Húsvéti sütemény tésztán

A húsvéti sütemény hagyományos ünnepi sütemény, amelyet leggyakrabban élesztőtésztával sütnek. 5 receptet kínálunk a kovászos húsvéti sütemények elkészítéséhez.

Húsvéti sütemény kovászos élesztővel

A húsvét fényes ünnepén a puha és légies húsvéti sütemények mindig jelen vannak az ünnepi asztalon. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően dagasztani a tésztát élő élesztős tésztával.

1. 
   Hogyan készítsünk finom húsvéti tortát tésztával? A tejet kissé felmelegítjük. Szobahőmérsékleten 20 ml tejben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk egy csipet cukrot és a lisztet, elkeverjük. A tésztát tartalmazó tálat fél órára meleg helyen pihentetjük.
2. 
   A sárgáját verjük ki egy teáskanál cukorral.
3. 
   A maradék cukrot és a vanillint meleg tejbe öntjük. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, lehűtjük, és összekeverjük a sárgás keverékkel.
4. 
   A lisztet szitán szitáljuk át.
5. 
   Egy nagy tálban keverjük össze a tésztát, a tejfölt, a tojásos-vaj keveréket és a liszt egy részét. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát.A mazsolát megmossuk, leszárítjuk és a tésztához adjuk.
6. 
   A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
7. 
   Egy óra múlva a tésztát kivajazott formákba simítjuk. Hagyja a formákat a tésztával további 40-60 percig meleg helyen.
8. 
   A süteményeket 180 fokos sütőben 40-60 percig sütjük. A pékárut teljesen lehűtjük, és ízlés szerint díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Húsvéti sütemény tésztán száraz élesztővel a sütőben

Ha minden hagyomány szerint elkészített bolyhos húsvéti süteményekkel szeretné kedveskedni szeretteinek, akkor ez a recept jól fog jönni. Az ilyen húsvéti süteményekkel az ünnep fényes és ízletes lesz.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 10-12.

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml.
• Száraz élesztő - 11 gr.
• Liszt - 1-1,3 kg.
• csirke tojás - 6 db.
• Vaj - 200 gr.
• cukor - 250-350 gr.
• Mazsola - 300 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A tejet kissé felmelegítjük, és felfuttatjuk benne a száraz élesztőt.

2. Öntsön átszitált lisztet a tésztába. A tésztát liszttel simára keverjük, és egy törölközővel letakarva fél órát meleg helyen kelesztjük.

3. Törjük fel a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorba őröljük.

4. Verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg puha fehér habot nem kapunk.

5. Adjuk hozzá a sárgás keveréket a megfelelő tésztához, és keverjük össze. Ezt követően a lágy vajat egy edénybe helyezzük.

6. Ezután adjuk hozzá a felvert fehérjét, finom, lassú mozdulatokkal keverjük össze a tésztát.

7. Majd részletekben hozzáadjuk a maradék szitált lisztet, jól összegyúrjuk a tésztát és egy órát meleg helyen kelni hagyjuk. Ez idő alatt jól fog növekedni.

8. Áztassa be a mazsolát meleg vízbe 10 percre, majd mossa meg és szárítsa meg. Adjunk hozzá mazsolát a tésztához, keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen kelni.

9.A tepsit kenjük ki vajjal, és 1/3-ig töltsük meg tésztával. A formákat a tésztával fél órát langyos helyen pihentetjük.

10. 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük a süteményeket. A pékáruk jól megemelkednek, és gyönyörű arany héjat kapnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell húsvéti kalácsot sütni kovászos kenyérsütőben?

Hagyományosan a háziasszonyok sütőben sütik a húsvéti süteményeket, de ha van a konyhájában egy olyan többfunkciós készülék, mint a kenyérsütő, akkor nem lehet mást használni. Kifejezetten bolyhos pékáruk különösebb nehézség nélküli előállítására készült.

Főzési idő: 3,5 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8-10.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3,5 evőkanál.
• Friss élesztő - 35 gr.
• Tej - 1 evőkanál.
• konyak - 0,5 evőkanál.
• Tojássárgája - 3-4 db.
• Vanillin - ízlés szerint.
• vaj - 125 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Mazsola - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Az előzőleg meleg tejben hígított átszitált liszt és élesztő felét egy kenyérsütőgép vödörbe tesszük. Aktiválja a „Bread” programot, és várja meg, amíg a kenyérsütő összegyúrja a tésztát.

