Laposhal ételek

A laposhal tiszta tengeri hal, számos hasznos anyaggal. Bár nem olcsó, kitűnő íze miatt igény van rá. A laposhal húsa lédús, olajos állagú, és főzéskor nem válik szét. A halat bármilyen módon süthetjük, párolhatjuk, süthetjük vagy levesből készíthetjük. A javasolt receptek lehetővé teszik a laposhal finom ízének hangsúlyozását, különösebb kulináris készség nélkül.

Sütőben fóliában sült laposhal

A sütőben fóliában sütött laposhal a húsban lévő zsír egyenletes eloszlása ​​miatt mindig puha és lédús lesz. A sütési időt a haldarabok mérete határozza meg, filé vagy steak esetében 25-30 perc is elegendő. Ebben a receptben süsd meg a laposhalfilét fóliában, és öntsd meg citromlével, majonézzel, paradicsommal és fűszernövényekkel.

1. 
   Hogyan készítsünk finom laposhalos ételt? Készítsen egy egyszerű összetevőkészletet. A laposhalat előre felolvasztjuk természetes körülmények között.
2. 
   Egy kisebb tepsibe fóliát teszünk, egy részét megkenjük majonézzel és rátesszük a laposhalfilét.
3. 
   Ezután a filékre egyenletesen ráöntjük egy fél citrom levét, és megszórjuk halfűszerekkel, sóval és finomra vágott kaporral. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a filé mellé tesszük.
4. 
   Kapcsold be a sütőt 200°C-ra. Tekerjük szorosan a fóliát. Süssük a laposhalat 30 percig. Ezután letekerhetjük a fóliát, és a halat a sütőben tarthatjuk, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
5. 
   A fóliában sült laposhalat a sütőben tányérokra tesszük, és köretet és fűszernövényeket adunk hozzá ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Halibut steak egy serpenyőben

A serpenyőben sült laposhal steak gyors és finom vacsora az egész családnak. A hal meglehetősen zsíros, ezért a steakeket csak panírban vagy tésztában sütjük. Ebben a panírozási receptben keverje össze a lisztet kurkumával és paprikával, hogy ízt adjon a halnak, a kéreg aranyszínű lesz. Fűszerezéshez csak fekete borsot használunk.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Laposhal steak – 1 kg.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Paprika – 1 evőkanál.
• Kurkuma - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Citromlé - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A kész steakeket vagy a steakekre vágott laposhal-tetemet természetes körülmények között előre kiolvasztjuk, hideg vízzel leöblítjük és szalvétával szárítjuk. Ezután szórjuk meg a steakeket mindkét oldalukon kevés sóval és fekete borssal.

2. lépés Egy tálban keverjük össze a receptben feltüntetett mennyiségű lisztet, paprikát és kurkumát.

3. lépés: A steakeket minden oldalukon jól belekenjük a panírozó keverékbe.

4. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadhatunk egy kis vajat.A rántott steakeket részletekben forró olajba tesszük, és először nagy lángon pirítsuk, amíg az egyik oldaluk megpirul, majd megfordítjuk, és közepes lángon sütjük, amíg meg nem pirul.

5. lépés: A serpenyőben megfőtt laposhal steakeket adagonként tányérokra helyezzük, felöntjük citromlével, hozzáadjuk a salátát, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Halibut filé a sütőben zöldségekkel

A sütőben lévő laposhal filé tökéletesen kiegészíti a zöldségeket bármely készletben. Ez a recept az étel mediterrán változatát kínálja. Zöldségekhez koktélparadicsomot, zöldbabot és kaliforniai paprikát veszünk. Ízesítse a laposhalat és a zöldségeket olívaolajból, citromból és fűszernövényekből készült mártással. A szósz nem csak kiegészíti a laposhal semleges ízét, de a darabokat is érintetlenül tartja. Mindent egyszerre és egy tepsiben sütünk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Halibut filé - 800 gr.
• Friss/fagyasztott zöldbab – 400 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 400 gr.
• nagy fehér hagyma - 1 db.
• Édes paprika - 2 db.

A szószhoz:

• olívaolaj - 180 ml.
• Kis citrom - 2 db.
• Apróra vágott fokhagyma - 1,5 evőkanál.
• Apróra vágott kapor - 2 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Oregánó – 1 teáskanál.
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a recept szerint a laposhal sütéséhez szükséges összes hozzávalót. A halfiléket előre felolvasztjuk és legfeljebb 3 cm vastag steakekre vágjuk, a zöldségeket meghámozzuk és leöblítjük. Édes paprika, lehet különböző színű, nagy szeletekre vágva. A hagymát félkarikára vágjuk.

