Savoiardi süti

A Savoiardi süti könnyű és levegős, otthon is elkészíthető sütemény. Ezt a péksüteményt nem egyszer láttad már a boltok polcain. A tészta rendkívül egyszerűen elkészíthető, amiből nem csak hosszúkás „hölgyujjak”, hanem különféle formájú és méretű sütik is készíthetők.

Klasszikus recept a Savoyardi sütik házi készítéséhez

Bármilyen nemű és életkorú ember képes lesz megbirkózni a klasszikus recept szerinti sütik elkészítésével, a gyerekek különösen őszinte érdeklődést mutatnak, mert a sütemények formázása cukrászzacskóval, a fúvókától függően, segít minden ötletet megvalósítani.

1. 
   Hogyan készítsünk Savoiardi sütit a klasszikus recept szerint otthon? Mindenekelőtt külön edényekbe kell választani a sárgáját a fehérjétől.
2. 
   A cukor felét a tálba öntjük a sárgájával, és mixerrel simára és habosra keverjük.
3. 
   Kezdetben verjük fel a fehérjét stabil habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukor felét, és verjük tovább, amíg kemény habot nem kapunk.
4. 
   A felvert fehérje negyedét a sárgájával a tálba adjuk, a lisztet átszitáljuk, és alaposan simára keverjük.
5. 
   A fehérje maradék részét egy spatulával a fő részbe keverjük, hogy a főmassza ne üljön le.
6. 
   Tegye át a kész tésztát egy speciális, körülbelül 10-12 mm átmérőjű, kerek fúvókával ellátott cukrászzacskóba.
7. 
   Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, és kezdje el helyezni a sütiket, hagyjon körülbelül 2 centiméter távolságot az egyes csíkok között. Mielőtt a tepsit a sütőbe tennénk, a megformázott sütiket porcukorral megszórjuk.
8. 
   180 fokra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük, amíg a keksz megbarnul és arany árnyalatot nem kap. A kész sütiket külön edénybe tesszük, és lehűtjük. A tetejére ismét porcukrot szórhatunk.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk házi tiramisut Savoiardi sütikből és mascarponéből

A Tiramisu nem veszíti el pozícióját, és évről évre továbbra is megjelenik az ünnepi asztalon. Az egyszerűsített főzési lehetőség lehetővé teszi, hogy sokkal gyakrabban kedveskedjen szeretteinek. A komplex és gazdag piskóta helyett egy légies és könnyed süti kerül az alapra, amely gyorsan magába szívja a kávé aromáját, és semmivel sem rosszabb, mint egy piskóta.

Főzési idő: 30-35 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db.
• Mascarpone sajt - 300 gr.
• Savoyardi süti – 25-30 db.
• porcukor - 100 gr.
• Kávé - 250 ml.
• Kávélikőr - 4 evőkanál.
• Kakaópor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1.Tegye a mascarpone sajtot egy mély edénybe, és habverővel keverje simára, hogy a keverék állaga sűrű tejfölre hasonlítson.

2. A továbblépéshez el kell választani a sárgáját a fehérjétől. Ezután egy külön tálban a sárgáját kikeverjük a porcukorral, és fehéredésig verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a mascarponét és keverjük össze. Külön verjük fel a fehérjét, és kezdjük el az összes összetevőt egyesíteni. A felvert fehérjét óvatosan beleforgatjuk a sárgájával és a sajttal.

3. A lefőzött erős kávét szobahőmérsékletre hűtjük, és likőrrel összekeverjük. Az egészet egy széles szélű tálba öntjük, így könnyen márthatjuk a sütiket.

4. A sütiket felváltva mártsuk homogén keverékbe kávéval és likőrrel, és helyezzük a forma aljára. Az első rétegre öntsük a tejszín 1/3-át.

