Buja palacsinta kefirrel

A bolyhos kefires palacsinta gyors és ízletes reggeli az egész család számára. A nekik szánt tésztát kefirrel dagasztják élesztő vagy élesztőmentes módszerrel, szódabikarbóna és sütőpor hozzáadásával, ami különleges pelyhességet kölcsönöz ennek a reggeli péksüteménynek. A javasolt témában különféle lehetőségeket választhat a tészta dagasztására és a kefir palacsinta sütésének árnyalataira.

Buja palacsinta kefiren szódával és tojással

A bolyhos kefir palacsinta szódával és tojással a reggeli péksütemény klasszikus változata. A kefir tejsavja a szóda mellett nagyon porózussá, ragadóssá teszi a tésztát, a palacsinta pedig zsemleszerű lesz. Ehhez a tésztához minden hozzávalót szobahőmérsékleten veszünk, a lisztet át kell szitálni, a dagasztás végén szódát adunk hozzá, és a tésztának 10-15 percre van szüksége a kelesztéshez.

1. 
   A bolyhos kefires palacsinta nagyon könnyen elkészíthető. Egy tojást egy tálba törünk a tésztadagasztáshoz.
2. 
   A cukrot beleöntjük és villával vagy habverővel, csak nem mixerrel, ezeket a hozzávalókat egyszerűen addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. 
   Ezután egy pohár kefirt öntünk beléjük, és mindent újra összekeverünk.
4. 
   A kefirmasszába részletekben lisztet öntünk, sót adunk, és egyúttal a tésztát homogén állagúra gyúrjuk, és 10-15 percig „pihenni” hagyjuk.
5. 
   Végül szódát adunk a tésztához.
6. 
   Az összegyúrt tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl, így még egy kis lisztet adhatunk hozzá.
7. 
   A kefir palacsintákat, mint a szokásosakat, felmelegített növényi olajban sütjük. Vízbe mártott kanállal öntsük a tésztát a tepsibe, hogy ne ragadjon le.
8. 
   A palacsintákat lassú tűzön mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Sütés közben nagyon bolyhossá válnak.
9. 
   Az elkészített puha kefir palacsintát szódával és tojással melegen tálaljuk reggelire, és bármilyen feltéttel kiegészítjük. Jó étvágyat kívánunk!

---

Bolyhos kefir palacsinta sütőporral

A bolyhos kefires palacsinta szóda helyett sütőporral tökéletesen megőrzi bolyhos állagát, gyönyörűen néz ki, és sütés után sem ülepedik. A bolyhos palacsintánál a sütőpor mellett fontos a megfelelő lisztarány és a gyúrt tészta vastag állaga. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és kevesebbet adhatunk hozzá, ha a palacsintát más ételek mellé előételként tálalhatjuk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml.
• Liszt - 300 gr.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - 10 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal mérje ki a palacsintához szükséges összes hozzávalót a recept arányai szerint. Vegyünk kefirt és tojást szobahőmérsékleten.

2. lépés.Egy tésztadagasztó tálba törj fel egy tojást, adj hozzá cukrot és sót, majd öntsd hozzá a kefirt.

3. lépés: Habverővel egyszerűen keverje össze ezeket az összetevőket simára, aktív habverés nélkül.

4. lépés A kefirmasszába szitán átszitáljuk a lisztet és a sütőport, közben mindent habverővel elkeverünk.

5. lépés Mivel a tészta sűrűbb lesz, spatulával fejezze be a dagasztást. A megfelelően összegyúrt tésztának le kell csúsznia a spatuláról, és nem csöpögnie kell. Hagyja állni 15 percig, hogy a sütőpor reagáljon a kefirrel.

6. lépés. Ennyi idő letelte után egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat. Tegyünk egy evőkanál kefir tésztát a serpenyőbe, kis egyforma palacsintákat formázva.

7. lépés: A palacsintát kis lángon addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz, az egyik oldalán levegő „pattanásokkal”.

8. lépés Ezután óvatosan fordítsa meg, és ugyanígy süsse meg a másik oldalát is. A megsült palacsintákat papírszalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

9. lépés: Az elkészített, sütőporos, pihe-puha kefires palacsintákat egy edényre helyezzük, és forrón tálaljuk bármilyen feltéttel. Jó étvágyat kívánunk!

Buja élesztőmentes palacsinta kefirrel

A bolyhos, élesztőmentes kefires palacsinta vagy más szóval élesztőmentes kefir tésztával könnyebben és gyorsabban elkészíthető, mint az élesztővel, és bolyhosságban és ízben sem rosszabb. Ebben a receptben keverje össze a tésztát kefirrel, liszttel, tojással és szódával.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Víz - 40 ml.
• Liszt - 220-250 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - 60 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.Mindenekelőtt a recept arányai szerint mérünk ki egy egyszerű palacsintához való hozzávalót. A lisztet szitán szitáljuk át.

