Szeder pite a sütőben

A pite bármilyen bogyóval nem csak finom, hanem hihetetlenül szép is. A szeder viszont sértetlen marad, és elegáns megjelenést kölcsönöz a pékáruknak anélkül, hogy a tészta teljes felületén szétterülne. Ebben a cikkben biztosan találsz egy szederpite receptet, amit mindenképpen ki akarsz majd próbálni.

Omlós tészta pite szederrel a sütőben

Az omlós pástétomok népszerűek a tészta egyszerű elkészítése és egyben könnyedsége miatt. Egy darab e pite után a nehézkedés helyett jóllakottnak és elégedettnek fogod érezni magad. A gazdag aroma és pikantéria érdekében ne hagyja figyelmen kívül kis mennyiségű konyakot sem.

1. 
   Hogyan készítsünk finom szederpitét a sütőben? A jó minőségű omlós tészta elkészítéséhez a vajat le kell fagyasztani. Ezért minél gyorsabban lereszeljük durva reszelőn, hogy ne kezdjen el olvadni.
2. 
   Ezután a búzalisztet azonnal a vajba szitáljuk, és a masszát kézzel alaposan összegyúrjuk, a tartalmát morzsává forgatjuk.
3. 
   Ezután adjuk hozzá az elválasztott sárgáját, egy kevés konyakot, és gyúrjuk össze a műanyag omlós tésztát.
4. 
   A tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük, amíg az összes hozzávaló megdermed.
5. 
   Ezen idő elteltével a tészta készen áll a további manipulációra. A kihűlt gombócot kinyújtjuk, és tepsire tesszük. Villával vagy más éles tárggyal is megszurkáljuk a tésztát, letakarjuk egy pergamenlappal, és megtöltjük bármilyen nehéz babbal. Az omlós tésztát előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
6. 
   Ebben az időben készítse elő a bogyókat. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, porcukrot és 50 gramm cukrot a szederhez. Az összes ömlesztett komponenst egyenletesen osztjuk el a bogyók teljes mennyiségében. 15-20 perc elteltével vegye ki a süteményt a sütőből, távolítsa el a babos pergament, és terítsen egy réteg előkészített bogyókat.
7. 
   A világos és levegős kéreg elkészítéséhez a tojásfehérjét a porcukorral stabil csúcsokig verjük, majd a fehérjemasszát egy réteg szederre kenjük, és előmelegített sütőbe tesszük a pitét. A sütéshez 30-40 perc elég lesz 190-200 fokos hőmérsékleten.
8. 
   Ennyi idő elteltével a pite valószínűleg készen áll, és gyorsabban elkészítheti a teát.

Jó hangulatot és kellemes teázást kívánunk!

Egy egyszerű és finom pite recept túróval és szederrel

Túrós rakottra emlékeztető lepény vagy mindenki kedvenc túrós-bogyós sajttortája. Az e recept szerinti desszert egyszerűen nem sikerülhet, ha követi az elkészítési sorrendet, és figyelembe veszi az egyes szakaszok jellemzőit.Vegye figyelembe a receptet, hogy Ön és szerettei elégedettek legyenek a bogyók első betakarításával.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Túró - 200-220 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Granulált cukor - 4 evőkanál. l.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• Szeder - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. A búzalisztet először egy finom szitán szűrjük át.

2. Az átszitált liszthez adjuk az enyhén fagyasztott vajat, és óvatosan morzsoljuk össze.

3. Itt üssünk bele egy csirke tojást, adjuk hozzá a sütőport a cukorral együtt. Az egészet alaposan simára keverjük.

4. A tésztát addig gyúrjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz, és a lehető legrugalmasabb lesz. Tegye a fóliát egy tálra, és hagyja hűlni 15 percig.

5. A töltelékhez keverjük össze a túrót, a keményítőt, a cukrot és egy tojást. Óvatosan összedaráljuk az összes komponenst.

6. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és helyezze a formába, egyenletesen elosztva a teljes felületen.

