Klasszikus omlett

Az omlett „reggeli” étel, hagyományosan és sok családban friss kenyérrel, vajjal, teával vagy kávéval szolgálják fel reggelire. Az étel a francia konyhából származik, és sós tejjel felvert tojással készítik. Az omlettet gyakran különféle töltelékekkel egészítik ki, amelyeket vagy az omlettbe csomagolnak, vagy az omlettkeverékhez keverik. Az omlettet serpenyőben sütjük, de van lehetőség sütőben vagy más konyhai eszközökben elkészíteni.

Hogyan készítsünk puha omlettet egy serpenyőben tejjel?

A klasszikusok szerint az omlett ne legyen puha, mint egy szufla, de sokan szeretik a finom puha omlett lehetőségét egy serpenyőben tejjel. Ezt az omlettet lefedett fedő alatt sütve kapjuk, és a tojás felverése nem kelti pompás hatást. Úgy gondolják, hogy egy buja omletthez fontos a tej és a tojás aránya, amely tojásonként nem haladja meg a 30 ml-t. Ez az omlett recept a legegyszerűbb, és tökéletes bébiételekhez.

1. 
   A klasszikus omlett nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A recept arányai szerint készítsen egy egyszerű összetevőkészletet.
2. 
   Törj fel három csirke tojást egy külön tálba, adj hozzá egy csipet sót, öntsd fel a tejjel, és habverővel egyszerűen keverd össze anélkül, hogy simára vernéd.
3. 
   Egy tiszta, száraz serpenyőt felforrósítunk, és kikenjük vajjal. Öntsük bele az omlett keveréket.
4. 
   Fedjük le a serpenyőt üvegfedéllel, hogy a sütési folyamat látható legyen, és lassú tűzön főzzük az omlettet 5-7 percig. Ez idő alatt az omlett megemelkedik, és az arany kéreg csak az alján lesz.
5. 
   A finom, puha tejjel készült omlettet serpenyőben előkészített részekre vágjuk, tányérokra szedjük, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos omlett a sütőben, akár az óvodában

A sütőben lévő bolyhos omlett íze, mint az óvodában, sokak számára ismerős gyermekkoruk óta, és ezt az ételt szigorúan a GOST szerint és speciális kemencékben készítették el. Egy ilyen omlett otthoni elkészítéséhez fontos a tojás és a tej megfelelő aránya. Az omlettmasszát csak keverjük és nem verjük, különben az omlett leülepedhet. Az omlettet a sütőben készítjük el, mindössze három összetevőből, hogy megőrizzük ennek az ételnek az igazi ízét.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 60 ml.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - a serpenyő kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az omlett hozzávalóit. Szobahőmérsékleten kell lenniük. A GOST szerint 1 tojáshoz 30 ml tejet kell venni.

2. lépés: Öntsük a tojásokat egy külön tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük hozzá a tejet, és egy irányba keverjük villával vagy habverővel, hogy ne zavarják a tojás fehérjevegyületeit. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra.

3. lépés Egy kis tepsit kikenünk vajjal.Óvatosan öntsük bele az omlettes keveréket, és tegyük előmelegített sütőbe 15-20 percre. Ez idő alatt az omlett bolyhos lesz, és aranybarna kéreg borítja a tetejét. Tartsa az omlettet egy ideig a kikapcsolt sütőben, majd óvatosan tegyük át egy tányérra.

4. lépés A sütőben elkészített pelyhes omlettet óvodához hasonlóan darabokra vágjuk, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy serpenyőben zacskóban főtt omlett

A serpenyőben, zacskóban főtt omlett elkészítésének lehetősége diétás étel, mert nem használ olajat, és kiküszöböli a sütési folyamatot. Ennél a receptnél az omlettmasszát keverővel habosra verjük, ettől habos lesz, de a zacskóban főzve nem ülepedik az omlett. Omlettet csak tejből és tojásból készítünk, ízlés szerint fűszerezhetjük. Főzéshez normál cipzáras zacskó, egyszerű műanyag zacskó vagy sütőhüvely megfelelő.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 90 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj három csirke tojást egy tálba az omlett keverékhez. Azonnal tegyen egy serpenyőben vizet a tűzre az omlett főzéséhez.