2. lépés: Öntsön olívaolajat egy külön tálba, adjon hozzá fűszereket, sót, majd adjuk hozzá két kisebb citrom héját és levét.Az egészet habverővel simára keverjük.

3. lépés. Készítsen elő egy magas oldalu sütőlapot. Egy lyukas kanál segítségével sorban az összes zöldséget a szószba helyezzük, és egyenként tepsire helyezzük.

4. lépés A zöldségek után a szószhoz adjuk a laposhal filé darabjait, összekeverjük és tepsire tesszük a zöldségek mellé.

5. lépés: Helyezze a felszeletelt hagymát egyenletes rétegben a laposhal tetejére. Mindent megszórunk sóval és fekete borssal.

6. lépés Kapcsolja be a sütőt 220°C-ra. A laposhalfilét a zöldségekkel 15 percig sütjük, lehetőleg a legfelső szinten.

7. lépés A sütőben megfőtt laposhal filét zöldségekkel adagolt tányérokra tesszük, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült laposhal burgonyával

A sült laposhal burgonyával azonnal finom halétel lesz körettel. Az étel egyszerűen és kis összetevőkből készül. Ebben a receptben a burgonyát szeletekre vágjuk, és tejföllel összekeverjük. A burgonyát, a hagymát és a laposhal-tetemet rétegesen egy tepsire helyezzük, és fóliában kisütjük.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Laposhal – 1 kg.
• Burgonya - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassa fel előre a laposhal hasított testét, tisztítsa meg, öblítse le és dörzsölje be só és fekete bors keverékével. Hagyja állni fél órát. Ezalatt a burgonyát és a hagymát meghámozzuk és megmossuk.

2. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre. A burgonyát szeletekre vágjuk, külön tálba tesszük, hozzáadjuk a tejföl mennyiségének 2/3-át, sózzuk, fekete borsot, majd összekeverjük.

3. lépés Béleljünk ki egy tepsit vagy tepsit egy nagy fóliával.A burgonya felét a tejfölbe tesszük, és az apróra vágott hagymát rétegenként beletesszük.

4. lépés: Helyezze az elkészített laposhal-tetemet a zöldségekre, és kenje meg a maradék tejföllel. A hagymaszeletek másik felét a hal tetejére helyezzük.

5. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. Tekerjük szorosan a fóliát. A laposhalat és a burgonyát 45 percig sütjük.

6. lépés Ezután nyissa ki a fóliát, öntsön mindenre a serpenyőből a levet, kapcsolja be a „Grill” üzemmódot, és folytassa a sütést további 15 percig, hogy aranybarna héjat kapjon.

7. lépés: A főtt sült laposhalat burgonyával tányérokra osztjuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Halibut pite a sütőben

A sütőben készült laposhal pite vagy saját kezűleg gyúrt élesztőtésztával, vagy kész tésztával készül, ami gyorsabb. A laposhal tölteléke zsenge, lédús, és általában vajban párolt vöröshagyma kíséri. Ebben a receptben laposhalos lepényt készítünk kész leveles tésztára. Tölteléknek alkalmasak a nagy hasított test felvágása után visszamaradt haldarabok, ezeket felforraljuk.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Laposhal - 500 gr.
• Leveles tészta - 250 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A haldarabokat előre felolvasztjuk, leöblítjük, majd sót és babérlevelet tartalmazó vízben 20 percig forraljuk.

2. lépés. A hagymát meghámozzuk, negyedét karikákra vágjuk, és felhevített vajban átlátszóra sütjük.

3. lépés: Vegyük ki a főtt laposhalat a húslevesből, kissé hűtsük le, távolítsuk el a csontokat és a bőrt, majd osszuk szét a pépet.

4. lépés.Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát a laposhalhoz, sózzuk és fűszerezzük, majd óvatosan keverjük össze.

5. lépés: Nyújtsa ki a leveles tésztát vékony lappá. A lap közepére helyezzük a laposhal-hagymás tölteléket. Csípje össze a tészta széleit, formázzon valami zsemlét, és laposabb formát adjon a pitének. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra.

