Homok pite cseresznyével

A cseresznyés omlós tészta egy klasszikus desszert, melyben jól ötvöződik az omlós, enyhén ropogós tészta és a lédús meggyes töltelék, enyhe savanyúsággal. Az ilyen péksütemények nem csak egy baráti partira vagy teapartira, hanem egy családi ünnepre is méltóak.

Omlós tésztás pite cseresznyével a sütőben

A lédús cseresznyés töltelékű omlós pite jó desszert teához a családdal vagy baráti társasággal. Az omlós tészta morzsalékosságát jól kiegészíti a lédús cseresznye, kellemes savanyúságot adva.

1. 
   Hogyan kell sütni a cseresznye omlós pitét a sütőben? A lisztet egy mély keverőtálba szitáljuk, és a porcukorral elkeverjük.
2. 
   A vajat megpuhítjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk.
3. 
   A lisztet és a vajat összekeverjük, felöntjük nagyon hideg vízzel, és jól összegyúrjuk.
4. 
   A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 10-15 percre hűtőbe tesszük.
5. 
   Válogassa szét a meggyet, és távolítsa el a magját.
6. 
   Osszuk a tésztát részekre – az egyik harmadát készítsük nagyobbra, mint a másikat.A nagyobb részt kinyújtjuk, és egy sütésre alkalmas mély tepsibe tesszük. A tészta alját enyhén megszórjuk keményítővel, és rárakjuk a meggyet. A cukrot elkeverjük a többi keményítővel, és a bogyókra öntjük. A tészta kisebb részét kinyújtjuk, csíkokra osztjuk és a pite tetejét díszítjük. Enyhén szórja meg a termék tetejét cukorral.
7. 
   A lepényt 180 fokos sütőben kb 50 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Homokpite meggyes és tejfölös töltelékkel a sütőben

A receptben szereplő tejföl semlegesíti a cseresznye felesleges savasságát, és kellemes krémességet kölcsönöz a pitenek. A ropogós és omlós omlós tészta tökéletesen kiváltja a cseresznye lédússágát.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Vaj - 150 gr.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Tejföl - 100 gr.
• Cseresznye - 750 gr.
• Kristálycukor

Töltelékhez:

• Tejföl - 100 gr.
• Cseresznye - 750 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Zsemlemorzsa - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. A vajat mixer segítségével a cukorral, sóval és a szükséges mennyiségű vaníliás cukorral habosra keverjük.

2. A habverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a tejfölt és a tojást, és még kb. percig erőteljesen keverjük.

3. Adjunk hozzá átszitált lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

4. Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magját, és kissé szárítsa meg. Összekeverjük a normál és a vaníliás cukorral és a tejföllel.

5. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket könnyedén kinyújtjuk, és az előkészített tepsi felületére helyezzük.A forma kerületén kiterített tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, és elosztjuk a meggyes-tejfölös tölteléket.

6. A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és a tészta tetejét díszítjük. Kb. 50 percig tartsuk a tortát a sütőben, 180 fokra melegítve. A kész pékárut hagyjuk kihűlni, hogy a töltelék ne terüljön szét vágáskor, és teával vagy kávéval tálaljuk.

Egy egyszerű és gyors recept fagyasztott cseresznyés pite elkészítéséhez

Fagyasztott cseresznyével omlós tésztából is készíthet pitét: nem veszíti el ízét, a pékáruk pedig ízletesek és illatosak. Télen egy ilyen pite nyári hangulatot kölcsönöz egy hideg estének, és az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 gr.
• Búzaliszt - 200 gr.
• granulált cukor - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Fagyasztott cseresznye - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. A vajat szobahőmérsékleten tartsuk, amíg kissé megpuhul, majd a cukorral morzsoljuk össze.

2. Adjunk hozzá tojást a keverékhez, és jól keverjük össze.

3. A tojásos-vajas keverékhez adjuk a sütőporral elkevert lisztet, és homogén tésztává gyúrjuk.

4. Nyújtsa ki a tésztát, és terítse el egy mély tepsi aljára és oldalára.

5. A forma alját enyhén kiolvasztott cseresznyével terítjük, megszórjuk cukorral és betesszük a sütőbe.

6. A lepényt 40 percig sütjük, a sütőt 180 fokra állítva. A pékárukat adagokban tálaljuk, megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.

Hogyan készítsünk finom omlós pitét túróval és cseresznyével?

A túró jól illik a bogyókhoz, és különösen a cseresznyéhez. A felesleges savanyúság megszabadulása érdekében a megadott mennyiségű cukrot a töltelékhez adhatja.Az omlós tészta jól kiegészíti a lédús és aromás pite tölteléket.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• vaj - 70 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Búzaliszt - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - 1 tk.

Töltelékhez:

Vaj - 70 gramm

• Túró - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Kimagozott cseresznye - 500 gr.
• Burgonyakeményítő - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A vajat megpuhítjuk, megfelelő edényben összekeverjük a tojással, a cukorral és a liszttel. A jól összegyúrt tésztát 15-20 percre hidegbe tesszük.