2. lépés: Adjunk hozzá egy csipet sót a tojásokhoz, fűszerezzük ízlés szerint, és keverjük fel a tojásokat egy mixerrel közepes sebességgel.

3. lépés Ezután a receptben feltüntetett mennyiségű tejet a tojásokhoz öntjük, és mixerrel jól simára keverjük.

4. lépés. Öntse az omlettkeveréket az előkészített zacskóba vagy hüvelybe úgy, hogy az egyik vége rögzítse. Rögzítse szorosan a hüvely/zacskó tetejét, hogy a keverék ne szivárogjon ki főzés közben.

5. lépés: Tegye a zacskót forrásban lévő vízbe, és főzze 20-25 percig a forrástól számítva.

6. lépés.Ha az omlett egy serpenyőben zacskóban megfőtt, óvatosan kivesszük a zacskóból egy tányérra, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Omlett tojásból és tejből lassú tűzhelyben

A tojásból és tejből lassú tűzhelyben készült omlettnek van néhány előnye a serpenyőben vagy sütőben történő főzéshez képest. Nem ég meg, egyenletesen sül, és a fedő alatti főzés miatt mindig bolyhos lesz. Az omlett a „Sütés” programmal készül, amely a készülék minden modelljében elérhető. Ebben a receptben tojásból és tejből omlettet készítünk, de más összetevőket is hozzáadhatunk.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tojás C1 – 4 db.
• Tej - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törj 4 csirke tojást egy tálba az omlettkeverékhez, és szórd meg sóval és fekete borssal ízlésed szerint.

2. lépés Ezután öntsön tejet a tojásokhoz, és villával keverje simára, verés nélkül.

3. lépés: A multicookerben kapcsolja be 20 percre a „Sütés” programot, és néhány percig melegítse a tálat, mert a bolyhos omlett textúra nem működik hideg tálban. Ezután kenjük ki a tálat egy darab vajjal, öntsük bele az omlettes keveréket és zárjuk le a fedelet.

4. lépés A program végén óvatosan tegyük át a tojásból és tejből elkészített omlettet egy tányérra, darabokra vágjuk és forrón tálaljuk reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

Omlett sajttal és paradicsommal egy serpenyőben

A sajt és a paradicsom tandemje ízletesen kiegészíti számos ételt. Ebben a receptben omlettet készítünk velük egy serpenyőben. Elkészítjük az omlettet tojással és tejjel.Erős paradicsomot válasszunk, hogy megtartsák formájukat és ne öntsünk felesleges folyadékot az omlettbe. Omletthez bármilyen sajt alkalmas.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 100 ml.
• Paradicsom - 1 db.
• parmezán sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Törjünk három csirke tojást egy külön tálba, sózzuk, öntsünk tejet, és villával keverjük össze anélkül, hogy homogén omlettmasszává vernénk.

2. lépés: Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, állítsuk alacsonyra a lángot, és öntsük bele a tojásos-tej keveréket.

3. lépés. Az omlett alsó része gyorsan megbarnul. Az omlettet megszórjuk fekete borssal és finomra vágott fűszernövényekkel.

4. lépés: Hámozza meg a paradicsomot, vágja apróra, és helyezze az omlett tetejére.

5. lépés. A parmezánt közepes reszelőn ledaráljuk. Az omlettet paradicsommal 3-4 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal. Várja meg, amíg a sajt olvadni kezd.

6. lépés: Egy spatulával óvatosan hajtsa félbe az omlettet, és süsse további 2 percig. Ezután fordítsa meg a másik oldalára, és 2 perc múlva kapcsolja le a hőt.

7. lépés A serpenyőben megfőtt sajttal és paradicsommal megsütött omlettet tányérra tesszük, a tetejére szórunk egy kevés reszelt sajtot, és forrón tálaljuk reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

Omlett sajttal, kolbásszal és paradicsommal

A sajttal, kolbásszal és paradicsommal készült omlett a pizzához hasonlít, lágyabb, és a tésztát tojás-tej keverékkel helyettesítik. Az étel egyszerűen és gyorsan elkészül. Bármilyen kolbász alkalmas omletthez. Hozzáadunk néhány paradicsomot. Ebben a receptben a paradicsomot és a kolbászt először megsütjük, és az omlett keverékhez reszelt sajtot adunk.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Tej - 4 evőkanál.
• Paradicsom - 100 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• Kolbász - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát és vágja apróra. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja nagyon apróra a pépet. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és addig pirítjuk az apróra vágott paradicsomot és a hagymát, amíg a paradicsomlé teljesen el nem párolog.