7. Ezután a tölteléket spatulával elsimítva a tésztába tesszük.

8. A túrós töltelék tetejére szedert helyezünk, és a sütőt bekapcsolva előmelegíteni. A pitét 30-40 percig sütjük.

9. Ennyi idő elteltével ellenőrizze a szederpite készenlétét, hűtse le és vegye ki a formából. Ezután a kihűlt pitét szeletekre vágjuk, és teával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors pite szederrel, tejfölös töltelékkel

Nincs sikeresebb és kontrasztosabb kombináció, mint a gyönyörű sötét színű édes-savanyú bogyók és az édes tejföl vanília esszenciával.Észre sem fogod venni, hogy omlós tészta az alap, mert minden együtt szó szerint elolvad a szádban.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40-45 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

     A tesztre:

• búzaliszt - 280 gr.
• vaj - 130 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• csirke tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• só - 0,25 teáskanál.

Töltelékhez:

• Tejföl - 360 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Keményítő - 20-25 gr.
• Vanília esszencia - 1 teáskanál.
• Szeder - 250-300 gr.

Főzési folyamat:

1. Először készítsük el az omlós tésztát. Ehhez a fagyasztott vajhoz adjuk a sütőporral elkevert lisztet.

2. Majd konyhai robotgép segítségével az egészet finom morzsára törjük. Alternatív megoldásként használhat turmixgépet vagy más eszközöket.

3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, tojást és tejfölt ehhez a morzsához. Az egészet újra felverjük egy konyhai robotgéppel, amíg teljesen homogén nem lesz.

4. A tészta ne ragadjon a kezéhez, és ugyanakkor legyen nagyon képlékeny.

5. A kész tésztát elosztjuk a forma felületén és jól lenyomkodjuk. A formát a tésztával 30 percre a hűtőbe tesszük.

6. Ilyenkor gondoskodjunk a bogyókról és készítsük el a tölteléket. Keverjük össze a cukrot és a keményítőt, majd keverjük jól össze a száraz hozzávalókat.

7. Most keverjük össze a tojást, a tejfölt és öntsünk bele egy kis vaníliaesszenciát. A folyékony hozzávalókat habverővel kézzel keverjük össze. Keverje össze a folyékony masszát az ömlesztett keverékkel, és jól keverje össze, elkerülve a csomók képződését. Mindezt ismételten turmixgép vagy konyhai robotgép használata nélkül tesszük.

8. Vegye ki a formát a tésztával a hűtőből, és töltse meg tejföllel, egyenletesen elosztva a teljes térfogatban.

9.Csak az alaposan megmosott és szükségszerűen szárított bogyókat kell elhelyezni, hogy belefulladjanak a töltelékbe. Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük a pitét.

10. A konyhából érkező illatban szó szerint azonnal érezni fogod készségét. A darabokat nagyobb darabokra vágjuk és teával tálaljuk.

Élvezze a teáját!

Buja élesztős pite szederrel a sütőben

Lehetetlen elhaladni és nem beleszeretni a gazdag sütemények különleges aromájába. Az élesztőnek köszönhetően a tészta szó szerint nő a szemed előtt, és ennek eredményeként a torta hihetetlenül vonzó, bolyhos lesz, és bármilyen ünnep dísze lehet.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 350 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• napraforgóolaj - 90 gr.
• Szeder - 200 gr.
• Keményítő - 1,5-2 tk.
• Tejsavó - 150 gr.
• Száraz élesztő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá kristálycukrot és sót a tojáshoz egy tálban, és keverjük jól, amíg világos hab nem képződik.

2. Ezután a tojásos masszába öntjük az olajat és a meleg savót, és jól elkeverjük. Ezután keverjünk hozzá egy marék szitált lisztet és száraz élesztőt.

3. Hagyja magára a tésztát körülbelül 10 percig, hogy az élesztő feloldódjon. És csak ez után az idő után szitáljuk a maradék lisztet.

4. A kész tésztából formáljunk szoros golyót, fedjük le a tálat törülközővel vagy fóliával, és tegyünk félre körülbelül egy órát kelesztésre.

5. Ez alatt a rövid idő alatt a tészta megemelkedik, és érezhetően megnő a térfogata. Ez azt jelenti, hogy továbbléphet a következő szakaszba.

