Paprika olajban télre

A téli bors olajban egyszerű, nagyon ízletes készítmény. Ha hosszabb ideig szeretné élvezni a friss zöldségek ízét, a paprikát olajban tartósítjuk, télen pedig az üveg kinyitásakor egy aromás, fűszeres előételt kapunk, amely tökéletesen illik húsételekhez és különféle köretekhez. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen tartósítást, és biztosan elégedett lesz az eredménnyel.

Pácolt kaliforniai paprika olajban fokhagymával télre

Egy „forró” és aromás falat elkészítéséhez csak édes kaliforniai paprikát és néhány gerezd fokhagymát használunk. Az olajban pácolt zöldségek ízükben különböznek minden más befőtttől, ami semmiben sem különbözik a friss gyümölcs ízétől.

1. 
   Hogyan készítsünk paprikát olajban télre? Készítsük elő a jövőbeli snack fő összetevőjét - a borsot. Minden gyümölcsöt alaposan megmosunk folyó víz alatt, eltávolítjuk a magokat, és körülbelül 1 centiméter széles csíkokra vágjuk.
2. 
   A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
3. 
   Készítsük el a pácot. Egy serpenyőben keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a sót és a kristálycukrot.
4. 
   Öntsön egy pohár növényi olajat.
5. 
   Ezután öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, és küldjük a tűzre - forraljuk fel a pácot.
6. 
   A gyöngyöző keverékhez adjunk apróra vágott borsot és főzzük kb. 4-5 percig, majd óvatosan tegyük steril üvegekbe a megpuhult paprikacsíkokat, és öntsük a páchoz ecetet és keverjük össze.
7. 
   Az üvegeket vállig megtöltjük páclével, és feltekerjük. A felfordított üvegeket teljesen kihűlésig takaróba tekerjük és tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Növényi olajjal pácolt egész paprika télre

A nagy, szép és aromás paprikából könnyedén készíthet eredeti, és ami a legfontosabb, ízletes snacket. Elkészítéséhez a paprikát paradicsomszeletekkel és apróra vágott fokhagymával „töltjük”.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6 l.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 3 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Fekete bors - 20 db.
• Babérlevél - 6 db.
• Petrezselyem - ¼ csokor.
• Só - ½ teáskanál.

A páchoz:

• Víz – 2,2 l.
• granulált cukor - 450 gr.
• Só - 3,5 evőkanál.
• ecet - 330 ml.
• Növényi olaj - 220 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Ennek a snacknek az elkészítéséhez a legjobb, ha nagy, látható hibák nélküli paprikát használ. Minden gyümölcsöt alaposan öblítsen le vízzel, és óvatosan vágja ki a szárat és a maghüvelyt.

2. lépés. Annak érdekében, hogy a fő összetevő lágyabbá és rugalmasabbá váljon, blansírozza körülbelül 2-3 percig forrásban lévő vízben.

3. lépés Amíg a paprika hűl, a paradicsomot (legjobb a „krémes” fajtát használni) 4 részre vágjuk.

4. lépés.Másfél fej fokhagymát gerezdekre választunk, meghámozzuk és minél finomabbra aprítjuk (nem ajánlott préselni, mert darabokra van szükség).

5. lépés: Keverje össze a fokhagymát, a paradicsomot és a sót egy mély edényben - alaposan keverje össze, és készen áll az aromás töltelék.

6. lépés: Tiszta és száraz üvegek aljára tegyen fűszereket: 3 babérlevél, 10 szem bors és néhány petrezselyem ág.

7. lépés Ezután töltse meg a blansírozott paprikát paradicsommal és fokhagymával, és helyezze őket egy üvegbe szorosan egymás mellé.

8. lépés: Készítse elő a tölteléket. A sót és a kristálycukrot egy serpenyőbe öntjük, és állandó keverés mellett felforraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzről a bugyborékoló folyadékot, és öntsük bele a növényi olajat ecettel együtt. Az így kapott pácot öntsük a paprikákra egészen az üveg válláig.

9. lépés Sterilizáláshoz helyezzen egy ruhát egy nagy serpenyő aljára, öntsön vizet, és helyezze be az üveget. Forraljuk fel és „főzzük” körülbelül fél óráig.

10. lépés 30 perc elteltével óvatosan vegyük ki az üvegeinket, tekerjük fel, és tegyük a fedőre. Teljes kihűlés után raktárba tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprika szelet olajban télre

Az olajos édes paprika különféle módon tálalható az asztalnál: például önálló snackként, vagy forró hús-, szárnyas- vagy halételek kiegészítéseként. Ennek a befőttnek az elkészítése elemi, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3 l.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Víz - 1 l.
• Ecet 9% - 200 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 12-15 fog.
• Babérlevél - 6 db.
• Zeller (zöldek) - 6 ág.
• Fekete bors - 12-15 db.
• szegfűbors fekete bors - 12-15 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a fokhagymagerezdeket és a zellerzöldet, és helyezze egy törülközőre, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon. Ezután helyezze ezeket az alkatrészeket egy tiszta és száraz edény aljára.

