Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel

A padlizsánnal és cukkinivel készült zöldségpörkölt egy csodálatos, vitaminokban gazdag étel, melyből csodálatos vacsora vagy ebéd lesz. Sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen, burgonyával, hússal, paradicsommal, paprikával, gombával, káposztával sütési lehetőséget kínálunk.

Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel a sütőben

Az elkészítéshez padlizsánra, cukkinire, sárgarépára, kaliforniai paprikákra, paradicsomra, hagymára és fokhagymára lesz szüksége. Minden zöldséget apróra vágunk, és egy tepsibe tesszük. Olívaolajat adnak hozzájuk mediterrán gyógynövényekkel. Mindent összekeverünk és a sütőben megsütjük.

1. 
   Hogyan főzzünk zöldségpörköltet padlizsánnal és cukkinivel? A cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk.Ha fiatal, akkor nem kell tisztítani és eltávolítani a magokat.
2. 
   A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk.
3. 
   A padlizsánt kockákra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni körülbelül 15 percig, hogy kiengedje a levét. Öblítse le hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
4. 
   Az apróra vágott zöldségeket egy tepsibe tesszük, hozzáadunk 3 evőkanál olívaolajat és kevés sót.
5. 
   A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a zöldségeket. Főzés közben kanállal többször átkeverünk mindent.
6. 
   Ekkor pucoljuk meg és vágjuk vékony negyed karikákra a hagymát.
7. 
   Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja kis négyzetekre.
8. 
   A paradicsomot is kockákra vágjuk. Kívánt esetben forrásban lévő vízzel leforrázhatja, és eltávolíthatja a bőrt.
9. 
   A fokhagymát meghámozzuk, a kés széles részével megnyomkodjuk és nagyon apróra vágjuk.
10. 
    Vegye ki a serpenyőt a sütőből. A tetejére helyezzük a paradicsomot, a paprikát, a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá sót és mediterrán fűszernövényeket. Adjunk hozzá még 3 evőkanál olívaolajat és keverjük össze.
11. 
    Helyezze vissza a serpenyőt a pörkölttel a sütőbe 40 percre. Néha kanállal keverjük össze a zöldségeket. A kész ételt tányérokra tesszük, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pörköltet padlizsánnal és cukkinivel egy serpenyőben?

A cukkinit, padlizsánt, sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát és fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, édes paprikát, sót és fekete borsot. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Cukkini – 2 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Édes kaliforniai paprika - 2 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Őrölt édes paprika - 2 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Friss zöldek - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Alaposan mosson meg minden zöldséget és fűszernövényt víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A cukkinit apró kockákra vágjuk.

2. Ugyanígy vágjuk fel a padlizsánokat, szórjuk meg sóval, tegyük át egy külön edénybe, és helyezzünk rá nehezéket. Hagyja őket fél órán át, öblítse le hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn.

3. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprika magjait eltávolítjuk, és hosszában vékony csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

4. Egy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, és pirítsuk meg először a hagymát és a sárgarépát. Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk az őrölt édespaprikát. Körülbelül egy percig pirítjuk, időnként megkeverve.

5. Helyezze a padlizsánokat a serpenyőbe, és süsse, amíg arany héja nem lesz. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát és keverjük össze.

6. Dobd bele az apróra vágott cukkinit, és süsd még 3-4 percig.

7. A paradicsomot félbevágjuk és durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát a kapott péphez, és keverjük össze.

8. A reszelt paradicsomot öntsük a zöldségekhez, és keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Ezután távolítsa el a fedőt, és tegye teljesen készre a pörköltet.

9. Tegye át a kész ételt tányérokra, és szórja meg friss fűszernövényekkel. Friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel lassú tűzhelyen

Először az apróra vágott sárgarépát és a paprikát egy multicooker tálban pároljuk.Ezután padlizsánt cukkinivel és zöldbabot karfiollal adunk hozzá. Mindent felöntünk a paradicsommal a saját levében, és hozzáadjuk a fűszereket.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• karfiol - 100 gr.
• Paradicsom saját levében - 400 gr.
• kaliforniai paprika - 250 gr.
• Cukkini - 300 gr.
• Zöldbab - 150 gr.
• Padlizsán - 250 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Szárított kakukkfű - ízlés szerint.
• Szerecsendió – ​​1 csipet.
• szárított gyömbér - 1 csipet.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk folyó víz alatt, és papírtörlőn szárítjuk. A padlizsánt és a cukkinit apró kockákra vágjuk. Ha a padlizsán keserű, áztassa sós vízbe 30 percre, majd öblítse le hideg vízzel.