6. A kész tésztát két egyenlő részre osztjuk, és a forma átmérőjére összpontosítva nyújtsuk ki a kívánt méretre.Ezenkívül az egyik rétegnek, amely az alap lesz, kissé nagyobbnak kell lennie a második méreténél, hogy oldalt lehessen kialakítani. Ezután tegyünk egy réteg kinyújtott tésztát egy kivajazott tepsibe.

7. Kenje meg az alsó réteget növényi olajjal, és szórja meg panírozással. És csak ennek a rétegnek a tetejére rakunk keményítővel elkevert szedret, és szórjuk meg cukorral.

8. Ezután a bogyók tetejére terítsünk még egy réteg tésztát, és rögzítsük egymáshoz a széleket, hogy ne terüljön szét a töltelék.

9. Igény szerint félretehet egy kis tésztát, és fonat alakú dekorációt formázhat belőle, amitől a pite nagyon lenyűgöző megjelenést kölcsönöz. Kenjük meg a tésztát vékony sárgájával, és süssük meg az élesztős pitét szederrel 45 percig.

10. Ennyi idő elteltével kinyithatja a sütőt és ellenőrizheti a készenlétet. Fontos megjegyezni azt is, hogy a sütési idő a sütő jellemzőitől függően változhat. Meggyőződésünk, hogy minden sikerülni fog neked, és egy hihetetlenül aromás desszerttel fogod megörvendeztetni szeretteidet.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű szedertorta leveles tésztával

A pite elkészítésének folyamata annyira egyedi, hogy semmilyen nehézség nem félelmetes. Nem csak az alap ropogós, réteges állagú, de a pite teteje is domborművével hívja fel magára a figyelmet. És mindezt egy hihetetlenül ízletes töltelék egészíti ki, amely a túró és a szeder egyik legsikeresebb kombinációját tartalmazza.

Főzési idő: 60-70 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1000 gr.
• Túró - 500 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Vaj - 10 gr.
• Szeder - 200-250 gr.

Főzési folyamat:

1.Tegye át a túrót egy mély tányérra, és alaposan őrölje össze normál és vaníliás cukorral. Egy tojást is beleütünk, és tovább dagasztjuk, amíg a massza homogén állagú nem lesz.

2. Ehhez a szakaszhoz leveles tésztára lesz szükségünk, ezért érdemes előre beszerezni és kiolvasztani. A munkafelületet megszórjuk liszttel és kinyújtjuk a tésztarétegeinket, majd három egyenlő részre osztjuk.

3. A túrós masszát egyenletesen elosztjuk mindhárom tányéron, a széleket szabadon hagyva.

4. Ezután kötelet képezve összekötjük ezeket az éleket, és kissé kinyújtjuk, hogy a munkadarab laposabb legyen.

5. Ugyanezt megismételjük a bogyókkal. Ehhez kinyújtjuk a második réteg leveles tésztát, három részre osztjuk, és cukorral megszórva rárakjuk a szedret.

6. Szélét összekötjük, így összesen hat kolbászt kapunk (három kötél túrómasszával és három kötél szederrel).

7. Készítsen elő egy tepsit. Az alját és a falait kenjük ki egy darab vajjal, és ha szükséges, szórjunk meg búzadarával. Ezután a hosszúkás darabokat spirálba tekerjük, a túrós tölteléket felváltva a bogyós töltelékkel.

8. Egy külön edényben felverjük a tojást, és megkenjük vele a formált pitét. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

9. Sütés közben a leveles tészta megkel és enyhén megpirul. Mielőtt azonban kivenné a lepényt a sütőből, fa nyársal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy készen áll-e. Száraznak kell maradnia.

10. A kész, szépen felszeletelt pite bármilyen forró itallal tálalható.

Finom pitét és jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom pitét fagyasztott szederrel?

Ha olyan szerencsés, hogy késő őszig vagy télig megtakarított szederrel, használja ki ezt a lehetőséget, és készítsen olyan pitét, amely megéri az idejét. Ezenkívül a szeder azon bogyók közé tartozik, amelyek nem veszítik el ízüket, illatukat és jótékony tulajdonságaikat a fagyasztás során.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 450 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• granulált cukor - 180 gr.
• napraforgóolaj - 100 gr.
• Sütőpor - 25 gr.
• Fagyasztott szeder - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Bármely edényben keverje össze a csirke tojást kristálycukorral, és habverővel verje addig, amíg homogén tojásmasszát nem kap. Ezzel egy időben kiolvasztjuk a szedret.