2. lépés: Törj egy tojást egy tálba, adj hozzá cukrot és sót, majd habverővel keverd homogén masszává.

3. lépés: Öntsön kefirt és vizet egy merőkanálba, és melegítse fel egy kicsit alacsony lángon.

4. lépés A meleg kefirmasszát egy tésztadagasztó tálba öntjük, hozzáadjuk a cukorral felvert tojást és összekeverjük.

5. lépés Ezután adagonként és egyidejű keverés közben ebbe a masszába öntjük az átszitált lisztet.

6. lépés Gyúrja a tésztát sűrű, egyenletes állagúra.

7. lépés: Öntsön szódát a kigyúrt tésztába, és gyorsan keverje újra.

8. lépés: Helyezzen egy evőkanál tésztát a felforrósított növényi olajra, és süsse egy percig az egyik oldalát alacsony lángon.

9. lépés Ezután fordítsa meg a palacsintát, és süsse még fél percig a másik oldalán és a fedő alatt.

10. lépés: Az elkészített puha, élesztőmentes kefir palacsintákat papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk az olajat, majd adagolt tányérokra helyezzük, és forrón, tejföllel megkenve reggelire tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir palacsinta tojás nélkül

A tojás nélküli kefires palacsinta bolyhos és puha lesz, de vannak árnyalatok az elkészítésében: a lisztet és a kefirt mérlegen vagy mérőedényekkel kell mérni, a tésztát csak kanállal vagy habverővel gyúrják, és az összetevők hozzáadásának sorrendjét. a kefir fontos. Ebben a receptben adjunk hozzá szódát a kefir tésztához.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 150 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Díszítéshez:

• Sötét csokoládé - ​​ízlés szerint.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből. Mérjük ki a palacsinta összes hozzávalóját a recept arányai szerint.

2. lépés: Öntsön kefirt egy tésztadagasztó tálba, és oldja fel benne a cukrot és a sót.

3. lépés: Kis adagokban öntse a szitált lisztet a kefirmasszába, és azonnal keverje össze ezeket az összetevőket habverővel sűrű és homogén állagúra. Az összegyúrt tésztához szódát adunk, gyorsan összekeverjük és 15 percet adunk, hogy a szóda reagáljon a kefir tejsavával.

4. lépés. Ennyi idő elteltével a palacsintákat felforrósított növényi olajban, lassú tűzön mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

5. lépés. Az elkészített, tojás nélküli kefires palacsintákat tányérokra tesszük, étcsokoládéval és porcukorral díszítjük, és azonnal forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Légies kefires palacsinta száraz élesztővel

A száraz élesztővel készült kefires palacsinta e két összetevő gyors erjedési folyamata miatt nagyon szellős és lágy lesz. A tészta jó keléséhez 20 perc elegendő, csak meleg kefirt kell inni. A száraz élesztővel készült kefir palacsinta nem ülepedik, és nem válik el.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 350 gr.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 12 gr.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is mérje meg és készítse elő a recept arányai szerint egy egyszerű palacsintához való hozzávalót. A lisztet átszitáljuk, és a kefirt kicsit felmelegítjük, vagy szobahőmérsékletre vegyük.

2. lépés.Öntsön kefirt egy tésztadagasztó tálba, és teljesen oldja fel benne a cukrot a száraz élesztővel és egy csipet sóval.

3. lépés A tojásokat a kefirmasszába törjük és összekeverjük. Ezután öntsük bele az átszitált lisztet.

4. lépés: Habverővel vagy villával gyúrjuk simára és sűrűre a tésztát, és hagyjuk kelni 20 percig szobahőmérsékleten.

5. lépés: A megkelt tésztát ne keverjük újra, hanem azonnal tegyünk egy vízben megnedvesített kanalat részletekben a serpenyőben felhevített olajra. Lassú tűzön süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.

6. lépés: Az elkészített puha kefir palacsintákat száraz élesztővel adagolt tányérokba helyezzük, és forrón tálaljuk reggelire, bármilyen feltét mellett. Jó étvágyat kívánunk!

Finom kefir palacsinta almával

Finom almás kefires palacsintát készítünk kefires élesztőmentes tésztából szóda vagy sütőpor hozzáadásával, amitől a reggeli tészta puha, puha és kellemes almás utóízű lesz. Ebben a receptben keverjük össze a tésztát sütőporral és tojással. A sűrű édes-savanyú almát kiválasztjuk, darabokra vágjuk és a tésztához adjuk. A palacsintákat olvasztott vajban kisütjük. A recept egyszerű, gyors és nagyon finom.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 300 ml.
• Liszt - 220 gr.
• Tojás - 3 db.
• Sütőpor - 1 tk. nincs csúszda.
• cukor - 40 gr.
• Só - 1 csipet.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Alma - 200 gr.
• Ghee vaj - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mérje meg az almás palacsinta összes hozzávalóját a recept arányai és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés: Hámozzon meg egy nagy almát, és vágja ki a magházát, majd vágja apró kockákra.

