Csirkefilé karaj

Egy pénztárcabarát, de egyszerű húsétel receptjén gondolkodik? Készítsünk csirkeszeleteket. Nagyon finomak, ráadásul könnyen elkészíthetők. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal, és receptjeink segítenek ebben.

Csirkefilé szelet tésztában egy serpenyőben

A csirkemellet tésztában főzni nagyon egyszerű, és nem kell drága termékeket vásárolnia. Csirkefilé, tojás, liszt és tejföl, ez a szükséges felszerelések összessége. Ennek eredményeként ízletes és gyengéd ételt kap, amely tökéletes ebédre és vacsorára.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús csirkefilé-szeleteket egy serpenyőben? Öblítse le a csirkét, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy ne maradjon felesleges nedvesség, ami a sütés során felszabadul, és hűtse le a napraforgóolajat. Az elkészített filét vágjuk át a szemen. Az egyes darabok vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t.
2. 
   Verje meg az egyes darabokat egy speciális kalapáccsal. Annak elkerülése érdekében, hogy verés közben bármi szétszóródjon a konyhában, a filéket zacskóba helyezve vagy pergamen segítségével felverhetjük.
3. 
   Tegye a felvert filét egy mély tányérba. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni három-négy percig.
4. 
   Vegyünk két tányért. A tojásokat egybe törjük, és villával addig verjük, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik. Öntsünk lisztet egy másikba. Liszthez vegyünk a karaj méretének megfelelő tányért, hogy később kényelmesen lehessen bevonni a filédarabokat. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel napraforgóolajjal. Amíg az olaj melegszik, egy darab felvert filét azonnal lisztbe, majd felvert tojásba forgatunk. Helyezze a szeletet a serpenyőbe. Tedd ezt az összes darabbal.
5. 
   A filét körülbelül öt percig sütjük. Ezután megfordítjuk, és a második oldalán aranybarnára sütjük.
6. 
   A kész szeleteket levesszük a tűzhelyről. Béleljünk ki egy tányért papírtörlővel, és tegyük rá a karajokat. Hagyja, hogy a felesleges zsír elhagyja a tésztát.
7. 
   Ízletes és zsenge ételünket tegyük egy tálra, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús csirke filé karaj sajttal egy serpenyőben

A recept különlegessége, hogy sajtot használnak a tészta elkészítéséhez. Mégpedig Suluguni! Ez a sajt tökéletesen olvad és kellemesen nyúlik, ha a benne lévő ételeket forrón fogyasztjuk.Mivel a suluguni meglehetősen sós, legyen óvatos a további sóval és fűszerekkel.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500-600 gr.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• sajt (Suluguni) - 150 gr.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Paprika - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a csirkefilét. Először öblítse le hideg vízben és szárítsa meg. Ezután távolítsa el a fóliát, és vágja le a benne lévő zsírt. A filét szeletekre vágjuk. Csomagoljon minden tányért fóliába, és verje meg egy speciális kalapáccsal. Ezután sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.

2. A csirkefilé elkészítése után elkészítjük a tésztát. Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjunk hozzá ½ tk. só, paprika és őrölt fekete bors. Enyhén felverjük a tojásos keveréket. Homogénnek kell lennie.

3. A Suluguni sajtot durva reszelőn lereszeljük (hagyományos pácolt grúz sajt, élénk, sós savanyú ízű, szennyeződések nélkül, kellemes aromájú). A sajt őrlésére konyhai robotgépet is használhat. Tegye át a tojásos keverékhez. Keverje össze az összes összetevőt. A búzalisztet külön tányérba helyezzük.

4. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön bele kevés napraforgóolajat. Amikor a napraforgóolaj forró, állítsa a hőt közepesre. Először forgassa meg a filé minden darabját lisztbe, majd sajt- és tojástésztába. Tegye a szeleteket egy forró serpenyőbe.

