Tejes pite

A tejes pite egy hihetetlenül finom péksütemény, amely puha és levegős textúrájú, és rengeteg összetevővel párosul. Ízlésétől és a hűtőrekesz töltetétől függően édes vagy kiadós pitét készíthet. Például finomra aprított fehér káposzta, burgonyaszeletek, cseresznyebogyók vagy lédús és érett almaszeletek. Tej felhasználásával élesztős és élesztőmentes tészta is készíthető. Így olvasás után mindenki választ magának valamit!

Zselés pite káposztával tejben a sütőben

A kemencében sült tejes káposzta zselés pite egy zsenge és laktató péksütemény, amely bőséges reggelivé vagy kiadós nassolnivaló lesz számodra, amely után sokáig nem leszel éhes. Sütés előtt a káposztát meg kell párolni, akkor sokkal szaftosabb lesz az étel.

1. 
   A káposztát és a megtisztított hagymát apró kockákra vágjuk.
2. 
   Felforrósított növényi olajban pároljuk a töltelék hozzávalóit puhára, őrölt borssal és sóval ízesítjük.
3. 
   Ezzel egy időben elkészítjük a tésztát: egy tálban verjük fel a tojást fél teáskanál sóval, öntsük hozzá a tejet és keverjük össze.
4. 
   Kis marékban hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összegyúrjuk a tésztát, amely állagában gazdag tejfölre emlékeztet. Ha van időd, hagyd 20 percig, hogy elfogyassza a glutént.
5. 
   Egy sütésre alkalmas tepsit kivajazunk és enyhén megszórjuk liszttel, kiöntjük a tészta körülbelül felét.
6. 
   A tetejére helyezzük a zöldséges tölteléket, és bekenjük a maradék tésztával.
7. 
   A tésztát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.
8. 
   Hagyjuk kicsit hűlni a pitét, szeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

---

Tejjel és száraz élesztővel készült élesztős sütemény

A tejjel és száraz élesztővel készült élesztős pite egy puha és levegős tészta, amely szó szerint elolvad a szájban. Ma töltelékként azt javasoljuk, hogy keverjen össze két sajtot: Adyghe és kemény (bármilyen) sajtot. A hőkezelés során a sajt megolvad és tejzsírral telíti a tésztát.

Főzési idő – 2 óra 30 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 gr.
• Tej - 250 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Adyghe sajt - 350 gr.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Vaj - 150 gr.

Továbbá:

• Szezám - ízlés szerint.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a tésztával: egy tálba öntjük az élesztőt, a lisztet, a kristálycukrot és a sót.

2. lépés Egy másik tányérban keverjük össze a felmelegített tejet a tojással, és öntsük a száraz keverékhez.

3. lépésA hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd lágy vajat adunk hozzá – kb. 5-10 percig gyúrjuk a tésztát. Fedje le a csomót vászonszalvétával, és 60-90 percre meleg, huzatmentes helyre helyezze.

4. lépés És amíg a tészta „pihen”, készítse el a tölteléket: tegyen vajat egy tálba, és olvassa fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.

5. lépés Háromféle sajtot nagy lyukú reszelőn keverjük össze és osszuk 6 részre.

6. lépés: A kész tészta többszörösére nőtt, és készen áll a további munkára.

7. lépés: „Porozza meg” a munkafelületet egy marék liszttel, gyúrja össze a terjedelmes tésztát, és a sajthoz hasonlóan 6 részre osztja, mindegyikből golyót formálva.

8. lépés Folytatjuk a formázást: az alapszegmenst kinyújtjuk egy körülbelül 25 x 35 centiméteres réteggé.

9. lépés: Kenje be egy kis mennyiségű olvasztott vajjal - így az étel hihetetlen lédús lesz.

10. lépés: Megszórjuk a sajt 1/6-ával, egyenletesen elosztva.

11. lépés. A második részt ugyanúgy kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.

12. lépés Tegye ugyanezt az összes tésztával és töltelékkel.

13. lépés: Tekerje fel a munkadarabot tekercsbe, és nyújtsa meg kissé, növelve a hosszát.

