Élesztős palacsinta

Az élesztővel készült buja palacsinta könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes csemege az egész családnak. Ez a termék nagyon gyengéd és szellős lesz, és kellemes aranyszínű pírral is megörvendeztet. Tálaljuk rágcsálnivalóként, reggelire vagy házi teaparti részeként, mézzel vagy lekvárral megkenve. Senki sem tud ellenállni ennek a finom puha palacsintának!

Az élesztős palacsinta készítésének folyamata mindig egy tésztával kezdődik: bolyhos, vastag és viszkózus. Az elkészült lapos kenyerek légiesek, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Ez az étel tökéletes egy kiadós reggelihez vagy délutáni uzsonnához, friss bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel vagy gyümölccsel díszítve tálalhatjuk.

Tejből és száraz élesztőből készült buja palacsinta

Amikor már végképp nincs idő a reggelire, és csak tej és tojás van a hűtőben, akkor bolyhos, finom palacsintákat készítünk élesztőtésztával. Ezzel a reggelivel az egész családot etetheti anélkül, hogy több mint 30 percet töltene, ha előre meggyúrja a viszkózus tésztát.

1. 
   Az élesztővel készült buja palacsintát nagyon könnyű elkészíteni. A tészta elkészítéséhez öntsön meleg tejet egy mély edénybe, és hígítson fel benne két teáskanál élesztőt. Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet, kristálycukrot, és hagyjuk „pihenni” körülbelül 30 percig, hogy aktiválja az élesztőt.
2. 
   Fél óra elteltével a tojásokat beleütjük a tésztába, hozzáadjuk a maradék lisztet, a vaníliás cukrot és a normál cukrot, sót, és ha szükséges, őrölt fahéjat is. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, és hagyja további 30 percig.
3. 
   Idővel a tészta megkel és levegős lesz.
4. 
   A tészta megkeverése nélkül, egy evőkanál segítségével kanalazunk egy kicsit, és tegyük az első palacsintát egy növényi olajjal ízesített serpenyőbe.
5. 
   A tortillákat az egyik oldalukon körülbelül 4-5 percig sütjük, majd megfordítjuk.
6. 
   Ismételje meg az eljárást a másik oldalon, amíg aranybarna kéreg nem képződik.
7. 
   A kész palacsintákat tegyük egy edénybe.
8. 
   Bogyólekvárral vagy tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell élesztős palacsintát sütni kefirrel?

Az élesztős palacsinta sokakat rabul ejt észrevétlen ízével, „bolyhos” állagával, gyorsaságával és egyszerű elkészítésével. És ha minden alkalommal hozzáadunk valami új „héjat”, például diót, bogyót vagy szárított gyümölcsöt, akkor biztosan soha nem fog megunni.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Liszt - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Száraz élesztő - 5 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vanillin - ½ teáskanál.
• Gabona keverék - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.A puha tészta gyúrásához a tojást egy mély tányérba törjük, és habverővel addig verjük, amíg világos hab nem képződik.

2. Egy másik tartályban keverjen össze egy melegített pohár kefirt, élesztőt, cukrot, vanillint - jól keverje össze.

3. A felvert tojást vékony sugárban hozzákeverjük az élesztős keverékhez.

4. Az egészet újra keverjük, és részletekben adjunk hozzá átszitált lisztet – gyúrjuk a légies tésztát.

5. A viszkózus lisztmasszát vízfürdőbe tesszük, hogy gyorsabban keljen a tészta.

6. Adjunk hozzá egy kanál gabonakeveréket a megkelt tésztához.

7. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és kanalazzuk ki a tésztát. Kívánt esetben használhat kulináris gyűrűt, akkor a palacsinta tökéletesen sima lesz.

8. Erős lángon aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a lángot és hagyjuk, hogy a tészta megsüljön benne.

9. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, és fehér sűrített tejjel meglocsolva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős palacsinta kefiren tojással

Serpenyőben bolyhos és egyszerű pékárut készítünk - víz, tojás és liszt egyszerű tésztájából készült palacsintát. Néhány hozzávalóból könnyedén elkészíthet egy halom finom lapos kenyeret, és elfogyaszthatja egy pohár teával.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Víz - 500 ml.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Liszt - 500-550 gr.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a tésztát. Elkészítéséhez egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk az élesztőt, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Lassan kezdje el hozzáadni a szitált és oxigénnel dúsított lisztet - gyúrja össze a tésztát.

3.Fedjük le a viszkózus masszát egy fedővel, csomagoljuk be egy takaróba, és hagyjuk meleg helyen, huzatmentesen 40-60 percig.

4. Egy óra elteltével a serpenyő teljesen megtelik levegős tésztával.

5. Ugyanabba a tartályba öntsön sót, kristálycukrot, 1 evőkanál növényi olajat és 2 tojást.

6. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.

7. Hagyja a tésztát másodszor is a zárt fedél alatt, amíg kis buborékok nem képződnek a felületén.

8. Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál olajat, majd egy vízbe mártott evőkanál segítségével kanalazd ki a tésztát és tedd egy tálba.

9. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

10. A kész lepénykenyéreket tegyük egy tálba, és tegyünk egy új adagot a serpenyőbe.

11. Főzzön erős kávét, hívja meg a családot az asztalhoz, és élvezze a reggelt. Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos élesztős palacsinta mazsolával

Csak egyszer, ha bolyhos és levegős palacsintát készített élesztőtésztából, újra és újra megismétli ezt a receptet. Remek villásreggeli ötlet, amely az egész családot táplálja. Senki sem marad közömbös az aranybarna, aszalt gyümölcsös laposkenyérekkel szemben!

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Tej - 500 ml.
• Instant élesztő – 1 tasak.
• Granulált cukor - 5-6 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Mazsola - 5 evőkanál.
• Szárított sárgabarack - 10 db.
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Vanillin - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a következő összetevőket egy mély tányérban: liszt, élesztő, só, kristálycukor és vanillin – jól keverje össze.

2.A tejet 2 evőkanál növényi olaj hozzáadásával felmelegítjük, és vékony sugárban a száraz termékek keverékéhez adjuk – habverővel egy irányban keverjük.

3. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával vagy konyharuhával, és tegyük meleg helyre 30 percre. Fél óra elteltével a tészta térfogata megnő, és kis buborékok jelennek meg a felületén.

4. Amíg a palacsintaalap pihen, készítsünk mazsolát és aszalt sárgabarackot. A forrásban lévő vízzel leforrázott aszalt gyümölcsöket kissé megszárítjuk és felaprítjuk.

5. A megkelt tésztába öntjük az apróra vágott gyümölcsöt, és egy spatulával óvatosan összekeverjük.

6. Süssük a palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon. A pelyhesedés érdekében alacsony lángon, mindig zárt fedéllel ajánlott sütni.

7. Sütés közben a palacsintán még lyukak is látszanak.

8. Az elkészült aszalt gyümölcsös süteményeket halomba hajtjuk, és egész aszalt sárgabarackkal díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Puha tejes palacsinta élő élesztővel

Egy kis szabadidő és a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből álló készlet birtokában tejből, élő élesztő hozzáadásával bolyhos, levegős palacsintákat készítünk. A javasolt alapanyagmennyiségből egy egész hegynyi lapos kenyeret kapsz!

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 15 db.

Hozzávalók:

• Liszt - 200-250 gr.
• Tej - 250 ml.
• Friss élesztő - 20 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a tésztát: keverje össze az élesztőt, a kristálycukrot egy mély edényben, és öntsön hozzá 50 ml melegített tejet. Keverjük össze és tegyük félre 10-15 percre.

2. 15 perc elteltével az élesztő aktiválódik.

3. Adjunk hozzá fél teáskanál sót a tésztához.

4. Öntsük hozzá a maradék tejet, és jól keverjük össze.

5. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat.

6. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a viszkózus tésztát.

7. A palacsintalapot kb. 60 percig fólia alatt, meleg helyen pihentetjük.

8. Egy óra elteltével a tészta többszörösére nő, és meglehetősen sűrű lesz.

9. A laposkenyéreket növényi olajban mindkét oldalukon 2-3 perc alatt étvágygerjesztő aranyszínűre sütjük.

10. Tálaljuk a kész ételt az asztalra adalékanyagokkal lekvár és tejföl formájában. Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos kefires palacsinta élő élesztővel

Egy klasszikus receptet mutatunk be az élesztős palacsinta elkészítéséhez, amely egy pillanat alatt leszáll a tányérról. A kefirrel kevert tészta mérsékelten édes és egyszerűen elolvad a szájban.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő – 20.

Adagok – 15 db.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Friss élesztő - 15 gr.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt: mérje ki a szükséges mennyiségű ömlesztett hozzávalót, és előre vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.

2. Készítsük elő a tésztát. Egy nagy tartályban keverje össze a kefirt, a szitált lisztet, az élesztőt, és gyúrja össze a tésztát, amelynek konzisztenciája a gazdag tejfölre emlékeztet. Tedd meleg helyre 30-40 percre zárt fedéllel.

3. Az idő letelte után adjunk a tésztához egy tojást, sót és kristálycukrot – keverjük össze, és hagyjuk állni további 10-15 percig.

4. A viszkózus és sűrű tészta készen áll.

5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy vízbe mártott evőkanálnyival hozzáadjuk a palacsintákat.

6.Mindkét oldalát addig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranybarna kéreg nem keletkezik.

7. Tegye át a forró palacsintákat egy edénybe, adjon hozzá eperlekvárt és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom palacsintát tejföllel és élesztővel?

Készítsünk palacsintát, de ne közönségest, hanem élesztőt. Ennek az összetevőnek köszönhető, hogy az elkészült lapos kenyerek olyan magasak és légiesek. Természetesen ezek elkészítése egy kicsit több szabadidőt igényel, de az eredmény mindenképpen megéri.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 4 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Először vegyen ki minden élelmiszert a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. A tészta elkészítéséhez keverje össze a tejfölt és a meleg vizet egy mély tányérban, majd adja hozzá az élesztőt, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. A következő lépés az, hogy adjunk hozzá szitált lisztet, kristálycukrot és sót - sűrű tésztát gyúrunk, tejföl konzisztenciájú.