2. Keverje össze a túrót a megadott mennyiség fele cukorral és tojással, a finomabb töltelék állag érdekében a túrót ledarálhatja vagy turmixgépben keverheti.

3. Nyújtsa ki a tésztát, és óvatosan helyezze bele a formába, formázva az oldalát. Villával szurkáljuk meg a tésztát az egész felületen. A tésztára tesszük a túrós tölteléket, és 180 fokos sütőben megsütjük. A lepényt elég 30-40 percig a sütőben tartani.

4. A meggyet vastag aljú serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és felforrásra melegítjük.

5. Külön-külön hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és adjuk a cseresznyéhez, addig keverjük, amíg a bogyómassza besűrűsödik.

6. A lepényt kivesszük a sütőből, és a töltelék meggyes részét ráhelyezzük a túróra, elosztjuk a felületén, és még 10-15 percig a sütőben tartjuk. A pitét üdítőkkel tálaljuk, megvárjuk, míg kihűl. Élvezd!

Ízletes omlós pite cseresznyével és habcsókkal

A felvert fehérje - habcsók - általában elég édesnek bizonyul, így a cseresznye savanyúságával együtt ideális kombináció egy olyan pitéhez, amellyel egy tapasztalt háziasszony szeretné meglepni vendégeit. Az ilyen pékáruk elkészítése időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény mindenkinek kellemes lesz.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Kész omlós tészta - 250 gr.
• Őrölt mandula - 3 evőkanál.
• granulált cukor - 200 gr.
• Cseresznyekonzerv - 800 gr.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• Cseresznyelikőr - 2 evőkanál.
• tojásfehérje - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Ha a tészta megfagyott, hagyja melegen felolvadni.

2. Szűrjük le és szárítsuk meg a meggyet, kb. 200 ml meggylevet hagyunk a töltelékhez.

3. A tésztát kinyújtjuk, és egy sütésre alkalmas tepsi alján és oldalain elosztjuk.

4. Az őrölt mandulát keverjük össze a cukorral. Ha nincs még apróra vágott mandula, akkor turmixgéppel is elkészítheti a diómorzsát. A tésztára szórjuk a mandulás-cukros keveréket, és hozzáadjuk a meggyet. Süssük a pitét a sütőben 20 percig 190 fokon.

5. Egy serpenyőben forraljuk fel a meggylevet, és adjuk hozzá kevés hideg vízzel hígított keményítőt. Jól keverjük össze, hogy elég sűrű keveréket kapjunk. Finoman kenjük a keveréket a cseresznye töltelékre, és hagyjuk kihűlni.

6. Verjük fel a tojásfehérjét a cukorral, amíg sűrű nem lesz, és fedjük be a pite teljes felületét. Tegye vissza a pitét a sütőbe, amíg a habcsók enyhén aranybarna nem lesz.

7. Ezt a pitét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, üdítőkkel vagy teával kombinálva.

Reszelt omlós pite cseresznyével a sütőben

Szokatlan recept egy finom süteményhez cseresznyével. Ez a lehetőség a Hangyaboly sütemény elkészítési módjára emlékeztet, de a cseresznye lédússágot és aromát ad az omlós tésztának. Ezt a pitét desszertként is tálalhatod egy otthoni ünnepség alkalmával.

Főzési idő: 1 óra 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Friss vagy konzerv cseresznye - 500 gr.
• Búzaliszt - 500 gr.
• vaj - 250 gr.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 200 gr.
• Só - 1 csipet.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Szóda, ecettel oltva - 1 teáskanál.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tartsa a vajat a fagyasztóban körülbelül fél óráig.

2. A lisztet megfelelő edénybe szitáljuk, és belereszeljük a fagyasztott vajat. Addig őröljük a keveréket, amíg a tészta finom morzsát nem kap. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd őröljük meg újra.

3. A keverékbe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a tojást, a szükséges mennyiségű tejfölt és az ecetben oldott szódát. Az egészet jól összekeverjük, ha kell még lisztet adunk hozzá.

4. A kész tésztát két részre osztjuk, amelyek közül az egyik harmadával nagyobb legyen, mint a másik. A kisebbik részt fóliába csomagolva 30 percre a fagyasztóba, a nagyobb részt a hűtőbe tesszük.

5. A tészta nagy részét lapos darabokra törjük, és kivajazott tepsire tesszük úgy, hogy a tészta egyenletesen befedje a felületet, akár egy patchwork paplant. A cseresznyét elosztjuk a tészta teljes kerületén, a tészta széleit behajtjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a meggylé. A pite tetejét letakarjuk fagyasztott tésztával, amit le kell reszelni.

6. Süssük a pitét a sütőben közepes lángon 30-35 percig. Hűtve, szeletekre vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.