3. lépésTörj három csirke tojást egy tálba a tésztadagasztáshoz, és adj hozzá sót és cukrot.

4. lépés: Öntsön enyhén felmelegített kefirt, és keverje homogén masszává ezeket az összetevőket. Nem kell erőteljesen verni.

5. lépés A szükséges mennyiségű sütőporos lisztet szitán át öntjük a kefirmasszához, és habverővel összegyúrjuk a tésztát. A tészta állagának sűrűnek kell lennie, mint a gazdag tejfölé.

6. lépés: Helyezze az almaszeleteket a tésztába.

7. lépés Egy kanál segítségével, ami jobb, mint a habverő, keverje bele a tésztába az almadarabokat. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kevés vanillint a tésztához.

8. lépés: Egy serpenyőben hevítsünk ghit, és kanalazzuk ki a meggyúrt tésztát egyforma kis palacsinták formájában.

9. lépés. A palacsintákat 1-2 percig sütjük, amíg az egyik oldaluk aranybarna nem lesz. Ezután fordítsuk át a másik oldalára, és fedő alatt, lassú tűzön süssük addig, amíg a palacsinta meg nem sül és puha nem lesz.

10. lépés: Az elkészített finom kefires palacsintát almával melegen tálaljuk reggelire, bármilyen édes feltét vagy tejföl mellett. Jó étvágyat kívánunk!

Buja palacsinta kefiren búzadarával

A búzadarával készült buja kefires palacsintának megvannak a maga árnyalatai az előkészítés során: a tésztának elég sűrűnek kell lennie, és legalább fél órára van szüksége, hogy a búzadara megdagadjon és megduzzadjon. Ebben a receptben keverjük össze a tésztát kefirrel, búzadarával, liszt, tojás és szóda hozzáadása nélkül. A búzadarával készült palacsinta jól megkel, és soha nem lapos, mint a lisztnél.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Búzadara - 270 gr.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Vanillin - 1 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is mérje ki az összes hozzávalót ezekhez a palacsintákhoz a recept arányai szerint. Előzetesen vegye ki a kefirt és a tojást a hűtőszekrényből. Hogy ne fázjanak.

2. lépés: Törje fel a tojásokat egy tésztadagasztó tálba, és adjon hozzá cukrot.

3. lépés: Alacsony fordulatszámon keverje kicsit fel ezeket az összetevőket, amíg a szín világosra nem változik, és világos hab nem jelenik meg a felületen.

4. lépés Öntsön kefirt a tojásos keverékhez, és azonnal adja hozzá a szükséges mennyiségű búzadarát.

5. lépés Ezután adjunk hozzá sót és vaníliát.

6. lépés: Nem keverővel, hanem kanállal gyúrja a tésztát sűrű, egyenletes állagúra. A kigyúrt tésztát legalább fél órát, de még jobb egy órát állni hagyjuk, hogy a búzadara jól megduzzadjon, és sűrűbb legyen a tészta.

7. lépés: A búzadara tészta készenlétét a nyelvén tesztelve ellenőrizze, hogy a búzadara nem ropoghat és nem érezhet szemcsésséget.

8. lépés: Öntsön szódát a tésztába, és jól keverje össze.

9. lépés. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat. A búzadara tésztát egy evőkanál és egy teáskanál segítségével, mivel sűrű, forró olajba helyezzük kis palacsinta formájában.

10. lépés. A palacsintákat mindkét oldalukon 2 percig sütjük alacsony lángon, amíg a tészta megsül, és a palacsinta bolyhos lesz.

11. lépés: Távolítsa el a felesleges olajat a sült palacsintáról papírszalvétával.

12. lépés. Tálaljuk az elkészített pelyhes kefir palacsintát búzadarával forrón az asztalra, kiegészítve édes öntettel vagy friss gyümölcsdarabokkal. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir palacsinta banánnal

A banános kefir palacsinta ízletes és egészséges lehetőség lesz egy gyors reggelihez, különösen gyerekeknek. A banánt általában zúzott formában adják hozzá a kefir élesztőmentes tésztához, de ennek a gyümölcsnek az íze elveszik. Ebben a receptben éretlen banánt szedünk, darabokra vágjuk, és palacsinta töltelékként használjuk.A tésztát meleg kefirrel liszttel, tojással és szódával gyúrjuk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 18 db.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.
• Banán - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a receptnek és a szükséges adagok számának megfelelően a banánpalacsintához szükséges összes hozzávalót.