14. lépés: Kenje ki a rugós formát vajjal, és a képen látható módon kenje át a tésztát, ügyelve arra, hogy a széleket összeillessze. Az oldalakon vágásokat készítünk, nem érve el az ellenkező oldalt.

15. lépés Hagyja keleszteni a félkész terméket (20-30 perc), majd kenje meg a tetejét egy törött tojással, és szórja meg szezámmaggal.

16. lépés: Helyezze a tűzálló edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig, ügyelve arra, hogy a teteje csak barnuljon, de ne legyen sötét.

17. lépésFél óra elteltével óvatosan kivesszük a tortát a formából, és azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk kicsit kihűlni.

18. lépés Vágja fel a pitét, és azonnal kezdje el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Pite almával és tejjel

A tejes almás pite egy hagyományos francia péksütemény, nagyon emlékeztet a charlotte-ra. Ebben a receptben azonban a gyümölcsszeleteket inkább az edény tetejére helyezzük, mintsem a tésztába keverjük. Az édes-savanyú alma és a semleges, enyhén édes tészta kombinációja megfelel az Ön ízlésének!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 120 gr.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• Vaj - 60 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Tej - 130 ml.
• Alma - 4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg az almát folyó víz alatt, szárítsa meg, vágja 4 részre, és távolítsa el a magkapszulát. Minden szeletet vékony szeletekre vágunk.

2. lépés A tésztához a tojásokat kristálycukorral őröljük, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.

3. lépés 130 ml tejet 60 fokra melegítünk, hozzáadjuk a vajat (50 gramm), és alaposan összekeverjük.

4. lépés: Öntse a meleg oldatot a tojásos keverékhez, adjon hozzá sütőport és keverje össze.

5. lépés Adjon hozzá búzalisztet.

6. lépés Egy kanál segítségével sima és homogén tésztát gyúrunk.

7. lépés Egy hőálló formát az oldalával kibélelünk sütőpapírral, és ráöntjük az alapot.

8. lépés: Oszd szét a gyümölcsszeleteket.

9. lépés Adjon hozzá vaníliás cukrot a tetejére, valamint a maradék vaj vékony darabjait.

10. lépés: Helyezze a munkadarabot a 180 fokra melegített sütőbe 40-45 percre.

11. lépés: Idő elteltével vegye ki a süteményt a sütőből, hűtse le és vegye ki a formából. Kihűlés után megkóstoljuk.Jó étvágyat kívánunk!

Zebra pite tejjel

A tejes Zebra pite egy eredeti desszert, amelyet a kis ínyencek különösen élveznek. A tészta felét csokoládé színűre színezve (kakaó kell), a pékáruk kétszínűek és vágásban mindig más és más lesz.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Kakaópor - 1 evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Sütőpor - 1 evőkanál.
• Vaj - a serpenyő kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés Konyhai mérleg segítségével mérje ki a szükséges mennyiséget az összes hozzávalóból.

2. lépés: Törje fel a tojásokat egy magas oldalú tányérra, és öntsön kristálycukrot.

3. lépés: Keverővel felfegyverkezve, világos habbá verjük.

4. lépés: Adjunk hozzá napraforgóolajat és tejet a tojásos keverékhez, adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet.

5. lépés: Keverje össze alaposan az összetevőket.

6. lépés A homogén masszát osszuk két egyenlő részre, az egyikhez adjunk hozzá kakaóport és keverjük össze.

7. lépés. Fedje le a kettévágott sütőgyűrűt sütőpapírral, és ha szükséges, kenje meg az oldalát vajjal. A közepére tegyünk egy evőkanál világos tésztát, majd a tetejére ugyanannyi színes tésztát. Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

8. lépés Fél óráig sütjük 190 fokos hőmérsékleten.

9. lépés: Lehűtött csemege, darabokra vágva kezdje el enni. Jó étvágyat kívánunk!

