Perepechi

A perepechi az udmurt konyha nemzeti étele, amelyet könnyű otthon elkészíteni. Egy étvágygerjesztő harapnivaló fényesen diverzifikálja az asztalt, elragadja táplálkozási tulajdonságaival és ragyogó megjelenésével. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a tíz receptből álló, bevált kulináris válogatást lépésről lépésre fényképekkel.

Udmurt perepechi - klasszikus recept

Az udmurt perepechi egy klasszikus recept, amelyet mindenképpen érdemes megjegyezni. Hihetetlenül ínycsiklandó csemege, amely kiegészíti otthoni vagy ünnepi asztalát. Kényeztesse magát és szeretteit egyszerű receptünkkel lépésről lépésre fényképekkel és a folyamat részletes leírásával.

1. 
   Hogyan kell főzni az udmurt perepechit a klasszikus recept szerint? Kétféle lisztből, vízből és sóból sűrű tésztát gyúrunk. Pihenjünk neki egy kicsit.
2. 
   A tésztát 16 részre osztjuk. Mindegyiket vékony lapos tortává tekerjük.
3. 
   Ezután minden lapos süteményből nyersdarabokat formázunk az újrasütéshez. Emeljük fel a sütemények szélét és rögzítsük.Helyezze őket egy sütőlapra.
4. 
   A töltelékhez a hagymát darált hússal növényi olajon megpirítjuk. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Helyezze a tölteléket a tésztadarabokba.
5. 
   Adjunk hozzá egy kis olajat a serpenyőből.
6. 
   Ezután a tojás-tej keveréket öntsük a töltelékre. Süssük a finomságot 20-25 percig 180 fokon.
7. 
   A klasszikus recept szerinti udmurt perepechi készen áll. Tálald az asztalra!

---

Perepechi gombával

A gombás Perepechas hihetetlenül tápláló és élénk ízű. Ez a finomság otthoni és ünnepi asztalokra egyaránt alkalmas. Az étel könnyen elkészíthető. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fényképekkel a választékunkból.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű búzaliszt - 300 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 100 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 2 csipet.
• Kerek rizs - 70 gr.
• Hagyma - 80 gr.
• Gomba - 100 gr.
• Fekete bors - 3 csipet.
• Tej - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a tésztát. Használhat bolygókeverőt. Helyezzen ide vajdarabokat.

2. lépés: Adjunk hozzá egy tojást és egy tejfölt a vajhoz.

3. lépés Adjon hozzá lisztet és sót. Másfél percig keverjük.

4. lépés A kapott morzsákat labdába gyűjtjük.

5. Homogén sűrű csomót formázunk.

6. lépés Fedjük le a kész csomót fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 20 percre.

7. lépés A megadott idő letelte után vegye ki a tésztát a hűtőből, és formázzon belőle kolbászt.

8. lépés Vágja 8-9 egyenlő részre.

9. lépés: Formázz minden részből egy szép golyót.

10. lépés: Főzzük meg a gombát (ha erdei vagy fagyasztott gombát használunk).

11. lépés Ezután finomra vágjuk a gombát, és növényi olajon hagymával megsütjük.Só és bors ízlés szerint.

12. lépés: Keverje össze a gombát főtt rizzsel. A tésztagolyókból takaros kis kosarakat készítünk, amiket megtöltünk rizzsel és gombával.

13. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy sütőedénybe pergamennel. Kenjük meg a tésztát felvert tojással és tejjel.

14. lépés Kb. 25 percig sütjük 180 fokon.

15. lépés A gombás pékáruk készen állnak. Tálald az asztalra!

Perepechi tojással és zöldhagymával

Mindenki elkészítheti otthon a perepechát tojással és zöldhagymával. Ehhez használjon egy bevált, lépésről lépésre elkészített receptet válogatásunkból. A kész finomság senkit sem hagy közömbösen, és fényesen változatossá teszi otthoni menüjét. Mindenképpen próbáld ki!

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 90 gr.
• Víz - 70 ml.
• Só - 1 gr.
• olívaolaj - 7 ml.
• Tojás - 1 db.
• sajt - 30 gr.
• Túró tejsavó – 14 ml.
• Zöld hagyma - 1 toll.
• Főtt tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Rozslisztből, vízből, sóból, olívaolajból sűrű tésztát formázunk.

2. lépés. Formázzunk a tésztából egy szép kosarat.

3. lépés A főtt tojást finomra vágjuk, és összekeverjük a hagymával. Tedd kosárba.

4. lépés A felvert tojást és a tejsavót ráöntjük a töltelékre, megszórjuk zöldhagymával. 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

5. lépés. Megszórjuk előre reszelt sajttal. Ezt 5 perccel a készenlét előtt tesszük meg.

6. lépés Süssük addig, amíg a sajt elolvad, és vegyük ki a sütőből.

