Uborka paradicsomszószban télre

Ahhoz, hogy a tél finom legyen, nyáron kell recepteket keresni. A paradicsomszószos uborka kiválóan helyettesíti a szezonon kívüli zöldségekből készült salátákat, és tökéletesen kiegészíti bármelyik köretét. Válassza ugyanazt a receptet, és ne késleltesse a főzést.

Uborka paradicsomszósszal literes üvegekben sterilizálás nélkül

A friss kapor uborkával keverve teljesít a legjobban, fényességet, frissességet és ízt adva hozzá. Sterilizálás nélkül pedig a főzési folyamat csak örömet okoz.

1. 
   Hogyan készítsünk csodálatos paradicsomszószos uborkát üvegekbe télre? Először is készítsük elő az összes zöldséget. Az uborkát megmossuk és ázni hagyjuk. Ugyanakkor nem vesztegetjük az időt, hanem felaprítjuk a fokhagymát és a kaprot.
2. 
   A megmosott és szárított uborkát nem túl vékony szeletekre vágjuk.
3. 
   A paradicsomot és a kaliforniai paprikát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és lassú tűzön felforraljuk.Ezután sózzuk, keverjük össze és főzzük 15 percig.
4. 
   Ennyi idő elteltével hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, és további 5-7 percig főzzük.
5. 
   Amint a massza sűrűsödni kezd, adjunk hozzá kristálycukrot, előzőleg apróra vágott kaprot és fokhagymát, és öntsük ecettel és növényi olajjal. Az egészet alaposan összekeverjük, és még egy percig forraljuk.
6. 
   Az üvegeket előzetesen kimossuk sóval vagy szódával, és jól megszárítjuk. Majd a tetejéig megtöltjük paradicsomos uborkával.
7. 
   Fedjük le az uborkákat az előkészített fedőkkel, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. A te döntésed, hogy letakarod-e egy takaróval vagy sem.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsomszószban szeletelt uborka télre

A paradicsomszószt friss paradicsomból és édes paprikából készítve sűrű, tömény és hihetetlenül ízletes a töltelék, amit szavakkal is nehéz leírni. A szépen szeletelt uborka pedig látványos megjelenést kölcsönöz a szokásos tekercsnek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 15-20.

Hozzávalók:

• uborka - 1500 gr.
• Paradicsom - 2000 gr.
• édes paprika - 500 gr.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Kapor - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Asztali ecet (9%) - 100 ml.
• Granulált cukor - 5 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, és tegye át egy húsdarálón.

2. A paprikát megmossuk, leszárítjuk és a paradicsom után húsdarálón is átpasszírozzuk.

3. A sót, a cukrot, az asztali ecetet homogén paradicsommasszába öntjük, és felforraljuk.

4. Az elkészített uborkát nagy karikákra vágjuk.

5. Ezután aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket és a kaprot.

6. Az apróra vágott fokhagymát és kaprot tegyük a forrásban lévő paradicsomos keverékbe, adjunk hozzá növényi olajat és főzzük 5 percig.

7.Ennyi idő elteltével tegye az uborkát a serpenyőbe, és folytassa a főzést további 5 percig.

8. A paradicsomban lévő uborkát öntsük sterilizált üvegekbe, és csavarjuk fel a fedőt.

9. A főzési folyamat befejeződött. Kezdje el kóstolni, és mindenképpen tartson meg egy-két üveget télre.

Jó étvágyat kívánunk!

Téli uborka paradicsomszósszal és fokhagymával

Egy recept, amiben abszolút minden van és semmi felesleges. Mindegyik összetevő páratlan aromát kölcsönöz az uborkának. Ugyanakkor a töltelék fokhagymás ízének megszakítása nélkül, hanem csak kiegészítve, telítve.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• uborka - 2000 gr.
• Paradicsom - 1200 gr.
• kaliforniai paprika - 400 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Fekete bors - 15 db.
• Ribizli levél – 6 db.
• Cseresznyelevél – 3 db.
• Torma levél – 1 db.
• Kapros esernyők – 3 db.
• erős paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. El kell mondanunk, hogy az összetevők mennyiségét három literes üvegekre számítják, és a sót körülbelül 50-60 grammra vesszük literenként. És hát kezdjük a főzést. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, 2-4 részre vágjuk.

2. Ezután a paradicsomot és a paprikát turmixgéppel addig daráljuk, amíg folyékony, homogén masszává nem válik. A kapott levet alacsony lángra tesszük, és felforraljuk.

3. Főzés előtt áztassa be az uborkát körülbelül 6 órára. Ezután újra jól megmossuk és a végüket eltávolítjuk.

4. A felforralt levet szitán szűrjük át, hogy minél jobban megszabaduljunk az összetört paradicsom héjától.

5. Adjunk hozzá 50-60 gramm sót egy liter léhez, és jól keverjük össze. A paradicsommasszát alacsony lángon főzzük, amíg a só teljesen fel nem oldódik, és a habzás megszűnik.

6.A kimosott üvegek aljára tegyünk kapros esernyőket, borsot, babérlevelet és egyéb fűszernövényeket. Ezután elkezdjük megtölteni az üvegeket uborkával.