5. Ismételje meg ugyanezt a maradék sütivel, és rakjon ki további két réteget.

6. A legfelső réteget megtöltjük a maradék vajas krémmel, spatulával elsimítjuk. A sütinek teljesen el kell merülnie és le kell fednie. Hagyja a megformált desszertet a hűtőszekrényben néhány órára vagy egy éjszakára.

7. A kihűlt desszertet egyenletesen megszórjuk szitán átszitált kakaóporral, elkerülve a csomók kialakulását.

8. Fontos, hogy a tortát éles késsel vágjuk fel, és ne hagyjuk sokáig szobahőmérsékleten, hogy a krém ne kezdjen el olvadni.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és finom desszert Savoiardi sütiből banánnal

A banán jól jön, ha szereti az enyhén nedves textúrákat, és egy kis nyári frissességet szeretne adni desszertjének.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Savoyardi süti – 24 db.
• Tej - 1,5 evőkanál.
• Banán - 2 db.
• Kakaópor - díszítéshez.

Krémhez:

• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• Tej – 0,5 l.
• Tojássárgája - 3 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• vanillin - 6 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben elkezdjük elkészíteni a krémet, hogy a desszert elkészítése előtt legyen ideje kihűlni. Melegítse fel a tejet szobahőmérsékleten anélkül, hogy felforrna. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hogy a tej kissé lehűljön. Egy külön tartályban keverje össze a cukrot keményítővel és meleg tejjel. Az összes hozzávalót habverővel simára keverjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

2. Ezzel egyidejűleg a tojássárgáját felverjük, és a keverő leállítása nélkül a tejes keverékhez öntjük. A homogén masszát visszatesszük a tűzre, és addig főzzük, amíg besűrűsödik és buborékok jelennek meg a krém felületén.

3. A kihűlt krémet ragasztófóliával fedjük le úgy, hogy a felületéhez érjen. A ragasztófóliának köszönhetően nem jelenik meg kéreg a krém felületén.

4. Térjünk át a desszert alapjának kialakítására. Ehhez a tejet alacsony lángon felforrósítjuk, és egyenként kezdjük el belemártani a sütiket. Tedd az első réteget szorosan két sorban egy fóliával letakart deszkára.

5. Ebben a formában legalább 3 órára hűtőbe tesszük a sütiket, és fedjük le még egy réteg fóliával.

6. A szükséges idő elteltével távolítsuk el a sütikről a felső fóliát, és kenjük be krémmel, a széleket érintetlenül hagyjuk. A banánt megtisztítjuk, hosszában felvágjuk és az egyik széléhez közelebb helyezzük.

7. Elkezdjük a sütiket szorosan eltekerni magunktól, tekercset formázva. Hagyja a hűtőben egy órát. Kakaóporral megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept Savoyardi pudingos keksztorta készítéséhez

Közeleg a Valentin-nap, ami azt jelenti, hogy ideje meglepni szeretteit. Ha saját maga készíti el a desszertet, akkor duplán élvezheti a folyamatot és az erőfeszítések eredményét. A puding könnyedséget ad a desszertnek, a sokféle kandírozott gyümölcs pedig színesebbé, édesebbé teszi a tortát, biztosítva a jó hangulatot.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 80 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Savoyardi sütemény - 200 gr.
• Amaretto likőr - 70 gr.
• Kandírozott gyümölcsök - 60 gr.
• Étcsokoládé - ​​tábla.
• Ananászkonzerv – 1 doboz.

Krémhez:

• Tej - 350 gr.
• vaj - 120 gr.
• granulált cukor - 300 gr.
• Só - 1 csipet.
• Csirke tojás - 3 db.
• Kókuszpehely - 100 gr.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a pudinggal főzni. Egy külön tartályban keverje össze a tojást, a kristálycukrot, a sót és az előszitált lisztet. Az egészet jól keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tejet.

2. Öntsük a pudingos alapot egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Keverés közben hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyja a forró tejszínt szobahőmérsékleten hűlni.