3. Fedjük le az edényt a palacsintalappal egy törülközővel vagy fóliával, és tegyük huzatmentes meleg helyre 30-40 percre.

4. Idővel a tészta többszörösére nő - kész.

5. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk.

6. Egy nedves evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és egy serpenyőbe tesszük – mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

7. A forró palacsintákat csészealjra tesszük, vékony sugárban mézzel felöntjük, és friss gyümölcsdarabokkal díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes palacsinta savanyú tejjel és élesztővel

Ha hirtelen megsavanyodik a tej, ne rohanjon kidobni, hanem készítsen belőle élesztős palacsintát. Ez az étel tökéletes egy kiadós és ízletes reggelihez vagy délutáni uzsonnához, és nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése.

Főzési idő - 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 200 ml.
• Liszt - 170 gr.
• granulált cukor - 30-40 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.
• Friss élesztő - 15 gr.
• Víz - 50 ml.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Palacsinta elkészítéséhez készítsük elő a hozzávalókat, mérjük ki a szükséges mennyiséget, és melegítsük egy kicsit a vizet a mikrohullámú sütőben.

2. A tészta elkészítéséhez egy mély edényben keverje össze a meleg vizet, az élesztőt, 1 evőkanál kristálycukrot és a lisztet - hígítsa fel, fedje le fóliával, és tegye félre 7-10 percig.

3. 10 perc elteltével az élesztős oldathoz üssünk 1 tojást, adjuk hozzá a sót, a maradék cukrot, ízlés szerint vanillint és a savanyú tejet.

4. A keveréket habverővel alaposan felverjük.

5. Lassan adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra.

6. Fedjük le a tésztát fóliával és hagyjuk „pihenni” és „nőni” fél órát.

7. 30 perc elteltével kis buborékok jelennek meg a tészta felületén, és a térfogat többszörösére nő.

8. Vízbe mártott kanállal kanalazzuk rá a tésztát, és tegyük növényi olajjal előmelegített serpenyőbe. Lefedve, közepes lángon mindkét oldalát körülbelül 3 percig sütjük.

9. A rózsás palacsintákat melegen vagy hidegen, tejföllel vagy lekvárral díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gyengéd élesztős palacsinta joghurttal

Az erjesztett tejtermékeket többféleképpen használhatod, és nem tudod megszámolni, hány ételt készíthetsz belőlük.Ma a joghurttal kevert élesztős palacsintára fogunk összpontosítani. Ez az étel tökéletes egy harapnivalónak, amelyet kényelmesen elvihet iskolába vagy munkába.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Liszt - 140-160 gr.
• Aludttej - 200 ml.
• Száraz élesztő - 8 gr.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - ¼ teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a tésztát. Egy mély tányérban keverje össze a szobahőmérsékletű aludttejet és a száraz élesztőt – enyhén keverje meg, és várjon néhány percet, amíg a szemek teljesen feloldódnak.

2. Ezután keverje össze az oldatot.

3. Ezután adjunk hozzá szitált lisztet, sót és kristálycukrot - gyúrjuk a tésztát.

4. Fedjük le az edényeket fóliával vagy fedővel, és tegyük fél órára meleg helyre.

5. A kész tészta elég sűrű legyen, és ne essen le a kanálról. Ha az állaga folyékonyabbnak bizonyul, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

6. Helyezze ismét meleg helyre, amíg kis buborékok nem jelennek meg a felületen.

7. Egy serpenyőben egy evőkanál vízbe mártott napraforgóolajat hevítünk, rákanalazzuk a tésztát, és palacsintát formázunk belőle.

8. Közepes lángon sütjük kb. 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.

9. Utána fordítsa meg a süteményeket, és süsse meg a másik oldalát kb. 2 percig.

10. A forró palacsintákat lapos edénybe tesszük, hagyjuk kicsit kihűlni, és melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk bolyhos élesztős palacsintát savóból?

Egyszerű és nagyon gyors sütés recept, amely könnyen elkészíthető otthon is hétköznapi és pénztárcabarát alapanyagokból. A tejsavóból készült buja palacsinta jól passzol a bogyós lekvárokhoz és a sűrített tejhez.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 2-3 evőkanál.
• Tejsavó – 1 evőkanál.
• Instant száraz élesztő - 2 tk.
• Só - 1 csipet.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A palacsinta alapja a tészta, melynek elkészítéséhez egy mély tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a tojást, a sót és a kristálycukrot.

2. Mérje ki a szükséges mennyiségű savót.

3. Enyhén melegítsen fel 200 ml tejsavót, és adjon hozzá élesztőt – keverje össze, és hagyja 10 percig aktiválni. Az idő letelte után a lisztes keverékhez öntsük az élesztőoldatot.

4. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, amíg csomómentes, sűrű tejföl állaga nem lesz.

5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, kanalazzuk ki a tésztát, pirítsuk meg és fedjük le 2-3 percre. Fordítsa meg, és ismételje meg a lépéseket – süsse aranybarnára. Tálalás előtt öntsük le a lekvárral és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!