5. A karajokat mindkét oldalukon 5 percig sütjük. Koncentrálj arra a pillanatra, amikor az arany kéreg kialakul.

6. A kész karaj suluguni tésztában készen áll. Bármilyen körethez remekül passzolnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk finoman csirkemellszeletet paradicsommal?

Nagyon gyakran találhatunk recepteket paradicsomos csirkeszeletekhez a sütőben, de sajnos nem mindig van lehetőségünk használni. Nem számít, most megtanulja, hogyan kell finom csirkeszeleteket főzni paradicsommal egy serpenyőben.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g.
• Paradicsom (közepes méretű) - 2 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Készítsünk csirkehúst. Kimossuk és konyharuhával szárítjuk. Ez eltávolítja a felesleges folyadékot. Ezután darabokra vágjuk, amelyek vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t.A csirkehúst, mint minden más húst, keresztben kell vágni a szemeken.

2. Verjük fel a feldarabolt húst. Nagyon kényelmes ezt a fóliával megtenni. Ha letakarja vele a csirkefilét, megakadályozza, hogy a letört húsdarabok szétszóródjanak a munkafelületen verés közben. A szabályok szerint a filét mindkét oldalon speciális kalapáccsal verik.

3. Az apróra vágott csirkehúsdarabokat tányérra tesszük, és ott tejfölt teszünk (ha nincs tejfölünk, majonézzel könnyen helyettesíthetjük). Sózzuk meg félkész termékünket, és ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk egy kicsit pácolódni a húst (kb. 15-20 perc).

4. Amíg a karaj pácolódik, kezdjük a paradicsommal. Mossa meg, távolítsa el a szárat és a kemény magot (általában éretlen paradicsomnál). Vágjuk vékony félkarikára, és egy forró serpenyőben, kevés napraforgóolajon süssük meg mindkét oldalukat.Összesen 5-8 percet vesz igénybe.

5. Vegye ki a kész paradicsomot a serpenyőből egy tányérra. Ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a szeleteket.

6. Öntsünk még napraforgóolajat ugyanabba a serpenyőbe, és süssük meg benne a pácolt karajt. A közepes hő optimális a csirkeszelet sütéséhez.

7. Ha a hús egyik oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára. A már megsült oldalára paradicsomszeleteket rakunk, és további 5 percig pirítjuk. Ezalatt a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és minden karajra szórjuk. A sajt megolvadásához fedjük le a serpenyőt.

8. 3-4 perc elteltével ellenőrizze a karajunkat. Ha a sajt már megolvadt, kivehetjük a serpenyőből és tálalhatjuk. A paradicsomnak és a sajtnak köszönhetően nagyon lédúsak és sokrétű ízűek.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé felszeleteljük egy serpenyőben tojással és liszttel

A csirkefilé karaj kiváló költségvetési és diétás alternatívája a sertéskarajnak. Könnyen elkészíthetők és nagyon finomak. Ebben a receptben búzalisztben és tojásban főzik meg.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 600 gr.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 5 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkefilét és törölje szárazra papírtörlővel. Mindkét oldalát megverjük, erős műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliával letakarjuk. Sózzuk az apróra vágott csirkehúst. Ha szükséges, használjon fűszereket, de a csirke semleges ízű, és a fűszerek felülmúlják.

2. Törjük fel a csirke tojásokat egy mély tányérba, és verjük fel, mintha omlettet készítenénk.Adjon hozzá búzalisztet egy második tányérhoz (ha kívánja, használhat rizslisztet).

3. A felvert csirkefilét felvert tojással egy tányérba tesszük. Fordítsa meg többször egyik oldalról a másikra, hogy a leendő szelet teljes felületét befedje a tojáskeverék.

4. Ezután szintén lisztes tányérba forgatjuk a karaj mindkét oldalát.

5. Helyezze a csirkeszeleteket a tojásba és a lisztbe egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Fedetlen 5-6 percig sütjük mindkét oldalon. Fókuszban az arany kéreg. A csirkehús nagyon gyorsan megsül.

