Polip – 10 főzési recept

Az Octopus egy kiváló tengeri termék, amelyből könnyedén elkészíthet számos ételt minden ízléshez. Előételként egy meleg salátát ajánlunk polipból és burgonyából, megfőzve és szeletekre vágva. A főételhez nézd meg a grill vagy tészta receptjét. Ezt a „tengeri hüllőt” felülmúlhatatlan ízjellemzők és könnyű tisztíthatóság jellemzi, ami jó hír, mivel jelentősen időt takarít meg.

Sütőben sült polip

A kemencében sült polip egy éttermi étel, amelyet bárki elkészíthet. De ez ne lepődjön meg, mert a szakácsnak csak be kell pácolnia a tenger gyümölcseit, és különféle adalékokkal ízesítenie kell: száraz vörösborral, fokhagymával és jó minőségű olívaolajjal, majd fóliába csomagolva megsüti.

1. 
   A folyamat felgyorsítására és saját kényelmünk érdekében elkészítjük a termékeket: előolvasztjuk a tenger gyümölcseit.
2. 
   A polipot víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk.
3. 
   Megszórjuk őrölt borssal és két fóliára tesszük.
4. 
   A fő összetevő alá tegyünk egy meghámozott, 4 részre vágott hagymát, véletlenszerűen aprított fokhagymát és babérlevelet, öntsük fel borral.
5. 
   Tekerjük szorosan a fóliát, hogy az összes lé benne maradjon.
6. 
   Az első fél órában 200 fokon sütjük a polipot, majd 180 fokra csökkentjük a hőt, és további 60-70 percig pároljuk.
7. 
   Az étvágygerjesztő ételt aromás fűszernövényekkel és lime szeletekkel egészítjük ki és kóstoljuk meg.
8. 
   Jó étvágyat kívánunk!

---

Polip saláta burgonyával

A polip saláta burgonyával egy eredeti és hihetetlenül étvágygerjesztő étel, amelynek senki sem tud ellenállni. A harmonikusan kiválasztott összetevők mellett másodlagos szerepet játszik az öntet, amely savanyú citromléből, olívaolajból és mézből áll.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Polip (mini) - 500 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Saláta keverék - 100 gr.
• vöröshagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Cseresznyeparadicsom - 6 db.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Menta - ízlés szerint.

Tankoláshoz:

• Olívaolaj - 5 evőkanál.
• Citromlé - 2 teáskanál.
• balzsamecet - 2 tk.
• Mustár - ½ teáskanál.
• Folyékony méz - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza fel a kis polipokat, és főzze 2-3 percig a forrástól számítva.

2. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le vízzel és vágja szeletekre. A szeleteket forrásban lévő vízzel felöntjük, és 7-9 perc forralás után maximális lángon főzzük, a vizet leöntjük, és a maradék vizet elpárologtatva visszatesszük az égőbe.Ezután tartsa melegen a szeleteket.

3. lépés A szószhoz keverje össze a fenti listában az „öntethez” oszlop alatt felsorolt ​​összes összetevőt.

4. lépés: „Szabad ki” az édes hagymát a héjától, vágjuk tollakra, és olívaolajon pároljuk körülbelül 5 percig.

5. lépés: Adjunk hozzá tenger gyümölcseit a hagymához, szórjuk meg oregánóval, és főzzük nagy lángon, időnként megkeverve.

6. lépés: Adjon hozzá burgonyaszeleteket, és óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a zöldségek épségét.

7. lépés: Osszuk ki a salátakeveréket egy tálra, tegyük rá a meleg hozzávalókat, adjuk hozzá a cseresznye felét és szórjuk meg mentával – élvezzük a csodálatos ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben sült kis polipok

A serpenyőben sült kis polipok ünnepi előétel, amely egy szempillantás alatt leszáll a tányérokról, mert hihetetlenül ízletes és aromás. A főzéshez fel kell forralnunk a tenger gyümölcseit, és csak ezután sütjük aranybarnára, fűszeres fűszerekkel.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Polipok - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem - 20 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt édes paprika - ízlés szerint.
• napraforgóolaj - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Oldja fel a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten, és ha szükséges, tisztítsa meg, öblítse le a zöldeket és rázza le a felesleges nedvességet, hámozza meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket.

2. lépés: Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a félbevágott hagymát, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a polipokat, és főzzük 3 percig.

3. lépés Ezzel egyidejűleg egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, és pirítsuk meg egy percig az apróra vágott fokhagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, sót és paprikát, és keverjük össze.