6. lépés: Helyezze át a pitét egy tepsibe vagy tepsibe, és süsse a sütőben 20 percig. A megsült pitét tányérra tesszük és a tetejét megkenjük vajjal, ettől lágyabb lesz a tészta és nem fog összetörni.

7. lépés A sütőben megsütött laposhalos lepényt lehűtjük, szeletekre vágjuk, fűszernövényeket adunk hozzá és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Halibut tésztában egy serpenyőben

A laposhalat serpenyőben tésztában egyszerűen és gyorsan elkészítjük. Leggyakrabban ehhez a zsíros halhoz kefirrel kevert tésztát veszünk, és külön ételként laposhalat készítünk. Ez a recept egy harapnivalót kínál az ünnepi asztalra. A masszát kikeverjük majonézzel, liszttel és tojással, amitől ropogós lesz, és a hal szaftos marad.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Halibut filé - 400 gr.
• Tojás - 3 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Az étel gyorsan elkészül, ezért helyezze az összes hozzávalót a recept szerint az asztal munkafelületére. Előzetesen kiolvasztja a laposhalfilét, öblítse le és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával.

2. lépés: Készítse elő a tésztát egy külön tálban. Törj bele három tojást, adj hozzá majonézt sóval, fekete borssal és habverővel verd fel. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, és dagasszuk a masszát homogén sűrű állagúra.

3. lépésAz elkészített laposhalfilét apró darabokra vágjuk. A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben. A laposhal darabokat minden oldalról belemártjuk a tésztába, és áttesszük a serpenyőbe.

4. lépés: A laposhalat közepes lángon mindkét oldalán ropogósra és aranybarnára sütjük. A sült darabokról a felesleges olajat papírszalvétával lehet eltávolítani.

5. lépés: A serpenyőben szépen megfőtt tészta laposhalat egy tálra helyezzük, hozzáadjuk a felaprított friss zöldségeket és tálaljuk. A rántott laposhal melegen és hidegen is finom. Jó étvágyat kívánunk!

Laposhal tejszínes szószban

A tejszínes szószban lévő laposhal nagyon gyengéd és ízletes. Az étel ünnepi asztalra is elkészíthető, fűszerek hozzáadása nélkül tökéletes bébiételnek. Ebben a receptben úgy készítjük el a tejszínes szószt, hogy a tejszínt felforraljuk a fűszernövényekkel és hozzáadjuk a vajat. A laposhalat fóliában sütjük.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Laposhal – 1 db.
• Krém 20% – 400 ml.
• vaj - 70 gr.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Zöldhagyma - 5 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a közepes laposhal hasított testét, olvassa le előre, távolítsa el a bordákat és öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés Ezután darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és fekete borssal, és hagyjuk, amíg a szósz elkészül.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymát, és vegye ki a zöldhagyma fehér részeit.

4. lépés A hagymát és a fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.

5. lépés Mossa meg a petrezselymet, válassza szét szárra és levelekre. A szárakat finomra vágjuk.

6. lépés Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tejszínt, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemszárat hagymával és fokhagymával.A tejszínes szószt lassú tűzön, fedő nélkül főzzük, amíg a folyadék 1/3-a el nem párolog.

7. lépés: Vágja apróra a petrezselyemleveleket, és készítsen elő egy rúd vajat.

8. lépés: A főtt tejszínhez ízlés szerint sózzuk, és elzárjuk a hőt. A vajat feloldjuk a szószban.

9. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemlevelet ehhez a szószhoz, és keverjük össze. Kész a tejszínes laposhal szósz.

10. lépés Vágja le a fóliát a laposhal darabok számának megfelelően, és helyezze rájuk a halat.

11. lépés. Minden darabot bőségesen fedj le tejszínes szósszal. Hajtsa be a fólia széleit, és formázzon valami csónakszerűt. Ebben a formában a laposhal a hűtőszekrénybe helyezhető és bármikor megfőzhető. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. 40 percet vesz igénybe a laposhal sütése.

12. lépés: A főtt laposhalat tejszínes szószban, forrón tálaljuk bármely körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Halibut levest

A laposhal halászlé elkészítéséhez ennek a halnak a tetemének különböző részei vagy leveskészletek alkalmasak filédarabkák hozzáadásával, ami gazdagabbá teszi az ételt és gazdagítja az ízt. A fülben sok halnak kell lennie, ezért a víz mennyiségét kicsire kell venni. Ebben a receptben adjunk hozzá zöldségeket és tejszínt a laposhal halászléhez.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Laposhal - 700 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Krém 20% - 200 ml.
• vaj - 70 gr.
• Szárított zöldségek - 1 csipet.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A laposhal hasított részeit előre felolvasztjuk, öblítsük le, tegyük egy fazékba halászléfőzéshez, fedjük le teljesen hideg vízzel, és forraljuk fel.

