Marhamáj torta

A marhamájtorta nagyon ízletes és szokatlan ünnepi snack. Valószínűleg nem egyszer kínáltak már májkalácsot uzsonnának, amikor ellátogattál. Kínálunk 9 lépésről-lépésre receptből álló válogatást, fényképekkel ennek a finom és eredeti ételnek az elkészítéséről. Vendégei örülni fognak.

Finom klasszikus recept marhamájtortához

A marhamájtorta finom klasszikus változata. Egyszerűen és gyorsan elkészül, és mindig finom lesz. Ennek az ételnek az az előnye, hogy a legegyszerűbb alapanyagokat tartalmazza, amelyek minden otthonban megtalálhatóak.

1. 
   Hogyan készítsünk marhamájtortát? Ahhoz, hogy a sütemény lágy legyen, a májat egy serpenyőben hideg vízzel kell áztatni több órán keresztül (legalább 2). Ezután közvetlenül elkezdheti a főzést. Tehát vegye ki az áztatott májat, és óvatosan távolítsa el az összes filmet és eret. Most vágja apró darabokra a májat, és turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítse.
2. 
   Adjunk hozzá 500 ml tejet, tojást, sót és őrölt borsot a májpüréhez. Az egészet jól simára keverjük. A vajat egy kis lábasba tesszük, és a tűzhelyen felolvasztjuk. A kihűlt vajat a májas tésztába öntjük. Ismét alaposan keverjük össze. Most hozzá kell adni a lisztet (előtte először át kell szitálni egy szitán). A tésztát nagyon jól kikeverjük, hogy ne képződjenek benne csomók (még jobb, ha mixerrel vagy ugyanabban a turmixgépben keverjük össze).
3. 
   Helyezzük a tűzre azt a serpenyőt, amelyben a májkalácsot sütjük, és jól melegítsük fel. Ezután adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, és öntsük bele az első palacsintát. Egy merőkanál tésztát kell önteni. Ne feledje, hogy a túl vékony palacsinta nem alkalmas ehhez az ételhez. A májpalacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, amíg finom aranyszínű kéreg nem keletkezik.
4. 
   A hagymát meghámozzuk, majd folyó víz alatt leöblítjük, félbevágjuk, majd mindegyik felét nagyon apró kockákra vágjuk. A hagymadarabokat növényi olajon puhára sütjük.
5. 
   A sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk, hideg vízben leöblítjük és durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyőben lévő hagymához.A zöldségeket egy serpenyőben keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
6. 
   Amikor a hagyma és a sárgarépa teljesen megfőtt, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a zöldségeket. Ezt követően megkezdheti a májtorta összeállítását. Vegyünk egy széles tányért, és helyezzük a közepére az első palacsintát. A tetejére majonézhálót készítünk, kanállal vagy késsel megkenjük, majd rárakjuk néhány kanál sült zöldséget. A hagymát és a sárgarépát egyenletesen elosztjuk a palacsinta teljes felületén.
7. 
   Folytassa a torta összeállítását ugyanabban a sorrendben, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. Az utolsó rétegnek majonézes hálónak kell lennie. Kívánság szerint a torta tetejét finomra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük. A süteményt néhány órára hűtőbe tesszük ázni.

Jó étvágyat kívánunk!

Marhamáj torta hagymával és sárgarépával

Egy másik csodálatos recept egy finom snackhez a májtorta hagymával és sárgarépával. Mindig kiválóan sikerül, és az elsők között tűnik el az ünnepi asztalról.

Hozzávalók:

• Kefir - 0,1 l
• Máj (marhahús) - 0,9-1 kg
• Csirke tojás - 2 db.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• Hagyma - 0,2 kg
• sárgarépa - 0,2 kg
• Liszt - 3-4 evőkanál. l.
• Só, őrölt bors, friss fűszernövények - ízlés szerint
• Tejföl és majonéz - egyenként 50 g

Főzési folyamat:

1. Ahhoz, hogy a marhamáj puha és puha legyen, öblítse le folyó víz alatt, tegye egy tálba, és öntse le hideg tejjel. Hagyja a májat a tejben ázni 3 órán át. A megadott idő elteltével öblítse le a májat hideg vízben, távolítsa el a filmeket és szárítsa meg egy kicsit.