Tejes pite élesztő nélkül a sütőben

A sütőben, élesztő nélkül elkészített, alma hozzáadásával elkészített tejes pite finom és lágy állagával, tökéletesen harmonizál a gyümölcsszeletekkel.Az ilyen péksütemények könnyedén feldobnak minden teadélutánt, és otthonodnak is örömet okoznak!

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml.
• Tejföl 15% - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• vaj - 180 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Sütőpor - 10 g.
• Liszt - 700 gr.
• Alma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy magas oldalas tányérban keverje össze a tojást, a lágy vajat, a tejfölt és a tejet – gyúrja simára.

2. lépés Adjon hozzá cukrot és sót, majd keverje újra.

3. lépés: A szitált lisztet keverjük össze a sütőporral, öntsük a fő keverékhez, és gyúrjuk a tésztát, amíg a massza rugalmas és puha nem lesz.

4. lépés. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk pihenni fél órát, közben daráljuk meg az almapépet. 30 perc elteltével csípje le a tészta 2/3-át, és tekerje egy rétegre.

5. lépés: Tegye át az alapot a formába, öntsön az aljára cukrot (ízlés szerint) és egy marék lisztet.

6. lépés: Oszd szét az almát.

7. lépés A maradék tésztát is kinyújtjuk, és a széleit rögzítve bevonjuk vele a tölteléket. Véletlenszerű szúrásokat végzünk a teljes kerület mentén egy villa fogaival, amelyen keresztül a gőz távozik.

8. lépés Süssük a tortát körülbelül harminc percig 180 fokon. Főzzön és érezd jól magad!

Zselés pite burgonyával és tejjel

Tejes zselés pite burgonyával, hagymás és fűszeres csavart hússal kiegészítve egy kiadós étel, amely segít változatosabbá tenni szokásos étrendjét, és ebéd közben egy eredeti étellel kényezteti családját. Az illata sütés közben is magával ragad!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 2 db.
• majonéz - 250 gr.
• Tej - 150 ml.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Szóda (oltott) - ½ teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Granulált cukor - 1 csipet.
• Szárított zöldek - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• sertéshús (zsír) - 300 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Zsemlemorzsa - 1,5 evőkanál.
• napraforgóolaj - 1-1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt bors keverék - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A töltelékkel kezdjük a főzést: rétegenként pucoljunk meg két közepes méretű hagymát.

2. lépés. A hagymát és a húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, megszórjuk sóval és borssal, és összekeverjük.

3. lépés Térjünk rá a tésztára: a felvert tojáshoz adjunk hozzá majonézt, sót, tejet, oltott szódát, szárított fűszernövényeket, lisztet – keverjük simára.

4. lépés. A burgonyagumókat „megszabadítjuk” a héjától, és kis lyukú reszelővel feldaraboljuk.

5. lépés Formázza meg az edényt: ízesítse a sütőedényt vajjal és szórja meg zsemlemorzsával, öntse bele a tészta 2/3-át, ossza el a burgonyát, és adjon hozzá egy kis sót, ízlés szerint. Ezután rátesszük a darált húst és a maradék tésztát.

6. lépés Helyezze a félkész terméket a sütőbe 25 percre 180 fokon.

7. lépés Vágja fel a meleg és illatos pitét, és tálalja az asztalra - élvezze a hihetetlen ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Tömeges pite „Három pohár” tejjel

A „három pohár” tejes ömlesztett pite egy eredeti recept, amely valószínűleg sokakat megdöbben. A főzéshez nem kell dagasztani a tésztát, csak össze kell keverni a száraz hozzávalókat, és hozzá kell adni az apróra vágott gyümölcsöt. És az alábbiakban minden részletet megtudhat.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml.
• Liszt - 150 gr.
• Búzadara - 150 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Sütőpor - 1,5 tk.
• Alma - 6-7 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy tálban keverjük össze a cukrot, a búzadarát és a lisztet, adjuk hozzá a sütőport.

2. lépés: Távolítsa el a héját a gyümölcsről, és borágóreszelővel őrölje meg a pépet.

3. lépés Béleljünk ki egy hőálló serpenyőt pergamennel.

4. lépés: A száraz keveréket vizuálisan 4 egyenlő részre osztja.

