Pigodi koreaiul

A pigodi nagyon érdekes és ízletes keleti piték, kissé a nagy gombócokra emlékeztetnek. A lepényeket gyakrabban káposzta- és hústöltelékkel készítik, nagyon ízletes és lédús. 5 részletes receptünkből megtudhatja, hogyan és mivel főzz pigodit.

Koreai stílusú pigodi káposztával és hússal

Ízletes nemzeti koreai pigodi piték párolnak. Ez egy könnyű és egyszerű étel, amely nem károsítja az alakját és nem csillapítja az éhséget. Ez az érdekes étel tökéletes vacsorára.

1. 
   A koreai stílusú pigodi nagyon könnyen elkészíthető otthon.Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá élesztőt, növényi olajat, cukrot és sót, keverje össze. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet.
2. 
   A tésztát összegyúrjuk, golyóvá gyúrjuk, megkenjük növényi olajjal, és meleg helyen 2 órán át pihentetjük.
3. 
   Most elkezdheti tölteni. A hagymát finomra vágjuk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. Először a hagymát pirítsuk meg növényi olajon, majd adjuk hozzá a káposztát, és pirítsuk tovább, amíg az utóbbi megpuhul.
4. 
   Sózzuk a sülteket, és ízlés szerint fűszerezzük.
5. 
   A darált húst külön-külön megsütjük, sózzuk, fűszerezzük.
6. 
   Keverjük össze a darált húst és a sült káposztát hagymával, adjunk hozzá apróra vágott koriandert.
7. 
   A koreai stílusú sárgarépát pigodival tálalják ízletes kísérőként. A sárgarépát meghámozzuk és speciális reszelőn lereszeljük.
8. 
   A koriandermagot mozsárban őröljük meg.
9. 
   Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, koriandert, őrölt pirospaprikát és növényi olajat a sárgarépához, keverjük össze.
10. 
    Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet is, keverjük össze és hagyjuk pácolódni.
11. 
    A tésztát lisztezett felületre tesszük és kinyújtjuk.
12. 
    Kerek szaggatóval vágjuk ki a piték alapját. Mindegyik körre tegyünk egy kis tölteléket.
13. 
    Rögzítse a tészta széleit egy copfkal.
14. 
    Egy párolóedényt kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzük rá a pigodit. Öntsön vizet a kuktába vagy a gőzölőbe; ízesíthet babérlevelet.
15. 
    A pigodit forrásban lévő vízből 25-30 percig főzzük.
16. 
    A pigodit főzés után azonnal tálaljuk koreai sárgarépával együtt.

Hogyan készítsünk pigodit élesztő tésztával?

Érdekes piték, amelyek változatossá teszik napi étrendjét. A Pigodi káposztával és hússal töltött, lédús, párolt élesztős piték. Ennek az ételnek a fő titka a tésztában rejlik.

Főzési idő: 60

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• Marhahús - 250 gr.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Koriander - 3 ág.
• Zöld hagyma - 2 toll.
• Búzaliszt - 600 gr.
• Víz - 350 ml.
• Instant élesztő - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt koriander - 0,5 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• fehér káposzta - 1/4 fej.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a száraz élesztőt egy teáskanál cukorral és 50 ml vízzel. Hagyja meleg helyen 2-4 órán át.

2. lépés: Öntsünk 300 ml vizet egy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót, öntsünk bele 50 ml növényi olajat, keverjük össze.

3. lépés: Szitáljuk oda a teljes lisztmennyiség felét és keverjük össze.

4. lépés. A tészta térfogatának nagyon jól kell növekednie.

5. lépés: Adja hozzá a liszt második felét a tésztához, és terítse ki a tésztát, gyúrja meg a tésztát.

6. lépés Gyúrja a tésztát addig, amíg az már nem tapad a kezéhez. Ezután 1-1,5 órát meleg helyen kelesztjük a tésztát.

7. lépés A káposztát megmossuk, apró kockákra vágjuk, megsózzuk, kézzel összetörjük és 10 percig állni hagyjuk.

8. lépés A sertés- és marhahúst apró kockákra vágjuk, a húst összekeverjük a káposztával. Sózzuk ízlés szerint.

9. lépés A hagymát, a fokhagymát és a koriandert késsel felaprítjuk, és a káposztához és a húshoz adjuk. Fűszerezzük a tölteléket, jól keverjük össze, és 15 percre hűtőbe tesszük.

10. lépés: A kinőtt tésztát kis, egyforma méretű golyókra osztjuk, 6-7 centiméter átmérőjű lapos tortákká sodorjuk.

11. lépés: Helyezze a tölteléket minden lapos kenyérre, és halszálkás mintával zárja le a tészta széleit.

12. lépés: Helyezze a darabokat zsírozott gőzölős vagy gyorsfőző formába.

