Húsvéti sütemény kefirrel

A kefirrel készült húsvéti sütemény édes és nagyon lágy péksütemény, amelyet általában a nagy vallási ünnepre készítenek. Az ilyen desszerthez általában különféle szárított gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket adnak, a tetejét pedig felvert tojásfehérjéből, porcukorból és savanyú citromléből készült hófehér máz borítja. A kefir használatának köszönhetően a tészta puha és puha, a hőkezelés során is jól megemelkedik.

Húsvéti sütemény kefirrel a sütőben

A sütőben kefirrel készült húsvéti sütemény, amelyet vaj hozzáadásával készítenek, egy remek tészta, amely még az édességekkel szemben semlegesek számára is örömet okoz. A kandírozott gyümölcsök hozzáadásának köszönhetően a hőkezelési folyamat során is kellemes aromájú lesz otthona.

1. 
   Konyhai mérleg segítségével mérjük ki a szükséges mennyiségű száraz és folyékony hozzávalót, oldjuk fel az élesztőt vízben vagy tejben, és hagyjuk meleg helyen 15 percig aktivizálódni.
2. 
   A szobahőmérsékletű kefirt egy külön tálba öntjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sárgáját. A fehérjét hűtőbe tesszük, amiből elkészítjük a mázat.
3. 
   A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben olvasszuk fel, hagyjuk kihűlni és öntsük a tésztába – keverjük össze. Keverjük össze a két keveréket.
4. 
   Több lépésben hozzáadjuk a sóval elkevert szitált lisztet.
5. 
   Gyúrjuk össze a ragacsos és puha tésztát, fedjük le a tartályt egy szalvétával, és tegyük meleg helyre másfél órára.
6. 
   Ekkor a kandírozott gyümölcsöket felaprítjuk, a darabokat lisztbe forgatjuk. A megkelt tésztához keverjük az adalékanyagot.
7. 
   A tésztát a szükséges számú részekre osztjuk, és sütőpapírral bélelt formákba tesszük, félig megtöltve. A félkész termékeket még másfél órán keresztül kelesztjük.
8. 
   Kb. 40-45 percig sütjük a süteményeket 190 fokos hőmérsékleten, a készenlétet nyárssal ellenőrizzük. Helyezzük a forró tésztát az oldalára, hűtsük le és vegyük ki az edényből.
9. 
   A tetejének bevonásához verjük kemény habbá a fehérjét. Ízlés szerint szórjuk meg és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Húsvéti sütemény kefirrel élesztő nélkül

A kefirrel, élesztő nélkül készült húsvéti sütemény egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető péksütemény, mely finom és porózus állagával ámulatba ejt, és remek kiegészítője lesz egy csésze kávénak vagy teának. Az extra íz érdekében javasoljuk, hogy a tetejét kenjük be tojásfehérje mázzal.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Kefir - 220 ml.
• Liszt - 220 gr. + 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk.
• szóda - 1 gr.
• vaj - 125 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk.
• Tojásfehérje - 6 evőkanál.
• porcukor - 140 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• granulált cukor - 150 gr.
• Mazsola - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és adjunk hozzá kétféle cukrot – rázzuk össze.

2. lépés Adjunk hozzá puha vajat, és keverjük addig, amíg az összetevők össze nem keverednek.

3. lépés: Szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze sütőporral, sóval és szódával. Öntsük a száraz keveréket a fő összetételbe, váltakozva a kefirrel - gyúrjuk a tésztát.

4. lépés Mossa meg a mazsolát folyó víz alatt, szárítsa meg és forgassa meg egy evőkanál lisztben. Az aszalt gyümölcsöket a tésztába öntjük és jól összedolgozzuk. A masszát öntsük egy hőálló formába, és süssük 190 fokon 40-45 percig.

5. lépés: Néhány perccel a finomság elkészülte előtt a kihűlt fehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadva az őrölt kristálycukorból porcukrot. Végül adjuk hozzá a citromlevet, és kész is a máz – fedjük le a süteményeket, amíg kihűlnek. Főzzön és érezd jól magad!

Kefirrel és élesztővel készült húsvéti sütemény

A kefirrel és élesztővel készült húsvéti sütemény egy magas és nagyon puha desszert, amely nemcsak csodálatos ízjellemzőivel, hanem nagyon étvágygerjesztő megjelenésével is meglepi családját és vendégeit. Ehhez javasoljuk, hogy készítsen finom húsvéti süteményt ennek a receptnek megfelelően.