7. lépés Perepechki tojással és zöldhagymával készen áll. Megpróbálhatod!

Perepechi burgonyával

A Perepechas burgonyával hihetetlenül tápláló, lédús és étvágygerjesztő. Ez a finomság érdekes kiegészítője lesz vacsora vagy ünnepi asztalának. A saját finomságokat könnyű elkészíteni.Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fotókkal a válogatásunkból.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 100 gr.
• zabpehelyliszt - 70 gr.
• Hajdina liszt - 50 gr.
• Friss élesztő - 15 gr.
• Cukor - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Víz - 200 ml.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Burgonya - 250 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• napraforgómag - 1 evőkanál.
• Kömény - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Háromféle lisztből, élesztőből, cukorból, sóból, vízből és növényi olajból kemény tésztát gyúrunk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 40 percig.

2. lépés: A töltelékhez való burgonyát megfőzzük, és pürévé zúzzuk.

3. lépés A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük.

4. lépés: Adjunk hozzá hagymát a burgonyapüréhez. Sózzuk, hozzáadjuk a felvert tojást és összekeverjük.

5. Lépés: Készíts a tésztából szép csónakokat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

6. lépés. Töltse fel a csónakokat töltelékkel. Megszórjuk magvakkal és köménnyel. Kb. 30 percig sütjük 180 fokon.

7. lépés A sült burgonya burgonyával készen áll. Próbálj ki egy finom csemegét!

Perepechas hússal a sütőben

A sütőben a hússal való sütés hihetetlenül tápláló és érdekes ízű. Ez a finomság otthoni és ünnepi asztalokra egyaránt alkalmas. Az étel könnyen elkészíthető. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fényképekkel a választékunkból.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 9

Hozzávalók:

• Liszt - 600-700 gr.
• Tojássárgája - 1 db.
• Krémes margarin - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Tej - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Darált hús - 600 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 5 db.
• Tojásfehérje - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A margarint a tojássárgájával, a tejjel, a sóval és a cukorral őröljük. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk sűrű tésztává. 30 percig a hűtőben pihentetjük.

2. lépés A kész tésztát 9 egyenlő részre osztjuk, és vékony körökre nyújtjuk.

3. lépés Hajtsa be a tészta széleit, és formálja meg az oldalakat.

4. lépés: Szép kosarakat kapunk.

5. lépés A töltelékhez keverjük össze a darált húst, a csirke tojást, a sót, a borsot és az apróra vágott hagymát.

6. lépés. Töltse ki az üres helyeket töltelékkel. Kenjük meg a tésztát felvert tojásfehérjével. Kb. 30 percig sütjük 220 fokon.

7. lépés A sütőben sült hús készen áll. Tálald és élvezd!

Perepechi káposztával

A káposztával készült perepecha könnyen elkészíthető otthon. Kulináris választékunkból egy bevált, lépésről lépésre elkészített recept segít ebben. Ez a finom csemege senkit sem hagy közömbösen, és határozottan változatossá teszi szokásos otthoni menüjét. Vegye figyelembe ezt az ötletet!

Főzési idő - 50 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 9

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Töltelékhez:

• fehér káposzta - 0,5 db.
• Tojás - 5 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A fehér káposztát megmossuk és apróra vágjuk.

2. lépés: Sózzuk meg a káposztát, és dörzsöljük át a kezünkkel, hogy kiengedje a levét.

3. lépés: Pároljuk a káposztát növényi olajban, hagyjuk kihűlni.

4. Keverje össze a káposztát csirke tojással. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá.

5. lépés: Lisztből, vízből, tojásból és sóból sűrű tésztát gyúrunk. Kolbászt formázunk belőle.

6. lépés Osszuk fel a munkadarabot 9 egyenlő részre.

7. lépésMindegyik részt vékonyra kinyújtjuk, és szép oldalas kosarakat formázunk.

8. lépés: Helyezze a darabokat egy serpenyőbe növényi olajjal.

9. lépés. Töltse meg őket töltelékkel. Süssük aranybarnára, és óvatosan fordítsuk meg.

10. lépés Zárja le a csemegét fedővel, és párolja teljesen készre.

11. lépés. A káposzta paprika készen áll. Tálaljon fényes csemegét az asztalra!

Perepechas kefir tésztával

A kefir tésztával készült Perepechas hihetetlenül gyengéd, ízletes és étvágygerjesztő. Ez az étel kiegészíti ebéd- vagy ünnepi asztalát. Nem nehéz otthon elkészíteni egy finomságot. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fotókkal a válogatásunkból.

Főzési idő - 1 óra 40 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Liszt - 0,6 kg.
• Kefir - 0,5 l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 1 kg.
• Túró - 200 gr.
• Tej - 1,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a tésztát. Szobahőmérsékleten adjunk hozzá növényi olajat, sót és szódát a kefirhez. Keverd össze.