2. lépés Távolítsa el a kolbász burkolatát, vágja vékony szeletekre, tegye egy serpenyőbe a zöldségekkel és süsse meg.

3. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy külön tálba, öntsön bele tejet, adjon hozzá sót a fűszerekkel, és keverje simára mixerrel. Adjunk hozzá reszelt sajtot ehhez a keverékhez, és keverjük újra az egészet.

4. lépés. Öntsük az omlett keveréket a serpenyőben megsütött kolbászra és zöldségekre. Vegyük alacsonyra a hőt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk az omlettet, amíg teljesen meg nem fő. A párolás vége felé szórjuk meg az omlettet apróra vágott fűszernövényekkel.

5. lépés. Az omlettet serpenyőben forrón főtt sajttal, kolbásszal és paradicsommal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

PP omlett brokkolival

A brokkolis PP omlett diétás lehetőség ehhez az ételhez, jó ízű és egészséges lesz. Annak érdekében, hogy a brokkolit a lehető legjobban megőrizzék, hőkezeléssel nem dolgozzák fel sokáig. Ebben a receptben a PP omlettet sajttal egészítjük ki.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 30 ml.
• Brokkoli - 225 gr.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 10 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.Azonnal készítse elő az omlett összes hozzávalóját a recept szerint. A fagyasztott brokkoli is bevált. Válasszon sajtot ízlése szerint, hogy jól olvadjon.

2. lépés: Ossza el a brokkolit kis virágokra, és öblítse le. A nitrátok eltávolításához ezt a káposztát ajánlatos 15 percre hideg vízbe áztatni.

3. lépés: Forraljunk fel vizet kevés sóval egy serpenyőben, blansírozzuk a virágzatot 4 percig, majd szűrőedényben szűrjük le.

4. lépés: Törje fel a tojásokat egy külön tálba, adjon hozzá tejet és egy kis sót. Villával vagy habverővel egyszerűen keverje össze ezeket az összetevőket habverés nélkül.

5. lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Gyorsan megpirítjuk a brokkolit 40 másodpercig.

6. lépés Ezután töltse meg a virágzatot az omlett keverékkel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük az omlettet 7-8 percig alacsony lángon.

7. lépés. Ennyi idő elteltével nyissa ki a fedelet. Az omlettnek jól meg kell állnia.

8. lépés: Szórjuk meg reszelt sajttal, zárjuk le a fedőt, és tartsuk tűzön további 2-3 percig.

9. lépés Ez idő alatt a sajt megolvad.

10. lépés: A serpenyőben főtt brokkolival készült PP omlettet azonnal az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Omlett spenóttal

A spenótos omlett egészséges és kielégítő étel lesz egy könnyű vacsorához vagy reggelihez. Gyakran különféle sajtokkal, vörös hallal vagy gombával egészítik ki. Ez a recept egy klasszikus változatot kínál további összetevők nélkül. Érdemes friss spenótot venni, de a fagyasztott is bevált.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Tej - 80 ml.
• Spenót - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Készítsen egy egyszerű omlett-összetevőket a recept szerint.

2. lépés: Öblítse le a spenótleveleket hideg vízzel, távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával, és apróra vágja vagy kézzel szaggatja.

3. lépés: Törj fel négy tojást egy külön tálba, és önts bele tejet.

4. lépés: Habverővel keverje össze ezeket az összetevőket, nem kell felverni a keveréket.

5. lépés: Adja hozzá az apróra vágott spenótot az omlett keverékhez, adjon hozzá sót és fekete borsot, és keverje össze.

6. lépés. Egy omlett serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat és öntsd bele az elkészített omlettkeveréket.