Főzési idő – 6 óra 40 perc

Főzési idő – 35 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tésztához:

• Kefir - 250 ml.
• Tejföl 15% - 50 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• Liszt - 50 gr.
• Száraz élesztő - 8 gr.

A főszereplőknek:

• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Só - 1 csipet.
• Liszt - 500 gr.

A mázhoz:

• Sűrített tej - 4 evőkanál.
• Tejpor - 6-8 evőkanál.
• Citromlé - 2 teáskanál.

Továbbá:

• Mazsola - 50 gr.
• szárított cseresznye - 50 gr.
• Kandírozott gyümölcsök - 50 gr.
• Édességfröccsök - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.Kezdjük a tésztával: keverje össze a tejfölt és a kefirt egy tálban, mindkét összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

2. lépés Adjuk hozzá a masszát a cukorral, az élesztővel és a liszttel - erőteljesen keverjük össze, és fedjük le egy törülközővel, távolítsuk el, hogy az élesztő aktiválódjon meleg helyen 30-50 percig.

3. lépés Amint a tészta felületén buborékos „sapka” keletkezett, továbblépünk a következő szakaszra.

4. lépés: Ezzel egyidejűleg verjük fel a tojásokat kristálycukorral stabil habbá, és növeljük a térfogatot.

5. lépés Adjunk hozzá felvert tojást, sót és lágy vajat a tésztához - verjük.

6. lépés Adjon hozzá egy kis lisztet (kb. 250 gramm).

7. lépés. Alaposan keverje össze az összetevőket, amíg a keverék ragacsossá nem válik.

8. lépés Folytassa a liszt hozzáadásával, és kézzel gyúrja a tésztát körülbelül 10-15 percig, a masszának lágy és enyhén ragacsos állagúnak kell lennie. Időnként kenje meg a kezét növényi olajjal.

9. lépés. Öntse az adalékokat az alapba, és óvatosan keverje össze az egyenletes eloszlás érdekében.

10. lépés Fedjük le egy szalvétával vagy törülközővel, és helyezzük a tésztát a radiátorba vagy a meleg sütőbe másfél-két órára.

11. lépés Gyúrja össze a megkelt keveréket, és várjon további 90-120 percet.

12. lépés: Ossza ki a tömeges tésztát eldobható papírformákba, de legfeljebb 50 százalékig töltse meg őket.

13. lépés További másfél órát szánunk a félkész termékek kelesztésére.

14. lépés. Helyezze a munkadarabot a 180 fokra előmelegített sütőbe. A nagy húsvéti sütemények elkészítése körülbelül 40 perc, a kicsiké 25-30 perc.

15. lépés Időpazarlás nélkül készítse el a mázat: öntse a szükséges mennyiségű száraz tejet egy tálba.

16. lépés Adjon hozzá citromlevet és sűrített tejet – keverje össze és vegyen mintát, adott esetben kiegészítve a mázat a hiányzó komponenssel.

17. lépésA kihűlt süteményeket bevonjuk mázzal, és megszórjuk cukrászati ​​szórással.

18. lépés Kellemes húsvéti ünnepeket!

Kulich kefirrel kenyérsütőben

A Kulich kefirrel a kenyérsütőben olyan alaptészta, amelyet még egy kezdő szakács is elbír. A legfontosabb az, hogy helyesen mérje ki az összes alkatrész szükséges mennyiségét, és küldje el egy modern gépre, amely szinte mindent megtesz helyette.

Főzési idő – 3 óra 25 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Só - ¼ teáskanál.
• Vaj - 3 evőkanál.
• Liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 6 gr.
• vanillin - 2 gr.
• Mazsola - 70 gr.
• szárított sárgabarack - 80 gr.
• Tojásfehérje - 2 db.
• porcukor - 130 gr.
• Édességfröccsök - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A lista szerint készítse elő a termékeket.

2. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a megmosott szárított gyümölcsökre, és hagyja állni 15-20 percig.

3. lépés: A szárított sárgabarackot szalvétával lekenjük és kockákra vágjuk.

4. lépés. Az aszalt gyümölcsöket mártsuk lisztbe, és tegyük félre egy kicsit.

5. lépés: Helyezze a kefirt, a tojást, a sót, a kristálycukrot, a puha vajat, a vanillint, az élesztőt és a lisztet a kenyérsütőgép táljába.

6. lépés Indítsa el a „Tészta” programot, és rendszeresen ellenőrizze, hogy szükség van-e még egy kis lisztre.

7. lépés Abban a pillanatban, amikor a massza csomóvá gyűlt, adjon hozzá szárított gyümölcsöt, és várja meg a program végét.

8. lépés: Idővel gyúrja össze a terméket, és próbálja meg megszabadulni az összes oxigénbuboréktól.