2. lépés: Készítsük el a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, kristálycukrot és vajat – forralja fel, majd adjon hozzá babérlevelet és borsot. Amint a folyadék gurgulázni kezd, öntsünk bele 200 ml ecetet.

3. lépés: Távolítsa el a paprika szárát és magját, és öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk apró szeletekre, és tegyük egy páclével ellátott serpenyőbe.

4. lépés: Forraljuk fel újra a tartalmát, és főzzük körülbelül 7 percig, amíg a paprika megpuhul közepes lángon.

5. lépés: Óvatosan tegye át a forró szeleteket egy fűszeres üvegbe.

6. lépés Ezután töltse meg a tartály tartalmát páccal, és azonnal tekerje fel.

7. lépés: Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le egy törülközővel, és hagyja így körülbelül egy napig. Utána a pincébe vagy a pincébe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Csípős paprika olajban télre

Augusztus beköszöntével gyorsan elkezdődik a téli felkészülési szezon - uborka, paradicsom és sok más szezonális zöldség. Ha azonban a frissebb ételek híve, főzzön csípős paprikát olajban, amely tökéletesen megőrzi pikáns ízét és ropogós állagát.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• erős paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 8 fog.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Ecet - 250 ml.
• Víz - 1 l.
• Fekete bors - 10-15 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a paprikahüvelyeket folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja le a végét (a farkokat kívánság szerint meg is hagyhatja).

2. lépés.A pác elkészítéséhez készítsük el a fűszereket: hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, öblítsük le a babérleveleket és számoljuk ki a szükséges mennyiségű fekete borsot.

3. lépés Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, borsot és 250 ml növényi olajat.

4. lépés Ezután adjunk hozzá ecetet és fokhagymát a tartályba, és forraljuk fel a keveréket.

5. lépés: Helyezze a csípős paprika ½ felét a forrásban lévő pácba, és főzze körülbelül 5-7 percig.

6. lépés: Helyezzen néhány gerezd fokhagymát, babérlevelet és borsot az előre sterilizált és száraz üvegek aljára – óvatosan távolítson el mindent a forró töltelékből.

7. lépés: A fűszerpaprikát szorosan nyomkodjuk a fűszerek tetejére, és öntsük bele a pezsgő pácot. A megtöltött üvegeket azonnal feltekerjük és megfordítjuk, hogy ellenőrizzük a tömítettséget. Ha teljesen kihűlt, tárolja hűvös és sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Paprika olajban és ecetben egy üvegben télre

A paprika egy nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges zöldség, amely hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely télen annyira szükséges az emberi szervezet számára. Az e recept szerint elkészített előétel hihetetlenül illatos és ízletes, és a főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult.

Főzési idő – 25 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Édes paprika (hámozott) - 1,5 kg.
• Víz - 800 ml.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 65 ml.
• granulált cukor - 150 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• szegfűborsó - 5 db.
• Babérlevél - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket: alaposan mossa meg a zöldségeket, és hagyjon időt megszáradni, és egy konyhai grammmérleg segítségével mérje meg az ömlesztett hozzávalók szükséges mennyiségét.

2. lépés.Vágja félbe a borsot, távolítsa el a farkát és a magokat.

3. lépés Vágja nagy darabokra.

4. lépés: Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót, borsot és néhány babérlevelet, napraforgóolajat és ecetet.

5. lépés Folyamatos keverés közben forraljuk fel a tölteléket.

6. lépés: Helyezze a paprikadarabokat a forrásban lévő pácba, keverje meg, forralja fel másodszor is, és folytassa a főzést körülbelül 5 percig.

7. lépés: Könnyű ellenőrizni a készenlétet - villával megszúrjuk, és ha a falak megpuhulnak, vegyük le a tűzről.

8. lépés: Óvatosan helyezze a paprikát előre sterilizált üvegekbe.

9. lépés. Töltse fel a tartály tartalmát forró sóoldattal a vállig érően.

10. lépés: Egy speciális géppel feltekerjük az üvegeket, megfordítjuk és takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl (kb. egy napig).