2. Ezután kapcsolja ki a kenyérsütőt, és hagyja állni a tésztát 40 percig.

3. A sárgáját habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sót, a vanillint, a konyakot és a lágy vajat, simára keverjük.

4. Ha kész a tészta, aktiváljuk az „Alapkenyér” programot, és a sárgája-vaj keveréket öntsük a vödörbe.

5. Amikor a massza többé-kevésbé homogénné válik, hozzáadjuk a liszt második részét.

6. Körülbelül 30 perc elteltével a kenyérsütő jelez, hogy töltse be a mazsolát. Egyes kenyérsütőgép-modellek speciális adagolóval rendelkeznek erre a célra.

7. A dagasztás befejezése után zárja le a kenyérsütőgép fedelét, és ne nyissa ki, amíg a sütés jele el nem készül. A kész tortát rácson hűtjük le és mázzal díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept tésztára túrós süteményhez

Nemcsak az élesztős pékáruk finom morzsája, hanem hihetetlen illata is arra készteti a háziasszonyokat, hogy újra és újra húsvéti süteményeket főzzenek. Az elegáns, édes fehér tetejű túrós sütemények előkelő helyet foglalnak el az ünnepi húsvéti asztalon.

Főzési idő: 3,5 óra.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• Tej - 0,25 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Száraz élesztő - 8 gr.
• A tesztre:
• Túró - 250 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Cukor - 2/3 evőkanál.
• Só - 2/3 teáskanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Csirke sárgája - 1 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Mazsola - 2/3 evőkanál.
• Kandírozott gyümölcsök - 2/3 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Citrom héja - 1 tk.
• kurkuma - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a tésztát. A meleg tejhez adjuk a lisztet, a cukrot és az élesztőt, keverjük össze és hagyjuk 15-20 percig meleg helyen.

2. Keverje össze a túrót olvasztott vajjal, sóval, vaníliával, citromhéjjal és kurkumával.

3. A tojást, a sárgáját és a cukrot habosra keverjük. Ezután ezt a masszát adjuk a túróhoz és keverjük össze.

4. Ha kész a tészta, keverjük össze a túrós masszával.

5. A mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket enyhén szórjuk meg liszttel.

6. A túrós masszához adjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát.

7. Ezután aszalt gyümölcsöket keverünk a tésztába.

8. A formákat kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Töltsük meg a formákat 1/3 térfogatig tésztával, hagyjuk 40-60 percig melegen, ezalatt a tészta megkel.

9. A süteményeket 180 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. A kurkumának köszönhetően a húsvéti tortamorzsa gazdag sárga színt kap.

Jó étvágyat kívánunk!

Húsvéti sütemény kovászos mazsolával otthon

Mindjárt itt a húsvét. Ezzel az egyszerű recepttel puhák és puhák lesznek a sütemények.A tészta jól megkel, a mazsola pedig még édesebbé és lédúsabbá teszi az ünnepi sütést.

Főzési idő: 6 óra.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Liszt - 900 gr.
• Tej - 300 ml.
• margarin - 150 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Friss élesztő - 40 gr.
• csirke tojás - 7 db.
• Só - 1 csipet.
• mag nélküli mazsola - 200 gr.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőt felmorzsoljuk a meleg tejbe, hozzáadjuk a cukor felét, a sót és a 250 gramm átszitált lisztet. Keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük meleg helyre a tésztát. Amikor a tészta megkelt, engedjük le, és ismételjük meg ezt még párszor.

2. Áztassa be a mazsolát forró vízbe, mossa meg és szárítsa meg. Ha nagy, akkor szeleteljük fel.

3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A receptben nem kell tojásfehérje, abból mázat készíthetünk a díszítéshez. A margarint lassú tűzön felolvasztjuk, lehűtjük, összekeverjük a sárgájával, a maradék rendes cukorral és a vaníliás cukorral.

4. A jól megkelt tésztát keverjük össze a sárgás keverékkel. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a mazsolát, összegyúrjuk a tésztát. Tedd meleg helyre 40-60 percre kelni. Ezután kézzel keverjük össze a tésztát, és tegyük vissza kelesztésre.

5. Helyezze a kész tésztát kivajazott tepsibe. Mielőtt betenné a tésztát a sütőbe, hagyja a formákat meleg helyen fél óráig.

6. Süssük a húsvéti süteményeket a sütőben 180 fokon 35-45 percig. Hűtsük le a pékárut, és ízlés szerint díszítsük.

Jó étvágyat kívánunk!