Zöldségleves

A zöldségleves szezonális vagy fagyasztott alapanyagokból készülhet. Ez egy nagyszerű étel a könnyű és egészséges ételek szerelmeseinek. Összegyűjtöttünk 10 finom receptet ehhez a leveshez.

Zöldségpüré leves tejszínnel

Rengeteg recept létezik a levesek készítésére. A tejszínt tartalmazó leveseknek sok rajongójuk van, gazdag állagúak és csábító krémes aromájuk van. Javasoljuk, hogy készítsen egy csodálatos zöldségpüré levest tejszínnel.

1. 
   A zöldséglevest nagyon könnyű főzni. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá burgonyát. Helyezze a serpenyőt a tűzre.
2. 
   Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. 
   Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon puhára sütjük.
4. 
   Amikor a burgonya félig megfőtt, adjunk hozzá válogatott fagyasztott zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük 5 percig.
5. 
   Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, és keverjük össze.
6. 
   Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük a levest.
7. 
   A pépes levest visszatesszük a tűzre, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint fűszerezzük. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk le a tüzet.
8. 
   Tálaljuk a zöldségpüré levest friss fűszernövényekkel és krutonnal.

---

Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségleves csirkehúslevessel

Néha a csirke tetemének feldarabolása után a hát, a szárnyak vagy a lábak részei megmaradnak, ami hasznos lehet a húsleves elkészítésében. Ezzel a húslével ízletes zöldséglevest főzhetsz szezonális zöldségekből.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Burgonya - 2 db.
• karfiol - 100 gr.
• Babérlevél - 1-2 db.
• szegfűborsó - 2-3 db.
• Csirke hasított - 0,5 db.
• Víz - 2,5 l.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkét feldaraboljuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Forrás után a habot lefejtjük a húsleves felületéről, hozzáadjuk a szemes borsot és tovább főzzük 30 percig.

2. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a zöldségeket növényi olajon átlátszóra sütjük.

3. A sárgarépát lereszeljük, gyorsan hozzáadjuk, és további 3-5 percig pároljuk a zöldségeket.

4. Válasszuk szét a karfiolt virágzatra. A burgonyát apró kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, ha kész a hús, 10-15 percig főzzük.

5. Amikor a burgonya megpuhult, tegyük a serpenyőbe a káposztát és a sült hagymát és a sárgarépát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a levest, keverjük és főzzük tovább a levest, amíg a káposzta megpuhul.

6.A végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 15-20 percig főni a levest. Ebédre tálaljuk a forró zöldséglevest csirkehúslevessel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk diétás zöldséglevest?

A zöldséglevesek kétségtelenül ízletesek és egészségesek. Mind a normál, mind a diétás menükben szerepelhetnek. Annak ellenére, hogy az étel csak zöldségeket tartalmaz, jól csillapítja az éhséget.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Brokkoli - 0,5 db.
• karfiol - 0,5 db.
• Burgonya - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Zöldborsó - 50 gr.
• Zöldbab - 50 gr.
• Zeller - 2 db.
• Paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 0,5 db.
• Cukkini – 0,5 db.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel. A fagyasztott zöldségeket felolvasztjuk.

2. A zöldborsó konzervben vagy fagyasztva is használható.

3. A burgonyát és a cukkinit kockákra vágjuk.

4. Válasszuk szét a karfiolt virágzatra.

5. A brokkolit is kis rózsákra osztjuk.

6. A hagymát nagyon apróra vágjuk.

7. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

8. Tegye a karfiolt, a brokkolit, a burgonyát és a cukkinit egy fazék forrásban lévő vízbe.

9. Fry hagymát és zellert növényi olajban 5 percig.

10. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk tovább a zöldségeket további 8 percig. Ezután adjuk hozzá a sültet a leveshez.

11. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a paprikát és a felkockázott paradicsomot. Adjunk hozzá zöldségeket is a leveshez.