6. Ilyen egyszerűen és gyorsan elkészíthető finom és egészséges csirkehússzelet. Bármilyen körethez illik, de még mindig tökéletes burgonyapürével és friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és puha csirkefilészeletek majonézzel

A serpenyőben, majonézes tésztában lévő csirkeszelet nagyon könnyen elkészíthető étel. Nyugodtan nevezhető expressz receptnek, mivel egy tapasztalt szakács körülbelül húsz perc alatt megbirkózik vele. Sőt, minden háziasszonynál mindig kéznél van a csirkefilén kívül minden hozzávaló.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkefilét, és törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Maximum 2 cm vastagságú tányérokra vágjuk Ha vékonyabb tányérokra vágjuk, akkor a veréskor széteshet a hús. A húst mindkét oldalát felverjük, ehhez speciális kalapáccsal.Annak érdekében, hogy a konyha tiszta maradjon a verés után, fedje le a hústányérokat fóliával vagy pergamennel.

2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és hosszában két részre vágjuk. Dörzsölje be az apróra vágott csirkefilét gerezd fokhagymával (ha nem szereti, ezt a manipulációt kihagyhatja), és rétegesen helyezze egy tálba. Bors és só minden réteget. Ha van időd, hagyd 30-40 percig pácolódni a filét. Ha nincs ideje, és az expressz recept elve szerint főz, folytassa a további előkészítéssel.

3. Készítsük elő a tésztát. Ehhez verjünk fel egy tojást egy mély tálba vagy tálba, adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot és majonézt. A hozzávalókat simára keverjük. Ha vannak csomók, használjon botmixert. Néhány impulzus alatt megbirkózik az összetevők kombinálásával.

4. Egy serpenyőt hevíts fel növényi olajjal, és tedd rá az előzőleg tésztában lévő szeleteket.

5. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A serpenyőt semmilyen körülmények között ne takarjuk le fedővel, különben a tészta leválik a filéről.

6. A kész csirkeszeleteket forrón tálaljuk, azonban hidegen is nagyon finomak.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept rántott csirke filé karajhoz

A csirkehússzeleteket általában tésztában vagy lisztes tojásban főzik, puhák és ízletesek. De ha szereted a ropogós héjat a húsételekben, akkor cseréld ki a lisztet zsemlemorzsával. Ropogós kéreg és puha filé belül, mi lehet jobb!

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 800 gr.
• Tojás - 3 db.
• Zsemlemorzsa - 200 gr.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. Ezzel eltávolítjuk a felesleges nedvességet, amire nincs szükségünk a sütés során. Vágja fel a húst 1,5 cm vastag tányérokra, jobb, ha ezt a szemek mentén csinálja. Verjük fel a filét úgy, hogy először műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliával letakarjuk. A feldarabolt húst megsózzuk és őrölt fekete borssal meghintjük.

2. Vegyünk két mély tányért vagy tálat. Törd fel a tojásokat egybe, és rázd össze, mint az omlettnél. A másodikba zsemlemorzsát öntünk.

3. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és jól melegítsük fel. Először a felvert csirkefilét mártsuk zsemlemorzsába, majd a tojásos keverékbe, és ismét zsemlemorzsába. Közepes lángon addig sütjük, amíg jellegzetes aranybarna kéreg nem keletkezik. Felhívjuk figyelmét, hogy a zsemlemorzsa gyorsan megég.

4. Tekintettel arra, hogy a panír nagyon gyorsan megbarnul, előfordulhat, hogy maga a csirke nem sült meg teljesen. Hogy a benne lévő hús ne legyen nyers, tegyük át a sült karajokat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és főzzük további 2-3 percig.

5. Csirkeszelet zsemlemorzsában készen áll. Egyél örömmel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk csirkefilé-szeleteket gombával egy serpenyőben?