11. lépés. A kész nyersdarabokat a pincében vagy a pincében tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Édes paprika télire olajban és mézben

Minden ünnepi asztal dekorációja minden bizonnyal édes kaliforniai paprika elkészítése. A vajból és mézből álló sós lében tartósított sokszínű zöldségek nemcsak szépek, hanem nagyon finomak is.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 4,5 l.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 6 kg.
• Víz - 2 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Méz - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 6% - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj (finomított) - 1,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Csípős paprika - 10-15 db.
• szegfűborsó - 10-15 db.
• Babérlevél – 5-7 db.
• Szegfűszeg - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A fő összetevőt alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hagyja néhány percig száradni. Javasoljuk, hogy színes zöldségeket használjon – így sokkal érdekesebb lesz az előétel.

2. lépés Minden gyümölcsöt megtisztítunk a magoktól és a faroktól, majd 4 részre vágjuk.

3. lépés: Készítse elő a pácot egy serpenyőben: az elkészítéséhez keverje össze vízzel a sót, a kristálycukrot, a vajat, a mézet és a hat százalékos ecetet. Körülbelül 3 percig forraljuk, és minden képződő habot távolítsunk el.

4. lépés: Óvatosan helyezzen többszínű szeleteket a bugyborékoló töltelékbe, és főzze nagy lángon körülbelül 10 percig, amíg meg nem puhul.

5. lépés Sterilizálja az üvegeket, szárítsa meg, és mindegyik aljára tegyen néhány gerezd fokhagymát, 3 borsó szegfűborsot és csípős borsot, pár babérlevelet és 2-3 bimbó illatos gerezdt.

6. lépés: Óvatosan tegye a paprikát üvegekbe, és töltse meg forró sóoldattal – zárja le csavaros kupakkal vagy tekerje fel.

7. lépés: Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, csavarja be egy takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl. Ez a folyamat általában nem tart tovább egy napnál.

8. lépés: Tárolja a nyersdarabokat hűvös helyen, közvetlen napfény nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Télre sült paprika olajban

Szezonzöldségből - növényi olajban sült kaliforniai paprikából - otthon készítünk eredeti, sós előételt. Ez az étel tökéletes családi vacsorára, de akár ünnepi asztalra is.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 4-5 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• erős paprika - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet - 50 ml.
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsük elő a termékeket: kétféle borsot alaposan öblítsünk le folyó víz alatt, és szárítsuk meg. A fűszeres zöldség hüvelyét meghámozzuk a magokról és karikákra vágjuk, néhány gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágunk.

2. lépés.Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál olajat, és fedő alatt süsd meg a kaliforniai paprikát minden oldalról aranybarnára.

3. lépés: Tegye át az aranypaprikát és a forró hüvely karikáját a fokhagymaszeletekkel együtt egy tiszta és száraz üvegbe. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, kristálycukrot és ecetet.

4. lépés. Töltse fel a megtöltött edényt forrásban lévő vízzel, és egy speciális gép segítségével tekerje fel. Az üveget fedőre tesszük, és törölközővel letakarva egy napig az asztalon hagyjuk.

5. lépés. A nyersdarabokat az erkélyen, a pincében vagy a pincében tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprika olajos szószban fokhagymával és fűszernövényekkel

Nem kell sok idő és erőfeszítés egy ízletes falat elkészítéséhez – olívaolajban sült kaliforniai paprika, fokhagyma és fűszernövények. Ez az étel tökéletesen passzol sült halhoz, kebabhoz és még fekete kenyérhez is!

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Borecet (piros) - 2 evőkanál.
• Petrezselyem - ½ csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Ennek a snacknek az elkészítéséhez nagy, érett és minél „húsosabb” gyümölcsöt kell használni.

2. lépés: Mossa meg a paprikát, szárítsa meg és kenje meg olívaolajjal minden oldalról. 180-190 fokos hőmérsékleten kb fél órát sütjük.

3. lépés Amíg a paprika sül, elkészítjük az aromás öntetet: a zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vágjuk.

4. lépés Egy mély tálban keverje össze a következő összetevőket: 3 evőkanál olívaolaj, ecet, só ízlés szerint és apróra vágott fűszernövények fokhagymával - jól keverje össze, és kész is az öntet.

5. lépés: Vegye ki a paprikát a sütőből, és fedő alatt hűtse le szobahőmérsékletre.

6. lépés.A kihűlt gyümölcsöket megtisztítjuk a szárától és a magházától, szeletekre vágjuk.

7. lépés: Helyezze a kaliforniai paprikadarabokat egy edénybe, öntsön az öntettel, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 2-3 órára, hogy megázzon.

8. lépés: Helyezze a megsült és pácolt szeleteket egy lapos tányérra, és ha kívánja, díszítse friss petrezselyem ágakkal és bármilyen ecetes sajttal.

9. lépés Azt is megjegyezzük, hogy ha a borsot egy tégelybe teszi, és nagy mennyiségű pácot önt bele, a hűtőszekrényben az eltarthatóság akár két hónapig is eltarthat. Jó étvágyat kívánunk!