2. Vágja négyzetekre a kaliforniai paprikát. A sárgarépát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. Ez a recept fagyasztott babot és káposztát használ. Ezért a zöldségeket kivesszük a fagyasztóból és kicsit hagyjuk kiolvadni.

4. Tegyen 2 evőkanál olívaolajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „pörkölt” programot. A felforrósított olajhoz adjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és a sárgarépát.

5. 5 perc elteltével hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt, és további 5 percig pároljuk.

6. Végül adjuk hozzá a felolvasztott zöldbabot és a karfiolt a lassú tűzhelyhez. Mindent jól összekeverünk.

7. A paradicsomot saját levében öntsük a zöldségekre, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá kakukkfüvet, szerecsendiót, gyömbért, provence-i fűszernövényeket és keverjük össze. Pároljuk további 10 percig, és kapcsoljuk ki a multicookert.

8.Tegye a kész pörköltet tányérokra, ízlés szerint szórja meg friss fűszernövényekkel, és tálalja friss fekete kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pörkölt recept padlizsánnal, cukkinivel és burgonyával

A burgonyát megfőzzük, majd rántott sárgarépát, hagymát, cukkinit és padlizsánt adunk hozzá. Ezután a zöldségeket kukorica, paradicsom, kaliforniai paprika, csípős paprika, fokhagyma és fűszernövények kísérik.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Cukkini – 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• erős pirospaprika - 0,5 db.
• Fiatal kukoricacsutka – 1 db.
• Friss petrezselyem - 0,5 csokor.
• Víz - 700 ml.
• Só - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel. Vágjuk közepes darabokra.

2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel, és adja hozzá az apróra vágott burgonyát. Ismét felforraljuk, sózzuk, és lassú tűzön félig főzzük.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk apróra.

4. Mossa meg a cukkinit, és vágja ugyanolyan darabokra, mint a burgonyát. Ha szükséges, távolítsa el a magokat és tisztítsa meg.

5. Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg és vágja közepes darabokra.

6. Egy serpenyőben hevíts fel 2,5 evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát és sárgarépát, amíg arany színt nem kap.

7. Tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe burgonyával és keverje össze.

8. Most néhány percig sütjük a cukkinit egy serpenyőben.

9. Ezeket is a serpenyőbe tesszük.

10.A maradék olajat beleöntjük a serpenyőbe, és aranybarnára sütjük benne az apróra vágott padlizsánt.

11. Tegye át őket a serpenyőbe a többi zöldséggel együtt, és keverje össze.

12. Távolítsa el a szemeket a kukoricából, és tegye egy serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük további 10-12 percig.

13. Mossa meg a paradicsomot, és vágja közepes darabokra.

14. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról, és vágja apróra. A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

15. Helyezze az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe, és jól keverje össze.

16. A petrezselymet hideg víz alatt megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk, apróra vágjuk és a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5-7 percig. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja a fedő alatt körülbelül 10 percig főzni.

17. A kész pörköltet tányérokra tesszük és friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Illatos zöldségpörkölt hússal, padlizsánnal és cukkinivel

A sertéshúst egy serpenyőben hagymával megpirítjuk. Ezután paradicsompürével, burgonyával, sárgarépával, kaliforniai paprikával, cukkinivel és fokhagymával tálaljuk. A végén hozzáadjuk a fűszereket és a vizet.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Padlizsán - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Cukkini - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és közepes kockákra vágjuk.A hagymát is megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát apró kockákra vágjuk.

2. A cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk. Ha vastag a héja, vágjuk le.

3. Vágjuk a padlizsánt ugyanolyan darabokra, mint a cukkinit.

4. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

5. Vegye ki a kaliforniai paprikát, és távolítsa el a magokat. Ezután kockákra vágjuk.

6. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és tegyük oda az apróra vágott sertéshúst. Erős tűzön, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát, kevergetve pirítjuk, amíg puha nem lesz.

7. Adja hozzá a paradicsompürét és az összes zöldséget, kivéve a burgonyát. Az egészet jól összekeverjük és 2-3 percig pirítjuk. Sózzuk és hozzáadjuk az összes fűszert. Keverjük újra, és adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Most nyomjuk át a fokhagymát és adjuk a pörkölthöz. Egy perc múlva adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

8. Tegye a kész ételt tányérokra, és friss fekete kenyérrel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pörköltet padlizsánnal, cukkinivel, paradicsommal és paprikával?

