Zöldségpörkölt cukkinivel, káposztával és burgonyával

A zöldségpörkölt cukkinivel, káposztával és burgonyával egy meglehetősen könnyen elkészíthető étel, amelyet serpenyőben vagy serpenyőben, de sütőben vagy lassú tűzhelyen is elkészíthetünk. A zöldségek mennyisége és a pörkölt készlete saját ízlése szerint változtatható, így minden alkalommal új ízű és állandó előnyökkel rendelkező ételt kap.

Zöldségpörkölt cukkinivel, káposztával és burgonyával a sütőben

Zöldségpörkölt cukkinivel, burgonyával és káposztával egy serpenyőben jó választás lehet egy gyors és egyszerű vacsorához, vagy köret bármilyen húsételhez, és mindig van kéznél egy zöldségkészlet. Ebben a receptben az összetevők kiszámítása és a könyvjelzők sorrendje a klasszikus zöldségpörkölt szerint történik. A zöldségeket először megpirítjuk, majd paradicsomszószban megpároljuk.

1. 
   Hogyan főzzünk zöldségpörköltet cukkinivel, káposztával és burgonyával? Azonnal készítsünk elő minden hozzávalót a pörkölthöz a recept szerint. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Vágja a hagymát negyed karikákra, a sárgarépát pedig vékony félkörre, bár a vágott zöldségek formája tetszőleges lehet, de megközelítőleg azonos.
2. 
   Távolítsuk el a cukkini héját és magjait, és vágjuk félkarikára. A meghámozott édes paprikát csíkokra vágjuk.
3. 
   A pörkölt párolásához vegyen egy mély serpenyőt. Melegítsünk fel benne növényi olajat, és nagy lángon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit és az édes paprikát, és 7 percig pirítsuk, időnként megkeverve egy spatulával.
4. 
   Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, és egy kicsit dörzsölje át a kezével, hogy csökkentse a mennyiségét.
5. 
   A káposztát áttesszük a sült zöldségekre, és lassú tűzön tovább pároljuk mindent.
6. 
   A burgonyát is félkörre vágjuk.
7. 
   A burgonyaszeleteket egy serpenyőbe tesszük, és összekeverjük a zöldségekkel.
8. 
   A paradicsom héját lehúzzuk, kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
9. 
   Szórja meg a pörköltet sóval és fekete borssal egyéni ízlésének megfelelően. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és ezzel a szósszal a zöldségekre öntjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a pörköltet, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. A pörkölt vége felé adjunk a pörkölthöz apróra vágott fokhagymát bármilyen fűszerrel, keverjük újra, és kapcsoljuk le a tüzet.
10. 
    A serpenyőben 10-15 percig főtt cukkinivel, burgonyával és káposztával készült zöldségpörköltet tegyük át tányérokra, szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel és tálaljuk vacsorára.Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pörköltet cukkinivel, burgonyával és káposztával egy serpenyőben?

Egy egyszerű recept egy finom zöldségpörkölthöz, amely népszerű zöldségeket – burgonyát, káposztát, cukkinit, hagymát, sárgarépát és paradicsomot – tartalmaz. Az eredmény egy vegetáriánus étel, amely tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Az egyes zöldségek ízének megőrzése érdekében jobb, ha nagy darabokra vágja őket.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• Cukkini - 1 db.
• Káposzta - ½ fej.
• Paradicsom - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Kurkuma - 2/3 tk.
• Paprika - 2/3 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Chili paprika őrölt vagy pehely - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát úgy, hogy elég nagy félkarikákat kapjunk.

2. Vágja fel a sárgarépát széles, nem túl hosszú darabokra.

3. Egy mély, hőálló serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és adjunk hozzá fűszereket, melegítsük őket körülbelül egy percig, hogy az olaj aromákkal és ízekkel telítődjön. Tedd oda a hagymát, és pirítsd aranyszínűre, majd add hozzá a sárgarépát és párold pár percig lassú tűzön.

4. Vágja fel a burgonyát kis szeletekre, távolítsa el a cukkini héját, távolítsa el a magházat, a pépet vágja a burgonyával arányos szeletekre.

5. Vágja fel a káposztát meglehetősen széles csíkokra. Nem kell a paradicsomot meghámoznod és elég nagy szeletekre vágnod.

6. Amint a serpenyőben lévő sárgarépa a hőmérséklet hatására megpuhul, tegyük a káposztát a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és hagyjuk sülni a káposztát. Ez eltart néhány percig, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk párolódni a zöldségeket körülbelül 10 percig.

7.Helyezze a burgonyát a serpenyőbe, keverje meg, és közepes lángon főzze tovább körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, és keverjük össze újra a zöldségeket, és enyhén sózzuk meg, hogy kiengedje a levét.

