosítsuk meg villával. 8-10 percre 200 fokos sütőbe tesszük.

4. lépés. Ekkor verjük fel a fehérjét habbá, adjuk hozzá a porcukrot, és verjük újra homogén sima állagúra.

5. lépés: Lassan keverje hozzá a fehérjét a túrós keverékhez.

6. lépés: A túrós tölteléket elosztjuk a megkötött tésztán, és a bőrös felével felfelé körteszeleteket helyezünk rá. 35-40 percig sütjük 180 fokon.

7. lépés: Hűtse le kissé a forró süteményt közvetlenül a formában, majd óvatosan távolítsa el. Melegen feldaraboljuk, teát főzünk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pite „Láthatatlan” körtével és almával

Az eredeti gyümölcsdesszert almával és körtével nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, és csak a rendelkezésre álló alapanyagokat használják fel, amelyek minden élelmiszerbolt polcain könnyen megtalálhatók. Ennek a finomságnak a fő varázsa a minimális tésztamennyiségben és a rengeteg gyümölcsös töltelékben rejlik.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Alma - 400 gr.
• Körte - 400 gr.
• Tej - 100 ml.
• Vaj (olvasztott) - 30 gr.
• Liszt - 70 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 50 gr.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.
• Só - 1 csipet.

A permetezéshez:

• Liszt - 80 gr.
• granulált cukor - 30 gr.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.
• Vaj (lágy) - 40 gr.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés.Egy magas szélű tálban keverjük össze a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a sót – habverővel keverjük össze, majd adjuk hozzá a búzalisztet a sütőporral, a tejjel és a vajjal.

2. lépés: Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja ki a maghüvelyt és a szárat, és vágja vékony szeletekre.

3. lépés Egy tepsit kenjünk ki kevés vajjal, és béleljük ki sütőpapírral a sütéshez.

4. lépés. Minden gyümölcskorongot mártsunk teljesen a tésztába, és helyezzük a formába, öntsük rá a maradék lisztes keveréket. Süssük fél órát 180-190 fokos hőmérsékleten.

5. lépés: Étvágygerjesztő öntethez keverje össze a lisztet, vajat, kristálycukrot és vanillint, egy csipet sót, és őrölje meg az egészet omlósra.

6. lépés: Szórjuk meg a pite tetejét édes morzsával, és süssük körülbelül 20 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors zselés pite körtével kefiren

Ha a vendégek a küszöbön állnak, és nincs mivel megvendégelni őket, akkor mindegy, készítsünk egy csodálatos körtés pitét francia recept alapján, és biztosak lehetünk benne, hogy meg kell osztani a főzés titkát. És kiváló minőségű összetevőkből áll, például nádcukorból és vaníliakivonatból.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.
• Körte (nagy) – 2 db.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Cukorszirup - 100 ml.
• Citrom - ½ db.
• Granulált nádcukor - 2 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, alacsony lángon.

2. lépés A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd beleöntjük a kefirt, a cukorszirupot és beleütjük a tojásokat – gyúrjuk a tésztát.

3. lépésEzután adjuk hozzá a vaníliakivonatot és az olvasztott vajat a keverékhez, majd keverjük újra alaposan.

4. lépés Vágja félbe a citromot, és nyomja ki a levét az egyik részéből.

5. lépés Vágjon két körtét vékony szeletekre, ne felejtse el kivágni a maghüvelyt. A gyümölcsszeleteket meglocsoljuk citromlével, és megszórjuk egy evőkanál kristálycukorral.

6. lépés: Kenjük be a forma alját a maradék vajjal, szórjuk meg cukorral, terítsük el egyenletes rétegben a felaprított gyümölcs ½ felét.

7. lépés. Töltsük meg a gyümölcsréteget tésztával, és szépen helyezzük rá a maradék körteszeleteket.

8. lépés 190 fokon fél óráig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Házi karamellizált körte pite

Gyors, ízletes és nagyon aromás – készítsünk egy finom és könnyen elkészíthető, karamellizált körtével és mandulával töltött pitét. Ez a desszert mindenkinek tetszeni fog, akinek van ideje kipróbálni. Lesz „ideje”, mert egy ilyen finomság egy szempillantás alatt szétszóródik!

