Zöldségpörkölt káposztával és burgonyával

A káposztával és burgonyával készült zöldségpörkölt univerzális étel, mely önkiszolgálónak és hús-hal köretnek is elkészíthető. Ennek megvannak a maga főzési árnyalatai: a zöldségeket nem apróra vágják, külön sütik, meghatározott sorrendben elhelyezik és lassú tűzön párolják, amitől a pörkölt aromás és ízletes. A javasolt témában választhat főzési lehetőségeket.

Zöldségpörkölt káposztával és burgonyával egy serpenyőben

Zöldségpörkölt káposztával és burgonyával egy serpenyőben az étel karcsúbb és diétásabb változata lesz. Ebben a receptben ezeket a zöldségeket sárgarépával, hagymával és fokhagymával egészítjük ki, és csak a káposztát pirítjuk meg. A pörkölt serpenyőt vastag falakkal veszik fel.

1. 
   A káposztával és burgonyával készült zöldségpörköltet egy serpenyőben kezdjük el főzni a zöldségek előkészítésével. A káposztát eltávolítjuk a külső leveleiről, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.A káposztaszeleteket felforrósított növényi olajban enyhén barnára sütjük.
2. 
   A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és azonnal áttesszük egy serpenyőbe pároláshoz.
3. 
   A sült káposztát a serpenyőben lévő burgonyára helyezzük.
4. 
   Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát negyed karikákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. A felszeletelt zöldségeket a káposzta tetejére helyezzük.
5. 
   Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra, és adjuk hozzá a serpenyőbe.
6. 
   Ezután szórjuk meg a zöldségeket sóval, adjunk hozzá két evőkanál ketchupot, kevés vizet és keverjük össze. Lassú tűzön, fedővel pároljuk a pörköltet, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
7. 
   Az elkészített zöldségpörköltet káposztával és burgonyával egy serpenyőbe adagolt tányérokra tesszük, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt burgonyával és káposztával egy serpenyőben

A serpenyőben burgonyával és káposztával készült zöldségpörkölt egyszerűen, gyorsan elkészíthető, és finom könnyű étel lesz a nyári asztalon. Ebben a receptben a pörkölt ízét fűszerekkel egészítjük ki: gyömbér, kurkuma és fokhagyma, valamint fehér és savoyai káposzta is megfelelő.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Káposzta - 600-700 gr.
• Burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Vaj/növényi olaj – 4 evőkanál.
• Őrölt gyömbér - 1 tk.
• Őrölt kurkuma - 1/2 tk.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• tengeri só - ½ teáskanál.
• Víz - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a recept szerint. A zöldségpörkölt összes hozzávalója.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.

3. lépés Mossa meg a káposztát, és vágja közepes darabokra.

4. lépés: Hámozza meg a fokhagymát és törje össze egy késsel. Nem kell finomra vágni.

5. lépés.A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk.

6. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és vágja apró kockákra.

7. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk aranybarnára az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá tengeri sót a hagymához.

8. lépés Ezután adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket a hagymához, és pirítsuk pár percig.

9. lépés: Adjon hozzá kurkumát őrölt gyömbérrel, fekete borssal ezekhez a sült hozzávalókhoz, és pirítsa a fűszereket további 1 percig folyamatos keverés mellett.

10. lépés: Helyezze az apróra vágott káposztát a serpenyőbe, keverje meg, és fedő alatt, lassú tűzön párolja 3 percig. Ezután ismét keverje meg és párolja 5 percig.

11. lépés Ezután tegye a feldarabolt burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe, öntsön fel fél liter forró vizet, és forralja fel nagy lángon.

12. lépés Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a zöldségpörköltet burgonyával és káposztával, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek. A pörkölt vége felé vegyük le a fedőt, hogy a folyadék elpárologjon, állítsuk be az ízt, és tálaljuk melegen vagy melegen. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben pároljuk káposztával és burgonyával

Sütőben pörkölt káposztával és burgonyával ebben a receptben az olasz változat szerint kell főzni. Minden zöldséget külön-külön felaprítunk, majd a sütőben zúzott paradicsom keverékében pároljuk. Ez a pörkölt több időt vesz igénybe, de az íze más, és a zöldségdarabok egészek, puhák és zöldséglében áztatva maradnak.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 8 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 6 db.
• Konzerv kukorica - 1 doboz.
• Ecetes uborka - 1-2 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.
• Száraz petrezselyem - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és öblítse le a burgonyát.