Először a hagymát, cukkinit és padlizsánt sütjük a sütőben fűszernövényekkel, fokhagymával és növényi olajjal együtt. Ekkor a paprikás és fokhagymás paradicsomot egy serpenyőben pároljuk. Ezután a zöldségeket áttesszük a sütőből a serpenyőbe, és további 7-10 percig főzzük.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Cukkini – 6 db.
• Paradicsom - 5-7 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Padlizsán - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Olívaolaj - 6 evőkanál.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Koriander - 1 csokor.
• Őrölt édes paprika - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit jól megmossuk és kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk.

2. Vágjon keresztbe a paradicsomon, és forralja fel forrásban lévő vízzel. Hagyja állni körülbelül 2 percig, majd tegye jeges vízbe, és távolítsa el a bőrt. Ehhez a recepthez a legjobb, ha húsos paradicsomot használ.

3. Vágjuk 4 részre a paradicsomot, távolítsuk el a magokat és a levet.

4. Vágjon minden darabot több részre. A kaliforniai paprikából kiszedjük a magokat, és ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a paradicsomot.

5. Mossa meg a padlizsánt, és vágja fel ugyanúgy, mint a cukkinit.

6. A hagymát megpucoljuk és 2 cm vastag félkarikára vágjuk.

7. Mossa meg a zöld koriandert hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn, és apróra vágja.

8. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apróra.

9. Az apróra vágott hagymát padlizsánnal és cukkinivel külön edénybe helyezzük. Adjuk hozzá a zöldek felét fokhagymával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat, és keverjük össze alaposan.

10. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a zöldségeket. A sütőt előmelegítjük 200-ra^OC-on sütjük a padlizsánt cukkinivel és hagymával 15-20 perc alatt. A főzés során mindent egyszer keverjünk meg egy spatulával, hogy egyenletesen süljenek át.

11. Ekkor tedd a serpenyőbe az apróra vágott paradicsomot, borsot és a többi fűszernövényt fokhagymával. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze, és közepes lángon forraljuk fel. Körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

12. Tegyük át a zöldségeket a sütőből a serpenyőbe, mérsékeljük a hőt, adjunk hozzá fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá még egy kevés olívaolajat és keverjük össze.Fedjük le fedővel, és pároljuk 7-10 percig. Adjuk hozzá a zöldeket, keverjük újra, és kapcsoljuk le a tüzet.

13. Tegye a kész ételt tányérokra, és friss fekete kenyérrel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept pörkölt készítéséhez padlizsánnal, cukkinivel és gombával

Nagyon finom recept zöldségpörkölthöz cukkinivel és padlizsánnal. A burgonyát megfőzzük, rántott sárgarépát és hagymát adunk hozzá. Ezután a cukkini és a padlizsán kerül a serpenyőbe. A csiperkegombát megpirítjuk, és a többi zöldséghez adjuk a paprikával, petrezselyemmel és kaporral együtt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Víz - 800 ml.
• Burgonya - 8 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Friss petrezselyem - 0,5 csokor.
• Friss kapor - 0,5 csokor.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

2. Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat, és pirítsd puhára benne a zöldségeket.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és félig főzzük.

4. Mossa meg a cukkinit és a padlizsánt, és szárítsa meg papírtörlőn. Vágja durvára. Először megtisztítjuk a cukkinit, és kivágjuk a magjait.

5. Helyezze a sült hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe burgonyával.

6. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit és a padlizsánt, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

7.A csiperkegombát folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

8. A maradék növényi olajat egy serpenyőben felhevítjük, és aranybarnára sütjük benne a gombát.

9. Távolítsa el a magokat válaszfalakkal a kaliforniai paprikáról, és vágja durvára. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

10. Mossa meg a petrezselymet és a kaprot hideg víz alatt, szárítsa meg és apróra vágja.

11. Tegye a serpenyőbe sült csiperkegombát, kaliforniai paprikát, fűszernövényeket és fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és pároljuk további 5-7 percig. Vegyük le a tűzről.

12. A kész pörköltet tányérokra tesszük, és friss zöldségekkel és fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és káposztával hús nélkül

A hagymát, a sárgarépát, a padlizsánt, a cukkinit, a káposztát és a paradicsomot egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, és mindent fedő alatt párolunk, amíg teljesen meg nem fő.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk. A padlizsánt és a cukkinit nagy kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk. A sárgarépát félkörre vágjuk.

2. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

3. Ezután adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe.

4.Hozzáadjuk a padlizsánt, kevergetve addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarna héját nem kapják.

5. A káposztát apróra vágjuk, és a cukkinivel együtt a többi zöldséghez adjuk.

6. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

7. Most adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, szemes fekete borsot és keverjük össze alaposan.

8. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. 5 perccel a készenlét előtt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd újra összekeverjük.

9. A kész ételt tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!