4. lépés.Helyezze a tenger gyümölcseit az aromás keverékbe, és párolja 2-3 percig. Utána fedjük le, és várjunk még 10-15 percet.

5. lépés: Oszd szét az étvágygerjesztő polipokat tányérokra, és adj hozzá burgonyát, ha szükséges. Jó étvágyat kívánunk!

Polip és garnélarák saláta

A polip és garnélarák saláta avokádóval és aromás korianderrel kiegészítve egy fényes és hihetetlenül aromás étel, amely könnyedén díszíti a terített asztalt bármilyen alkalomra. Az összetevők tökéletes összhangban állnak egymással, az olívaolaj és a borecet pedig egyetlen egésszé egyesíti őket.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Polip – 1,2-1,5 kg.
• Garnélarák - 500 gr.
• Avokádó - 2 db.
• Koriander - 1 csokor.
• Fokhagyma - 6 fog.
• vöröshagyma - 1 db.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Borecet - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a polipot és öblítse le folyó víz alatt.

2. lépés: Helyezze a tengeri „hüllőt” egy megfelelő méretű serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre víz hozzáadása nélkül. Felforraljuk, csökkentjük a lángot, és fedővel letakarva körülbelül egy órán át pároljuk. Ha úgy érzi, hogy kevés a folyadék, adjunk hozzá fél pohár vizet.

3. lépés. Ekkor egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat (két evőkanál), pirítsuk meg a zúzott fokhagymagerezdeket (négy darabot) körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a meghámozott garnélarákot és keverjük össze. Amint a tenger gyümölcsei megváltoztatták a színét, öntsünk bele citromlevet, sózzuk meg és hűtsük le.

4. lépés: Egy salátástálban keverje össze a garnélarákot, a karikára vágott polipot, az avokádó szeleteket, a finomra vágott hagymát, a maradék fokhagymát és a koriandert. A hozzávalókat meglocsoljuk borecettel és olívaolajjal.Sózzuk meg az előételt, keverjük össze és tegyük hűtőbe 20-30 percre, hogy megázzon.

5. lépés: Helyezze az aromás salátát tálakba, és hívja meg a vendégeket az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Házi pácolt polip

A házi készítésű pácolt polip egy finom és mérsékelten fűszeres előétel, amely a Földközi-tenger partjára visz, anélkül, hogy elhagyná a konyhát! A főzéshez csak azokra a hozzávalókra van szükségünk, amelyek kéznél vannak, és ennek eredményeként egy hihetetlenül étvágygerjesztő fogást kapunk, ami mindenkinek ízleni fog!

Főzési idő - 9 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Polip – 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Zellerszár - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél – 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• olívaolaj - 100 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat felgyorsítása érdekében és saját kényelmünk érdekében készítsük el a termékeket a lista szerint.

2. lépés A polipot alaposan megmossuk és zacskóba téve vagy konyhai kalapáccsal megverjük.

3. lépés: Forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá hámozott fokhagymagerezdeket, babérlevelet, hámozott sárgarépát és egy zellerszárat. Mártsa be a tenger gyümölcseit, és forralja fel körülbelül 30-40 percig.

4. lépés: Az idő elteltével dobja ki a fűszereket, és öblítse le a polipot folyó hideg víz alatt.

5. lépés Vágja a fő komponenst apró darabokra.

6. lépés: Nyomja ki a citrom levét.

7. A megmosott petrezselymet apróra vágjuk.

8. lépés: A polipszeleteket öntsük savanyú lével és olívaolajjal, adjunk hozzá fűszernövényeket és egy kis sót – keverjük össze, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 8 órára.

9. lépés Másnap reggel mintát veszünk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Polip csáp saláta

A polipcsápos saláta Szicília hagyományos étele, amelyet kívánság szerint könnyen reprodukálhat saját konyhájában. Csak elő kell készíteni a hozzávalókat az összetevők listája szerint, felvágni, összekeverni, és íme, 5 perc múlva már kész is az előétel!

Főzési idő - 5 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Polip csápok (főtt) - 500 gr.
• Uborka - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Cseresznyeparadicsom - 100 gr.
• Zellerszár - 1 db.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Citromlé - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Csomagolja ki a megfőtt csápokat, és vágja meglehetősen vastag karikákra - öntse egy salátástálba.

2. lépés Vágja fel a meghámozott sárgarépát és a zellert kis szeletekre, és adja hozzá a tenger gyümölcseihez.

