Sertésmáj pástétom

A májpástétomok tökéletesek finom szendvicsek készítéséhez uzsonnára és ünnepekre. Elkészítésükhöz csirke-, kacsa-, marha- és sertésmájat használnak. Ebben a cikkben 8 egyszerű receptet talál a sertésmájpástétom elkészítéséhez.

Sertésmáj pástétom sárgarépával és hagymával

Ez egy egyszerű recept egy finom és tápláló paszta elkészítéséhez sertésmájból, sárgarépából és hagymából. Alkalmazható szendvicsek, torták és bruschetták alapjául.

1. 
   Hogyan készítsünk házilag sertésmájpástétomot sárgarépával és hagymával? A májat megmossuk, és 2-3 órára tejbe áztatjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon puhára sütjük.
2. 
   A sertésmájat kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük, letakarva 15-20 percig pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá.
3. 
   A zöldségekkel megsütött májat lehűtjük, és húsdarálón átdaráljuk.
4. 
   A kapott masszához adjuk a konyakot, a szerecsendiót, az őrölt borsot és a lágy vajat. A keveréket keverővel felverjük.
5. 
   A pástétom készen áll, hűtőben tároljuk néhány napig.

Sertésmáj pástétom vajjal

A pástétomok mindig nagy sikernek örvendtek. Ezzel a recepttel házilag készítünk sertésmáj pástétomot. A vajnak köszönhetően a sertésmáj pástétom finom állagú, és nagyon könnyen kenhető pirítósra vagy pirítósra.

Főzési idő: 60

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 3-4

Hozzávalók:

• Vaj - 50 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• sertésmáj - 400 gr.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Fokhagyma - 5 fog.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a májat, távolítsa el a filmeket és a vért. A sertésmájat nagy darabokra vágjuk, és növényi olajon megsütjük.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe a máj közelében, pirítsa meg, majd csökkentse a hőt, és puhára párolja. Végül adjunk hozzá sót és őrölt borsot.

3. lépés: Tegye át a kész májat zöldségekkel egy tálba, és kissé hűtse le.

4. lépés: Adjunk hozzá lágy vajat a májhoz, és turmixgéppel pürésítsük simára az összetevőket.

5. lépés: Használja a kész sertésmáj pástétomot szendvicsek és egyéb rágcsálnivalók készítéséhez.

Házi sertésmáj pástétom disznózsírral

A pástétom egyszerű megoldás a gyors uzsonnára. Vegyünk egy darab pirított kenyeret, kenjünk rá vastagon sertésmájpástétomot, és tegyünk bele pár szelet friss uborkát. Finom és könnyű.

Főzési idő: 60

Főzési idő: 30 perc

Adagok – 6-8

Hozzávalók:

• sertésmáj - 1 kg.
• Sertészsír - 400 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• sárgarépa - 300 gr.
• Só - 2 teáskanál.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Víz - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja a zsírt kis kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük le róla a zsírt, távolítsuk el a töpörtyűt a serpenyőből.

2. lépés Mossa meg a májat és vágja nagy kockákra.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és vágja durvára.

4. lépés: Helyezze a májat, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe olvasztott zsírral. Sózzuk a hozzávalókat, adjunk hozzá babérlevelet és pár evőkanál vizet. Az egészet lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül.

5. lépés: Amikor a máj és a zöldségek készen állnak, távolítsa el a babérlevelet. Tegye a sülteket egy turmixgép tálba, és pürésítse simára.

6. lépés A pástétom főzés után azonnal fogyasztható, hűtőben kell tárolni.

Hogyan készítsünk sertésmáj pástétomot télre üvegekbe?

A házi készítésű sertésmájpástétomnál nehéz jobb nassolnivalót elképzelni. Ez egy nagyszerű snack a nap bármely szakában, a lényeg az, hogy megfelelően elkészítse, hogy a máj ne keserű legyen. És persze érdemes feltekerni a későbbi használatra.

Főzési idő: 110

Főzési idő: 90 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• sertésmáj - 1 kg.
• sárgarépa - 250 gr.
• Hagyma - 250 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Só - 2,5 g.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a sertés májat, távolítsa el az ereket és a filmeket. A májat apró darabokra vágjuk.

2. lépés.A májat növényi olajon megpirítjuk, majd csökkentjük a hőt, és készre pároljuk.

3. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja fel véletlenszerű sorrendben, és pirítsa puhára egy serpenyőben.

4. lépés: A sült májat és a zöldségeket turmixgépben simára pürésítjük. A pástétomot sózzuk és ízlés szerint őrölt borsot adunk hozzá, lágy vajat adunk hozzá, újra jól összekeverjük.

5. lépés. Előzetesen készítse elő a pástétomhoz való üvegeket, mossa ki és sterilizálja. Az üvegeket megtöltjük pástétomokkal, fedjük le, és forró vízben 15-20 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel a fedőket, és csavarja be a pástétomot egy takaróba. Amikor a varratok kihűltek, helyezze át őket hűvös helyre tárolásra.

Házi sertésmáj pástétom sütőben

A sertésmájpástétom készítése házilag is könnyen elkészíthető. Például a sütőben főtt pástétom kevésbé kalóriatartalmú és lágyabb.