2. lépés Vágja kis kockákra.

3. lépés: Nyissa ki a kukoricakonzervet, és engedje le a pácot.

4. lépés Felforrósított növényi olajban süsse félig a burgonyaszeleteket, és tegye át egy tepsibe.

5. lépés A káposztát csíkokra vágjuk, kicsit megpirítjuk és sózzuk.

6. lépés: Szórja meg a borsos keveréket a burgonyára.

7. lépés: Helyezze a kukoricát egyenletes rétegben a burgonya tetejére.

8. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, vágja vékony szeletekre, és süsse félig.

9. lépés: Helyezzen sült káposztát és sárgarépát a kukorica tetejére.

10. lépés: A zöldségeket egyenletesen megszórjuk száraz petrezselyemmel.

11. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja karikára és süsse növényi olajban, amíg átlátszó.

12. lépés: Helyezzen körökre vágott ecetes uborkát a zöldségek tetejére a formába.

13. lépés: Helyezze a serpenyőbe az utolsó réteg sült hagymát.

14. lépés: A paradicsomot durva reszelőn aprítsuk fel, de helyettesíthetjük paradicsomszósszal vagy pasztával.

15. lépés: A paradicsommasszát pár percig sütjük, hozzáadva sót, cukrot és kevés vizet. Ezzel a szósszal ráöntjük a formában lévő pörköltet. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra.

16. lépés Fedjük le a serpenyőt a pörkölttel, hogy a folyadék ne forrjon el, különben rakott lesz belőle, nem pörkölt, és tegyük be a sütőbe 40 percre. A zöldségpörköltet sütőben főtt káposztával és burgonyával tálaljuk forrón. Jó étvágyat kívánunk!

Pörkölt káposztával, burgonyával és cukkinivel

A pörkölt káposztával, burgonyával és cukkinivel, különösen fiatalokkal, önellátó vacsorát ad, kevés kalóriával. Pörkölt főzés egy serpenyőben.Kis mennyiségű olajon csak a sárgarépát és a cukkinit süssük meg. A pörköltet paradicsomszószban pároljuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Káposzta - ½ kis fej.
• Cukkini - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal hámozzuk meg és öblítsük le a pörkölt zöldségeket. A sárgarépát karikákra vágjuk.

2. lépés Vágja fel a fiatal cukkinit vagy cukkinit vékony félkörívekre.

3. lépés Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.

4. lépés: Forrázzuk le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, és vágjuk apró kockákra a pépet.

5. lépés Vágja fel a burgonyát ugyanúgy, mint a cukkinit.

6. lépés. Egy mély serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat. Az apróra vágott sárgarépát és a cukkinit közepes lángon 5 percig pirítjuk rajta.

7. lépés Ezután tegye a maradék felaprított zöldségeket a serpenyőbe, szórja meg sóval és fűszerekkel, keverje meg és párolja pár percig. A paradicsompürét egy pohár vízben felengedjük, a zöldségekre öntjük, jól összekeverjük, és fedő alatt 20 percig pároljuk a pörköltet.

8. lépés A párolás vége felé adjunk hozzá fokhagymát a zöldségekhez. Az elkészített pörköltet káposztával, burgonyával és cukkinivel tányérokra osztjuk, fűszernövényeket adunk hozzá, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt hússal, káposztával és burgonyával

Kielégítőbb a zöldségpörkölt hússal, káposztával és burgonyával, de a főzési technológia ugyanaz, mint egy egyszerű zöldségpörkölt. A zöldségeket és a húst külön sütjük, majd pároljuk. A fűszereket és fűszereket személyes ízlés szerint adjuk hozzá.Pörköltnek bármilyen hús alkalmas, csak csont nélkül, és a hozzávalók aránya változtatható.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Hús - 700 gr.
• Burgonya - 5 db.
• fehér káposzta - 400 gr.
• Só ízlés szerint.
• Édes borsó – 4 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés A káposztát csíkokra vágjuk, és felhevített növényi olajban világos aranybarnára sütjük.

2. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, vágja apró kockákra, és egy másik serpenyőben süsse, kevergetve aranybarnára.

3. lépés Öblítse le a húst, szárítsa meg szalvétával, vágja apró darabokra, és süsse aranybarnára minden oldalról.

4. lépés: Helyezze a sült káposztát és a burgonyát egy mély serpenyőbe vagy üstbe.

5. lépés Ezután adjuk hozzá a sült húst, adjunk hozzá sót, babérlevelet és borsot.

6. lépés: Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és lassú tűzön párolja a pörköltet fedő alatt 30 percig, de minél tovább pároljuk, annál finomabb lesz az étel.

7. lépés. Az elkészített zöldségpörköltet hússal, káposztával és burgonyával adagoljuk tányérokra, és melegen vagy melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pörkölt káposztával, burgonyával és padlizsánnal

A nyári zöldségszezonban a pörkölt káposztával, burgonyával és padlizsánnal ízletes, egészséges és önellátó étel lesz. Ebben a receptben a raguhoz adjunk néhány fokhagymás és fűszernövényes csiperkegombát, pirítsuk meg az apróra vágott zöldségeket és pároljuk tejszínben.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• kis padlizsán - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Káposzta - 100 gr.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Hagyma - ½ db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Tejszín 33% – 2 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és öblítse le az összes zöldséget és gombát. A hagymát és a csiperkegombát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.

2. lépés Vágja fel a padlizsánt vékony félkörívekre, adjon hozzá a hagymához, és pár perc alatt pirítsa aranybarnára.

3. lépés A burgonyát apró kockákra vágjuk, a káposztát csíkokra vágjuk, és a sült zöldségekhez adjuk.

4. lépés Ezután azonnal adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, sózzuk bármilyen fűszerrel, öntsük fel kevés forró vízzel, és forralás után lassú tűzön, fedővel pároljuk ezeket a zöldségeket, amíg a burgonya meg nem puhul.

5. lépés: Amikor a zöldségek készek, adjunk hozzá két evőkanál tejszínt, finomra vágott fokhagymát és petrezselymet. A pörköltet még egyszer keverjük át, állítsuk be az ízét, majd pár perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

6. lépés. Az elkészített pörköltet káposztával, burgonyával és padlizsánnal forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt csirkével, burgonyával és káposztával

A csirkehússal, burgonyával és káposztával készült zöldségpörkölt klasszikus lehetőség a zöldségpörköltek széles választékából. Ehhez a zöldségeket megpirítjuk és paradicsomszószban megpároljuk. A csirkefilét külön megsütjük, és szinte a pörkölt végén a pörkölthöz adjuk, így szaftos marad. Pörkölt főzés egy serpenyőben.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• Káposzta - 150 gr.
• sárgarépa - 130 gr.
• Hagyma - 80 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 300 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő az összes hozzávalót a pörkölthöz. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket. Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés Vágja a burgonyát kis kockákra, a káposztát pedig vékony csíkokra.

3. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.

4. lépés Vágja a csirkefilét 1,5 cm-nél nem nagyobb kockákra.

5. lépés. Egy serpenyőben hevíts fel két evőkanál növényi olajat, pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát aranybarnára, add hozzá a sárgarépát és piríts mindent együtt még pár percig.

6. lépés Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és káposztát ezekhez a sült zöldségekhez, és keverjük össze.

7. lépés: Hígítsa fel a paradicsompürét vízben, és öntse egy serpenyőbe. A zöldségeket megszórjuk sóval, fekete borssal, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, és lassú tűzön, lefedve pároljuk 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

8. lépés Egy másik serpenyőben hevítsük fel a maradék növényi olajat, és nagy lángon süssük aranybarnára a filédarabokat. Ezután szórjuk meg őket sóval és fekete borssal.

9. lépés: Tegye át a sült filét a pörköltre, keverje meg és párolja az edényt a fedő alatt további 10 percig. Vegyünk egy mintát, és állítsuk be az ízt.

10. lépés. Az elkészített zöldségpörköltet csirkével, burgonyával és káposztával tányérokra osztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!