9. lépés Osszuk ketté a tésztát.

10. lépés. Helyezze a tésztát formákba (ha szükséges, kenje be vékony réteg növényi olajjal), és hagyja meleg helyen kelni egy órán át. Ezzel egyidőben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

11. lépésSüssük a finomságot 35-40 percig anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót.

12. lépés A mázhoz a tojásfehérjét és a porcukrot verjük fényesre.

13. lépés: Ízesítsük a forró süteményeket mázzal, és díszítsük cukrászati ​​szórással. Tegyük vissza a sütőbe még néhány percre, és kész is. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós sütemény kefirrel

Túrótorta kefirrel az összetevők és a textúrák csodálatos kombinációja, amely még azok számára is tetszeni fog, akik semlegesek a sütésben. Adalékként nem csak mazsolát használhat, hanem bármilyen más aszalt gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt is, amit szeret.

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Kefir - 300 ml.
• Túró - 700 gr.
• Liszt - 600-700 gr.
• granulált cukor - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tojássárgája - 5 db.
• Vaj - 100 gr. + formák kikenéséhez.
• vaníliás cukor - 20 gr.
• Gyorsan ható száraz élesztő – 20 gr.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Mazsola - 200 gr.
• A máz díszítésre szolgál.
• Édességfröccsök - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Melegítse fel a kefirt melegre, és keverje össze két evőkanál kristálycukorral.

2. lépés. Adjon hozzá élesztőt és 100 gramm búzalisztet.

3. lépés: Keverje össze az összetevőket, és tegye meleg helyre 15-20 percre.

4. lépés: Egy külön tálban keverje össze a túrót tojással, sóval, kétféle cukorral és sárgájával.

5. lépés: turmixold össze a fenti összetevőket egy botmixerrel.

6. lépés: A mazsolát alaposan megmossuk, papírszalvétával szárazra töröljük, majd egy evőkanál lisztben megforgatjuk.

7. lépés: A túrós masszába keverjük a szárított gyümölcsöket.

8. lépés: Keverje össze a túró- és élesztőkeverékeket.

9. lépés: Öntsük bele a maradék szitált lisztet, és keverjük simára.

10. lépésAdjunk hozzá lágy vajat a tésztához.

11. lépés Gyúrja a tésztát a kezével 5-7 percig.

12. lépés: Helyezze a félkész terméket meleg helyre 60-90 percre, hogy növelje a térfogatát.

13. lépés: Kenje ki a formákat vajjal, és töltse meg félig tésztával.

14. lépés 180 fokon 40-60 percig sütjük, a darabok méretétől függően.

15. lépés. Fedjük le tetszőleges mázzal, és szórjuk meg cukrászati ​​szórással.

16. lépés: Főzzön és érezd jól magad!

Húsvéti sütemény kefirrel és vajjal

A kefirrel és vajjal készült húsvéti sütemény hagyományos csemege, amelyet minden otthonban elkészítenek a Nagy Ünnep előestéjén. Bevált és nagyon sikeres receptet mutatunk be a puha és porózus húsvéti sütemény elkészítéséhez, amelynek íze kellemesen meglep.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Liszt - 250-300 gr.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Tojássárgája - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Mazsola - 2 marék.
• Só ízlés szerint.

A mázhoz:

• Tojásfehérje - 1 db.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Citromlé - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés. Öntsük az élesztőt egy mély edénybe, és töltsük fel meleg kefirrel.

2. lépés Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.

3. lépés Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és adjuk hozzá a liszt egyharmadát, jól keverjük össze, és tegyük meleg helyre 20 percre, törölközővel letakarva.

4. lépés Ezután adjuk hozzá a sárgáját a tésztához.

5. lépés. És lágy vajat.

6. lépés Adja hozzá a többi lisztet.

7. lépés Gyúrja össze a tésztát, és adjon hozzá mosott és szárított mazsolát. Fedje le a munkadarabot egy szalvétával, és tegye meleg helyiségbe, amíg térfogata megnő.

8. lépésA puha tésztát sütőpapírral bélelt vagy olajjal bevont tűzálló tepsibe tesszük. Hagyja keleszteni körülbelül 15 percig.

9. lépés Süssük a tortát fél órán keresztül 190 fokon.

10. lépés A mázhoz a kihűlt tojásfehérjét habosra keverjük a porcukorral, végül a citromlevet adjuk hozzá a fényességért.

11. lépés A kihűlt torta tetejét finom mázzal vonjuk be.

12. lépés Ezután díszítse tetszés szerint. Jó étvágyat kívánunk!