8. Ha a burgonya megpuhult, tegyük a paradicsomszeleteket a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük további 7-8 percig. A főzés legvégén ízlés szerint ízesítse az ételt: adjon hozzá megfelelő mennyiségű sót és fekete borsot. A zöldségpörköltet forrón tálaljuk, ízlés szerint tehetünk bele tejfölt, fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt cukkinivel, burgonyával és káposztával egy serpenyőben

Zöldségpörkölt cukkinivel, burgonyával, káposztával serpenyőben a legkedveltebb nyári étel, hús mellé pedig kiváló köret. A pörkölt fő összetevői valószínűleg megtalálhatók a kertben. Nagyon könnyen elkészíthető, és kihűlve is finom marad.

Főzési idő – 80 perc.

Főzési idő – 40-50 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db.
• Kis hagyma - 2 db.
• fehér káposzta - 300 gr.
• Közepes méretű cukkini – 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Frissen őrölt fekete bors - 3 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• szárított oregánó - 3 gr.
• asztali só - 3 gr.
• Szagtalan növényi olaj - 30 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a burgonyát és a sárgarépát a csap alatt kefével. Ezután húzzuk le őket a felső rétegről, és vágjuk egyforma méretű kockákra.

2. lépés A cukkinit megmossuk, ha kemény a héja, le kell vágni. A zöldséget kockákra vágjuk.

3. lépés: Hámozza meg a hagymafejeket és a fokhagymagerezdeket. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. A szegfűszeget egy kés lapos oldalával is összetörhetjük, majd apróra vághatjuk.

4. lépés.Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Először 1-2 percig pirítsuk a hagymát és a fokhagymát. Ezután a serpenyő felforrósított felületére adjunk sárgarépát, és 5-7 percig pirítsuk együtt a zöldségeket.

5. lépés Ezt követően adjuk hozzá a burgonya- és cukkinikockákat, keverjük össze a zöldségeket, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 10 percig a pörköltet.

6. lépés Vékony csíkokra vágjuk a fehér káposztát, megsózzuk a forgácsot, és kézzel összetörjük, hogy a káposzta kiengedje a levét. Ezután adjuk hozzá a káposztát a többi zöldséghez, és öntsük fel egy pohár vízzel. Keverjük össze a pörköltet, és főzzük tovább, amíg kész.

7. lépés: Vágjon egy sekély, kereszt alakú vágást a paradicsomon, és tegye fél percre forrásban lévő vízbe. Ezután hideg vízzel hűtsük le a zöldségeket, és távolítsuk el a héját. A paradicsomot kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk és fűszerezzük a pörköltet, keverjük meg, és lefedve főzzük tovább 10-20 percig.

8. lépés: Tálaljuk a pörköltet cukkinivel, burgonyával és káposztával forrón vagy hűtve köretként vagy önálló ételként. Jó étvágyat kívánunk!

Egy nagyon finom pörkölt hússal, cukkinivel, burgonyával és káposztával?

Egyszerű és egészséges húsétel zöldségekkel, amely mindig ízletes és étvágygerjesztő, és még a tapasztalatlan szakácsok is elkészíthetik. Fontos, hogy a zöldségeket és a húsokat nagyjából azonos méretű darabokra vágjuk, hogy harmonikusabban nézzenek ki a tányéron, és egyenletesen süljenek át.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg
• Hús (sertés- vagy marhahús) - 500 gr.
• Cukkini - 1 db.
• Csípős pirospaprika - 1 db.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Hagyma - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Kapor – 1 csokor.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Paradicsompüré - 5 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst, távolítsa el az ereket vagy a csontokat, a pépet vágja apró kockákra. Egy mély serpenyőben nagy lángon, olaj hozzáadásával süssük aranybarnára a húsdarabokat.

2. A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Keverjük össze és főzzük közepes lángon 2 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. A káposztát nem túl vékony csíkokra vágjuk, a cukkinit a magokról és a bőrről lehúzzuk, majd húsdarabok nagyságú kockákra vágjuk. Ugyanezt tegye a burgonyával. Tegye a burgonyát, a cukkinit és a káposztát egy mély párolóedénybe.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héját, vágjuk nagy kockákra, és adjuk hozzá a többi zöldséghez. Keverj össze mindent.

5. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról, a kaliforniai paprikát vágja durvára, a csípős paprikát pedig nagyon finomra. A fokhagymát is apróra vágjuk.

6. A csípős és hagyományos paprikát, valamint a fokhagymát a hússal együtt egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét, és lefedve, közepes lángon körülbelül egy percig pároljuk.

7. Tegye át a serpenyőből a zöldségeket és a húst a cukkinire, a burgonyára és a többi zöldségre, adjon hozzá vizet, sózzon, borssal és babérlevéllel ízesítse. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a folyadék besűrűsödik, ami 30-40 percet vesz igénybe. A zöldeket felaprítjuk, és a pörkölthöz adjuk, fedővel letakarva kb. 3 percig állni hagyjuk. Kész a pörkölt!