13. lépés Párolja a pigodit 60 percig a forrástól számítva.

14. lépésA pigodit kissé lehűtjük és szójaszósszal tálaljuk.

Koreai párolt pigodi piték

A hússal és káposztával töltött, párolt koreai piték már régóta a szokásos étlapunk részei. Főzésük kicsit nehezebb, mint a hagyományos gombócoknál. De nagyon érdekesnek tűnnek, és vendégei biztosan értékelni fogják kulináris képességeit.

Főzési idő: 190

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Liszt - 3,5 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Hús - 200 gr.
• fehér káposzta - 200 gr.
• Hagyma - 0,5 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Instant élesztő - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá az élesztőt, a sót és a cukrot, keverjük össze. Ezután felöntjük meleg vízzel, és sima tésztává gyúrjuk. Adjunk hozzá napraforgóolajat, gyúrjuk újra jól a tésztát, takarjuk le fóliával és hagyjuk kelni 2 órát.

2. lépés A káposztát csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félkarikára, a húst apró kockákra. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük a tölteléket.

3. lépés: 2 óra alatt a tészta majdnem a duplájára nő. Osszuk egyenlő részekre. Minden golyót sodrófával könnyedén kinyújtunk.

4. lépés: Helyezze a tölteléket a tésztára.

5. lépés: Zárja le a tészta széleit, hogy halszálkás varratot hozzon létre.

6. lépés: Helyezze a pitéket egy gőzölő serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt a pigodival egy dupla bojlerbe, forraljuk fel 40 percig forrásban lévő vízből.

7. lépés: A pigodit koreai fűszeres sárgarépával és szójaszósszal tálaljuk.

Lépésről lépésre recept pigodi készítéséhez gyorsfőzőben

Pigodi - tápláló koreai piték hússal és káposztával, gyorsfőzőben párolva. A töltelékhez hagyományosan finomra vágott sertéshúst használnak, de a darált hús is megfelelő.

Főzési idő: 70

Főzési idő: 40 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 600 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Darált sertéshús - 500 gr.
• fehér káposzta - 300 gr.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Sózzuk meg a darált húst, és ízlés szerint fűszerezzük.

2. lépés: A káposztát és a hagymát turmixgéppel őröljük, keverjük össze a zöldségeket és a darált húst.

3. lépés: Kenjük meg a kezünket növényi olajjal, osszuk egyenlő részekre a tésztát, enyhén nyújtsuk ki, adjuk hozzá a tölteléket és készítsünk pitéket.

4. lépés: Öntsön vizet a gyorsfőző edénybe, adjon hozzá egy fazék borsot és babérlevelet az ízért, majd helyezze rá a pigodi formát. A pitéket forrástól számítva 30 percig főzzük.

5. A pitéket fűszeres szósszal vagy koreai sárgarépával tálaljuk.

Egy egyszerű és ízletes recept koreai stílusú pigodihoz lassú tűzhelyben

Szokatlan és ízletes piték hússal és káposztával, és ami a legfontosabb, olaj nélkül főzve. A Pigodi a koreai konyhából érkezett hozzánk, gyorsfőzőben párolják, de ezt egy multicooker is tökéletesen bírja. A legjobban csípős szósszal tálalják.

Főzési idő: 170

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• Tej - 200 ml.
• Víz - 150 ml.
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál.
• Cukor - 10 gr.
• Só - 5 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• búzaliszt - 550 gr.

Töltelékhez:

• Darált marhahús - 400 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• fehér káposzta - 200 gr.
• Szójaszósz - 30 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk a lisztet egy tálba, öntsük hozzá a tejet.

2. lépés: Öntsön száraz élesztőt, sót és cukrot egy tálba, öntsön növényi olajat és meleg vizet.

3. lépés: Miután az összes hozzávalót hozzáadtuk a tálhoz, kezdjük el keverni a tésztát.Kézzel addig gyúrjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz. A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és 1-1,5 órát kelesztjük.

4. lépés: A káposztát és a hagymát finomra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a szójaszószt, őrölt borsot, jeges vizet és sót, összekeverjük.

5. lépés Amikor a tészta megkelt, helyezze a munkafelületre, és ismét gyúrja át kézzel.

6. lépés. Osszuk a tésztát egyenlő részekre. Minden tésztagolyót vékony tortává tekerjünk.

7. lépés: Helyezzen egy kis tölteléket a tésztára, és zárja le a tészta széleit, hogy hosszúkás pitét formázzon.

8. lépés: Öntsön vizet a multicooker tálba, kenje meg a párolóedényt növényi olajjal, és helyezze rá a pigodit. Főzzük a pitéket „Gőz” üzemmódban 30 percig. A pigodit fűszeres zöldségsalátákkal vagy szószokkal tálaljuk.