3. lépés. Ízesítse a hozzávalókat apróra vágott chili borssal, citromlével, olívaolajjal és sóval.

4. lépés: Adjunk hozzá friss uborka félgyűrűket és cseresznyeféléket.

5. lépés: Keverje össze az összetevőket, vegyen egy mintát, és ha szükséges, adjon hozzá sót.

6. lépés: Tálaljuk az ételt közös edényben vagy adagolt tányérokon. Jó étvágyat kívánunk!

Grillezett polip

A sütőtökpürével és édesburgonyával főtt grillezett polip, vagyis édesburgonya valóban éttermi étel, amit ma otthon készítünk el és élvezzük a hihetetlen ízét és esztétikus megjelenését, nem csak ízlelőbimbóinkat, de szemünket is kényeztetve!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Polip - 1,5 kg.
• Sütőtök - 500 gr.
• Édes burgonya - 300 gr.
• Teriyaki szósz - 100 ml.
• Krém 30% – 50 ml.
• Menta - 10 gr.
• Bazsalikom - 10 gr.
• Petrezselyem - 30 gr.
• Ecetes uborka – 3 db.
• Dijoni mustár - 2 evőkanál.
• konzerv szardella - 10 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Ecetes kapribogyó - 10 gr.
• olívaolaj - 80 ml.
• Fehérbor ecet - 1 tk.
• szárított rozmaring - ¼ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket az összetevők listája szerint.

2. lépés Vágja le a megmosott polipot, elválasztva a fejét a csápoktól - verje meg konyhai kalapáccsal.

3. lépés: Helyezze a csápokat egy kis serpenyőbe, és forralja vízfürdőben 90-120 percig.

4. lépés: Ezzel egy időben a meghámozott édesburgonyát szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük, felöntjük 10 milliliter olívaolajjal és megszórjuk rozmaringgal – keverjük össze, hogy az adalékanyagok egyenletesen oszlanak el.

5. lépés A zöldségszeleteket előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokos hőfokjelzésen 20 percig sütjük.

6. lépés A sütőtök pépet közepes méretű kockákra vágjuk, és puhára főzzük.

7. lépés: A kész sütőtököt botmixerrel turmixold össze. Sózzuk és borsozzuk a pürét, és öntsük bele a tejszínt is - keverjük vissza, és tegyük vissza az égőbe, elérve a sűrűsödést.

8. lépés A szószhoz forraljuk fel a petrezselymet, a mentát és a bazsalikomot körülbelül 30 másodpercig forrásban lévő vízben, majd hűtsük le a zöldeket jeges vízben.

9. lépés: Helyezze a forrázott zöldeket egy turmixpohárba, adjon hozzá kapribogyót, ecetet, mustárt, szardellat, hámozott fokhagymagerezdeket és a maradék olajat – őrölje simára.

10. lépés. A megfőtt csápokat mindkét oldalon megsütjük, megkenjük teriyaki szósszal, és a sütőben további 5-7 percig sütjük (180 fokon).

11. lépés Tálaljuk az ételt: a tányér aljára tegyünk egy adag narancspürét, az oldalára pedig tenger gyümölcseit és sült édesburgonyát – kezdjük a kóstolást.Jó étvágyat kívánunk!

Polip koreaiul

A koreai stílusú polip egy eredeti fűszeres nassolni való, amely tökéletes kiegészítője lesz egy habos italnak, amely segít semlegesíteni a szájban feltört „tüzet”. Lepje meg magát és barátait egy sós étellel, amelynek elkészítésével nem kell az egész estét töltenie.

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Polip – 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 150 gr.
• Zöld chili paprika (kicsi) – 5-6 db.
• Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.
• zöld hagyma - 100 gr.
• Szezámolaj - 1 evőkanál.
• Csípős pirospaprika szósz - 3 evőkanál.
• Durva só - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a fagyasztott polipot egy tálba, és töltse fel hideg vízzel, hogy felolvadjon.

2. lépés Ezután engedje le a folyadékot, és adjon hozzá lisztet és sót – a fő komponenst alaposan keverje össze tiszta kézzel az adalékokkal néhány percig.

3. lépés Mosás és kibelezés: illessze be az olló pengéjét a fej alsó lyukába.

4. lépés Vágja le és távolítsa el a belsejét.

5. lépés Vágja le a szemet, és öblítse le újra vízzel.

6. lépés Vágja az elkészített tenger gyümölcseit tetszőleges alakú kis szeletekre.