5. lépés A gyümölcsforgácsot is 3 részre osztjuk.

6. lépés. Folytassuk az összeszerelést: öntsük a lisztkeverék egynegyedét az edény aljára. Helyezzen almát a tetejére, és ismételje meg a rétegeket.

7. lépés Egy külön tartályban keverje össze a tejet és a vajat, melegítse fel a mikrohullámú sütőben, és öntse a forró oldatot a munkadarabra. A teljes kerület mentén villával vagy késsel szúrásokat végzünk az alapig.

8. lépés 50-60 percig sütjük 180 fokon.

9. lépés: Hűtse le kissé az aromás és sült desszertet, és vegyen belőle mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé torta tejjel és kakaóval

A kakaós csokoládés tejtorta egy szupernedves és krémes desszert, amely finom falattá varázsol. Ez a pite tortarétegekre is vágható, és különféle krémekbe áztatott, összetett torták összeállítására használható. Próbáld ki, nagyon finom!

Főzési idő – 1 óra 5 perc

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• granulált cukor - 200 gr.
• Kakaópor - 4 evőkanál.
• Tej - 250 ml.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 50 ml. + a forma kenéséhez.
• Sütőpor - 2 tk.
• vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kristálycukrot egy mély edénybe, és üsse bele a tojásokat – a keverő maximális sebességén verje habosra.

2. lépés: Egy külön edényben keverje össze a kakaóport az átszitált liszttel és a sütőporral.

3. lépés Adjunk hozzá vajat és tejet, keverjük össze alaposan.

4. lépés.Adjuk hozzá a felvert tojást, és óvatosan keverjük össze, hagyjuk állni körülbelül 15 percig.

5. lépés Egy sütőben sütésre alkalmas formát kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük növényi olajjal. A tészta kiöntése után 30-40 percig sütjük (180 fokon).

6. lépés A pite teljesen készen áll a kóstolásra – kezdjük is. Jó étvágyat kívánunk!

Zselés pite savanyú tejjel

A savanyú tejjel készült zselés pite tejcsokoládé szeletekkel az ízek és aromák igazi lázadója, aminek még a diétázó vagy a megfelelő táplálkozást betartók sem tud ellenállni. Az egyszerű összetevők ellenére a kész desszertnek számos előnye van.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 180 gr.
• Savanyú tej - 1 evőkanál.
• Liszt - 320 gr.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• csokoládé - ​​70 gr.
• Vaj – a forma kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Fegyverezze fel magát egy habverővel, és verje fel a tojásokat kristálycukorral.

2. lépés: Öntse ki a szódát, és adjon hozzá savanyú tejet.

3. lépés Az összetevők összekeverése után adjunk hozzá búzalisztet.

4. lépés. A hozzávalókat újra alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét.

5. lépés Egy hőálló edényt kikenünk olajjal és enyhén megszórjuk liszttel, homogén tésztába öntjük.

6. lépés: Készítse elő a desszertet 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 30-40 percig.

7. lépés: Tálaljuk a puha és levegős süteményt az asztalra, amint a tészta kissé kihűlt. Jó étvágyat kívánunk!

Cseresznyés pite tejjel a sütőben

A sütőben sült cseresznyés pite édes-savanyú ízű, gazdag aromájú és porózus textúrájú desszert. Ma arra invitálunk, hogy süssön egy finomságot alternatív tejből, nevezetesen zabtejből. Viszont helyettesíthető normál tehéntejjel.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr.
• zabtej - 200 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• Cseresznye - 200 gr.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Sütőpor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés: Keverjük össze a sütőport, a cukrot és a lisztet.

3. lépés Adjunk hozzá növényi olajat és alaposan keverjük össze.

4. lépés Végül adjunk hozzá tejet, és gyúrjuk sima tésztává.

5. lépés Most keverje hozzá a bogyókat. Fagyasztott cseresznye használata esetén ajánlatos a meggyet először kiolvasztani és a levét lecsepegtetni.

6. lépés: Tegye át a tésztát a formába, és süsse 40 percig 180 fokon.

7. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!