7. Amikor az összes uborka ki van rakva, adjunk hozzá fokhagymát, csípős borsot, karikára vágva.

8. Amint kész a pácunk, öntsük az üvegek tartalmába.

9. Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzük egy serpenyőbe, amelynek alján törölköző van. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy ne érje el az üvegek tetejét. Ezután forraljuk fel mindent, és hagyjuk alacsony lángon 15 percig.

10. Ennyi idő elteltével vegye ki az üvegeket, és szorosan zárja le. Ahhoz, hogy az uborka szilárd maradjon, hagyja lehűlni szobahőmérsékleten takaró nélkül. Az uborkáink készen állnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Csodálatos uborkasaláta paradicsomszósszal és hagymával télre

Még a gyerekek, nem is beszélve a felnőttekről, élvezni fogják az ilyen savanyú puha hagymát. Ezekkel az uborkákkal biztosan sikeres lesz a tél.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30-35 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Víz - 400 gr.
• Paradicsompüré - 130-150 gr.
• Asztali ecet (9%) - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Az előre beáztatott és megmosott uborkát kis karikákra vágjuk.

2. Ezután az előkészített hagymát és fokhagymát véletlenszerűen aprítsuk fel.

3. Keverje össze a vizet a paradicsompürével, és adjon hozzá minden hozzávalót, kivéve az ecetet és az uborkát. Miután a keveréket felforraltuk, folytassa a főzést további 15 percig.

4. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá az uborkát és főzzük 10 percig.Minden perccel a paradicsomszósz egy kicsit sűrűbb és sűrűbb lesz.

5.Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a hőt, és öntsön ecetet a serpenyőbe. A fő szakaszok befejeződtek, és amíg a serpenyő tartalma nem hűlt ki, elkezdjük sterilizált üvegekbe önteni.

6. Csavarja rá szorosan a fedőt az üvegekre, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. És csak ezután helyezzük át hűvös, sötét helyre, közvetlen napfény nélkül.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres uborkasaláta chilis ketchuppal üvegekben

Az egyik legfinomabb saláta, amit a hideg idő közeledtével szívesen nyitsz majd. A csípős paradicsomszósz chili paprikával egyensúlyba hozza az uborkasaláta ízét, nem csak csípősséget, hanem édességet is kölcsönöz egy enyhén érezhető savanyúsággal.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok – 10-15.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Víz - 1 l.
• Asztali ecet (9%) - 0,5 evőkanál.
• Chilis ketchup - 300 gr.
• Só - 2 evőkanál.
• Kapor - ízlés szerint.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Torma levelek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát 2-3 órás áztatás után jól megmossuk. Majd mindkét oldalukon levágjuk a farkukat.

2. Elég gyorsan áttérünk a sterilizált üvegek gyógynövényekkel és fűszerekkel való megtöltésére. Az összes hozzávalót ízlésünk szerint adjuk hozzá.

3. Végül az előkészített uborkákat szorosan egymáshoz nyomva helyezzük az üvegbe.

4. Kezdjük el elkészíteni a pácot. Öntsön sót és cukrot egy liter vízbe, és jól keverje össze. Ezután hozzáadjuk az ecetet és a forró ketchupot. A pácot felforraljuk, és további 3-4 percig főzzük.

5. Azonnal öntse az uborkára a forró pácot, és töltse meg az üveget a tetejéig. Fedjük le a megtöltött üvegeket fedővel, és folytassuk az üvegek sterilizálását.Egy tiszta serpenyő alját béleljük ki egy törülközővel, helyezzük el az üvegeket, és öntsük fel egy kevés meleg vízzel. Forralás után sterilizálja az üvegeket legfeljebb 8 percig.

6. Ennyi idő elteltével vegye ki őket a serpenyőből, és csavarja rá szorosan a fedőket.

7. Fordítsa fejjel lefelé a feltekert dobozokat, és fedje le meleg törülközővel. Hagyja őket ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.

8. Ennek eredményeként ízletes és gyönyörű ecetes uborkát kell kapnia.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka paradicsomszósszal és mustárral

A mustárbab pikantériát, élességet és lélegzetelállító aromát kölcsönöz az uborkának, anélkül, hogy határozottan elrontaná. Miután elkezdte a főzési folyamatot, nem fog tudni megállni félúton.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 5-7 fog.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál.
• Víz - 800 ml.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Asztali ecet (9%) - 60 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• mustármag - 0,5 tk.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az elkészített hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Ne legyünk túl kicsik.

2. Vágja fel az uborkát egészen durvára.

3. Ezután tegyen egy réteg hagymát és fokhagymát a tiszta, sterilizált üvegek aljára, majd tegye ki az uborkát. Addig váltogatjuk ezt a sorrendet, amíg az üvegek teljesen meg nem telik.

4. Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, és fedje le. 10 percig állni hagyjuk.

5. Ez idő alatt elkészítjük a paradicsomszószt. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, babérlevelet, borsot és mustárt egy lábosba vízzel. Mindent jól összekeverünk.

6. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a tartalmát. Ezután adjunk hozzá ecetet, és azonnal kapcsoljuk ki.

7.Az üvegekből kiöntjük a vizet, és felöntjük a forró páccal. Az uborkákat az előkészített fedőkkel feltekerjük, és törölköző alatt hagyjuk teljesen kihűlni.

8. A kihűlt uborkás üvegeket hűvös helyre tesszük, hogy a varratok kényelmesen elhelyezkedjenek.

Jó étvágyat kívánunk!