2. Most meg kell darálni a májat egy húsdarálóban. Kényelmesebbé tétele érdekében darabokra vágjuk.Válasszon egy legkisebb lyukú fúvókát, így a máj sokkal jobban összetörik, a palacsinta pedig még lágyabb és lágyabb lesz.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és egy hagyma és fokhagyma felét aprítsuk fel húsdarálón keresztül. Öntsön 100 ml kefirt a tálba a májjal és a hagymával. Keverje össze az összes összetevőt.

4. Két csirke tojást ütünk a tálba a májas tésztával, és habverővel alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá néhány csipet sót, egy kevés őrölt fekete borsot, és keverjük újra.

5. Ideje kicsit besűríteni a tésztát szitált liszt hozzáadásával. A májos süteménytésztát alaposan kikeverjük, és a végén öntsünk hozzá 2 evőkanál növényi olajat (szükségképpen szagtalan). Keverje össze újra az összes hozzávalót, és állítsa be a tészta vastagságát. Ha nagyon folyékonynak bizonyul, akkor több lisztet kell hozzáadni, ha túl sűrű, akkor egy kis kefirt.

6. Mielőtt a májatésztát a serpenyőbe öntené, megfelelően fel kell melegíteni és meg kell kenni növényi olajjal. Csökkentse a hőt közepesre, és süsse mindegyik palacsintát körülbelül 5 percig mindkét oldalán. 10-12 palacsintának kell lennie.

7. A maradék hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, hideg vízben leöblítjük és finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben puhára pirítjuk (kb. 15 perc), ne felejtsük el folyamatosan keverni.

8. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a finomra vágott fűszernövényeket. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

9. Helyezze az első palacsintát egy széles lapos tányérra, és bőségesen kenje be tejföllel és majonézzel. Fedjük le a következő palacsintával, amelyre egy réteg sült hagymát és sárgarépát helyezünk.Folytassa a rétegek váltogatását ebben a sorrendben, amíg az összes májpalacsinta el nem fogy. Az utolsó réteg egy réteg tejfölös és majonézes töltelék legyen.

10. A torta összeállítása után több órára hűtőbe kell tenni, hogy megfelelően átázzon benne. Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük.

Jó étvágyat!

Marhamájból készült finom májtorta tejföllel

Egy másik nagyszerű lehetőség egy finom ünnepi harapnivaló elkészítéséhez szokatlan tejfölös réteggel. A finom krémnek köszönhetően a marhamájtorta íze egyszerűen hihetetlen.

Hozzávalók:

• Tejföl - 250-300 g
• Máj (marhahús) - 0,7-0,8 kg
• csirke tojás - 5 db.
• Só - néhány csipet
• gerezd fokhagyma - 5-6 db.
• Finomított napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l.
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
• Őrölt bors - a kés hegyén
• Hagyma - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük el elkészíteni ezt a csodálatos tortát. Először is meg kell hámozni a hagymát, öblíteni és 4 részre vágni. Ezután meghámozunk 3 gerezd fokhagymát, és mindkét hozzávalót fokhagyma- és hagymapürébe forgatjuk. Ezt megteheti húsdarálóval, turmixgéppel vagy normál reszelővel (bár ez a legidőigényesebb lehetőség).

2. Most a májon a sor. Ahhoz, hogy a sütemény puha legyen, a májat először tejbe kell áztatni (de lehet vízben is) 2 órára. Ezután alaposan öblítse le a májat folyó víz alatt, távolítsa el az összes filmet, és vágja nem túl nagy darabokra (olyan, hogy elférjen egy húsdarálóban).A májjal ugyanúgy járunk el, mint a fokhagymával és a hagymával: átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel ledaráljuk. Keverjük össze a májpürét és a hagyma- és fokhagymapürét. Verj oda két csirke tojást. Sózzuk, borsozzuk a kapott keveréket, majd az összes hozzávalót jól összekeverjük.

3. A lisztet és a burgonyakeményítőt szitán szitáljuk, és fokozatosan adjuk hozzá a májas tésztához. A liszt hozzáadása közben folyamatosan keverjük a tésztát habverővel.

4. Hogy a májas tészta ne ragadjon rá a serpenyőre, csak kenje meg olajjal, a serpenyőt fel kell melegíteni rendesen és csak ezután öntsön hozzá olajat és kezdje el sütni. Egy jól felmelegített serpenyőt kenjünk ki kevés növényi olajjal, és öntsünk bele egy merőkanál tésztát. Ha szükséges, forgassa meg a serpenyőt úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a serpenyő teljes alján. Egy májkalácsot körülbelül 5 percig sütünk.