A csirke gombával az egyik legjobb ízkombináció, amelyet sok háziasszony szeret. A csirkehús diétás termék, míg a gomba nehezen emészthető, de együtt egyszerűen ideális. A gombás csirkeszelet teltségérzetet ad, anélkül, hogy elnehezülne.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• csiperkegomba - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a csiperkegombát a törmeléktől. Ha a gombái kicsiek és fiatalok, akkor elegendő, ha egyszerűen jól öblítjük le őket víz alatt. Ha a gombák nagyok, akkor tanácsos a sapkáról és a szoknyáról eltávolítani a bőrt, éles késsel akasztani, majd megmosni. A gombát elkészítjük, és apró kockákra vágjuk. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és helyezd bele a gombát. Kb. 10 percig sütjük.

2. Amíg a csiperkegomba sül, megpucoljuk a hagymát, leöblítjük és felaprítjuk. Válassza ki a darabok méretét ízlésének megfelelően.

3. Az apróra vágott hagymát a gombával további 10 percig pirítjuk. Ha a gomba kevés levet enged, kevés vizet adhatunk hozzá, és pároljuk vele.

4. Készítse elő a csirkefilét. Mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Vágja szeletekre, és egy speciális kalapáccsal verje meg mindkét oldalát. A csirke filé felveréséhez óvatosan használjon fóliát vagy pergament. Nem engedik, hogy a csirkefilé darabjai szétrepüljenek verés közben.

5. Az apróra vágott filé darabjait rétegesen tegyük egy tányérra. Mindegyik réteget sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.

6. Helyezzen hagymával megpirított gombát minden csirkefilé-szelet közepére.

7. Tekerje be a karajt úgy, hogy a gomba a hús belsejébe kerüljön.

8. Ha az összes gombát becsomagolta az összes karajba, szórja meg ismét őrölt fekete borssal.

9. Öntsön búzalisztet egy mély tányérba, és forgasson bele minden szeletet.

10. Törjük fel a tojásokat egy külön tányérra, és verjük simára. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele növényi olajat.Amíg az olaj melegszik, mártsuk a karajokat a tojásba, majd tegyük a serpenyőbe. A karajt alaposan mártsuk bele a tojásba, mert ez tartja össze a karajt, és nem hullik ki belőle a gomba.

11. A karaj minden oldalát aranybarnára sütjük.

12. Ízletes és kiegyensúlyozott étel kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos és finom csirkeszelet grillserpenyőn

A grillserpenyő nagyon hasznos dolog a konyhában. Különlegessége a bordázott alja. Egy grillrácsot imitál, és ennek köszönhetően a rajta főtt ételek lédúsak és zsírszegények lesznek. Ez alól a csirkeszelet sem kivétel!

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• csirkemell - 800 gr.
• Citrom - ½ db.
• Provence-i gyógynövények - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Paprika - ízlés szerint
• Olívaolaj - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a csirkemelleket. Szárítsa meg őket. Távolítsa el a csontot, csak a filét hagyja meg. A filéket körülbelül egy centiméter vastag steakekre vágjuk. A serpenyőben való grillezésnél jobb, ha nem aprítjuk fel a húst, hogy szaftos legyen, ezért a hagyományos karajnál kisebb steak vastagságot válasszunk. Ha azt szeretné, hogy a csirkefilé nagyon gyorsan megfőjön, akkor törje meg. Ezt egy speciális kalapáccsal végezze el, miután a vágódeszkát ragasztófóliával fedte le. Magát a szeletet fedjük le fóliával. Így tisztán hagyod a konyhát. Tegye a kapott karajt egy mély tálba, adjon hozzá sót, borsot, paprikát és provence-i fűszernövényeket.Ezután öntsünk bele körülbelül egy teáskanál citromlevet (attól még lágyabb lesz a filé) és egy evőkanál olívaolajat (a szelet felületén olajfilmet képezve az olaj nem engedi kifolyni a csirkefilé levét ki).

2. Melegítsük fel a grillserpenyőt (egy csepp vízzel ellenőrizzük a melegítés mértékét, ha azonnal elpárolog, akkor a serpenyő elég forró). Helyezze a csirkeszeleteket a serpenyőbe, és közepes lángon süsse körülbelül 5-7 percig.