Egyszerű és ízletes pörkölt recept cukkinivel, burgonyával, káposztával és padlizsánnal

A zöldségpörköltben lévő padlizsán gomba ízű, és pikáns hatást ad az ételnek. Ráadásul sok hasznos anyagot is tartalmaznak, csakúgy, mint a többi zöldség, amiből ez az étel készül, és ez a pörkölt ugyanolyan könnyen és egyszerűen elkészíthető, és a ratatouille-ra emlékeztet.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 400 gr.
• Cukkini - 400 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• fehér káposzta - 300 gr.
• olívaolaj - 20 ml.
• Paradicsom - 400 gr.
• Provanszi gyógynövények keveréke - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és ha szükséges a magjait is, és egyforma méretű darabokra vágjuk. A burgonyát, padlizsánt, paradicsomot és cukkinit karikákra, a káposztát pedig nagy csíkokra vághatjuk.

2. A padlizsánokat 20 percre hideg sós vízbe tesszük, hogy eltávolítsuk a keserűséget, majd papírtörlővel szárítsuk meg.

3. Egy mély tepsibe öntsünk olajat, kenjük el vele az alját és a falakat, majd felváltva tegyük bele a zöldségeket. A tetejét meglocsoljuk olajjal, megszórjuk sóval és fűszernövényekkel.

4. Keverjük össze a paradicsompürét kevés vízzel, hogy folyékonyabb állagot kapjon, és öntsük a zöldségekre.

5. A pörköltet 200 fokos sütőben kb 50 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt csirkével, cukkinivel, burgonyával és káposztával

A csirke jóllakottságot kölcsönöz a zöldségpörköltnek, és jelenléte az ételben lehetővé teszi, hogy még a hírhedt húsevők is kínálják. A csirke ugyanakkor megőrzi a pörkölt diétás tulajdonságait, hiszen fogyás közben is zsírszegény és egészséges fehérje.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Cukkini - 400 gr.
• Csirkehús - 450 g.
• Burgonya - 400 gr.
• Káposzta - 300 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Növényi olaj - 80-100 ml
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk, hogy elég nagy félkarikákat kapjunk, a sárgarépát és a borsot csíkokra vágjuk.

2. A paradicsomról lehúzzuk a héját, leöntjük forrásban lévő vízzel, és szeletekre vágjuk, a káposztát nem túl kis csíkokra vágjuk.

3. Vágja a cukkini pépet és a burgonyát egyforma, meglehetősen nagy kockákra.

4. A csirkefilét megmossuk, bőrét és hártyáját eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A húst kevés olajon egy mély serpenyőben barnára sütjük.

5. A csirkéhez adjuk a burgonyát, és együtt főzzük kb. 10 percig, majd hozzáadjuk az összes többi zöldséget, összekeverjük és fedő alatt, közepes lángon további 10-15 percig pároljuk.

6. A főzés vége előtt egy perccel adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és fűszernövényeket, finomra vágott fokhagymát, keverjük össze és hagyjuk felszívni az aromákat. Tejföllel vagy házi majonézzel tálaljuk. Élvezd!

Hogyan készítsünk pörköltet cukkinivel, burgonyával és káposztával lassú tűzhelyen?

Lassú tűzhelyben is elkészíthető a zöldségpörkölt, amely megőrzi a zöldségekben lévő összes vitamint és tápanyagot, és egyúttal ízletes és étvágygerjesztő fogást kap ebédre vagy vacsorára. Ezt a pörköltet könnyű elkészíteni, és az eredmény biztosan tetszeni fog családjának.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• fehér káposzta - 400 gr.
• Cukkini - 500 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem - 2 szál.
• Kapor – 2 ág.
• Koriander - 2 szál.

Főzési folyamat:

1. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. A káposztát közepes vastagságú csíkokra vágjuk.

2. A cukkinit szeletekre vágjuk, vastagságuk kb. 1,5 cm legyen.

3. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, a cukkini darabok méretéhez igazodva.

4. Multicooker edényben olajon „sütés” vagy „sütés” üzemmódban megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és 10 percig főzzük. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez.

5. Adjunk hozzá burgonyaszeleteket a hagymához, a sárgarépához és a fokhagymához, keverjük össze, és főzzük „pörkölt” üzemmódban 5 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a cukkinit és a káposztát, fűszerezzük ízlés szerint és adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverje jól össze, és folytassa a főzést „pörkölt” módban 40 percig.

6. A zöldeket felaprítjuk, rászórjuk az adagolt edényre, és tejföllel vagy házi majonézzel tálaljuk.