7. lépés Fedjük le a serpenyőt fedéllel, de ez nem szükséges, és főzzük az omlettet alacsony lángon 8-10 percig.

8. lépés: A serpenyőben főtt spenótos omlettet óvatosan tegyük egy tányérra, és forrón tálaljuk reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

Omlett Poulard

Az Omelette Poulard gyönyörű megjelenésében különbözik a többi omlettfajtától, bár az összetevők ugyanazok. Annak érdekében, hogy az omlett egyenletesen főjön, és ne ülepedjen, fontos néhány árnyalat az előkészítés során. A fehérjét jól felverjük stabil masszává, mint egy piskótához, semleges ízét bármilyen ízesítő adalékkal, például száraz fokhagymával kiegészíthetjük. Jobb, ha az omlettet növényi olajban sütjük, és a sütőben főzzük úgy, hogy a fehérjemassza minden oldalról felmelegszik.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 7 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 3 evőkanál.
• Só - 1 csipet
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Száraz fokhagyma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az omlett hozzávalóit a recept szerint.

2. lépés: Ossza el a tojásokat fehérjére és sárgájára, és tegye különböző tálakba. A fehérjeedényeknek száraznak és zsírmentesnek kell lenniük.

3. lépésA sárgájához öntsünk tejet és adjunk hozzá egy csipet sót.

4. lépés Habverővel vagy villával keverje simára ezeket az összetevőket.

5. lépés: Mixerrel és nagy sebességgel alaposan verje fel a fehérjét stabil habbá, különben az omlett leülepedik. Adjunk hozzá egy csipet sót és száraz fokhagymát a fehérjemasszához.

6. lépés. Egy serpenyőben nagy lángon felhevítjük a növényi olajat, és egyenletes rétegben kenjük rá a sárgás keveréket. Vegyük minimálisra a hőt, és várjuk meg, amíg a massza összeáll.

7. lépés Ezután egyenletes rétegben kenjük rá a fehérjemasszát. Kapcsolja be a sütőt 90°C-ra. Tegye az omlettet az előmelegített sütőbe, és süsse néhány percig. A tojásfehérjét ujjunkkal megnyomva ellenőrizzük a készenlétet. A kész fehérje nem ragadhat az ujjához.

8. lépés: Óvatosan helyezze át a sült omlettet egy tányérra vagy vágódeszkára.

9. lépés Vágja kétfelé.

10. lépés Ezután hajtsa be a fehér oldalukkal befelé.

11. lépés. Az elkészített gyönyörű és ízletes „Poulard” omlettet forrón tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors omlett a mikrohullámú sütőben

Egy gyors omlett a mikrohullámú sütőben, különösen azoknak, akik nem esznek főtt vagy tükörtojást, a legjobb reggeli lesz, és ízét bármilyen töltelékkel kiegészíthetjük. Ebben a receptben omlettet készítünk tojással és vízzel, de használhatunk tejet is.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Víz/tej – 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Bármilyen töltelék – ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az omletthez vegyünk egy sekély üvegtálat, és tegyünk bele vajat.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat maximális teljesítményen 30-40 másodpercig, és kenjük meg vele a serpenyő széleit.

3. lépésEgy külön tálba törjünk fel két tojást, öntsünk rá vizet/tejet, adjunk hozzá sót és fekete borsot, majd habverővel keverjük simára.

4. lépés. Öntse az omlett keveréket egy kivajazott tálba, és fedje le szorosan egy darab fóliával vagy egy mikrohullámú sütőben használható fedéllel.

5. lépés: Süsse az omlettet a sütő maximális teljesítményén 1 percig. 30 másodperc elteltével villával mozgassa az omlett kész széleit a közepe felé.

6. lépés Ezután vegye ki az omlettet a mikrohullámú sütőből, távolítsa el a fóliát, és tegyen az egyik felére bármilyen tölteléket, például sajtot és fűszernövényeket.

7. lépés: Óvatosan hajtsa félbe az omlettet, hogy a töltelék benne legyen.

8. lépés: Tegye át a mikrohullámú sütőben elkészített gyors omlettet egy tányérra, és azonnal tálalja reggelire. Jó étvágyat kívánunk!