3. A csirkeszeleteket fordítsa át a másik oldalára, és süsse még 5-7 percig.

4. Ha kész a csirkehússzelet, tedd a serpenyő szélére, ahol nincs borda. A megmaradt szeleteket a serpenyő közepére helyezzük, és ugyanezen elv szerint megsütjük.

5. Tegye át a megfőtt karajt egy tálra, és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirke filészeletek ananásszal egy serpenyőben

Az ananász és a csirke kombinációja sokáig nem lep meg senkit. Pizzák, piték, saláták és természetesen meleg ételek készítéséhez használják. Az ananászos csirkefilé kitűnő étel ebédre és ünnepi asztalra egyaránt.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 800 gr.
• Ananász - 5 gyűrű
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 4 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Paprika - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkefilét és törölje szárazra papírtörlővel. Ez azért szükséges, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, amire nincs szükségünk a sütés során. Ezután a filét 1-1,5 cm vastag tányérokra vágjuk, és a kapott tányérokat speciális kalapáccsal felverjük. Ezután sózzuk és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.

2.Általában az ananászkonzervet meleg ételek készítésére használják. Ebben a receptben jobb, ha ananászkarikákat használunk, nem pedig darabokat. Az üvegekben lévő ananászkarikák általában nagyon vastagok, és jobb, ha két karikára vágjuk őket.

3. Helyezzen egy-egy ananászkarikát a felvert csirkedarabokra. Tányérba öntjük a lisztet, és mindkét oldalát megforgatjuk benne.

4. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és verjük össze őket. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat és melegítse jól. Amíg az olaj és a serpenyő melegszik, mártsuk a szeletet a tojásba. Ezután tegyük a tepsibe a tojással bevont szeleteket, ananászos oldalukkal lefelé. Semmi esetre sem fordítva. Ellenkező esetben a tojás nem rögzíti az ananászt a csirkefilére, és külön-külön lesz a csirkefilé tésztában és a sült ananász. A szeleteket közepes lángon 3-5 percig sütjük mindkét oldalukon.

5. A lédús és nagyon puha ananászos csirkeszelet készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirkemellszeletek egy serpenyőben mustárral

Ha belefáradt a hétköznapi ételekbe, próbáljon meg lédús, szójaszószban és francia mustárban pácolt csirkeszeleteket főzni. Biztosak vagyunk benne, hogy nem hagynak közömbösen.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 700 gr.
• Tojás - 2 db.
• francia mustár - 2 tk.
• Balzsamecet - ízlés szerint
• Szójaszósz - 50 ml.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint
• Fokhagyma - ízlés szerint
• Zsemlemorzsa - 150 gr.
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Ez a recept azt jelenti, hogy a csirkehúst pácolni kell. Ehhez keverje össze a francia mustárt, a szójaszószt, a Provence-i fűszernövényeket és a balzsamecetet. Keverjük simára. Ezután hozzáadjuk a tojást és a finomra vágott fokhagymát.

2. Öblítse le a csirkét, és papírtörlővel távolítsa el a felesleges nedvességet. Vágja át a szemeket néhány centiméter vastag darabokra.

3. Verje le őket, először pergamennel vagy fóliával fedje le. Az összes csirkedarabot egyszerre feltörheti.

4. Az apróra vágott csirkehúst a pácba tesszük, megkeverjük és legalább egy órán át szobahőmérsékleten pácoljuk.

5. Külön tányérba öntjük a zsemlemorzsát, és egyenként beleforgatjuk a pácolt karajt.

6. Egy serpenyőt felforrósítunk, napraforgóolajat öntünk bele. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Ha hosszabb ideig tárolja őket, fennáll annak az esélye, hogy a zsemlemorzsa megég.

7. Tegye a megsütött karajt egy mély serpenyőbe és egy serpenyőbe, fedje le, és lassú tűzön párolja további 10 percig.

8. Finom, fűszeres karaj készen áll. A leghétköznapibb köretek új színekben pompáznak majd.

Jó étvágyat kívánunk!