5. 3 tojást forrásban lévő vízben 10 percig forralunk, kemény tojást kell kapni. Amikor a tojás megfőtt, 10 percre mártsa hideg vízbe – így könnyebben hámozódik le a héja. A meghámozott tojásokból kivesszük a sárgáját, és villával pépesítjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt és 3 gerezd finomra vágott fokhagymát. Sózzuk a tejszínt, és jól keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

6. Ideje elkezdeni a torta összeállítását. Helyezzük az első májtortát egy nagy tányérra, és kenjük be tejföllel (a kényelem kedvéért a krémet tehetjük egy levágott sarkú műanyag zacskóba vagy egy cukrászfecskendőbe), fedjük le a következő tortával. Folytassa a sütemények felváltását a krémmel, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.A torta tetejét tetszés szerint díszíthetjük, például krémmel bevonva, finomra vágott kaporral díszítve.

Jó étvágyat neked és vendégeidnek.

Lépésről lépésre recept gombás májtorta készítéséhez

A jól ismert májkalács kiadós és szokatlan változata. Minden vendége imádni fogja ezt az előételt, és biztosan kérni fogják a receptet.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 0,6 kg
• Gomba (sampinyon) - 350 g
• gerezd fokhagyma - 3 db.
• csirke tojás - 1-2 db.
• Friss zöldek - egy kis csomó
• Liszt - 50 g
• Tejföl - 100 g
• Só és őrölt bors - ízlés szerint
• Kemény sajt - 150 g
• Hagyma - 2 db.
• Majonéz - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a májat, és tegye egy mély tálba. Töltse fel teljesen a májat vízzel vagy tejjel, és hagyja állni 2 órán keresztül. Ezt követően lágy és puha lesz.

2. 2 óra elteltével távolítsa el a májat a tejből, öblítse le folyó víz alatt, és óvatosan távolítsa el a filmeket. Ezután közepes méretű darabokra vágjuk, és a marhamájat felaprítjuk (vagy turmixgéppel pürésítjük).

3. Üss egy tálba egy csirke tojást az apróra vágott májjal, és adj hozzá 100 gramm nem túl magas zsírtartalmú tejfölt is. Az összes hozzávalót habverővel simára keverjük.

4. Most sózzuk, borsozzuk a májas süteménytésztát, és liszttel sűrűbbé kell tenni. Tehát a májas tálba tegyünk egy jó csipet sót, egy kés hegyére őrölt fekete borsot és 50 gramm szitált lisztet. Habverővel mindent alaposan felverünk.

5. Mielőtt elkezdené sütni a májas „kalácsot”, megfelelően fel kell melegíteni a serpenyőt, majd meg kell kenni 1-2 evőkanál növényi olajjal.Minden májpalacsintát körülbelül 2 percig sütjük mindkét oldalukon (a sütési idő a palacsinta vastagságától függően nő vagy csökken). Amikor az összes palacsinta elkészült, tegyük félre, amíg teljesen kihűlnek, és elkészítjük a tölteléket.

6. Öblítse le a friss csiperkegombát hideg víz alatt, majd vágja apró kockákra vagy vékony szeletekre.

7. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és szintén apróra vágjuk.

8. Közepes lángon megpirítjuk a hagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma teljesen megpuhul (kb. 15 perc). Az elkészített hagymát tányérra tesszük, és a serpenyőbe, ahol megfőtt, beletesszük a finomra vágott csiperkegombát, és szintén puhára pirítjuk. A megsült gombához adjuk a kihűlt hagymát. Keverjük össze, adjunk hozzá sót, egy kis őrölt borsot, és ismét alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, hogy telítődjenek egymás levével.

9. Keverje össze a fokhagymát finomra vágott fűszernövényekkel, és adjon hozzá sajtot, amelyet először durva reszelőn kell lereszelni. Mindent nagyon jól összekeverünk.

10. Ideje elkezdeni a torta töltelékkel való megtöltését. Az első májtortát széles tányérra helyezzük. Leöntjük egy hálós majonézzel, a tetejére gombás tölteléket teszünk. Helyezzük rá a következő májpalacsintát, amit szintén megkenünk egy hálós majonézzel. Rá kell tenni a sajtos töltelék egy részét. Fedjük le a sajtot a harmadik réteggel, öntsük újra majonézzel, és adjuk hozzá a gombát és a hagymát. Folytassa a rétegek váltogatását ilyen módon, amíg az összes összetevő el nem fogy. Ha maradt töltelék, kenjük meg vele a torta tetejét és oldalát, ne felejtsünk el egy kis majonézt tenni.