2. lépés.A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Adjunk hozzá egy csipet száraz zöldséget, sót és babérlevelet fekete borssal. Főzzük a halászlét közepes lángon, anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, a forralás kezdetétől számított 20 percig.

3. lépés: Egy lyukas kanál segítségével helyezze át a főtt laposhal darabjait egy tányérra, és távolítsa el az összes csontot.

4. lépés Folytassa a halászlé főzését, amíg a sárgarépa nagyon meg nem puhul.

5. lépés Ezután állítsa a hőt minimálisra, öntsön tejszínt a halászlébe, és tegye át a laposhal darabokat, így a legszebb halászlevet hagyja tányérokban a tálaláshoz. Kapcsold el a tüzet.

6. lépés. Az elkészített laposhallevest öntsük levesescsészékbe, adjunk hozzá haldarabokat apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Grillezett laposhal

A grillezett laposhal nagyszerű módja ennek az ízletes halnak az elkészítésének. A magas hőmérséklet és a gyors sütés a lehető legjobban megőrzi a laposhal összes előnyös tulajdonságát, és édességet ad a fehér húsnak. A laposhalhoz különféle pácok léteznek, ebben a receptben méz és citrom alapú pácot készítünk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Halibut filé - 450 gr.

A páchoz:

• olvasztott vaj - 2 evőkanál.
• Méz - 2 evőkanál.
• Citrom - ½ db.
• Szójaszósz - 2 tk.
• Őrölt bors - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Citromszeletek a tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés Először melegítse elő a grillt 200°C-ra.

2. lépés: Helyezze a receptben megadott összes pác hozzávalót egy külön tálba. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, facsarjuk ki a fél citrom levét.

3. lépés. Ezeket az összetevőket alaposan keverje simára.

4. lépés.Éles késsel távolítsuk el a héját a felolvasztott laposhalfiléről, de hagyhatjuk is, mert grillezés nélkül ropogós lesz.

5. lépés Szilikon ecsettel vigye fel az elkészített pácot a filére mindkét oldalára.

6. lépés Ezután helyezze a pácolt filét egy előmelegített grillre, és süsse 5 percig az egyik oldalát. A sütési időt célszerű időzítővel szabályozni.

7. lépés Csipesz segítségével fordítsa át a filét a másik oldalára, és süsse még 5 percig.

8. lépés Tegye át a sült filét egy fémtányérra, és hagyja még 5 percig.

9. lépés Ezután tegye a grillezett laposhalat a tálalótányérokra, adjon hozzá citromszeleteket, és forrón tálalja bármilyen körettel. Jó étvágyat kívánunk!

Laposhal szelet

A zsenge és szinte kicsontozott laposhal hús kiválóan alkalmas szelet készítésére. A szeleteket ugyanúgy készítjük, mint a többi halat. Ebben a receptben nem teszünk cipót a szeletekhez, kötőanyagként tojást és kukoricakeményítőt használunk. A sült szeleteket paradicsomszószban kicsit megpároljuk. Turmixgéppel darált halat készítünk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Halibut filé - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Petrezselyem - 5 gr.
• Búzaliszt panírozáshoz – 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg az előolvasztott laposhalfilét, vágja darabokra, és tegye egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és törjük fel a tojást.

2. lépés Ezután adjunk hozzá két evőkanál kukoricakeményítőt, sót és fekete borsot, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

3. lépésKözepes sebességgel őrölje homogén darált húsba ezeket az összetevőket, és válassza ki az őrlés mértékét ízlése szerint.

4. lépés Vizes kézzel kis, egyforma szeleteket formázunk az előkészített darált húsból, és jól megforgatjuk lisztben.

5. lépés. A szeleteket felforrósított növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ezután hígíts fel egy kanál paradicsompürét ½ csésze meleg vízben, öntsd rá a sült szeletekre, és párold alacsony lángon fedő alatt további 5 percig.

6. lépés: A főtt laposhal-szeleteket forrón és bármilyen körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!