3. Az enyhén meleg tejszínhez adjuk a felaprított csokoládét és a puha vajat, majd mixerrel keverjük 7 percig, majd keverjük hozzá a kandírozott gyümölcsöket.

4. Egy külön tálban keverjük össze a likőrt a konzerv ananászsziruppal. Minden sütit lekenünk, és egy szív alakú rugós tepsibe helyezzük. Amint az egyik réteg süti ki van rakva, kenjük meg a teljes krém felét. Tehát minden réteget váltogatunk, amíg a tartalom el nem fogy.

5. A megformált torta tetejét díszítsük a maradék kandírozott gyümölccsel, ananászsal és reszelt csokoládéval.Nem kell itt megállnia, minden elképzelését megtestesíti.

Jó étvágyat!

Házi készítésű Savoyardi süti torta tejföllel

Ebben a receptben két különböző krém kombinációja játszik fontos szerepet. Az egyik sűrített tejből készül, a másik tejszín zsíros tejfölt tartalmaz. A tejföl savanyúságot ad a süteménynek, ami egyensúlyba hozza a főtt sűrített tej édességét. A mandulaszirom pedig feltétként kellemes ropogtatással kíséri majd a teázást.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 12 óra.

Adagok – 25.

Hozzávalók:

• Savoyardi sütik - 400 gr.
• Mandula szirmok - 100 gr.
• Tejföl (25%) - 700 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Konyak - 2 evőkanál.
• vaj - 180 gr.
• Főtt sűrített tej - 350 gr.
• Sűrítő tejfölhöz - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben keverjünk össze fél pohár vizet és kristálycukrot. Jól keverjük össze, küldjük alacsony lángra, és főzzük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután öntsünk egy kevés alkoholt a forrásban lévő cukorszirupba, és kapcsoljuk ki. A cukorszirup készen áll, és várja a sorát.

2. Tegye át a mandula szirmokat egy felforrósított serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg. Ugyanezt megteheti a sütőben is.

3. Tegye a tejfölt egy keverőtálba, és közepes sebességgel verje egy percig, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Most adjuk hozzá a sűrítőt a tejszínhez, és verjük újra. Öntse az egész tejszínt egy külön edénybe úgy, hogy csak két evőkanál maradjon a keverőedényben.

4. A puha vajat a maradék tejföllel a tálba öntjük, és tovább verjük.

5. A felvert vajhoz sűrű főtt sűrített tejet adunk. Megfőzheti saját maga, vagy azonnal megvásárolhatja készen. Mindent összekeverünk és újra felverjük.

6.A kihűlt szirup felét egy külön tálba öntjük.

7. Térjünk át a torta összeállítására. Használjunk egy nagy téglalap alakú serpenyőt, és kenjük meg az alját tejföllel. A rudakat gyorsan mártsuk a szirupba, és helyezzük szorosan egymás mellé. Minden réteget bekenünk tejföllel.

8. Fedjük be a felső réteget egy második főtt sűrített tej alapú krémmel, és szórjuk meg szárított mandula szirmokkal. A kész tortát legalább egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy minden réteget átitassa a cukorszirup és a tejszín. Minél tovább áll a torta, annál jobb.

9. Éjszaka után éles késsel felvágjuk a tortát, és teával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk finom tiramisut Savoiardi sütiből tojás nélkül?

Az összes komponens leggyorsabb ragasztása érdekében tojást kell hozzáadni a pékárukhoz, receptünkben a zselatin megbirkózik ezzel a feladattal, és az eredmény nem fog megvárni. A tiramisu légies lesz, tartós kávéaromával és krémes ízzel, és a zselatinnak köszönhetően nem veszíti el formáját.

Főzési idő: 30-35 perc.

Főzési idő: 5 óra.

Adagok – 23.

Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 500 gr.
• Tejszín (33-35%) – 200 gr.
• porcukor - 110 gr.
• zselatin - 10 gr.
• Víz - 30 gr.
• eszpresszó - 250 ml.
• Savoyardi sütemény - 300 gr.
• Rum/konyak – 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A zselatint a szükséges mennyiségű vízzel szobahőmérsékleten áztatjuk, keverjük át, és hagyjuk teljesen megduzzadni.