11. Most időt kell adni a süteménynek, hogy megfelelően átázzon.Ez általában körülbelül 4 órát vesz igénybe, feltéve, hogy a májkalács a hűtőszekrényben van.

12. Nos, ez minden, tálalhatod csodálatos előételünket az asztalra.

Jó étvágyat!

Sütőben főtt marhamáj sütemény

Szokatlan lehetőség májtorta készítésére azok számára, akik nem rajonganak a sült ételekért, és időt takarítanak meg. Ahelyett, hogy minden egyes májpalacsintát külön sütnének, süssük őket a sütőben. Gyors, egyszerű és ízletes.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 1 kg
• Tej – 0,1 l
• Majonéz – 1 csomag
• Só - 1 teáskanál.
• Tojás - 4-5 db.
• Hagyma - 4 db.
• Liszt - 4-5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Áztassa a marhamájat hideg vízben 2 órára. Ennek a technikának köszönhetően puha és gyengéd lesz. A megadott idő elteltével öblítse le a májat, és távolítsa el az összes filmet. Közepes méretű darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgép segítségével májpüré formázzuk.

2. A tojásokat egyenként verjük a tálba a májpürével, és habverővel jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 100 ml tejet és 5 evőkanál átszitált lisztet. Az egyes összetevők hozzáadásakor alaposan keverje össze a májtésztát. A kapott tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.

3. Egy tepsit (nagy és téglalap alakú, magas oldalukkal) kibélelünk alufóliával. Ebbe öntjük a marhamájtészta első részét, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ez a mennyiségű májpüré körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ugyanígy járjunk el a tészta 2. és 3. részével is.

4. Amíg a májkalácsok sülnek, van időd elkészíteni a tölteléket.Először is pucoljuk meg a hagymát, öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk nagyon apró kockákra. Az apróra vágott hagymát kevés növényi olajon megpirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

5. Helyezze a szobahőmérsékletre hűtött marhamájhéjat egy nagy tálra. Rajzoljunk rá majonézhálót, óvatosan kenjük szét kanállal, és helyezzünk rá a pirított hagymából. Fedjük be a második tortaréteggel, és ismételjük meg a töltelék rétegeit: majonéz, sült hagyma. Fedjük le a harmadik réteggel. A torta tetejét majonézzel megkenjük, és 3-4 órát a hűtőben pihentetjük.

6. Tálaláskor a kész tortát finomra vágott kaporral és petrezselyem ágakkal díszíthetjük.

Jó étvágyat!

Ízletes marhamájtorta sajttal és fokhagymával

A recept szerint illatos, ízletes és nagyon kifinomult, fűszeres ízű előétel készül. Felnőttek és gyerekek is boldogan fogyasztják ezt a tortát. Csodálatos módja a marhamáj felhasználásának.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db.
• Marhamáj - 700 g
• Kemény sajt - 160 g
• Liszt - 3-4 evőkanál. l.
• Majonéz - 5 evőkanál. l.
• gerezd fokhagyma - 3 db.
• Tej – 0,1 l
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A megmosott marhamájat 2 órával a főzés előtt áztassa egy tál vízbe. Ettől a máj puha és puha lesz, ami a legjobban befolyásolja a kész sütemény ízét. Ezután távolítson el minden filmet és eret a májból, vágja apró darabokra, és darálja át egy húsdarálón (ha nincs ilyen, használhat turmixgépet). Adjunk hozzá 2 tojást és 4 evőkanál szitált lisztet a feldarabolt májhoz egy tálban.Öntsön 100 ml tejet egy tálba, és alaposan keverje össze az összes összetevőt, amíg a máj tömege egységes színt és állagot nem kap.

2. A serpenyőt jól felmelegítjük, majd néhány evőkanál növényi olajjal kikenjük. Óvatosan belehelyezzük a májatésztát a serpenyőbe (kicsit vastagnak bizonyul), egy kanállal egyenletesen elosztjuk a serpenyő alján, és mindkét oldalát kb. 3 percig sütjük. A májpalacsintákat tányérra helyezzük, és teljesen kihűtjük.

3. A hagymát meg kell hámozni és folyó víz alatt megmosni. Mindegyik hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét apró kockákra.

4. Hámozzuk meg a sárgarépát (legkényelmesebb egy speciális zöldségszeletelővel megtenni), öblítsük le folyó víz alatt, és reszeljük le durva reszelőn.