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Körte - 500-600 gr.
• Leveles tészta - 250 gr.
• Barna cukor - 70 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Mandula (őrölt) - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja félbe a körtét, hámozza meg és távolítsa el a magházát. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat a kristálycukorral, és fektessük ki a gyümölcsféléket.

2. lépés. A körtét karamellben puhára pároljuk, szeletekre vágjuk, majd előzőleg olajjal kikent tepsibe tesszük.

3. lépés: Szórjuk meg a gyümölcsöt őrölt mandulával, és hagyjuk kicsit hűlni.

4. lépés A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, és bevonjuk vele a körtéket. 190 fokon kb 25 percig sütjük.

5. lépés Fedjük le a sütőedényt egy nagy lapos tányérral, és fordítsuk meg.

6. lépés: Egy gombóc fagylalttal tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!

Buja pite körtével és ricotta sajttal

Mindössze egy óra múlva egy hihetetlenül aromás, gyümölcsös töltelékkel készített házi pite kerülhet az asztalára. Ez a desszert tökéletesen passzol a gyógyteákhoz és a natúrkávéhoz, elkészítése pedig nagyon egyszerű, így még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Ricotta sajt - 250 gr.
• Citromlé - 20 ml.
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Körte – 3 db.
• Vaj - 50 gr.
• Granulált nádcukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy mély tálban keverje össze a lágy vajat és a kristálycukrot – villával vagy habverővel verje habosra.

2. lépés: A kapott masszába törjük a tojást, és ismét alaposan keverjük össze.

3. lépés: A sajtot enyhén összegyúrjuk egy spatulával, és öntsük bele a citromlevet – adjuk hozzá a tojásos keverékhez.

4. lépés: Szitáljuk át a lisztet a sütőporral és egy csipet sóval együtt – fokozatosan keverjük össze a sajtos alappal, és gyúrjuk a tésztát.

5. lépés. Fedjük le a serpenyőt sütőpapírral, kenjük meg 25 gramm vajjal, és szórjuk meg barna cukorral. 8-9 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

6. lépés: Helyezzen vajdarabokat (25 gramm) a forró cukorra.

7. lépés: Helyezze a hámozott és vékonyra szeletelt körtét vajdarabokra, mint egy legyező.

8. lépés: Óvatosan vigye át a levegős tésztát a gyümölcsre, és süsse körülbelül 40-45 percig (180 fokon).

9. lépésA kész lepényt lapos tányérra fordítjuk, a tetején körtével, kissé lehűtjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

 

Egy egyszerű és finom körtés fahéjas pite receptje

Készítsünk egy egyszerű és gyors körtetöltelékes pitét, amihez már csak búzaliszt, ízesítésként kevés fahéj, tojás és kevés kristálycukor kell. Gyerekek és felnőttek is biztosan élvezni fogják ezt a péksüteményt.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Fahéj (őrölt) - 1 tk.
• Liszt - 120 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Körte – 4 db.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törje fel a tojásokat egy mély tálba, és adjon hozzá kristálycukrot.

2. lépés: Egy mixer segítségével enyhén habosra keverjük a hozzávalókat, hozzáadjuk a szódabikarbónát és újra felverjük.

3. lépés Ezután adjunk hozzá átszitált búzalisztet a tojás-cukor keverékhez.

4. lépés: Keverje össze mindent újra, amíg homogén sűrű konzisztenciát nem kap.

5. lépés Vágja fel véletlenszerűen a körtét, ügyelve arra, hogy távolítsa el a maghüvelyt és a szárat. A gyümölcsdarabokat előzőleg sütőlappal kibélelt és vajjal kikent tepsibe tesszük. A körtét ízlés szerint megszórjuk fahéjjal és cukorral.

6. lépés. Töltse meg a darabokat viszkózus tésztával.