2. lépés: Öntsön ide lisztet, és gyúrja sűrű, rugalmas tésztává. Hagyjuk 30 percig pihenni.

3. A burgonyát puhára főzzük.

4. lépés Adjunk hozzá túrót a burgonyához. Tej hozzáadásával összegyúrjuk.

5. lépés Ide küldünk tojást, vajat és sót is. Keverjük össze a tölteléket.

6. lépés A tésztát vékonyra kinyújtjuk, kis köröket vágunk ki, amiből szép oldalas kosarakat formázunk.

7. lépés. Töltse meg az üres helyeket töltelékkel, és helyezze egy sütőlapra. Kb. 30 percig sütjük 180 fokon.

8. lépés A kefir tésztával készült pékáruk készen állnak. Megpróbálhatod!

Perepechi sajttal

A sajtos perepechák hihetetlenül táplálóak és élénk ízűek. Ez a finomság otthoni és ünnepi asztalokra egyaránt alkalmas. Egyszerűen elkészíthető egy finom étel. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fényképekkel kulináris választékunkból.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Tejföl - 100 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 1 csipet.

Töltelékhez:

• Kemény sajt - 100 gr.
• Gomba - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor – 1 ág.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket.

2. lépés: Lisztből, tojásból, tejfölből, vajból és sóból gyúrjuk a tésztát.

3. lépés Gyúrjuk össze a kapott tésztát, és tegyük be 20 percre a hűtőbe.

4. lépés A töltelékhez a gombát, a hagymát, a kaprot és a kemény sajtot lereszeljük.

5. lépés. Süssük meg a gombát hagymával növényi olajban. Só és bors ízlés szerint.

6. lépés A töltelékhez keverje össze a sajtot, a kaprot, a csirke tojást és a sült gombát.

7. lépés A kész tésztát kis egyenlő részekre osztjuk.

8. lépés: Nyújtsa ki az egyes részeket, és öntsön belőlük szép, oldalsó kosarakká. A tésztát megtöltjük töltelékkel és 180 fokon kb 25 percig sütjük.

9. lépés. Perepechki sajttal készen áll. Kiszolgálható.

Rozslisztes pékáruk

Rozslisztből pékárut bárki elkészíthet otthon. Ehhez használjon egy bevált, lépésről lépésre elkészített receptet válogatásunkból. A kész finomság étvágygerjesztő, tápláló és hihetetlenül ízletes lesz. Vegye figyelembe, hogy változatossá tegye szokásos menüjét.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 500 gr.
• Sertés/marha filé – 1 kg.
• Búzaliszt - 1 kg.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Ecet - szóda oltására.
• Só ízlés szerint.
• Tojás - 14 db.
• Tej/víz – 500 ml.
• Hagyma - 4 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kétféle lisztből, tejből, két tojásból, szódából, oltott ecetből és növényi olajból sűrű tésztát gyúrunk.

2. lépés. Osszuk a tésztát egyenlő golyókra. Kinyújtjuk és szép oldalas kosarakat formázunk.

3. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra.

4. lépés Görgesse át a húst egy húsdarálón. Adjuk hozzá a maradék tojást és az apróra vágott hagymát a darához. Sózzuk és alaposan keverjük össze.

5. lépés. Töltse meg a tésztadarabokat töltelékkel.

6. lépés Kb. 30 percig sütjük 200 fokon.

7. lépés: A rozslisztből készült pékáruk készen állnak. A finomság tálalásra kész!

Perepechi csirkével

A Perepecha csirkével egy nagyon lédús és étvágygerjesztő csemege, amely határozottan változatosabbá teszi az étlapot. Ezt a terméket külön snackként vagy önálló ételként is felszolgálhatjuk. Az elkészítéshez használja a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet kulináris választékunkból.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Liszt - 4 evőkanál.
• margarin - 100 gr.
• Tej/víz – 200 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.

Töltelékhez:

• Darált csirke - 500 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 50 ml.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kezdje el gyúrni a tésztát. A tojásokat összekeverjük a margarinnal, a sóval és a cukorral.

2. lépés Keverjük össze, öntsük hozzá a tejet, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.

3. lépés: Gyúrjunk homogén tésztát, és hagyjuk pihenni kb. 20-30 percig.

4. lépés: A darált csirkét hagymával főzésig sütjük.Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

5. lépés A kész tésztát kis egyenlő részekre osztjuk.

6. lépés: Tekerje az egyes részeket egy vékony körbe. Szép oldalakat formázunk.

7. lépés: Töltsön meg minden darabot darált csirkehússal.

8. lépés: Töltsük meg a tölteléket tojás, tej és só keverékével.

9. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy sütőedénybe.

10. lépés 20 percig főzzük 180 fokon.

11. lépés: A csirkemell készen áll. Próbálja ki hamarosan!