Uborka savanyúság télre

A téli uborka savanyúsága eredeti tartósítás, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Ezek az uborkák tökéletesek amerikai szendvicsek, ízletes hamburgerek és szokásos reggeli szendvicsek elkészítéséhez. A vékony szeletek tökéletesen harmonizálnak ömlesztett sajttal, füstölt kolbásszal és mindenféle kenyér- és pirítós származékkal. Ha pedig szeretsz valami szokatlant otthon főzni, akkor mindenképpen próbáld ki a savanyúság elkészítését, és kétségtelenül elégedett leszel!

Ecetes uborka savanyúság télre

Az ecetes uborka savanyúság télre egy sós és mérsékelten fűszeres előétel, amely díszíti az ünnepi asztalt, és arra készteti a vendégeket, hogy többet kérjenek, vagy megosszák a főzés titkát. De ez egyáltalán nem meglepő, mert az így elkészített zöldségek ízükkel rabul ejtik.

1. 
   Könnyű elkészíteni az uborkás savanyúságot télire! Öblítse le a kis gyümölcsöket, és áztassa hideg vízbe néhány órára, hogy extra ropogós legyen.
2. 
   A farok levágása után a zöldségeket körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
3. 
   A darabolást apróra vágott hagymával és a szükséges mennyiségű sóval kiegészítjük.
4. 
   Keverjük össze az összetevőket, és 60 percenként keverjük meg három órán keresztül.
5. 
   Ezután a zöldségeket szűrőedénybe vagy szitába tesszük, és felöntjük vízzel.
6. 
   A pác elkészítéséhez öntsön ecetet egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket.
7. 
   Forraljuk fel a pácot, hagyjuk, hogy az édes kristályok teljesen feloldódjanak - adjunk hozzá hagymát és uborkát.
8. 
   Főzzük a zöldségeket egy percig.
9. 
   A zöldségeket a folyadékkal elosztjuk az üvegekbe, és feltekerjük. Helyezze fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl, majd tárolja szobahőmérsékleten. Jó étvágyat kívánunk!

Uborka savanyúság télen sterilizálás nélkül üvegekbe

Téli uborka savanyúság sterilizálás nélkül üvegekben meglehetősen egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, de ízi tulajdonságaikkal teljesen elragadóak. Ha néhány szeletet ebből az uborkából teszünk egy szokásos szendvics tetejére, az a felismerhetetlenségig megváltoztatja az ételt!

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Hagyma - 2-3 db.
• Só - 3 evőkanál.
• granulált cukor - 350 gr.
• Ecet - 500 ml.
• Kurkuma - ½ teáskanál.
• Fekete bors - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen uborkakarikákat és vékony szeleteket hámozott hagymát egy magas oldalú tányérra.

2. lépés Adjunk hozzá sót, és jól keverjük össze.

3. lépés. Fedjük le a zöldségeket egy csészealjjal, és állítsuk be a nyomást, és hagyjuk így három órán át.

4. lépés Ezután tegye át az összetevőket egy szűrőedénybe, és öblítse le, hagyjon időt a felesleges nedvesség elvezetésére.

5. lépés Egy serpenyőben keverje össze az ecetet kristálycukorral, kurkumával és borssal.

6. lépés Folyamatos keverés közben mérsékelt lángon forraljuk fel a keveréket.

7. lépésTegye a zöldségeket forrásban lévő sós lébe, és forralja újra, 60 másodpercig.

8. lépés Csomagolja a savanyúságot steril üvegekbe, és zárja le őket egy speciális kulccsal. Jó étvágyat kívánunk!

Uborkás savanyúság almaecettel télre

Az almaecetes uborkás savanyúság télre egy ízletes és aromás falat, amely minden étkezéshez felhasználható, sőt alkoholos italokhoz is tálalható. Adalékként nem csak gyümölcsecetet, hanem kurkuma és fehér mustármagot is használunk majd.

Főzési idő – 4 óra 5 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 0,5 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 500 gr.
• Almaecet - 2 evőkanál.
• Hagyma - 100 gr.
• Só - 30 gr.
• fehér mustármag - 2 evőkanál.
• Kurkuma - ¼ teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés A megmosott zöldségeket vékony, kerek szeletekre vágjuk.

2. lépés: Sózzuk és keverjük össze az uborkát, hagyjuk állni szobahőmérsékleten legalább három órán keresztül.

3. lépés Időveszteség nélkül készítse el a pácot: keverje össze az ecetet a fűszerekkel, forralja fel, adjon hozzá kristálycukrot.

4. lépés Öblítse le az uborkát vízzel, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül - vigye át a sós lébe.

5. lépés Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és pároljuk addig, amíg az uborka színe meg nem változik.

6. lépés. Csomagolja a snacket előre sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Főzzön és élvezze nemcsak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Ecetes uborka mustárral télre

A téli mustáros ecetes uborka új és eredeti módja a ropogós gyümölcsök elkészítésének a hideg évszakra. Ezek az uborkák édes-savanyú ízükkel, a mustár pikantériájával és a kurkumából nyert gazdag arany árnyalatával lepik meg Önt.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10-15.

Hozzávalók:

• uborka - 3,5 kg.
• Kurkuma - 2 tk.
• Mustárbab - 4 evőkanál.
• Hagyma - 1 kg.
• Ecet 6% - 500 ml.
• granulált cukor - 300 gr.
• só - 70 gr.
• Őrölt koriander - 2 tk.
• csípős chili paprika - 1 db.
• Őrölt édes paprika - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a fűszereket, a hámozott hagymát és a megmosott uborkát a munkafelületre.

2. lépés Vágja a hagymát vékony karikákra.

3. lépés: Fegyverezze fel magát egy göndör reszelővel, és vágja fel az uborkát.

4. lépés: Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, és szórja meg sóval, kurkumával, paprikával, korianderrel, mustárral és kristálycukorral, öntse fel az ecetet, keverje össze és tegye félre 15 percre.

5. lépés Ezután lassú tűzön forraljuk a keveréket körülbelül 10 percig a forrástól számítva.

6. lépés. Helyezze az aromás savanyúságokat tiszta és száraz, sterilizált üvegekbe, tekerje fel és fordítsa fejjel lefelé. A sima hűtés érdekében frottír törülközővel letakarjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt uborka télre kurkumával

A téli ecetes uborka kurkumával ideális kiegészítője a házi készítésű shawarmának, hamburgereknek vagy szokásos szendvicseknek. Egy ilyen előétel nem szakítja meg a fő összetevők ízét, hanem kiemeli őket, és különleges csavart ad nekik, amely kivétel nélkül mindenkit megtetszett.

Főzési idő - 4 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Uborka - 500 gr.
• Kurkuma - ¼ teáskanál.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• almaecet - 200 ml.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 8 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg az uborkát, és vágja le a „csikket”, vágja körökre.

2. lépés: Adjunk hozzá egy fél vagy egy negyed hagymakarikát és sózzuk.

3. lépés: Keverje össze az összetevőket, és tegye nyomás alá 3 órán át.

4. lépés.Az idő letelte után öblítse le a zöldségeket, és tegye át egy finom lyukú szitára.

5. lépés A páchoz öntsünk almaecetet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket.

6. lépés Forraljuk fel a sóoldatot 2-3 percig, és adjuk hozzá az uborkát és a hagymát.

7. lépés. Forraljuk fel újra, és melegítsük 60-90 másodpercig.

8. lépés: Ossza el a rágcsálnivalót steril üvegekbe, és csavarja szorosan. Helyezze a fedőket egy takaró alá 24 órára. Jó étvágyat kívánunk!