7. lépés Kb. 40 percig sütjük 180 fokon. Kicsit lehűtjük, kivesszük a formából és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk „Change pite”-t körtével?

Ha több körte hever, készítsen puha és aromás pitét ezekkel a lédús gyümölcsökkel. A liszt, a tojás és a cukor a fő alapanyag, amiből az eredeti adalékoknak: kardamomnak, mandulának és diónak köszönhetően nagyon könnyen elkészíthető egy olyan házilag finom desszert, ami mindenkinek ízleni fog.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• Körte (nagy) – 3 db.
• granulált cukor - 120 gr.
• dió - 50 gr.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Só - ¼ teáskanál.

A tesztre:

• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 4 db.
• Vaj - 150 gr.
• granulált cukor - 120 gr.
• Mandula - 50 gr.
• Kardamom (hüvelyben) – 3 db.
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Só - ¼ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja negyedekre a nagy körtét, és távolítsa el a mag részét a szárral együtt.

2. lépés: Olvassz fel 120 gramm kristálycukrot egy serpenyőben, folyamatosan keverve, hogy ne égjen le.

3. lépés: Helyezze a körtét a „karamellbe”, és minden oldalát puhára karamellizálja.

4. lépés: 50 gramm mandulát turmixgépben vagy kávédarálóban daráljon lisztté.

5. lépés: Nyomja le a kardamomhüvelyeket, távolítsa el a szemeket, és mozsárban őrölje meg.

6. lépés: Készítse elő a tésztát: egy konyhai robotgéppel keverjen fel 150 gramm lágy vajat és 120 gramm cukrot.

7. lépés: A verés megszakítása nélkül adjuk hozzá a kardamomot, a sót és a sütőport.

8. lépés: Adjuk hozzá egyenként a tojást és az átszitált mandula- és búzalisztet, és gyúrjuk simára.

9. lépés: A maradék olajjal bekenjük a magas oldalukkal rendelkező sütőedényt, és egy réskanállal kiterítjük az édes gyümölcsöket, hagyva egy kis helyet a negyedek között.

10. lépés Törje le a diószemeket a kezével, és helyezze a körték közé.

11. lépés: Adjunk hozzá egy csipet sót az olvasztott kristálycukorhoz, amely a serpenyőben marad, és lassú tűzön pároljuk.

12. lépés. Öntse a kapott karamell a formában lévő alkatrészekre.

13. lépés: Helyezze a tésztát a gyümölcsökre és a diófélékre, és egyenletes rétegben terítse el úgy, hogy a pite összes többi összetevőjét fedje.

14. lépés180 fokon 45-50 percig sütjük.

15. lépés: A kész desszertet kissé lehűtjük, tányérra fordítjuk, és közös tányéron tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Légies körte pite tejföllel

Valamilyen oknál fogva a legtöbb háziasszony gyakran süt almás töltelékkel töltött lepényt, azonban a körte éppúgy alkalmas erre a szerepre, sőt talán még jobban is! A körte töltelékkel való sütés hihetetlenül lédús, puha és egyszerűen elolvad a szájban, még kemény gyümölcsök használatakor is.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Körte (közepes) – 4-5 db.
• Tejföl (zsír) - 200 gr.
• Tojás - 3 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Citromlé - 15 ml.
• Porcukor - ízlés szerint.
• Szóda - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk ki a maghüvelyt és vágjuk szeletekre, meglocsoljuk citromlével.

2. lépés: Helyezze a körtét a sütőedény aljára.

3. lépés: Egy mély tálban verje habosra a tojást a kristálycukorral, és fokozatosan adjon hozzá tejfölt.

4. lépés: Szitáljuk át a lisztet a sütőporral és egy csipet szódával együtt – keverjük össze, és lassan adagoljuk egy-egy kanállal a tojásos keverékhez. A tésztát simára gyúrjuk.

5. lépés A viszkózus tésztát a gyümölcsszeletekre öntjük, és a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

6. lépés. A tésztát egyenletes rétegben elosztjuk.

7. lépés 40-45 percig sütjük, amíg a pite teteje aranybarnára nem válik Jó étvágyat!