2. Ezután az édes tojásos masszához keverjük a tejfölt, és adjunk hozzá egy kevés vajat, miközben mindent habverővel habverünk.

3. Közvetlenül folytatjuk a tészta dagasztását. Ehhez fokozatosan szitáljuk a lisztet és a sütőport egy edénybe tojással, és keverjük simára.

4. Helyezze a teljes tészta felét az előkészített, sütőpapírral borított tepsibe. A felolvasztott és szárított szederből is kiterítünk egy réteget.

5. A maradék tésztát a bogyók tetejére helyezzük, és 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 45 percig sütjük a desszertet, ez után mindenképpen ellenőrizzük a tészta készenlétét egy fogpiszkálóval szúrva, száraz maradjon.

6. Szeletelje fel a pitét közvetlenül forrón, és tálalja kedvenc italával.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi almás és szeder pite

Ez a pite lesz a nyár fémjele. Hiszen nincs is finomabb egy szezonális bogyókból és lédús almából készült tölteléknél.Ez az elegáns gyümölcs-almás pite nemes ízével tűnik ki, melyben minden édes-savanyú jegyet megtalálsz a gyömbér pikantériájával együtt. Mindez együtt fűszeres aromával burkolja be konyháját.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 10-12.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 280 gr.
• vaj - 130 gr.
• porcukor - 55 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Tej - 40 gr.
• Citrom - 1 db.

Töltelékhez:

• Alma - 450-500 gr.
• Szeder - 100 gr.
• Ribizli - 100 gr.
• gyömbér - 15 gr.
• granulált cukor - 70 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Őrölt fahéj - 0,5-1 tk.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük az omlós tészta elkészítésének folyamatát. Szitáljuk át a szükséges mennyiségű lisztet és adjunk hozzá vajat, mindent alaposan daráljunk össze.

2. Az eredmény finom morzsa legyen, amelyet könnyen át lehet húzni az ujjain. A megmosott citromot lereszeljük, és egy kis héját a tésztához adjuk, a porcukrot is hozzáadjuk és tovább keverjük.

3. Az összes komponens összeragasztásához a tojást a lisztes keverékhez üssük, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet.

4. A masszát enyhe mozdulatokkal addig gyúrjuk, amíg homogén, rugalmas és nem annyira ragadós lesz. És fontos, hogy a tészta a lehető legomlósabb maradjon.

5. Ezután csavarja be a csomót egy tekercs fóliába, és tegye fél órára a hűtőbe hűlni. Ekkor készítsük elő a töltelék hozzávalóit.

6. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, és vágjuk apró szeletekre. Majd ízlés szerint megszórjuk őket cukorral.

7. Ezután összegyűjtjük az összes megmosott és szárított bogyót, hozzáadjuk a cukros almát és egy kis apróra vágott gyömbért. Ezen a ponton a töltelék elkészítése befejezettnek tekinthető.

8.Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és osszuk két részre, amelyek közül az egyiknek kissé nagyobbnak kell lennie. Kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt formába helyezzük, takaros oldalakat formázva.

9. A gyümölcs- és bogyós tölteléket szétterítjük, és a tészta második részét a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.

10. A kinyújtott tésztát a töltelék tetejére helyezzük, a két réteg szélét óvatosan összecsípjük, hogy a bogyólé ne folyjon ki. Villával is kis lyukakat készítünk, és felvert tojással megkenjük a pitét. Ennek köszönhetően szép barnás héjat kapunk.

11. Végül a pitét megszórjuk kristálycukorral és őrölt fahéjjal, és 180-200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. A sütési idő a sütőtől függően változhat. Fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a pite készenlétét, aminek száraznak kell maradnia, amikor kijön.

12. Az elkészült gyümölcsös-bogyós pitét hűtve vagy melegen is tálalhatjuk. A két lehetőség közül bármelyik finom lesz.

Jó étvágyat kívánunk!