5. Jól felmelegített serpenyőben puhára pirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.

6. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk finomra éles késsel vagy nyomjuk át egy présen. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a fokhagymával.

7. Ideje elkezdeni a torta összeállítását. A megadott mennyiségű termékből körülbelül 5-6 darab marhamáj palacsintát kell kapnia. Az első májpalacsintára majonézrácsot kell tenni, majd a hagymás és sárgarépa töltelékből. Fedjük be a zöldségeket a második palacsintával, ismét kenjük be egy réteg majonézzel, majd szórjuk meg fokhagymás-sajtos töltelékkel és fedjük be a harmadik palacsintával. Folytassa így a májpalacsinta hozzáadását, két töltési lehetőség között váltogatva, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

8. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe 6, vagy még jobb esetben 8 órára áztatásra.

9.A kész tortát tetszés szerint díszíthetjük (pl. majonézzel bevonva és finomra vágott kaporral megszórva, vagy finomra reszelt tojással megszórva stb. - amit a képzelet diktál).

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept májkalács búzadarával

Ez a pompás snack sütemény diétásnak tekinthető, mert sütőben sütik, nem pedig serpenyőben sütik. Ráadásul nem használ majonézt, így nem kell attól tartanod, hogy a sütemény kalóriadús lesz.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 0,5 kg
• Búzadara – 3 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 2 db.
• Asztali só - ízlés szerint
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 100 g
• sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 3 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először is el kell készítenünk a májpürét. De először áztassa a marhamájat tejben (vagy vízben) 1,5 órára. A tejben való áztatásnak köszönhetően a máj puha és érzékeny lesz. Ezt követően meg kell mosni és át kell engedni egy húsdarálón. Ha nem igazán akarunk a húsdarálóval bajlódni, a májat turmixgéppel ledarálhatjuk.

2. Törjünk fel 2 tojást egy tálba csavart marhamájjal, adjunk hozzá 3 evőkanál tejfölt, és alaposan keverjük össze.

3. Itt az ideje, hogy a kapott masszát sózzuk (ízlés szerint borsozzuk), adjunk hozzá 3 evőkanál búzadarát, és ismét alaposan keverjük össze, amíg az összes hozzávaló homogén masszává nem válik. Hagyja állni egy ideig a leendő májtorta tésztáját, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni. 20-25 perc elég lesz.

4. A sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk, majd a maradék földet hideg víz alatt leöblítjük, és durva reszelőn lereszeljük.A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

5. A serpenyőt jól felmelegítjük, kevés növényi olajat öntünk bele, majd a forró serpenyőbe apróra vágott sárgarépát és hagymát teszünk. A zöldségeket közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük teljesen készre (10-15 perc).

6. A csiperkegombát megmossuk, papírtörlővel kicsit megszárítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Megsütjük ugyanabban a serpenyőben, ahol a hagymát és a sárgarépát sütöttük.

7. Ideje beállítani a sütőt 190ºС-ra. A torta összeállításának megkezdéséig teljesen fel kell melegednie.

8. A májtészta 1/3-át öntsük egy kerek formába (jobb, ha levehető oldalas formát használunk, majd sütőpapírral kell lefedni, hogy kényelmesen lehessen eltávolítani a kész tortát). Az összes sült gombát a tészta tetejére helyezzük. Megtöltjük a májtészta második részével. A rántott hagymát és sárgarépát egyenletes rétegben elosztjuk a tetején. Megtöltjük a maradék tésztával.

9. Most 45-50 percig kell sütni a májkalácsunkat egy jól felmelegített sütőben. Miután elkészült a torta (fogpiszkálóval ellenőrizzük), hagyni kell teljesen kihűlni, majd ízlés szerint díszíteni (például paradicsomszeletekkel, friss fűszernövényekkel, reszelt sajttal vagy tojással).

Jó étvágyat neked és vendégeidnek.

Marhamáj torta majonézzel

Nem titok, hogy a májtorta elkészítéséhez elegendő időt kell töltenie. Ezért a háziasszonyok inkább csak ünnepnapokon főzik, ami ezt az ételt még kívánatosabbá és régóta várttá teszi. Általában a májas sütemény az első, ami eltűnik az ünnepi asztalról.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 0,5 kg
• majonéz - 200 g
• Tej – 0,3 l
• Hagyma - 1-2 db.
• napraforgóolaj - 100 ml
• Liszt - 0,3 kg
• Só és bors - ízlés szerint
• Granulált cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk és 4-8 részre vágjuk. Most rendesen le kell csiszolni. A hagymát átpasszírozhatjuk húsdarálón vagy konyhai robotgépen, apríthatjuk éles késsel vagy turmixgépben. Válassza ki az Önnek legkényelmesebb lehetőséget.