12.Végül adjuk hozzá a borsót és a zöldbabot a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük még 15 percig a levest.

13. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, őrölt borsot és fűszernövényeket. A levest forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti zöldségleves hús nélkül

A zöldségleves gyermekek és felnőttek számára hasznos lesz. Ha korábban csak a vegetáriánusok étlapjának alapját képezték a zöldséglevesek, ma már különféle kávézók, éttermek étlapján is megtalálható egy ilyen étel.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 0,5 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 3 db.
• Zeller - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Petrezselyem - 0,5 csokor.
• Chili - opcionális.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.

2. A zellert vékony szeletekre vágjuk.

3. A paradicsomot kockákra vágjuk.

4. A hagymát vékony karikákra vágjuk.

5. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a válaszfalakról és a magokról, vágja csíkokra.

6. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony szeletekre vágjuk.

7. Vágja csíkokra a káposztát.

8. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. A levest nagy lángon felforraljuk.

9. Ezt követően adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sózzuk, ha kívánjuk, adhatunk hozzá apróra vágott csípős paprikát, magtól megtisztítva.

10. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a zöldséglevest 20 percig. A leves, bár kalóriaszegény, nagyon laktató.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept zöldségleveshez cukkinivel

Az ebédmenü változatosabbá tételéhez a szokásos húsleves helyett főzzön egy könnyű zöldséges cukkini levest. Ez az étel nem csak vegánok és vegetáriánusok, hanem húsevők számára is megfelelő, tápláló és teltségérzetet ad anélkül, hogy elnehezítené a gyomrot.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Víz – 0,8 l.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• szárított paprika - 5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A burgonyát és a cukkinit kockákra vágjuk.

2. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a sülteket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a burgonyát. 5 percig főzzük a levest, majd ízlés szerint sózzuk.

3. Ezután helyezze a cukkinit a serpenyőbe, és folytassa a főzést további 7 percig.

4. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, a pépet kockákra vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk és a húsleveshez adjuk. Ízlés szerint őrölt borsot és paprikát adunk hozzá.

5. Főzzük a levest további 15 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk zöldséglevest karfiollal?

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető vitaminleves. Alacsony kalóriatartalmú és kíméli a gyomrot – ideális azok számára, akik koplalnak, diétáznak vagy egyszerűen csak szeretik az alacsony zsírtartalmú ételeket.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4-6.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Koriander - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Szárított zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. A karfiolt rózsáira szeleteljük.

2. A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk.

3. A paradicsomot apróra vágjuk.

4.A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel nagyon apróra vágjuk.

5. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és 3-4 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépát és a paradicsomot.

6. 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Sózzuk meg a levest, és fedjük le a serpenyőt. Hagyja az edényt 4-5 percig állni. Ezután forrón tálaljuk a zöldséglevest karfiollal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept zöldségleves húsgombóc készítéséhez

Rengeteg ételt készíthet zöldségekből, tele lesznek vitaminokkal és élénk színekkel. Kínálunk egy csodálatos receptet zöldségleveshez húsgombóccal. Ez az étel alkalmas családi ebédre.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 250 gr.
• Brokkoli - 150 gr.
• édes paprika - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Hagyma - 0,25 db.
• Tészta - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Fürjtojás - 4-5 db.
• Csirkeleves - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. A filét kockákra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. A petrezselymet felaprítjuk, és szintén a tálba tesszük.

2. Adjunk hozzá hagymát és fél kaliforniai paprikát is a tálba, törjünk fel egy tojást, és öntsük fel növényi olajjal. A hozzávalókat simára daráljuk. A darált húst ízlés szerint sózzuk.

3. Öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel. Vizes kézzel fasírtokat formázunk és forrásban lévő húslevesbe tesszük, 5 percig főzzük.

4. A maradék kaliforniai paprikát kockákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk. A brokkolit rózsáira szeleteljük.