7. lépés Most hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket.

8. lépés A szósz elkészítéséhez keverje össze a következő összetevőket: csípős paprikaszósz, apróra vágott fokhagyma, szezámolaj és szójaszósz.

9. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és nagy lángon gyorsan sütjük a polipot, amíg a színe világosbarna nem változik. Helyezze a fő összetevőt a gyümölcslevekkel és az olajjal együtt egy mély edénybe.

10. lépésEzután ugyanabban a serpenyőben egy percig pirítsuk a sárgarépát, majd adjuk hozzá a zöldpaprikát és a hagymát - keverjük össze, és egy másik perc múlva adjuk hozzá a tenger gyümölcseit. A hozzávalókat 3-4 percig együtt melegítjük.

11. lépés Az idő letelte után adjuk hozzá a szószt, keverjük jól össze, és három perc múlva vegyük le az égőről.

12. lépés Tálalja az előételt az asztalra, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta polippal

A poliptészta egy ízletes és egyben egészséges étel, amely gazdag fehérjében és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Változtassa meg megszokott étrendjét, és készítsen egy szokatlan vacsorát, amely valódi gasztronómiai élményt nyújt Önnek a sikeres termékkombinációnak köszönhetően.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tészta - 200 gr.
• Polip - 750-800 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• piros paprika – 1 db.
• Só ízlés szerint.

A húsleveshez:

• Zellerszár - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Lárvalevél – 2 db.
• Fehérbor/fehérborecet – 50-70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a fő komponenst víz alatt, nyomja ki a szemet, erősen megnyomva a fej oldaláról, majd öblítse le újra.

2. lépés: Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá tenger gyümölcseit, hámozott hagymát és sárgarépát, egy zellerszárat, ízesítse babérlevéllel és borral – forralja fel, és forralja körülbelül 40 percig. Annak érdekében, hogy a poliphús finomabb állagú legyen, a hőkezelés előtt ajánlott kalapáccsal felverni.

3. lépés: Hűtse le a tenger gyümölcseit ugyanabban a húslevesben, amelyben főtt. Utána kihúzzuk a folyadékból, és kis „alátétekre” vágjuk a csápokat.

4. lépés.Szűrjük le a húslevest, forraljuk fel, és sózzuk, főzzük ki a tésztát. Ezzel egyidőben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a chilit és a hámozott fokhagymát.

5. lépés Körülbelül 1-2 perc elteltével tegyük a feldarabolt polipot ugyanabba a hőálló tálba, keverjük össze és főzzük 2-3 percig. Vegyünk egy mintát, és adjunk hozzá sót, ha szükséges.

6. lépés Ezután keverje össze a tésztát a tenger gyümölcseivel, keverje össze, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel, és kezdje el tálalni.

7. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Polip vörösborban

A vörösborban lévő polip elképesztő finomságával, a megfelelően elkészített tenger gyümölcsei szó szerint elolvadnak a szájban, és egyszerűen lehetetlen abbahagyni! Ügyeljen arra, hogy ennek a receptnek megfelelően főzzön polipot, és a csápok igazi „rajongója” lesz.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Polip - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Paradicsom - 130 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Száraz vörösbor - 50 ml.
• Oregánó - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön néhány evőkanál vizet egy mély serpenyőbe, és helyezze rá a megmosott polipot. Fedővel lefedve mérsékelt lángon 15-20 percig pároljuk, ellenőrizve, hogy van-e benne folyadék, ha elpárolgott a nedvesség, adjunk hozzá még egy kicsit. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy fogpiszkálóval átszúrjuk a húst, a hegye könnyen beférjen.

2. lépés Időveszteség nélkül a paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk, a meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.

3. lépés. A hagymát és a fokhagymát növényi olajon átlátszóvá sütjük.

4. lépés: Adjunk hozzá paradicsomdarabokat.

5. lépés: Keverje meg és párolja puhára, körülbelül 10 percig.

6. lépés. Öntsük hozzá a bort, és pároljuk el az alkoholt 2-3 percig.

7. lépésA megfőtt tenger gyümölcseit kihúzzuk a vízből, és kicsit hűlni hagyjuk.

8. lépés Vágja a polipot a kívánt méretű darabokra.

9. lépés: Helyezze aromás szószba.

10. lépés. Ízesítsük oregánóval, keverjük össze és tartsuk az égőn további 10-12 percig.

11. lépés: Adjunk hozzá egy köretet a poliphoz a szószban, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!