2. lépés. A lisztet szitán keresztül öntsük egy tésztadagasztó tálba, adjunk hozzá szódát, sót, cukrot és keverjük össze egy kanállal.

3. lépés: Törj egy tojást a száraz hozzávalókhoz.

4. lépés Ezután öntsünk egy pohár enyhén felmelegített kefirt.

5. lépés: Habverővel dagasztjuk a tésztát homogén állagúra, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a glutén megduzzadjon.

6. lépés: Hámozza meg a banánt, és vágja egy centiméternél vékonyabb karikákra.

7. lépés: A növényi olajat jól felmelegítjük egy serpenyőben. Egy kis tésztát kanalazunk a tepsibe kis palacsinta formájában. A közepére tegyünk egy darab banánt, és fedjük be tésztával.

8. lépés: A palacsintákat lassú tűzön néhány percig mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A palacsinta vékony és gyorsan megsül, ezért vigyázz, nehogy megégjen.

9. lépés. Az elkészített banános kefires palacsintákat melegen tálaljuk reggelire, de hidegen is finomak lesznek. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós palacsinta kefirrel

A gyors házi pékáruk széles választékából jó választás lehet a kefires túrós palacsinta. Ezek a palacsinták a sajttortákhoz képest nagyobb légiességgel és a közönséges palacsintákkal összehasonlítva nagyobb telítettséggel rendelkeznek. A választott túró zsíros és nem száraz, a kefir zsírtartalma pedig nem különösebben fontos. Gyúrjuk a tésztát tojás és szóda hozzáadásával.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kefir - 400 ml.
• Túró - 400 gr.
• Liszt - 260 gr.
• Tojás - 4 db.
• Szóda - 2 teáskanál.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 2 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal mérje ki a palacsintához szükséges összes hozzávalót a recept arányai szerint. A kefirt és a tojást előre szobahőmérsékleten tartjuk, nehogy kihűljenek.

2. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy tálba a tészta dagasztásához, adjon hozzá cukrot, és habverővel kissé felverje. Ezután öntsük hozzá a kefirt és a szódát, majd keverjük simára, és a cukor teljesen feloldódik, hagyjuk állni 5 percig, hogy a szódát kefirrel kioltsuk.

3. lépés: A túrót villával vagy turmixgéppel jól pépesítjük, amíg homogén masszává nem válik. Öntse át a kefir keverékhez, és keverje újra.

4. lépés A lisztet szitán átszitáljuk, a folyékony hozzávalókhoz öntjük és a tésztát összegyúrjuk. Állagának egyenletesnek és vastagnak kell lennie.

5. lépés: A palacsintákat felforrósított növényi olajban, közepes lángon, mindkét oldalon 1-1,5 percig sütjük.

6. lépés: A palacsinta minden adagja előtt adjon hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe.

7. lépés. Az elkészített kefirrel elkészített túrós palacsintákat forrón, édes feltéttel vagy tejföllel tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Meleg kefirrel készült bolyhos palacsinta

A meleg kefir palacsinta nagyon bolyhos lesz a szódával vagy sütőporral felmelegített kefir aktív hatása miatt. Sütéskor gyorsan megkelnek, nem szívnak fel sok olajat és hűtéskor is megtartják pelyhességüket. Ebben a receptben keverje össze a tésztát tetszőleges zsírtartalmú kefirrel, tojással és sütőporral.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Liszt - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sütőpor - 10 gr.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept arányai szerint készítse elő a palacsintához szükséges összes hozzávalót. Szitáljuk a lisztet. Melegítse fel egy kicsit a kefirt a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

2. lépés: Törj egy tojást egy tálba a tésztadagasztáshoz, és adj hozzá cukrot.

3. lépés: Egy keverővel alacsony sebességen keverje össze ezeket az összetevőket 1-2 percig.

4. lépés: Öntsön meleg kefirt ebbe a keverékbe, és keverje össze.

5. lépés Az átszitált lisztet keverjük össze a sütőporral, öntsük a kefirmasszához, és gyúrjuk simára a tésztát.

6. lépés Ezután takarjuk le a tésztát fóliával és hagyjuk állni 20 percig, hogy a liszt sikérje megduzzadjon és a sütőpor reagáljon a kefirrel.

7. lépés Ezalatt a tészta térfogata kissé megnő, és nem kell kevergetni, hanem azonnal elkezdjük sütni.

8. lépés: A palacsintákat jól felforrósított növényi olajban kis lángon, néhány perc alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

9. lépés. Az elkészített puha palacsintákat meleg kefiren, forrón reggelire, tejföllel vagy édes öntettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!