5.A húsgombóc főzésétől számított 5 perc elteltével adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze és főzzük még 5 percig a levest. Adjunk hozzá sárgarépát és paprikát is a húsleveshez. 5 perc múlva hozzáadjuk a brokkolit, és további 3 percig főzzük.

6. Keményre főtt fürjtojás. A kész levest tálakba töltjük, fél főtt fürjtojással díszítjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségleves brokkolival

A brokkolis zöldségleves azoknak ajánlott, akik szeretik az egészséges és ízletes ételeket. A leves minden hozzávalója megtalálható bármely élelmiszerboltban. A lényeg, hogy friss, jó minőségű zöldségeket válasszunk.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Cukkini – 0,5 db.
• Brokkoli - 150 gr.
• Száraz fűszerek - ízlés szerint.
• Víz - 1,5 l.
• Burgonya - 2-3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. A brokkolit rózsára szedjük, a cukkinit kockákra vágjuk.

2. A burgonyát kockákra vágjuk.

3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük.

4. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk és adjuk hozzá a burgonyát. A burgonyát a forrástól számítva 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, és további 10 percig főzzük.

5. Ezt követően adjuk hozzá a cukkinit és a brokkolit a húsleveshez, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, keverjük össze és főzzük 10-15 percig.

6. Kész a leves, tálakba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Olasz zöldségleves minestrone

Ajándékozza meg szeretteit egy nap olasz konyhával. Ebédre finom zöldséges minestrone levest tálalhatsz. Szinte bármilyen zöldségkészletből elkészíthető, fő jellemzője a fűszerek és az eredeti megjelenés.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 5 fog.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Főtt fehér bab - 150 gr.
• Paradicsomszósz - 500 ml.
• Húsleves – 1 l.
• Zöldborsó - 100 gr.
• olívaolaj - 50 ml.
• Rozmaring - 1 teáskanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Póréhagyma – 1 db.
• Zeller - 3 db.
• sajt - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. A hagymát, a póréhagymát, a zellert és a sárgarépát felaprítjuk. Egy vastag fenekű serpenyőbe öntsünk olívaolajat, melegítsük fel és adjuk hozzá a zöldségeket.

2. Adjunk hozzá fokhagymát, babérlevelet, rozmaringot és zöldborsót is. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk 15 percig.

3. Turmixgépben keverje össze a főtt babot, a húslevest és a paradicsomszószt.

4. Ezután öntsük a kapott masszát a serpenyőbe, és főzzük 15 percig.

5. A kész levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt sajttal. A minestrone-t forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségleves olvasztott sajttal

A zöldségleves mindenki számára megfelelő étel, könnyű és zsírszegény. Ezt az ételt többféleképpen elkészítheti, és az összetételt ízlésének megfelelően választhatja ki. Ahhoz, hogy a zöldségleves még gazdagabb és kielégítőbb legyen, adjon hozzá ömlesztett sajtot.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Brokkoli - 0,5 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Kimagozott olajbogyó - 30-50 gr.
• Fűszerezés - ízlés szerint.
• Víz - 1 l.
• Ömlesztett sajt - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sajtnak természetes összetételűnek kell lennie, különben egyszerűen nem olvad meg forrásban lévő vízben.

2. A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk.

3. Vágja szét a brokkolit kis virágokra.

4. Tegye a feldarabolt zöldségeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tűzre.

5. Egy külön tálban az ömlesztett sajtot villával, kevés forrásban lévő vízzel pépesítjük.

6.Ha kész a burgonya, adjuk hozzá az olvasztott sajtos keveréket a leveshez. Főzzük a levest közepes lángon, állandó keverés közben, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

7. A végén adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet és ízlés szerint sózzuk, keverjük össze.

8. Adjunk hozzá olajbogyót a leveshez.

9. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja, hogy a leves egy kicsit felforrjon. A zöldséglevest forrón, egy szelet friss kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!