2. Egy külön tálban keverje össze a lehűtött tejszínt és 50 gramm porcukrot. Keverővel kezdjük alacsony sebességgel verni, fokozatosan növelve a sebességet. Verjük sűrűre és habosra.

3. A szobahőmérsékletű mascarpone sajtot és a maradék porcukrot egy másik tálba tesszük.Először a komponenseket őröljük össze, majd keverjük össze mixerrel. Adjunk hozzá alkoholt ízlés szerint, és keverjük újra néhány percig.

4. A megduzzadt zselatint pár percre a mikrohullámú sütőbe tesszük, és a felvert sajthoz adjuk. Alacsony keverőfordulatszámon keverje újra.

5. A mascarpone sajtot adjuk a tejszínhabhoz, és csak habverővel vagy spatulával keverjük össze. Ennek eredményeként egy finom és levegős krémet kaptunk.

6. Annak érdekében, hogy az oldalak egyenletesek legyenek, vágjuk le a süti kerek szélét.

7. Térjünk át a torta összeállítására. Helyezze a vágott élű sütiket az osztott gyűrű kerülete köré. Továbbá ne felejtsd el az alját sütivel befedni.

8. Az első réteget áztassuk be sziruppal, és egy cukrászzacskó segítségével kenjük be krémmel.

9. A következő réteghez mindegyik sütit külön-külön mártsuk meg, és helyezzük a krémre.

10. Most megismételjük az összes fennmaradó réteg felrakását a tetejére. A felületet légbuborékok díszítik. A süteményt legalább 5 órára hűtőbe tesszük.

11. Vegye ki a kihűlt süteményt a hűtőből, vegye ki a rugós formát, és szitálja át a kakaóport. Használhat reszelt csokoládét és egyéb díszítéseket. Reméljük, hogy ezalatt teát főzött és felkészült a kóstolóra.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül finom recept házi Savoiardi csokoládé sütihez

A ropogós, krémes csokoládébevonatú házi sütik pillanatok alatt leszállnak az asztalról. A desszert nagyon könnyű, szellős és ami a legfontosabb: cukrozatlan.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok – 25.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db.
• granulált cukor - 80 gr.
• Liszt - 100 gr.
• Só - 1 csipet.
• Citromsav - 1 csipet.
• Vanillin - 1 csipet.

A mázhoz:

• csokoládé - ​​100 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Likőr - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A keksztésztából sütiket készítünk. Először is válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

2. Adjunk hozzá egy kevés cukrot és vanillint a tálba a sárgájával.

3. A sárgáját elkeverjük az ömlesztett hozzávalókkal, és addig verjük, amíg puha, világos hab nem lesz.

4. Sózzuk és citromsavat adjunk egy külön edénybe a fehérjével, tiszta és száraz habverővel keverjük homogén masszává.

5. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a felvert fehérjékhez, és keverjük nagy sebességgel. Stabil, fényes masszát kell kapnia.

6. Az egyik legfontosabb lépés a fehérje- és a sárgája tömegek összevonása. Egy kanállal óvatosan keverjük a másikba, hogy ne üljön le a fehérje.

7. Adjunk hozzá átszitált lisztet a keverékhez, enyhe mozdulatokkal alulról felfelé keverjük simára.

8. A kész tésztával egy speciális cukrászzacskóba töltjük, és sütőpapíron sütiket formázunk.

9. A kekszeket 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A sütik készenléte az arany színük alapján értékelhető.

10. Törje több darabra a csokoládét, és olvassa fel vízfürdőben.

11. Az olvasztott csokoládéhoz adjuk a szobahőmérsékletű puha vajat, és jól keverjük össze. A csokimáz kész.

12. A kihűlt sütiket csokimázzal öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Jó étvágyat kívánunk!