2. Ugyanezt kell tenni a tejbe áztatott marhamájjal is. Áztatják, hogy puha és puha legyen. Öblítse le a májat, és távolítsa el a filmektől. Ezután apró darabokra vágjuk, és átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben vagy konyhai robotgépben daráljuk.

3. Keverje össze a hagymát és a májpürét. Adjunk hozzá 4 tojást a kapott masszához, és keverjük össze az összes hozzávalót botmixerrel.

4. Most ízesítsük a kapott tésztát fél teáskanál sóval, 1 teáskanál cukorral és egy harmadik teáskanál borssal. Mindent alaposan összekeverünk, majd fokozatosan adjunk hozzá 300 gramm szitált búzalisztet. A tésztát jól keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Ügyeljen arra, hogy a májas tészta ne legyen sűrű. Az állagának a kefiréhez hasonlónak kell lennie, így kiderülhet, hogy kevesebb lisztre van szükséged, mint amennyit az összetevők tartalmaznak.

5. A kapott tésztába öntsünk 100 ml szagtalan napraforgóolajat, és ismét jól keverjük össze.

6. A serpenyőt nagyon jól fel kell melegíteni, és mielőtt elkezdené sütni az első májpalacsintát, kenje meg a serpenyő alját egy kevés növényi olajjal. A palacsintát körülbelül 3 percig sütjük mindkét oldalán.

7. Amikor az összes májpalacsinta kihűlt, összeállíthatja a tortát.Ehhez minden palacsintát kenjünk be majonézzel, és készítsünk palacsintát.

8. A torta tetejét tetszés szerint díszítheti, például megszórhatja finomra vágott fűszernövényekkel vagy finomra reszelt főtt tojással.

Jó étvágyat!

Marhamáj torta tejjel

Csodálatos lehetőség gyengéd, egészséges, finom falatokhoz bármilyen ünnepségre. Az elkészítési folyamat meglehetősen fáradságos, de az eredmény megéri. A vendégei el lesznek ragadtatva, barátai pedig valószínűleg kérni fogják a receptet.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 0,5 kg
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Asztali só - 1 csipet
• Őrölt bors - a kés hegyén
• Tejföl - 350 g
• napraforgóolaj - 0,1 l
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
• kapor - 0,5 csokor
• Tej - 120 ml

Főzési folyamat:

1. A májat alaposan öblítsük le hideg vízben (nagyon jó lesz, ha másfél órára vízbe tudjuk áztatni), vágjuk apróra, és húzzuk le róla a fóliákat. Most a marhamájat pürévé kell fordítania. Ehhez engedje át egy húsdarálón.

2. Adjunk hozzá 120 ml tejet az apróra vágott májhoz, majd üssünk bele 2 tojást. Sózzuk és őrölt borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

3. Ahhoz, hogy a májas tészta sűrűbb legyen, adjunk hozzá 2-3 evőkanál átszitált lisztet. A lisztet óvatosan beleforgatjuk a tésztába.

4. A serpenyőt, amelyben a süteményhez való májpalacsintát sütjük, megfelelően fel kell melegíteni. Egy forró serpenyőbe öntsünk szagtalan napraforgóolajat, majd öntsünk bele 1 merőkanál májatésztát. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon körülbelül 3 percig sütjük.

5.A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, folyó víz alatt leöblítjük, majd a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket elegendő vajban puhára sütjük.

6. A kaprot öblítsd le, szárítsd meg egy kicsit, szűrd le szűrőedényben, majd vágd apróra. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át. Egy kis tálban keverj össze 350 gramm tejfölt, fokhagymát és fűszernövényeket. Addig keverjük, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak a keverékben.

7. Kezdje el a torta összeállítását: helyezze rá az első májpalacsintát, rá egy réteg sült, majd egy rács tejfölös szószt. Majd ismét a kéreg, sütés, szósz. És így folytassa, amíg az összes összetevő el nem fogy.

8. Tegye a tortát a hűtőszekrénybe 4-6 órára (vagy még jobb, ha egy éjszakára). Ezalatt lesz ideje elég jól beázni. Tálalás előtt 10-15 perccel ízlés szerint díszítjük a tortát.

Jó étvágyat neked és vendégeidnek.