Főzési idő: 105

Főzési idő: 40 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• sertésmáj - 750 gr.
• sertéspép - 300 gr.
• sárgarépa - 3 db.
• csirke tojás - 5 db.
• Zsíros sertéshús - 300 gr.
• Hagyma - 4 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Zeller gyökér - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a húst és a májat, tegye egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Hagyjuk főni.

2. lépés: Amikor a víz felforr, húzzuk le a habot, adjunk hozzá sót, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert.

3. lépés Főzzük a húst és a májat 20-25 percig, majd vegyük ki a húslevesből és hűtsük le. A májat és a húst kockákra vágjuk.

4. lépés A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz és a májhoz.

5. lépés.A májat, a húst, a hagymát és a főtt sárgarépát kétszer görgesse át húsdarálón, hogy homogénebb legyen.

6. lépés: A kapott masszába keverjük a csirke tojásokat, és adjunk hozzá őrölt borsot.

7. lépés Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük bele a pástétomot. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 35-40 percig sütjük a pástétomot. A kész ételt lehűtjük, felvágjuk, és már fogyaszthatjuk is.

Finom sertésmáj pástétom turmixgépben

Ízletes, természetes, tápláló és aromás sertésmájpástétom, önállóan elkészítve, lehetővé teszi, hogy a nap bármely szakában falatozzon. Sőt, nem lesznek kétségei a minőségét illetően. Az aszalt szilva különleges ízt ad az ételnek.

Főzési idő: 50

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• sertésmáj - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• sertészsír - 150 gr.
• Aszalt szilva - 10 db.
• majoránna - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Félszáraz fehérbor - 0,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Borókabogyó - 6-7 db.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A zsírt apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk.

2. lépés A hagymát és a fokhagymát kockákra vágjuk, a zöldségeket a serpenyőbe helyezzük.

3. lépés. A hagymát és a fokhagymát közepes lángon aranybarnára pirítjuk.

4. lépés Mossa meg a sertés májat, távolítsa el az ereket és a filmeket. Ezután kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

5. lépés Amikor a máj kissé megpirult, sózzuk, őrölt borssal, majorannával, zúzott borókabogyóval, keverjük össze.

6. lépés: Öblítse le az aszalt szilvát meleg vízzel, apróra vágja és hozzáadja a serpenyőbe.

7. lépés Az aszalt szilva hozzáadása után öntsük fel a borral, forraljuk fel, és pároljuk a májat további 5 percig.

8. lépés: Helyezze a serpenyő tartalmát egy tálba, és turmixgéppel turmixolja simára.

9. lépés. Ezután helyezze a pástétomot a formákba.

10. lépés: Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, és öntsük a pástétomra.

11. lépés: Helyezze a pástétomformákat a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.

12. lépés: Használjon sertésmáj pástétomot szendvicsek készítéséhez, tárolja a hűtőszekrényben néhány napig.

Hogyan főzzünk sertésmáj pástétomot autoklávban?

Az autokláv lehetővé teszi, hogy varratokat készítsen otthon. Sertésmájpástétom készítéséhez is használható. Ezt a nassolnivalót biztosan tetszeni fog, tápláló pirítóst készíthet belőle reggelire, vagy kenyeret kenhet pástétomra, ebédre pedig húsleves szendvicseket tálalhat.

Főzési idő: 150

Főzési idő: 50 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• sertésmáj - 5 kg.
• Sertészsír - 1,5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Vaj - 1 kg.
• Só - 50 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig nagy kockákra vágjuk.

2. lépés Vágja kockákra a disznózsírt és a sertésmájat.

3. lépés: Helyezzen zsírt egy serpenyőbe, és öntse ki belőle a zsírt. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és áttetszővé pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük további 5 percig.

4. lépés Ezt követően adjuk hozzá a májat a zöldségekhez, és addig sütjük, amíg a máj félig meg nem fő. A sült zöldségeket és a májat húsdarálón átdaráljuk. Amíg a pástétom még forró, adjuk hozzá a puha vajat, sózzuk és fűszerezzük.

5. lépés: Osszuk a pástétomot sterilizált üvegekbe, zárjuk le fedővel és helyezzük az autoklávba. Állítsuk a hőmérsékletet 112-115 fokra, és főzzük 1 óra 40 percig.

6. lépés: Vegye ki az üvegeket az autoklávból, és a sertésmáj pástétom készen áll a fogyasztásra.

Házi sertésmáj és tüdőpástétom

Készítettél már sertésmáj- és tüdőpástétomot? Ha nem, akkor ideje megtenni. A pástétom finom állagú és kellemes ízű. Pirított kenyérrel és zöldségekkel illik.

Főzési idő: 25

Főzési idő: 25 perc

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Főtt sertésmáj - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Főtt sertés tüdő - 100 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A pástétomhoz főtt májat és tüdőt kell használni. Először főzzük meg őket sós vízben.

2. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja apró kockákra, és süsse puhára növényi olajban.

3. lépés A májat és a tüdőt húsdarálón keresztül őröljük. A kapott masszát a hagymával egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

4. lépés Amikor a massza nagyon jól megpuhult, adjunk hozzá vajat, és keverjük simára a serpenyő tartalmát.

5. lépés: Ha egyenletesebb állagot szeretnénk, akkor turmixgéppel pürésítsük a pástétomot. A pástétom ízletes és aromás lesz, kihűlés után fogyaszd.